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1，澳洲大龍蝦的做法有哪些

做法1.將洗凈的大龍蝦放大盤上，上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出；2.姜切碎成蓉；3.把龍蝦掰開外殼（外殼要保持完整），蝦肉斜切成塊；4.將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席，跟姜蓉、醋、香油調成的佐料一起食用。

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2，做法正宗澳洲龍蝦怎么做

主料澳洲大龍蝦1200g 輔料橄欖油適量胡椒粉適量料酒適量姜適量蒜適量蔥適量步驟姜蔥炒澳洲龍蝦的做法步驟11.龍蝦在海鮮店讓員店切件處理好。姜蔥炒澳洲龍蝦的做法步驟22.燒熱鍋倒入比平常炒菜多一倍的橄欖油，放入蒜姜。姜蔥炒澳洲龍蝦的做法步驟33.中火爆出香味加入蔥白繼續爆香，然后盛起備用。姜蔥炒澳洲龍蝦的做法步驟44.將龍蝦放入大火爆炒。姜蔥炒澳洲龍蝦的做法步驟55.炒片刻后加入少許胡椒粉以及料酒，蓋上鍋蓋略燜片刻再打開鍋蓋。姜蔥炒澳洲龍蝦的做法步驟66.將盛起的姜蒜蔥白重新倒入。姜蔥炒澳洲龍蝦的做法步驟77.翻炒均勻。姜蔥炒澳洲龍蝦的做法步驟88.再將香菜以及蔥葉一起放入。姜蔥炒澳洲龍蝦的做法步驟99.只需炒片刻即可熄火上碟。

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3，澳洲龍蝦哪種做法好吃

澳洲龍蝦的家常做法1、清蒸澳洲龍蝦原料：煮鍋，蔥蒜適量，食鹽，鮑汁，醬油。做法：活龍蝦用刷子小心洗凈，鍋放適量水加鹽煮沸，將龍蝦頭部放入，等不掙扎后再把尾部放入，20分鐘后，龍蝦全身熟透，即可撈出;稍涼后用刀從龍蝦頭部延背部切開，小心將殼撥至兩邊。醬汁調配：1勺鮑汁、海鮮醬油15ML調勻，上面灑蔥花。2、姜蔥爆炒澳洲龍蝦原料：澳洲龍蝦，蔥，生姜，蒜，香菜，橄欖油，胡椒粉，料酒，鹽。做法：龍蝦在海鮮店讓員店切件處理好，燒熱鍋倒入比平常炒菜多一倍的橄欖油，放入蒜姜，中火爆出香味加入蔥白繼續爆香，然后盛起備用;將龍蝦放入大火爆炒，炒片刻后加入少許胡椒粉以及料酒，蓋上鍋蓋略燜片刻再打開鍋蓋，將盛起的姜蒜蔥白重新倒入翻炒片刻，再將香菜以及蔥葉一起放入，只需炒片刻即可熄火上碟。3、芝士焗澳洲龍蝦原料：微波爐，澳洲龍蝦，香腸，芝士，油，洋蔥，鹽。做法：把龍蝦沿中線切開，切均勻，分成2半，香腸切沫蒸透，洋蔥切沫放油鍋內炒到出香味，將之前的香腸沫放入一起混合，將洋蔥香腸沫均勻撒在龍蝦上，蓋上芝士，芝士蓋得越多越好，微波爐200°烤制5分鐘，吃的時候要，龍蝦肉，芝士，洋蔥香腸一起入口，保證味道讓你無法想象。4、蔥爆芝士龍蝦原料：澳洲龍蝦，芝士，蔥，蒜，香菜，橄欖油，食鹽，洋蔥，白葡萄酒，火腿粒。做法：將2只龍蝦的蝦尾拆出，切成塊;蔥姜蒜沫，火腿粒，洋蔥粒準備妥當，芝士弄碎，便于之后烹飪，切不可成塊狀，否則之后會受熱不均勻;用油爆炒蔥姜蒜，洋蔥，火腿粒，出香味，放入白葡萄酒及龍蝦，翻炒，這個時候速度要快;撒入芝士，芝士瞬間融化，芝士一融化，就裝盆，可以用拆下來的龍蝦頭和尾的殼作為擺盤的點綴。5、澳洲龍蝦炒面原料：澳洲龍蝦，炒面一袋，橄欖油，蔥，姜，食鹽，生粉。做法：龍蝦一只，然后將龍蝦擦洗干凈斬塊，準備炒面，準備香蔥和姜絲，用生粉兌水加適量的鹽做芡汁，炒鍋熱油放入香蔥和姜絲爆香然后將龍蝦鉗放入炒熟至6成熟，然后再放入其他部分加適量的鹽調味炒熟，另起鍋熱油將炒面煎炒至香脆起鍋裝入大盤，將準備好的芡汁放入炒鍋煮開，將炒好的龍蝦鋪上炒好的面上，最后將芡汁淋上炒好的食材上即可。

