服務(wù)員職責(zé)，服務(wù)員的職責(zé)是什么

來源：整理時間：2023-02-04 17:09:25 編輯：好學(xué)習(xí) 手機版

本文目錄一覽

1，服務(wù)員的職責(zé)是什么
2，服務(wù)人員的職責(zé)
3，服務(wù)員的崗位職責(zé)全面詳細(xì)
4，做服務(wù)員都負(fù)責(zé)什么工作
5，服務(wù)員的工作職責(zé)是什么
6，服務(wù)員的職責(zé)
7，服務(wù)員的崗位職責(zé)是什么

1，服務(wù)員的職責(zé)是什么

（1）在所指派的崗位內(nèi)招呼客人，留意客人進(jìn)餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務(wù)。（2）按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好各項工作，如換臺布、擺臺、收拾餐具，準(zhǔn)備餐具及作好清潔衛(wèi)生等。（3）每日按時憑單到倉庫領(lǐng)取日用品(可由領(lǐng)班負(fù)責(zé)或接受領(lǐng)班交待)。（4）了解每日供應(yīng)菜式及酒水以便介紹給客人。（5）為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務(wù)客人就餐。（6）注意客人所點的菜品。盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題。若自己不能解決的可及時反映請示領(lǐng)班。（7）盡量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責(zé)。（8）負(fù)責(zé)好餐后各項收尾工作，清潔好當(dāng)值衛(wèi)生，交接好。

服務(wù)員的職責(zé)是什么

2，服務(wù)人員的職責(zé)

餐飲服務(wù)人員的職責(zé)迎賓員的崗位職責(zé) ：1 迎賓員進(jìn)口處禮貌地迎接客人，引領(lǐng)客人到適當(dāng)座位。協(xié)助拉椅，以使客人入座。 2 通知區(qū)域區(qū)域服務(wù)員，以便及時關(guān)上菜單及其它服務(wù)。 3 清楚子解餐廳所有座位的位置及容量。確保適當(dāng)?shù)娜藬?shù)在相應(yīng)的坐位上。 4 平均分配客人到不同的區(qū)域，平衡工作量。 5 記錄客人的意見及投訴，及時匯報直屬餐廳經(jīng)理，以便處理。 6 接受客人的預(yù)訂或婉言謝絕客人的預(yù)訂。 7 負(fù)責(zé)存放衣帽、雨傘等物品。 8 接聽電話、通知受話人。餐廳領(lǐng)班的崗位職責(zé) ：1 接受餐廳經(jīng)理的指派的工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本區(qū)域的服務(wù)工作。 2 協(xié)助餐廳經(jīng)理擬訂本餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、工作程序。 3 負(fù)責(zé)對本班組員的考勤、考核。 4 根據(jù)客情本班工作班次，并視其情況及時進(jìn)行人員調(diào)整。 5 督促每一個服務(wù)員。并以身作則地大力向客人介紹推銷產(chǎn)品 6 指導(dǎo)和監(jiān)督服務(wù)員按要求與規(guī)范工作，接受客人訂單、結(jié)帳 7 負(fù)責(zé)賓客走后翻臺或為下一桌擺位。 8 接受客人訂單，搞好收款結(jié)帳，做好收尾結(jié)束工作。 9 保證客人準(zhǔn)時無誤的得到所點的菜肴，隨時留意客人動靜，以便客人呼喚時能及時做出反應(yīng)。

服務(wù)人員的職責(zé)

3，服務(wù)員的崗位職責(zé)全面詳細(xì)

1、負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求。 2、負(fù)責(zé)開餐準(zhǔn)備工作，按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。 3、禮貌待客，按標(biāo)準(zhǔn)程序為賓客提供就餐服務(wù)。 4、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌、保養(yǎng)工作，負(fù)責(zé)餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。 5、熟悉各種服務(wù)方式，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿意。 6、按程序結(jié)帳并負(fù)責(zé)結(jié)束后的清潔整理工作。 7、遵守賓館的各項規(guī)章制度。 8、完成上級布置的其他各項工作。 1、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，服務(wù)主動熱情禮貌。有較強的事業(yè)心和責(zé)任感。 2、掌握餐廳服務(wù)的基本知識，了解食品、飲料、酒水及菜肴知識。 3、有熟練的餐飲服務(wù)操作技能，具有B級外語會話能力。 4、具有高中文化程度或同等學(xué)歷。 5、有從事餐飲服務(wù)工作二年以上的工作經(jīng)歷。 6、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。

