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1，牛肉脯怎么做
2，靖江牛肉脯怎么做
3，牛肉脯的做法牛肉脯怎么做好吃牛肉脯的家常
4，最正宗自制牛肉脯的做法自制牛肉脯怎么做

1，牛肉脯怎么做

主要原料：牛肉餡配料：老抽、鹽、糖、蜂蜜、葡萄酒、麻油、孜然、咖哩粉、黑胡椒粉適量。淀粉兩大匙、白芝麻兩大匙（不放也可以，主要是美觀，味道也好）。水適量。做法：1、將配料加到牛肉餡中，用力攪上勁。將餡分兩份，分別鋪在放了錫箔紙的烤盤上，蓋上保鮮膜，用搟面杖把肉餡搟開成薄薄約2毫米的薄層。2、烤箱130°，烤10分鐘；成型后翻過來再烤10分鐘。然后把烤箱頂?shù)?80°再烤，中間可以根據情況翻幾次。注意不要烤焦。邊緣稍稍發(fā)紅就可以了。拿出來放到烤架上，再放到烤箱中，把烤箱電源關掉，用余熱把肉脯里的水份進一步吸收一下。3、等到肉脯發(fā)紅，水份基本揮發(fā)掉后，取出來切成條，碼在盤中。ps:1、如果在肉餡中攪入果醬（桔醬、草莓醬……），就成了果味肉脯。2、用豬肉餡就做成了美味豬肉脯。

牛肉脯怎么做

2，靖江牛肉脯怎么做

主料：牛肉(肥瘦) 5000克輔料：雞蛋 120克調料：八角 10克五香粉 10克姜 10克胡椒粉 5克蘇打粉 5克魚露 100克白砂糖 500克味精 10克黃酒 45克各適量靖江牛肉脯的做法： 1. 姜洗凈，切末，用紗布包好擠出姜汁，備用；2. 將牛肉剔去牛筋和牛油，切成小塊；3. 將雞蛋?t入盆內，加魚露、八角（碾碎）、胡椒粉、姜汁、蘇打粉、味精、糖、黃酒調成鹵汁；4. 將牛肉塊放入鹵汁中拌勻并腌漬半小時；5. 取一鐵篩，在篩內抹上一層潔凈的豬油，以免沾粘；6. 然后取出牛肉塊，再切成長約7.5 厘米、寬約6 厘米、厚約1 厘米的薄片，一片片攤在鐵篩內放在燒木炭的平面烘爐上反復焙烘5 分鐘左右即成。更多靖江牛肉脯信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/jingjiangniuroufu

靖江牛肉脯怎么做

3，牛肉脯的做法牛肉脯怎么做好吃牛肉脯的家常

材料牛肉餡500g（能制作出6大片肉鋪，也可以用豬肉餡代替，就做成豬肉脯了），鹽1.5湯匙，糖5湯匙，雞精1湯匙，姜粉2湯匙，白胡椒粉（或是黑胡椒粉）1湯匙，花椒粉0.5湯匙，淀粉2湯匙，熟芝麻5湯匙，香油1湯匙，老抽3湯匙，蜂蜜5湯匙，白酒少許，辣椒油少許（根據個人口味）做法1、把原料中提到的調料全部放入牛肉餡中，順著一個方向攪拌均勻，不要把蜂蜜全部倒入，留一部分用于后面操作；2、把烤盤上鋪一層錫紙，上面刷上薄薄的油備用；3、把攪拌好的肉餡裝入方便保鮮袋中，用搟面杖搟平；4、肉餡要搟到薄厚均勻一致，可以把口袋小心的提起來對著燈光看一下，就知道哪薄哪厚了，搟好后，沿著口袋的邊緣用剪子把口袋剪開，這里只要剪開兩面就行了，然后把一面揭開，拿起來把肉鋪平放到烤盤里，用上下火，溫度定在200攝氏度（請根據個人的烤箱來定）時間為20分鐘；5、烤到10分鐘左右把烤盤拿出，把留下的蜂蜜用毛刷刷于肉脯表面，放入烤箱繼續(xù)烤5分鐘，再把肉脯拿出翻面刷上蜂蜜，入烤箱烤5分鐘；6、把烤好的牛肉脯放在烤架上晾涼，把邊緣處切掉，切成小片后裝盤，一盤牛肉脯就做好了

