是比較嫩的瘦肉(肉鋪叫3#肉，也有人叫里脊)；里脊位于外脊下側(cè)的一塊肉，從腎到分水骨，呈長圓形，末端略細(xì)，是最嫩的肉(也叫里脊肉),2.里脊肉(里脊肉)指豬、牛、羊等脊椎動物椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉,豬里脊是豬脊骨內(nèi)側(cè)的一條條嫩豬肉,里脊肉通常分為大里脊和小里脊,豬里脊也分為外脊和里脊,豬背上的肉叫豬里脊肉。

: pig 里脊帶有額外的脊和里脊。位于背部，背部上方的外脊貫穿整個背部，故又稱通脊、扁肉、硬脊。是比較嫩的瘦肉(肉鋪叫3#肉，也有人叫里脊)；里脊位于外脊下側(cè)的一塊肉，從腎到分水骨，呈長圓形，末端略細(xì)，是最嫩的肉(也叫里脊肉)。因?yàn)槔锛固?只有一塊肉里脊和外脊)，所以炒菜時經(jīng)常用外脊代替-0。

1。豬背上的肉叫豬里脊肉。2.豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一。豬里脊肉類含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等。人體生長發(fā)育所需，肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化。3.在加工里脊肉的時候，一定要先去除附著在肉上的筋和膜，否則很難切割。4.營養(yǎng)價值:豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需脂肪酸。豬肉可以提供血紅素(有機(jī)鐵)和半胱氨酸，促進(jìn)鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。

1，脊柱內(nèi)側(cè)。2.里脊肉(里脊肉)指豬、牛、羊等脊椎動物椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉。里脊肉通常分為大里脊和小里脊。大里脊是大排骨連著的瘦肉，外面蓋著排骨。通常大排骨去骨后是-0。小里脊是脊柱內(nèi)側(cè)的肌肉，比較小，比較嫩，適合做湯。

1。豬肉是目前人們餐桌上最重要的動物性食品之一，豬里脊是豬脊骨內(nèi)側(cè)的一條條嫩豬肉。豬里脊肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，人體生長發(fā)育所需，肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化。2.在區(qū)分豬里脊肉的時候，我得先科普一下，豬里脊也分為外脊和里脊。這種豬肉位于背部，背部上部是外脊，貫穿整個背部，所以也叫扁擔(dān)肉，這部分肉很嫩，所以被稱為肉店的三號肉。里脊位于外脊的下側(cè)，呈長圓形，末端較細(xì)，是最嫩的肉，但這部分肉很少。3.首先用眼睛觀察，里脊肉的顏色很鮮艷，肉質(zhì)透明，質(zhì)地緊實(shí)，4，然后是手感，豬里脊肉彈性十足。