服務(wù)員的崗位職責(zé)全面詳細(xì)

4，做服務(wù)員都負(fù)責(zé)什么工作

酒店：端盤子洗盤子倒茶清理餐桌（清理餐桌一般都是女服務(wù)員做的）酒吧：端酒陪酒還要知道大部分酒的名稱KTV：端東西有時會充當(dāng)保安幫客人開房其他就想不起來了，但愿能幫助到你

服務(wù)行業(yè)的工作大體都是差不多的。服務(wù)員崗位職責(zé)1．嚴(yán)格遵守《員工守則》及公司各項規(guī)章制度。2．無條件服從上級授予的各項任務(wù)并及時、保質(zhì)保量完成。3．熟練掌握《食品安全法》中的各項制度和酒店基本“消防知識”。4．對待客人、領(lǐng)導(dǎo)、同事主動禮讓問好。5．隨時保持良好的精神面貌，不帶情緒上班。6．及時了解vip情況并在領(lǐng)班的安排下做好相應(yīng)的接待工作。7．忠于酒店，忠于本職工作。心中秉承：“企業(yè)在我心，心中有企業(yè)”的原則做事。8．遇到差錯主動承認(rèn)錯誤接受處分并認(rèn)真反思避免再次出現(xiàn)類似情況。9．主動接受上級組織的各項集體培訓(xùn)活動并做好記錄。10．工作中做到互敬互愛、互幫互助。11．熟練掌握菜品知識、酒水知識、點菜知識等相關(guān)專業(yè)知識。12．工作中做到：“三到”“三輕”“四勤”“五聲”。13．服務(wù)人員與客人溝通中有八忌：忌搶、忌散、忌泛、忌急、忌空、忌橫、忌虛、忌滑。14．熟練掌握餐廳“六大技能”。15．必須以客人滿意為最終目標(biāo)，順利完成各項接待任務(wù)。16．餐中服務(wù)必須準(zhǔn)確、及時、貼心，適時為客人創(chuàng)造方便。17．如遇客人點到估清、停賣菜品等及時做好解釋工作。18．服務(wù)過程中不得強行推銷。19．銘記：為什么100-1=0。20．遇到顧客投訴不得驚慌失措，必須冷靜沉著，認(rèn)真傾聽并做好記錄；遇到自己無法處理的事情，及時請示上級。21．工作中遇到困難時不得抱怨逃避，要有：只要思想不滑坡，辦法總比困難多的思想。22．在上客前必須要了解：就餐人數(shù)、嘩鄲糕肝蕹菲革十宮姜單位（預(yù)訂人）、vip客人姓名、開餐時間、餐標(biāo)、就餐形式、有無禁忌或特殊要求等。23．客來之前所有工作必須做充分，避免由于準(zhǔn)備不充分而造成工作脫節(jié)或失誤。24．自己所負(fù)責(zé)的區(qū)域衛(wèi)生、環(huán)境、氣味等都必須符合要求。25．餐中服務(wù)要多巡臺，時刻為客人提供準(zhǔn)確、快捷甚至超前的服務(wù)，使其對你的服務(wù)認(rèn)可。26．對待客人必須熱情、真誠且要有良好的職業(yè)道德。27．客人結(jié)賬前反復(fù)核對賬單避免出現(xiàn)誤收、漏收現(xiàn)象。28．及時詢問客人對當(dāng)餐意見或者建議，并及時做好記錄上報上級。29．收餐時必須在第一時間內(nèi)回收可回收的所有低值易耗品，做好節(jié)能降耗工作從我做起。30．不得泄露酒店機密。如：營業(yè)額、人員配置、各崗位工資等。31．所轄區(qū)域水電氣必須及時關(guān)閉。

