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1，用魚香肉絲料怎樣做蓋澆飯
2，魚香肉絲蓋澆飯怎么做好吃魚香肉絲蓋澆飯
3，魚香肉絲蓋飯怎么做好吃魚香肉絲蓋飯的家常做法
4，怎么做魚香肉絲蓋澆飯
5，魚香肉絲蓋飯怎么做
6，魚香肉絲蓋澆飯做法
7，魚香肉絲蓋飯

1，用魚香肉絲料怎樣做蓋澆飯

安調料的使用說明做好魚香肉絲汁多點澆在飯上

用魚香肉絲料怎樣做蓋澆飯

2，魚香肉絲蓋澆飯怎么做好吃魚香肉絲蓋澆飯

在一些餐館里吃的最多的就是魚香肉絲蓋澆飯了,而且魚香肉絲的營養價值也是很高的,那么魚香肉絲蓋澆飯的具體做法下面就簡單的做下介紹。 00:00 / 00:2970% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

魚香肉絲蓋澆飯怎么做好吃魚香肉絲蓋澆飯

3，魚香肉絲蓋飯怎么做好吃魚香肉絲蓋飯的家常做法

魚香肉絲蓋飯的做法步驟1. 豬肉切絲放碗里，然后放在豬肉里面放入一勺生粉，然后加入水攪拌均勻，水不要太多。2. 把筍，胡蘿卜，黑木耳切絲備用裝盤。3. 在肉絲里放一小勺色拉油腌制幾分鐘，時間不用太長。4. 蔥姜蒜切末備用。5. 勾芡，水跟生粉比例1:3勾兌好，然后依次放入白糖，料酒，醋，醬油，麻油，攪拌均勻。6. 肉絲先下油鍋爆炒一下，等泛白的撈起備用。7. 放入油爆炒蔥姜，等香味出來了放入適量豆瓣醬。8. 然后放入筍絲木耳絲胡蘿卜絲爆炒一會兒，然后放入肉絲炒熟，看差不多了放入勾好的芡，收汁即可9. 盛一碗飯放在盤子里，然后把魚香肉絲澆蓋上去。

魚香肉絲蓋飯怎么做好吃魚香肉絲蓋飯的家常做法

4，怎么做魚香肉絲蓋澆飯

配料：瘦豬肉200克，水發木耳、水發玉蘭片各25克，泡辣椒40克醬油、白糖、蒜末各10克，蔥花、料酒各15克，醋8克，精鹽3克，味精1克，淀粉50克，油125克，清湯50克制作方法：將泡辣椒切成碎末待用；小碗內加入姜末、蔥末、蒜末、精鹽、白糖、醋、醬油、濕淀粉，調和均勻待用；、花生油燒至六成熱，煸炒泡辣椒待出紅油后，撒入辣椒粉，放入肉絲煸炒，菜肴將熟時，把小碗內兌好的汁倒入鍋內翻拌均勻，淋入香油即可。風味特點：四川成都風味名菜。以細豬肉為主料，配以冬菇、木耳，以四川特有魚香調料軟炒烹制而成。此菜色澤深紅，咸甜酸辣兼備，魚香鮮味濃郁，口味十分別致，深受食客稱贊，享譽全國。

買一本燒菜的書不就行了嗎,慢慢學一定會的拉

本人不會做,不過來湊湊熱鬧

呵呵,不太會

自己一個人做2個人吃

自己做

5，魚香肉絲蓋飯怎么做

魚香肉絲蓋飯材料：里脊肉絲 200 克（提前用料酒、胡椒粉、少許鹽、水淀粉、蛋清腌制，并加入一勺油拌勻）、尖椒絲、胡蘿卜絲、木耳絲、筍絲、蔥絲、姜絲、蒜末調料：紅剁椒2勺、番茄醬或番茄沙司適量、白糖1大勺、醋1大勺、加淀粉、鹽、雞精、少許水調成碗汁備用魚香肉絲蓋飯做法： 1. 平底鍋先燒熱，加少許油。 2. 下入肉絲滑散，盛出。 3. 用余下的一點點油把胡蘿卜絲、筍絲、尖椒絲略炒一下。 4. 鍋中再加少許油，爆香蔥姜蒜。 5. 加入剁椒炒出香味。 6. 加入番茄醬炒出紅油。 7. 下入肉絲、菜絲、木耳絲。 8. 最后烹入碗汁，翻炒均勻，芡汁包裹均勻即可。 9. 熱米飯盛在大碗里，上面澆上炒好的菜，就可以慢慢享用了！魚香肉絲蓋飯小貼士： 1. 肉絲腌制時最后加入一勺色拉油拌勻，可以有效的保留住肉絲的水分，而且滑油時更容易散開。 2. 如果用番茄醬的話，炒的時候會比較粘稠，可以少加一點水；用番茄沙司就不用了。 3. 至于糖、醋、鹽的多少看自己的口味放就好了。湯汁（碗汁中水和淀粉）的多少也可以自己調節。

