材料:螃蟹三只，年糕200g，大蒜3g，蒜苗兩根，生姜3g，醬油一勺，料酒一勺，油耗半勺，雞粉0.2g，淀粉適量，鹽適量,2.開始清洗螃蟹，去掉腹部的上殼,5.開始給蟹上油，鍋里多放一點油，把油加熱，倒入蟹塊,炒螃蟹年糕材料螃蟹、年糕、蔥、姜、黃酒、糖、生抽、醋。
1。材料:螃蟹三只，年糕200g，大蒜3g，蒜苗兩根，生姜3g，醬油一勺，料酒一勺，油耗半勺，雞粉0.2g，淀粉適量，鹽適量。2.開始清洗螃蟹，去掉腹部的上殼。3.每只螃蟹先一分為二，再一分為二。4.在每塊蟹肉上均勻地涂上淀粉，然后搖一搖，去掉多余的粉。5.開始給蟹上油，鍋里多放一點油，把油加熱，倒入蟹塊。6.煎至金黃色。
2、 年糕炒螃蟹的做法炒螃蟹年糕材料螃蟹、年糕、蔥、姜、黃酒、糖、生抽、醋。1.抓三只螃蟹，拿個牙刷，給別人做個全身SPA，然后用清水沖洗干凈，放在案板上，2.把油放在鍋里加熱。油溫升至五六成時，將沾有面粉的一面放入鍋中煎至變黃，然后翻過來煎另一面，加入蔥姜幾次。3.加入黃酒、糖、生抽、老抽，攪拌均勻，加入剛好沒有螃蟹的水，大火燒開轉小火五分鐘左右，開大火再燒兩分鐘，然后倒入瀝干的/。
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