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1，beefsteak是什么 意思

beefsteak 英[?bi:fste?k] 美[?bif?stek] n. 牛排; [例句]To sell horse meat as beefsteak is their usual practice.掛羊頭賣狗肉是他們的慣技。[其他] 復數：beefsteaks

您好！意思是：我的牛排在哪？望您采納，謝謝您的支持！

beefsteak是什么意思

2，Steak是什么意思

一、Steak釋義：1、英 [ste?k] 美 [ste?k] 2、n. 牛排；肉排；魚排二、短語1、Rump Steak 大塊牛排 ; 牛腿排 ; 牛后腿肉2、steak tartare 韃靼牛肉 ; 韃靼牛排 ; 鞳鞳生牛肉 ; 生牛肉餅3、Chuck Steak 頭肩肉筋 ; 油較多 ; 牛肩胛肉 ; 牛肩胛肉排擴展資料一、Steak近義詞；beefsteak1、英 [?bi?fste?k] 美 [?bi?fste?k] 2、n. 牛排二、短語1、Beefsteak Tomato 牛番茄2、Deutsches Beefsteak 如牛肉餅三明治3、beefsteak plant 紫蘇4、Ribey Beefsteak 臺塑牛大排5、Beefsteak Tomatoes 牛排番茄 ; 識食的做法

steak. 牛排；肉排；魚排（大塊魚片）例：the steak was really it.這牛排棒極了。heis used to dine off steak and salad.他正餐總是吃牛排和色拉。

n. 牛排；肉排；魚排[網絡釋義]steak 1.牛排 2.肉排 3.魚排 4.肉 Rump Steak 1.大塊牛排 2.牛腿排 3.牛后腿肉 4.臀部的牛排 Chuck Steak 1.頭肩肉筋 2.牛肩胛肉 3.牛肩胛肉排 4.牛肩胛肉小排 Frying steak 1.可煎食的大片牛排 2.牛排 3.可煎食的大片牛肉片 4.可煎食的 filet steak 1.菲力牛排 2.菲力牛肉片

Steak是什么意思

3，beef stake 什么意思

牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。其種類非常多，常見的有以下四種： 1.TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由于肉質嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。 2.RIB－EYE（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。食用時不要煎得過熟，3成熟最好。 3.SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。食用中，切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。 4.T－BONE（T骨牛排），呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型兩側一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此種牛排在美式餐廳更常見，由于法餐講究精致，對于量較大而質較粗糙的T骨牛排較少采用。牛排的生熟程度，在西餐中稱“幾成熟”。 3成熟（RARE）：切開牛排見斷面僅上下兩層呈灰褐色，其間70％肉為紅色并帶有大量血水。 5成熟（MEDIUM）：切開牛排見斷面中央50％肉為紅色，帶少量血水。 7成熟至全熟（WELLDONE）：切開牛排見斷面中央只有一條較窄的紅線，肉中血水已近干。西方人愛吃較生口味的牛排，由于這種牛排含油適中又略帶血水，口感甚是鮮美。東方人更偏愛7成熟，因為怕看到肉中帶血，因此認為血水越少越好。影響牛排口味的因素很多，如食用速度，當牛排上桌后，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因為牛排中既有牛油又含血水，溫度如果稍低其牛排的鮮香度會隨之降低。將牛排切成小塊、粗略嚼幾下便吞咽是常見的吃法。吃牛排講究火候，而并非享受酥爛口感，這也是在西餐中燉牛肉和煎牛排的區別。另外，餐具也會影響牛排的口味。吃牛排的刀一定要鋒利，有時由于餐刀不夠鋒利直接引起您對肉質的懷疑。因此，在吃牛排前一定要先查看一下刀齒是否分明清晰。除此以外，配汁對牛排口味的影響也很大。法餐中的牛排講究配汁，如奶油汁、胡椒汁、紅酒汁、黃油白酒汁、蘑菇汁、茴香汁等。根據您的喜好選擇配汁種類，必有一款適合您。

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