6，魚香肉絲蓋澆飯做法

魚香肉絲 0材料:材料: 豬肉200克，青椒30克，胡蘿卜15克，木耳10克，辣椒、姜、蔥、蒜、白糖、醬油、醋、油、淀粉、鹽各適量做法:做法: 1.木耳用水泡發后切絲，胡蘿卜洗凈切絲，青椒洗凈切絲。 2.姜、蔥、蒜切末，辣椒洗凈去籽，切成碎末，淀粉加水調成濕粉備用。 3.瘦豬肉切成5厘米左右的細肉絲，加入鹽和調好的水淀粉，抓勻。 4.再以水淀粉和白糖、醬油、醋，調成調味汁，備用。 5.鍋中放油，開大火燒熱，放入干辣椒爆香后，下入肉絲翻炒片刻。 6.再加入青椒絲、胡蘿卜絲、木耳絲、姜、蔥、蒜等，以大火快炒。 7.等肉絲炒熟后，兌入剛才調好的調味汁勾芡，炒勻后即可出鍋。

魚香肉絲的做法詳細介紹菜系及功效：川菜魚香肉絲的制作材料：主料：豬腿肉250克,嫩筍絲100克,雞蛋1個,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,醬油10克,精鹽5克,四川郫縣豆瓣醬10克,黃酒5克,水淀粉15克,胡椒粉適量,蔥花,姜末各少許。教您魚香肉絲怎么做，如何做魚香肉絲才好吃版本一：　　【原料】　　豬腿肉250克，嫩筍絲100克，雞蛋1個，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，醬油10克，精鹽5克，四川郫縣豆瓣醬10克，黃酒5克，水淀粉15克，胡椒粉適量，蔥花、姜末各少許。　　【制法】　　（一）把豬腿肉切成6厘米長、寬厚各0.2厘米的絲，用酒、鹽拌和均勻，放入打散的雞蛋、生粉調上漿。另將白糖、醬油、醋、味精、水生粉調在小碗里待用。　　（二）鍋燒到六成熱時，放入生油，隨即倒入肉絲炒散，視斷血端鍋倒入漏勺，瀝去油。鍋底留余油，下蔥花、姜末、豆瓣醬一起煸出香味后，放筍絲，同時將肉絲入鍋炒和，隨即將小碗調料倒入鍋內，迅速翻炒幾下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，澆上麻油起鍋裝盆。　　　　版本二：　　◆ 菜譜配料：　　豬肉350克。水發蘭片100克、水發木耳25克、泡辣椒15克。鹽3克、姜5克、蒜10克、蔥10克、素油50克、醬油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。　　　　◆ 制作過程：　　豬肉切成長約7厘米、0.3厘米粗的絲，加鹽、水豆粉拌勻。蘭片、木耳洗凈，切成絲，泡紅辣椒剁細；姜、蒜切細末，蔥切成花。用醬油。醋、白糖、味精、水豆粉、鮮湯，鹽兌成芡汁。炒鍋置旺火上，放油燒熱（約180℃），下肉絲炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、蘭片絲、蔥花炒勻，烹入芡汁，迅速翻簸起鍋裝盤即成。　　　　　　版本三：　　用料：瘦豬肉200克，四川泡辣椒20克（豆瓣醬、辣椒糊均可），白糖20克，醋15克，醬油15克，精鹽1.5克（分兩次用），味精1克，料酒15克，水淀粉25克（分兩次用），黃瓜100克（玉蘭片、柿子椒等均可），水發木耳50克，蔥姜蒜共50克，花生油50克。　　制作：1. 將肉切成3厘米長的細絲，用少許鹽和淀粉漿過。黃瓜切絲，蔥姜蒜切末。用白糖、醋、醬油、料酒、鹽、味精、水淀粉對汁待用。2. 鍋燒熱，把油下鍋，肉絲下鍋炒散，再把泡辣椒（剁細），姜蒜下鍋煸炒，待其出香味後再把黃瓜和木茸放入，稍炒，烹入對好的汁和蔥花，炒勻即可。

