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1，成都哪里的美食好吃

成都，一座繁華和文藝并存的天府之國，藏著你意想不到的川蜀美景。正如張藝謀說的：“成都是一座來了就不想離開的城市”。在成都呆了這么久，從最開始的各種連鎖美食店到現在的各種卡卡角角美食都曉得，也是吃出了很多寶藏地，這次展開聊聊#成都哪里的美食好吃#（1）春熙路談及成都，春熙路不得不提，這里處在成都的市中心，緊鄰人民廣場，是成都最繁華的商業街之一。春熙路也被外人譽為了百年金街，這里有著名的大牌聚集，也有成都最古老的小吃。當然啦，作為著名的美女之都，春熙路也是成都美女最集中的地方之一。（2）建設路被譽為“好吃嘴天堂”的成都，有很多小吃街，其中有一條被評為“中國特色商業街”，同時也是成都第二大商圈。它就是——建設路，在成都人心中他是不能被替代的“平價新晉美食聚集地 ”（3）祥和里在外地人眼里，來成都一定要去的街道必然是“寬窄巷子、錦里..."，但是你不知道有條巷子在老成都人眼里才是排上號的。第一次來祥和里的人可能會在原地打轉轉，一直找不到它。它就在天祥街對面的巷子里頭，拐個角角進去就可以看到它的門頭了。一進入巷子，就感覺它和現在高樓聳立的成都很不相同，入眼都是紅磚矮樓，腳下的路也不平坦，大爺大媽邊走邊吹著殼子，特別具有生活感。（4）紅牌樓北街作為成都蒼蠅館子的排隊傳說，紅牌樓北街的火爆程度無人不知，里面藏著的小食各種各樣，可以說對于吃貨來說，逛蒼蠅館子街就是世界上最幸福的事情。（5）交桂巷一條不到500米的老街，就坐落在凱德廣場的對面，還一舉包攬了旁邊所有交大學子的胃除了以上幾個必去地點~再推薦幾家我心中的美食top，來成都的朋友可一定不要錯過~top1：烤匠麻辣烤魚位置：1FS國際金融中心商場7樓L707真的超愛他家！每次外地朋友來都點名要吃！真 ?成都烤魚屆頂流了尤其是IFS店就在大熊貓旁邊，邊吃烤魚，邊和熊貓合影豈不美哉！top2：柳飄飄亞洲烤肉集合店位置：大慈寺路54號附10號2樓集合了中、韓、日、泰四國烤肉，柳飄飄真的是成都烤肉屆長盛不衰的老牌了！！每次都要把招牌菜點個遍，還有6種口味的醬料，太巴適啦！top3：吼堂老火鍋位置：東大街下東大街段166號2層大概是全成都蕞會做甜品的火鍋店 !？超喜歡他家的創冰和奶茶，真的不輸甜品店，而且每季度都有新品~每次和姐妹進城，排隊2h也要吃?。op4：集漁 ?泰式海鮮火鍋位置：春熙路南段11號附2-3號真的太愛他家的冬陰功湯鍋和各種海鮮了，都是鮮活的！還有各種小吃和甜品免費拿，誰不愛?。?！top5：仔強廣東牛雜煲位置：東大街下東大街段166號吃膩了火鍋烤肉，不如試試老廣都愛的牛雜煲，這家味道hin正宗，邊喝湯邊吃肉，一整個大滿足！吃完還可以煮面二吸飽了湯汁的面絕了top6：朱大嘴肥腸豆湯位置：福字街2號開了20年的蒼蠅館子??！專做肥腸：肥腸血旺、鹵肥腸、肥腸豆湯，真的是肥腸愛好者的天堂己每天一到飯店人就暴多！性價比超高top7：到家張醪糟位置：大業路33號附1也是開了十幾年的寶藏老店??！他家的紅糖醪糟粉子，香香甜甜糯叭叭；牛奶雞蛋醪糟粉子，奶香蛋香雙倍快樂！分量也很足！喜歡糯叭叭的朋友們一定嘗嘗他家top8：鑫記婆婆兔位置：城守街 88號1樓附5吃飽喝足了別忘記帶點伴手禮回家，這家的免頭、免腿、冷吃兔都可以真空打包，我尤其喜歡他家的牛肉干，超有嚼勁超入味，邊看劇邊吃肉類小零食，好安逸成都美食，巴適的很~

成都哪里的美食好吃

2，成都小吃最多的小吃街在哪里