5，服務(wù)員的工作職責(zé)是什么

一職務(wù)概述在直屬上級的監(jiān)督，領(lǐng)導(dǎo)下工作，受本區(qū)領(lǐng)班管理。服務(wù)員的主要職責(zé)： a 協(xié)助領(lǐng)班和高級服務(wù)員，保持餐廳干凈、整潔； b 在工作中保持準(zhǔn)確、有效；禮貌的狀態(tài)，要有隨時為客人提供服務(wù)的準(zhǔn)備； c 對其他同事決不大聲說話，還必須努力地將自己的業(yè)務(wù)水平達(dá)到最好； d 上班時應(yīng)穿規(guī)定的制服，須保持良好的儀容儀表穿戴整齊，無論是上班還是下班，服務(wù)員不應(yīng)經(jīng)常不穿制服出現(xiàn)在餐廳，不得因私人原因動用公司的財產(chǎn) ； e 服務(wù)員有責(zé)任使餐廳的所有餐臺都保持良好的使用狀態(tài)，當(dāng)客人離開后，服務(wù)員應(yīng)立即換掉，椅子和沙發(fā)要刷干凈，并歸位，服務(wù)員應(yīng)及時將使用過的恢復(fù)到最好的狀態(tài)，所有的椒鹽盅得保持干凈和充滿； f 當(dāng)客人坐下后，服務(wù)員立即倒冰水，隨時確保客人的臺面及自己責(zé)任區(qū)的干凈、整潔，隨時準(zhǔn)備清除任何突發(fā)的變故，例如破碎的碟子和破爛的玻璃杯； g 確保所有的杯碟，布草干凈，合乎規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格按服務(wù)程序和上級的指導(dǎo)開展工作； h 在每天的開餐前或收檔時，被安排做好自己的份內(nèi)工作，做好這些工作，使領(lǐng)導(dǎo)滿意也是其職責(zé)之一； I 盡管在指定的范圍內(nèi)工作，但其它區(qū)域需要幫忙也應(yīng)幫忙，無論何時，只要是客人需要幫助，無論是何人，是否是自己的份內(nèi)事，都應(yīng)滿足客人的要求； J 服務(wù)員不僅謹(jǐn)記公司的制度，而且應(yīng)在遵守執(zhí)行的前提下，有建設(shè)性、創(chuàng)造性地完成它責(zé)任： 1 工作時保持良好的態(tài)度，愉快的心情，整潔的外表；（1）經(jīng)常檢查個人衛(wèi)生，儀容儀表。（2）在任何情況下都應(yīng)保持微笑，態(tài)度友好。（3）制服應(yīng)保持干凈、整潔。 2 提供禮貌的服務(wù)，對客人的抱怨要求反應(yīng)迅速而不失機智；（1）迅速地處理客人的投訴，確保客人最后能滿意地離開餐廳。（2）如問題未能順利解決，應(yīng)找領(lǐng)班 3 將臟的餐具送回廚房；（1）按碟具堆放臟的碗碟。（2）在操作過程中要輕拿輕放。（3）及時拿回清洗干凈的杯具和餐具。 4 更換臟的臺布；（1）客人一離開，立即更換臟臺布（迅速清理臺面）。（2）臺布換好后，擺好臺面上的東西。 5 補充家私柜；（1）在特殊時段來補充 6 提供完善的服務(wù) （1）客人一坐下，立即倒冰水。（2）客人點咖啡或飲料后，要盡可能快地出來。（3）對領(lǐng)班安排的任務(wù)要積極認(rèn)真地完成。 7 清潔地板，家私等衛(wèi)生；（1）當(dāng)有東西濺落地板上時，應(yīng)立即拖干凈。（2）開始營業(yè)前的打掃衛(wèi)生。（3）清潔、擦亮所有的餐具，杯具。（4）認(rèn)真盤點所有的餐具。 8 按規(guī)定做好開檔、收檔等其他工作。 9認(rèn)真做好上司安排的工作。

微笑服務(wù) 上帝就是顧客細(xì)節(jié)么說到明天早上也說不完

6，服務(wù)員的職責(zé)