7，魚香肉絲蓋飯

豬腿肉（三成肥、七成瘦），冬筍水，發木耳，蔥花、泡紅辣椒、邳縣豆瓣醬、淀粉，蒜未、醬油，姜未，醋，精鹽，白糖，色拉油（或豬油），紅油、料酒少許，雞蛋一個。（至少需要蔥、姜、蒜共50克，三者比例為3：2：2.醋、白糖的比例為5：6共22克。）準備階段： 1、將豬肉切成絲狀。加精鹽、濕淀粉、少許料酒、雞蛋清（使肉質嫩滑）拌勻。 2、碗內放白糖、醋、醬油、濕淀粉、味精（雞精為佳，亦可在起鍋是放味精），調成芡汁。（魚香的味道在此產生）下鍋： 3、炒鍋上旺火，下色拉油燒至六成熱，下肉絲以及冬筍絲、木耳絲一同炒散，及時撈出待用； 4、原鍋留少許爍油投入豆瓣醬、泡辣椒，炒出紅色；放入蔥姜蒜炒出香味。 5、下肉絲及燙冬筍絲、木耳絲等煸炒約半分鐘，放花椒粉少許。 6、放入倒芡汁翻炒，把芡汁炒熟并將原料包裹均勻后，最后再澆上一小勺紅油。（火候宜中） 7、淋在白米飯上即可。特點：色澤橘紅，肉質較嫩，酸甜微辣，鮮香可口。

做法11.將豬肉切成約7厘米長、0.5厘米粗的絲。玉蘭片、木耳均切成絲，肉絲盛入碗內。2.白糖、醋、醬油、蔥花、濕淀粉和肉湯放同一碗內(不與肉絲混合)，調成芡汁。3.炒鍋上旺火，下豬油燒至六成熱，下肉絲炒散，加姜、蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味，再加入玉蘭片、木耳炒幾下，然后烹入芡汁，顛翻幾下即成。做法2魚香肉絲1.將豬肉切成約7厘米長、0.5厘米粗的絲。玉蘭片、木耳均切成絲，與肉絲一同盛入碗內，加魚香肉絲調料。2.炒鍋上旺火，下豬油燒至六成熱，下肉絲炒散，加姜、蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味，再加入玉蘭片、木耳炒幾下，然后烹入芡汁，顛翻幾下即成。這種方法很適合當今社會快速的節奏做法3材料：瘦肉250克、水發木耳70克、胡蘿卜半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、淀粉適量調料：食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精做法：1.將瘦肉洗凈切成粗絲，盛于碗內，加鹽和水淀粉調勻;2.蔥姜蒜洗凈切絲備用。3.木耳和胡蘿卜切絲備用。4.把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、魚骨粉、水、淀粉調成魚香汁。5.鍋內放油、燒至五成熱油時倒入肉絲，炒散后下入泡椒末，待炒出色時，再將木耳、胡蘿卜絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可。特點：色澤紅亮，酸辣咸甜。廚師一點通：切肉絲時刀功要嚴謹，粗細、長短要適宜，不可連刀。以上就是對魚香肉絲蓋飯做法詳細介紹，在制作魚香肉絲蓋飯的時候，完全可以按照以上方式進行，不過食材準備上，要合理的進行，這樣吃的時候，利于身體各方面發展，那魚香肉絲蓋飯在提高食欲上，也是有著一些幫助。

魚香肉絲蓋飯配料: 豬腿肉(三成肥.七成瘦).冬筍水.發木耳.蔥花.泡紅辣椒.邳縣豆瓣醬.淀粉.蒜未.醬油.姜未.醋.精鹽.白糖.色拉油(或豬油).紅油.料酒少許.雞蛋一個. (至少需要蔥.姜.蒜共50克.三者比例為3:2:2.醋.白糖的比例為5:6共22克.) 準備階段: 　　1.將豬肉切成絲狀.加精鹽.濕淀粉.少許料酒.雞蛋清(使肉質嫩滑)拌勻. 　　2.碗內放白糖.醋.醬油.濕淀粉.味精(雞精為佳.亦可在起鍋是放味精).調成芡汁.(魚香的味道在此產生) 下鍋: 3.炒鍋上旺火.下色拉油燒至六成熱.下肉絲以及冬筍絲.木耳絲一同炒散.及時撈出待用, 　　4.原鍋留少許爍油投入豆瓣醬.泡辣椒.炒出紅色,放入蔥姜蒜炒出香味. 　　5.下肉絲及燙冬筍絲.木耳絲等煸炒約半分鐘.放花椒粉少許. 　　6.放入倒芡汁翻炒.把芡汁炒熟并將原料包裹均勻后.最后再澆上一小勺紅油.(火候宜中) 7.淋在白米飯上即可. 特點: 色澤橘紅.肉質較嫩.酸甜微辣.鮮香可口. 關鍵: 肉絲必須切均勻.酸辣味要適度.以突出香味