　　成都可以稱得上是美食之都了，充滿濃郁巴蜀風味的各色小吃，很多人都想知道成都小吃最集中的地方是哪里。下面跟隨我一起看看成都小吃最多的地方吧! 　　成都小吃最多的地方　　1、香香巷　　一條狹窄的小巷子，麻雀雖小五臟俱全，西餐、火鍋、自貢菜、甜品應有盡有。從巷子頭，就能聞到美食的味道，這才是“菜香不怕巷子深”，怪不得要叫“香香巷”。一到晚上生意就好得不行，凌晨時分還是燈火輝煌。推薦的店面有：啞巴兔、覓豆甜品、觀悅西餐廳、巷巷冒菜等。　　2、吉祥街　　吉祥街是只憑借著口碑相傳，就迅速竄起的美食基地。坐擁黃牛肉、純陽館這類在成都當地人心目中都占有一席之地的老店，且這兩家店家食物份量十足，價格又便宜，好多朋友都是為了吃這兩家館子，住多遠都要找起來。唯一的不足就是這條街比較難找，不是地道本地人，找到可能還要費點功夫呢。　　3、玉林　　作為城南傳統富人區，玉林一帶自然少不了遍街的美食、酒吧。玉林一直都是成都人心目中的美食天堂，燒烤、火鍋、串串、小龍蝦應有盡有，所以喝夜啤酒，首選還是去玉林。“玉林北路至玉林南路”，“玉林東路至玉林西路”，這兩條線路都算是標準的美食街。　　4、錦里美食一條街　　作為成都的名片，錦里美食街被評為2014中國十大美食街之一。錦里確實挺適合外地游客，因為這里的成都美食相對集中，味道也不錯。這里比較有名的小吃，推薦三大炮、蛋烘糕、缽缽雞等。而像牛肉焦餅、黃醪糟、糖油果子，甜水面、涼面、鹵菜都不錯，此外，這里賣油炸臭豆腐、洋芋的店家，味道也很好，總的來說，錦里街上的小吃口味地道，值得嘗試。　　成都最出名小吃街　　1、羊西線美食街　　羊西線是成都最具代表性的美食一條街。羊西線不僅有川菜，這里各地美味皆可品嘗。有著聞名全國的餐飲品牌：川菜有紅杏、大蓉和、夕陽紅和味道等，也有銀杏、圣淘沙、潮皇閣等粵菜品牌;還有日式松阪烤肉、韓風苑韓國燒烤、巴西烤肉等國外美食。　　2、春熙路美食街　　春熙路最出名當數那讓人眼花繚亂的美女，還有那些琳瑯滿目的服裝首飾、日用百貨。這里的美食同樣出名。春熙路最出名的美食便是龍抄手，此外還有夫妻肺片、麻辣龍蝦、紅油雞絲鍋魁、各種串串香讓你垂涎欲滴。　　3、錦里小吃街　　傳說中錦里曾是西蜀歷史上最古老、最具有商業氣息的街道之一，早在秦漢、三國時期便聞名全國?，F在，錦里占地30000余平方米，建筑面積14000余萬平方米，街道全長550米，以明末清初川西民居作外衣，三國文化與成都民俗作內涵，集旅游購物、休閑娛樂為一體。　　4、文殊院小吃街　　文殊坊集旅游觀光、休閑度假、餐飲美食、特色購物、古玩字畫鑒賞收藏、養生康體、娛樂演出、會議研修、商務洽談、展示展覽、中外商務信息和文化藝術交流等功能于一體，以橫貫古今的時空跨度和參與、體驗的游憩理念，詮釋和傳播老成都的人文風貌、民俗風情和休閑文化精蘊。　　5、一品天下美食商業街　　一品天下美食商業街是由成都市及金牛區政府共同打造的，代表成都美食文化和餐飲最高水平的美食街。在羊西線與黃忠大道這個交匯處，目前已聚集有紅杏、大蓉和、老房子、巴谷園、夕陽紅、潮皇閣、麗景軒等知名餐飲企業，形成了一個時尚而成熟的美食消費聚集區。　　6、華路美食街　　科華路那是“響當當”的好吃嘴的天下呀，一條路拉通走，街邊全部都是餐飲店，這是一條絕對不會讓你餓肚子的街，這是一條讓你吃飽喝足，滿心歡喜的路。　　7、祥和里美食街　　祥和里位于一環路東三段和天祥街之間，是很有成都特色的老居住區域，如今，隨著市政建設的規劃，祥和里被打造成為了一條特色餐飲街，“祥和里”也成了城東區域的美食名片。這條街上布滿了各種美味，有串串、缽缽雞、烤魚、冒菜、砂鍋、面食等等。　　8、沙西線美食街　　成都會展經濟的興起和交大居住區的發展為這條美食街的興起，提供了很大的幫助。沙西線美食街是一座綜合性的餐飲路線，定位在商務和公務消費，價格中偏上。此線有每日爆滿的夕陽紅老菜館、故鄉緣川菜館、順興老茶館等美食店。　　成都特色小吃代表　　脆皮火燒　　成都小吃　　喬東家脆皮火燒，面餅采用精良面粉，表皮酥脆可口，內夾各種精品作料，經現代工藝烤制而成，她匯集中西餐飲文化精髓，內蘊西式經典搭配，外具中式飲食特色。少油煙，避免油脂聚集在餅皮表面，營養，健康，快捷，符合現代飲食理念。　　麻婆豆腐　　陳麻婆豆腐是由國家命名的一家《中華老字號》老牌名店。其創業于清朝同治初(1862年)，開業于成都北郊的萬福橋。原名陳興盛飯鋪，主廚為陳春富之妻。陳氏所烹豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色，陳氏豆腐很快便名播遐爾，求食者趨之若鶩，文人騷客常會于此。有好事者觀其陳氏臉生麻痕，便戲之為“陳麻婆豆腐“，此言不脛而走遂為美談。飯鋪因此冠為“陳麻婆豆腐店“。