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4，澳龍有幾種做法

原料：澳洲龍蝦１只（約７５０克）芝士粉１５克黃油１０克香菜梗１０克精鹽、雞精、濕生粉、上湯、色拉油各適量制法：１?龍蝦除去頭尾及外殼，取凈肉，切成１.２厘米見方的?。ㄒ部蛇B外殼一起斬成小塊），入盆內加入少許濕生粉抓勻；頭尾入籠蒸熟后擺在腰盤的兩端待用。２?凈鍋上火，注入色拉油燒至四成熱，放入龍蝦肉滑油至八成熟時，倒出控油。３?另鍋上火下入黃油燒熱，投入香菜梗煸香，接著加入適量上湯，調入精鹽和味精，倒入龍蝦肉，最后撒入芝士粉，轉小火，加蓋焗至湯汁將干時，揀去香菜梗，勾入少許濕生粉，翻勻后盛在腰盤中間即可。芝士焗龍蝦材料: 急凍龍蝦 2磅牛油 1小片芝士碎 3安士蛋黃 1只白酒 1 1/2湯匙汁料 : 牛油 2安士面粉 2安士鮮奶 1 1/2杯料頭 : 蒜茸 1湯匙乾蔥乾 2湯匙調味料: 鹽 2/3 茶匙胡椒粉 1/3 茶匙做法: 1.龍蝦解凍斬件﹐用清水浸20分鐘﹐洗凈備用 2.牛油2安士放鍋中慢火煮溶﹐炒入面粉逐少拌入牛乳﹐再放芝士﹐邊煮邊攪﹐充份和合為止 3.燒溶小片牛油﹐炒香料頭﹐質酒﹐放味料﹐拌入芝士料﹐煮沸後熄火﹐打入蛋黃。 4.龍蝦放碟上﹐淋芝士白汁﹐再撒些芝士茸﹐放入焗爐中﹐以300F 爐火焗至面上呈金黃色注﹕ 如用活龍蝦﹐須沾生粉﹐放滾油中炸至熟﹐瀝乾油後才放碟上焗

原料：澳洲龍蝦１只（約７５０克）芝士粉１５克黃油１０克香菜梗１０克精鹽、雞精、濕生粉、上湯、色拉油各適量制法：１龍蝦除去頭尾及外殼，取凈肉，切成１.２厘米見方的?。ㄒ部蛇B外殼一起斬成小塊），入盆內加入少許濕生粉抓勻；頭尾入籠蒸熟后擺在腰盤的兩端待用。２凈鍋上火，注入色拉油燒至四成熱，放入龍蝦肉滑油至八成熟時，倒出控油。３另鍋上火下入黃油燒熱，投入香菜梗煸香，接著加入適量上湯，調入精鹽和味精，倒入龍蝦肉，最后撒入芝士粉，轉小火，加蓋焗至湯汁將干時，揀去香菜梗，勾入少許濕生粉，翻勻后盛在腰盤中間即可。芝士焗龍蝦材料: 急凍龍蝦 2磅牛油 1小片芝士碎 3安士蛋黃 1隻白酒 1 1/2湯匙汁料 : 牛油 2安士麵粉 2安士鮮奶 1 1/2杯料頭 : 蒜茸 1湯匙乾蔥乾 2湯匙調味料: 鹽 2/3 茶匙胡椒粉 1/3 茶匙做法: 1.龍蝦解凍斬件﹐用清水浸20分鐘﹐洗淨備用 2.牛油2安士放鍋中慢火煮溶﹐炒入麵粉逐少拌入牛乳﹐再放芝士﹐邊煮邊攪﹐充份和合為止 3.燒溶小片牛油﹐炒香料頭﹐質酒﹐放味料﹐拌入芝士料﹐煮沸後熄火﹐打入蛋黃。 4.龍蝦放碟上﹐淋芝士白汁﹐再撒些芝士茸﹐放入焗爐中﹐以300f 爐火焗至面上呈金黃色註﹕ 如用活龍蝦﹐須沾生粉﹐放滾油中炸至熟﹐瀝乾油後才放碟上焗