食材主料牛肉末200g輔料李錦記蜜汁叉燒醬50g白芝麻適量封口袋若干步驟1.準備材料2.將叉燒醬、肉末及適量的白芝麻拌勻，放入冷藏腌制2小時3.取適量腌好的肉末放入封口袋中，封口后用搟面杖壓成如圖所示的扁平狀，放入冷凍。冷凍成型后迅速撕去封口袋，置于預熱好的烤箱中層200度烤制，10分鐘后翻面，再烤10分鐘即可4.成品小貼士1。喜歡吃辣的話可以在肉末中加些辣椒粉，也可加少許生抽、砂糖或蜂蜜使味道更重些2。烤制的時候最好的在旁邊照看一下，烤制時間也需要根據具體肉鋪的厚度調整

牛肉脯的做法牛肉脯怎么做好吃牛肉脯的家常

4，最正宗自制牛肉脯的做法自制牛肉脯怎么做

一、食材明細：牛肉500克、魚露2勺、生抽2勺、胡椒粉1/2勺、糖3勺、蜂蜜2勺、美極鮮4滴、鹽1/2勺二、牛肉脯的做法步驟：1、將牛肉切成小粒。2、再用刀剁5分鐘左右，讓牛肉餡變得細膩而粘稠。3、依次將生抽、料酒、魚露、鮮味汁、蜂蜜放入肉餡中，用筷子順時針不停的用力攪拌到牛肉餡上勁；再將糖，鹽，黑胡椒放入牛肉餡中攪拌均勻。4、牛肉餡放入保鮮袋中搟成薄片。5、烤盤入放置錫紙刷少許油，將搟好的牛肉片撕去保鮮袋，倒扣在烤盤中。6、烤箱預熱180°，牛肉片入烤箱烤制10分鐘，肉片從大變小，顏色變白。7、取出刷上蜂蜜水（2:1），撒上芝麻，入烤箱烤制10分鐘；再次取出翻面，刷上蜂蜜水、撒芝麻，烤制10分鐘即可。三、注意事項：肉餡中加入少許清水，攪拌時可使肉餡更有粘性，利于后期均勻搟制薄肉片。

1將牛肉切成小粒。2再用刀剁5分鐘左右，讓牛肉餡變得細膩而粘稠。3依次將生抽、料酒、魚露、鮮味汁、蜂蜜放入肉餡中，用筷子順時針不停的用力攪拌到牛肉餡上勁；再將糖，鹽，黑胡椒放入牛肉餡中攪拌均勻。4牛肉餡放入保鮮袋中搟成薄片。5烤盤入放置錫紙刷少許油，將搟好的牛肉片撕去保鮮袋，倒扣在烤盤中。6烤箱預熱180°，牛肉片入烤箱烤制10分鐘，肉片從大變小，顏色變白。7取出刷上蜂蜜水（2:1），撒上芝麻，入烤箱烤制10分鐘；再次取出翻面，刷上蜂蜜水、撒芝麻，烤制10分鐘即可。

1.準備材料2.將叉燒醬、肉末及適量的白芝麻拌勻，放入冷藏腌制2小時3.取適量腌好的肉末放入封口袋中，封口后用搟面杖壓成如圖所示的扁平狀，放入冷凍。冷凍成型后迅速撕去封口袋，置于預熱好的烤箱中層200度烤制，10分鐘后翻面，再烤10分鐘即可4.成品小貼士：1。喜歡吃辣的話可以在肉末中加些辣椒粉，也可加少許生抽、砂糖或蜂蜜使味道更重些2。烤制的時候最好的在旁邊照看一下，烤制時間也需要根據具體肉鋪的厚度調整

有個最簡單的辦法就是把牛肉腌制好之后找不粘的平底鍋煎熟就好了

1將牛肉切成小粒。2再用刀剁5分鐘左右，讓牛肉餡變得細膩而粘稠。3依次將生抽、料酒、魚露、鮮味汁、蜂蜜放入肉餡中，用筷子順時針不停的用力攪拌到牛肉餡上勁；再將糖，鹽，黑胡椒放入牛肉餡中攪拌均勻。4牛肉餡放入保鮮袋中搟成薄片

1.將牛肉切成小粒。2.再用刀剁5分鐘左右，讓牛肉餡變得細膩而粘稠。3.依次將生抽、料酒、魚露、鮮味汁、蜂蜜放入肉餡中，用筷子順時針不停的用力攪拌到牛肉餡上勁；再將糖，鹽，黑胡椒放入牛肉餡中攪拌均勻。4.牛肉餡放入保鮮袋中搟成薄片。5.烤盤入放置錫紙刷少許油，將搟好的牛肉片撕去保鮮袋，倒扣在烤盤中。6.烤箱預熱180°，牛肉片入烤箱烤制10分鐘，肉片從大變小，顏色變白。7.取出刷上蜂蜜水（2:1），撒上芝麻，入烤箱烤制10分鐘；再次取出翻面，刷上蜂蜜水、撒芝麻，烤制10分鐘即可。