酒店類的服務(wù)員的職責(zé)：　　1. 整理好儀容儀表，化淡妝，準(zhǔn)時點到，不遲到、早退，絕對服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。　　2. 上班前了解就餐人數(shù)及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務(wù)工作。　　3. 正式開餐前，按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。　　4. 按規(guī)定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。　　5. 客到及時安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經(jīng)營性質(zhì)。　　6. 服務(wù)開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。　　7. 當(dāng)餐服務(wù)時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。　　8. 餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù)，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。　　9. 操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯誤應(yīng)馬上向客人道歉。　　10. 如工作中出現(xiàn)疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級。　　11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸內(nèi)有2個級2個以上煙頭就應(yīng)該立即更換。餐中服務(wù)必須上三道香巾，香巾必須干凈整潔。　　12. 客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理臺面，確保臺面衛(wèi)生整潔。　　13. 客人的菜品長時間不上要主動為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加。菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，及時為客人結(jié)帳，但不要催客人買單，自己結(jié)帳時要自己先審單，避免單據(jù)出錯。　　14. 餐后要和餐中享受一樣完善的服務(wù)，及時添加最后一道禮貌菜及香巾。　　15. 餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔，宴會廳要主動為客人送果盤。　　16. 客人買單時要當(dāng)面數(shù)清錢數(shù)并告訴客人，如掛帳確認(rèn)后方可讓其簽字，并表示感謝，如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，詢問是否需要打包。　　17. 送客意識加強落實，客人離店后迅速返回工作崗位通知廚房部是否看臺后方可收臺，收臺時要輕拿輕放。　　18. 收臺時應(yīng)按收臺程序進(jìn)行收臺，要及時整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺以便及時迎客。　　19. 下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全，請示領(lǐng)導(dǎo)方可下班。　　20. 出現(xiàn)爆滿翻臺時不得出現(xiàn)空崗無人盯臺現(xiàn)象，禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。無論閑忙時要按標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量正常心態(tài)，接待好下一批客人。　　21. 員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計較個人得失，互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。　　22. 積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力形成學(xué)、幫、趕、超的良好風(fēng)氣，熟悉其他部門的情況，以便應(yīng)答客人。

7，服務(wù)員的崗位職責(zé)是什么

服務(wù)員的崗位職責(zé)是：1. 上班前了解就餐人數(shù)及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務(wù)工作。2. 正式開餐前，按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。3. 按規(guī)定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。4. 客到及時安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經(jīng)營性質(zhì)。5. 服務(wù)開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。6. 當(dāng)餐服務(wù)時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。7. 餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù)，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。8. 操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯誤應(yīng)馬上向客人道歉。9. 員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計較個人得失，互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。10. 積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力形成學(xué)、幫、趕、超的良好風(fēng)氣，熟悉其他部門的情況，以便應(yīng)答客人。服務(wù)員原指固定場所里提供一定范圍內(nèi)服務(wù)的人員，有男服務(wù)員，也有女服務(wù)員；現(xiàn)通常指旅館、飯店、KTV、D廳等娛樂場所里，為客人提供必要服務(wù)的人員。服務(wù)員的基本職責(zé)是：迎接和招呼顧客；提供各種相應(yīng)的服務(wù)；回答顧客的問詢；為顧客解決困難；以最佳的情緒和態(tài)度對待顧客的各種不穩(wěn)定情緒；及時處理顧客投訴，并給客人令人滿意的答復(fù)。

服務(wù)崗位是需要盡的職責(zé)非常的多，只要是與服務(wù)有關(guān)的事情，都是服務(wù)員的職責(zé)。以下列舉了幾個餐廳服務(wù)服務(wù)員的崗位職責(zé)：1.整理好儀容儀表，化淡妝，準(zhǔn)時點到，不遲到、早退，服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。2.上班前了解就餐人數(shù)及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務(wù)工作。3.正式開餐前，按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。4.按規(guī)定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。5.客到及時安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位，主動拉椅(接掛衣物放第一位)主動介紹本店特色及經(jīng)營性質(zhì)。6.服務(wù)開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。7.當(dāng)餐服務(wù)時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。8.餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù)，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。服務(wù)員原指固定場所里提供一定范圍內(nèi)服務(wù)的人員，有男服務(wù)員，也有女服務(wù)員;現(xiàn)通常指旅館、飯店、ktv、d廳等娛樂場所里，為客人提供必要服務(wù)的人員。服務(wù)員的基本職責(zé)是:迎接和招呼顧客;提供各種相應(yīng)的服務(wù);回答顧客的問詢;為顧客解決困難;以最佳的情緒和態(tài)度對待顧客的各種不穩(wěn)定情緒;及時處理顧客投訴，并給客人令人滿意的答復(fù)。