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1，茄汁大蝦的做法

蒜味茄汁大蝦主料新鮮大蝦500克配料番茄200克雞蛋2個番茄醬適量淀粉大蒜頭適量鹽料酒適量糖鮮醬油適量 http://www.haodou.com/recipe/43058

茄汁大蝦的做法

2，茄汁大蝦的做法

制作材料：主料：對蝦750克調(diào)料：番茄汁50克,鹽2克,白砂糖3克,香油2克,植物油750克茄汁大蝦的特色：肉質(zhì)鮮爽，外皮焦香，紅艷明亮。茄汁大蝦的做法： 1.將蝦切成段（大蝦切成3段，中蝦切成2段）。 2.用番茄汁、麻油、精鹽、白糖調(diào)稀成芡汁（約100克）。 3.旺火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，放入蝦段炸約1分鐘，用笊籬撈起。 4.余油倒出，炒鍋放回爐上，下蝦段煎兩面至熟，徐徐加入欠汁，至汁干時，淋油少許炒勻，在碟中碼成山形即可。食物相克對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

簡單，去買瓶番茄醬，把大蝦過水，把水到了，再鍋里加少許油，倒番茄醬，把番茄醬炒熟，能聞到味就行，把大蝦入鍋反超幾下，加少許香油即可。

茄汁大蝦的做法

3，茄汁大蝦怎么做

原料：　　蝦、蒜、青椒、面粉、蔥花、姜絲。調(diào)料：　　番茄醬、鹽、糖、料酒、雞精。制作：1、蝦洗凈，剪去須，用鹽腌一會，再用適量面粉抓勻；　　2、放入油鍋用中火炸至金黃，撈起（火若太大，表面容易焦，里面卻不熟）；　3、鍋里留少油，放蒜和青椒爆炒，再放入調(diào)料和少量水，把蝦倒入翻炒片刻即可。

第一次回答可獲2分，答案被采納材料：意大利面、番茄醬、番茄（切小丁）、肉末(豬肉、牛肉餡均可)、洋蔥（切絲）、土豆（切小丁）、胡蘿卜（切小丁）、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放任意喜歡的蔬菜比如青椒、西蘭花、荷蘭豆等) 做法： 1.將水燒開(水量要比平時煮掛面多) ，放一小勺鹽，再將意大利面放入，煮熟。時間比煮掛面長，可以嘗嘗，面熟透即可。 2.將煮熟的面撈出，過冷水，瀝干。 3.炒鍋中放油，植物油黃油均可，但黃油比較香。油熱放入洋蔥絲翻炒，待出香味，放入肉餡繼續(xù)翻炒，炒至肉餡變色發(fā)白。 4.加入番茄丁，土豆丁，胡蘿卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定) 一起炒，然后加入番茄醬(醬的量可以根據(jù)自己的口味放)，翻炒均勻后，加水，剛好淹過材料，蓋蓋小火燜煮。 5.大約4、5分鐘后(時間依材料多少定) ，待湯汁變濃，加入蘑菇片，翻炒幾下，等材料熟了后，根據(jù)個人口味加入糖和鹽，熄火，醬就煮好了。 6.將面盛入盤中，在面上澆上醬汁，就完成了。可獲得懸賞分和額外20分獎勵。

茄汁大蝦怎么做

4，茄汁大蝦怎么做菜好吃

配料：新鮮大蝦 500克、生姜 1小塊、大蒜半頭、食鹽適量、白糖適量、香蔥少1、首先準備好所有原材料，大蝦剪去須子，開背去泥腸，清洗干凈，將生姜和大蒜剁成末備用即可；2、然后把炒鍋入油預(yù)熱，然后加入生姜大蒜末爆香，再倒入大蝦，迅速翻炒均勻，淋入少許黃酒去腥，翻炒至大蝦變成紅色，然后盛入碗中備用即可；3、接著把番茄洗凈，切小塊，將番茄打成番茄汁，炒鍋清洗后，重新預(yù)熱，加入植物油，再倒入番茄汁翻炒，至番茄汁顏色變深；4、最后倒入預(yù)先炒熟的大蝦，加入少許食鹽和白糖，翻炒混合均勻，再小火燜至入味，收汁后撒上香蔥，即可盛盤；

