1. 四川缽缽雞加盟官網(wǎng)

缽缽雞名稱來源于雞肉的盛放方式。“缽缽”其實(shí)就是瓦罐，缽?fù)饷媸钱嬛t黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，將去骨雞片加入各種調(diào)料涼拌起來，再裝入陶缽中盛放，所以被稱為缽缽雞。

缽缽雞是一種四川傳統(tǒng)名小吃，起源于樂山，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，別具風(fēng)格。

最早的缽缽雞，是將去骨雞片加入各種調(diào)料涼拌起來，再裝入陶缽中盛放。其涼拌方式深得川菜精髓，色鮮味美、麻辣爽口。

現(xiàn)在的缽缽雞，早已不再局限于雞肉，增加了各種各樣豐富的菜品種類。缽缽雞還是用竹簽串，也還是涼拌的方式，有些也用陶缽裝上，但再也不局限于雞片和內(nèi)臟。還有更多的原料選擇，葷素菜品皆有，雞肉片、內(nèi)臟、雞爪、雞翅，還有各種素菜，分門別類的串好。

缽缽雞有兩種口味，一個麻辣味，一個藤椒味。做缽缽雞的關(guān)鍵有兩點(diǎn)，一個是紅油辣椒必不可少，而且還要是上好的紅油辣椒。另外一個是食材的處理，讓食材的口感變的脆爽而且還要入味。

2. 缽缽雞加盟費(fèi)多少錢

用打包盒打包，再加點(diǎn)調(diào)料，這樣才有味道

3. 成都缽缽雞加盟

【湯底調(diào)料】

八角 5個

桂皮 1塊

草果 1個

白芷 1片

白寇 3個

丁香 3粒

香葉 5片

良姜 1塊

花椒粒 少許

山奈 4個

蓽茇 1個

雞湯（高湯） 一大碗

生姜 4大塊

蒜瓣 8瓣

自制豆瓣醬 1勺

郫縣豆瓣醬 1勺

德莊藤椒火鍋底料 1勺

【紅油辣椒】

菜小龍燒烤辣椒 2勺

白芝麻 適量

熟花生碎末 適量

藤椒油 1勺

芝麻油 適量

鹽 少許

醋 1勺

缽缽雞調(diào)料的做法步驟

【紅油辣椒】的做法：把除了醋以外的材料都放一個碗中拌勻，鍋里燒點(diǎn)熱油，待有點(diǎn)輕煙冒出后淋在調(diào)料碗中，“哧啦…”一聲伴隨著香味撲鼻而來。再往調(diào)料碗中倒入醋，拌勻，放一邊備用。 【湯底】的做法：鍋中倒入少許油，把生姜和蒜放進(jìn)去爆香，然后把三種醬倒入鍋中翻炒一下，再倒入香料翻炒，最后倒入雞湯熬煮。開小火煮10分鐘。

湯底做好后放涼再把調(diào)料過濾掉，然后把【紅油辣椒】倒入湯底中。

在冷湯中放入喜歡的蔬菜和熟食，浸至入味就可以吃啦。

4. 重慶缽缽雞加盟多少錢

重慶缽缽雞是由樂山經(jīng)成都傳進(jìn)來的，不是本地美食

缽缽雞，起源于清代末年，流傳于邛崍，洪雅，樂山一帶，之前是把食物盛放在農(nóng)家手工竹編的筲箕里，旁邊放一個陶瓷調(diào)料缽缽，缽缽其實(shí)就是瓦罐，缽?fù)饷媸钱嬛t黃相間的瓷質(zhì)龍紋，每一片雞肉，雞雜都用一個竹片串好，每片一分錢，將選好的菜放入缽缽力浸泡入味，這是當(dāng)時非常流行的市井小吃，進(jìn)入二十世紀(jì)，人們對美食的追求也吧原來的竹片改成了竹簽，就從1片變成了幾片。

缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。缽缽雞發(fā)展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。

5. 缽缽雞成都加盟店

缽缽雞是一種四川傳統(tǒng)名小吃，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。

6. 加盟缽缽雞哪家好吃

哪個口味更好吃，這個看個人的口味是怎么樣的。個人覺得藤椒味泡素菜更好吃，紅油味的泡葷菜更好吃。友友可以都嘗一嘗。他們家的是大眾口味，不會偏麻偏辣，味道還是不錯的。如果有更多時間的話，也可以自己嘗試著配料來做，味道也是不錯的。

7. 四川缽缽雞加盟連鎖店

四川人是叫缽缽雞。是樂山的一個名小吃。

8. 四川缽缽雞加盟官網(wǎng)地址

缽缽在四川話里面就是代表著瓦罐的意思，是指用瓦罐裝的雞，所以把它稱之為缽缽雞。缽缽雞是民間的一種特色菜肴，光從它的名字上面就可以感覺到它并不是產(chǎn)生在一個特別高貴的地方，是起源于民間，是將雞放入瓦罐當(dāng)中，加入各種香料制作而成的。

9. 樂山缽缽雞加盟官網(wǎng)

品種有很多。有麻辣的，藤椒的，蒜香的。同時菜品也多，啥子響皮，雞腳，雞翅，鴨腳和蘑菇，土豆，魔芋，花菜等。