之前按照華南烹飪錢老師的菜譜去做，還挺好吃的。剪去蝦的頭部、長須、切開蝦背切好蔥、蒜、姜備用倒入適量油、放入蝦鋪平鍋底煎熟蝦撈出備用熱鍋下油、倒入番茄醬加入姜蔥蒜末爆香、加適量料酒倒入少量的水煮開、加入調(diào)味料倒入煎好的蝦、適量生粉水、收汁勾薄芡，掂勻盛出

鮮蝦，番茄醬半碗，糖2勺，黃酒2勺，老抽1勺，蒜末，姜末做法1.蝦洗凈，剪去頭部尖刺、腹部蝦腳，用牙簽從蝦尾部數(shù)第二節(jié)縫里扎進去，挑出蝦線。背部片開，以便入味。2.收拾好蝦入碗，倒入黃酒，姜片、一丁兒鹽，腌15分鐘。3.鍋熱油、倒入蝦、姜末，炒一分鐘至表皮發(fā)紅，倒入番茄醬、糖、老抽，翻炒。4.看鍋內(nèi)汁快收干，加入蒜末，按各自口味加鹽，關(guān)火，裝盤。

蝦、蒜、青椒、面粉、蔥花、姜絲。調(diào)料編輯番茄醬、鹽、糖、料酒、雞精。制作編輯1、蝦洗凈，剪去須，挑蝦線；2、放入油鍋用大火過油至顏色變紅，撈起；3、鍋里留少油，放香姜蒜末再加3勺番茄醬炒勻；4、再次倒入大蝦，翻炒過程中用鍋鏟輕壓蝦頭，讓蝦黃流出；5、加2勺料酒，2勺生抽，適量糖和鹽，充分翻炒均勻；6、注入少許清水，加蓋中火燜煮5分鐘，收汁勾薄芡，掂勻盛出，撒蔥花，完成！做法二編輯材料：大蝦15只、番茄醬2勺、白砂糖1勺、耗油1勺、啤酒5大勺、鹽1克做法：1、大蝦處理，先剪掉蝦須，然后開背，用牙簽挑蝦線2、鍋中放油，將蝦炒至變色3、下各種配料炒香，下番茄醬，白砂糖，耗油，生抽，啤酒，鹽等，然后翻面再燜4分鐘

材料鮮蝦，番茄醬半碗，糖2勺，黃酒2勺，老抽1勺，蒜末，姜末做法1.蝦洗凈，剪去頭部尖刺、腹部蝦腳，用牙簽從蝦尾部數(shù)第二節(jié)縫里扎進去，挑出蝦線。背部片開，以便入味。2.收拾好蝦入碗，倒入黃酒，姜片、一丁兒鹽，腌15分鐘。3.鍋熱油、倒入蝦、姜末，炒一分鐘至表皮發(fā)紅，倒入番茄醬、糖、老抽，翻炒。4.看鍋內(nèi)汁快收干，加入蒜末，按各自口味加鹽，關(guān)火，裝盤。

1、首先先去購買大蝦，大蝦最好是選擇新鮮個兒大的，新鮮的大蝦會保證大蝦肉質(zhì)鮮美。口感會更加好一些，把準備好的大蝦先洗干凈大蝦胡須剪掉。然后使用牙簽或針在大蝦的第二關(guān)節(jié)處扎進去挑出蝦線，蝦線是大蝦的腸胃，需要去除干凈。去除干凈后放入準備好的碗里備用，然后把蔥花，生姜末以及蒜頭碎準備好2、把已經(jīng)處理好的大蝦放入容器中后使用料酒和生抽進行腌制，上面放好切好的蔥和姜。再戴上一次性手套，將其攪拌腌制，腌制時間十分鐘左右3、然后起鍋燒油油至六成熱時，把已經(jīng)腌制好的大蝦放入鍋中進行煎制，但一面變色后進行翻轉(zhuǎn)，所有的蝦都變色之后就是熟了。然后把準備好的番茄醬放進去繼續(xù)翻炒。再加入一些清水不需要太多，蓋上蓋子，里面湯汁會漸漸變少。然后打開蓋子放入適量鹽。4、放入鹽之后再進行翻炒，湯汁收汁即可，就可以盛出食用了。這樣一道茄汁大蝦就做好了，非常下飯哦。