清朝末年，陳麻婆豆腐就被列為成都的著名食品。　　五香鹵排骨　　因鹵制工藝要求較高，能達到“骨肉相連”的效果很難，五香鹵排骨是鹵菜中較少的品種。廖排骨選擇新鮮精排，祖傳百年秘制鹵汁再采用獨特蒸鹵技術精心鹵制，使鹵排骨回味悠長、汁香味濃，集口味、食療、營養于一體。至今，五香鹵排骨作為廖排骨的招牌菜榮獲了“成都名小吃”、“中國名菜”等多項殊榮。除鹵排骨外，廖排骨的鹵豬腳、鹵肘子等系列鹵菜也聞名全國。　　五香鹵排骨　　雙流兔頭　　雙流兔頭，又叫雙流老媽兔頭。從開店至今已經有十年歷史，于2003年向國家商標總局注冊了“老媽兔頭”頭像圖案。雙流老媽兔頭以其麻、辣、香的特點，深受蓉城及外地消費者的喜愛，適合大眾消費。　　夫妻肺片　　成都地區人人皆知的一款風味名菜。五十多年前，有郭朝華、張田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片為業，兩人從提籃叫賣、擺攤招客到設店經營。他們所售肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重選料，制作精細，調味考究，深受群眾喜愛。為區別于其他肺片，便以“夫妻肺片”稱之。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。　　原料：牛肉100克、牛舌100克、牛頭皮100克、牛心150克、牛肚200克、香料(八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜等)、鹽、紅油辣椒、花椒面、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜各適量。　　做法：1、將牛肉切成塊，與牛雜(牛舌、牛心、牛頭皮、牛肚)一起漂洗干凈，用香料、鹽、花椒面等各種調料鹵制，先用猛火燒開后轉用小火，鹵制到肉料粑而不爛，然后撈起晾涼，切成大薄片，備用。　　2、將芹菜洗凈，切成1厘米長的段。芝麻炒熟和熟花和一起壓成末備用。　　3、盤中放入切好的牛肉、牛雜，再加入鹵汁、豆油、味精、花椒面、紅油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，拌勻即成。　　二姐兔丁　　二姐兔丁在成都很有名氣，它最有名是兔丁肉多骨頭少，不加兔頭，佐料加有二姐特殊的配法，香鮮可口。二姐的"兔"系列中還有五香鹵兔、紅板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店還經營紅油雞塊、蒜泥白肉、涼拌肺片、五香蹄筋等多種涼菜。　　傳統鍋魁　　老隍城傳統鍋魁總店經營的鍋魁品味多樣，風味獨特，雞片鍋魁、牛肉鍋魁、蒸肉鍋魁、肺片鍋魁、素菜鍋魁都是其特色品種，另外，老隍城傳統鍋魁總店的牛尾湯也很有特色。雖然老隍城經營的是傳統小吃，但它透明的餐桌、白色的壁紙，清清爽爽，頗為時尚。　　擔擔面　　擔擔面是著名的成都小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。擔擔面中最有名的又要數陳包包的擔擔面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創于1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。過去，成都走街串巷的擔擔面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮面，一格燉雞或燉蹄膀?，F在重慶、成都、自貢等地的擔擔面，多數已改為店鋪經營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔面特色最濃。　　龍抄手　　創始于二十世紀40年代，當時春熙路“濃花茶社“的張光武等幾位伙計商量合資開一個抄手店，取店名時就諧“濃“字音，也取“龍鳳呈祥“之意，定名為“龍抄手“。龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級面粉加少許配料，細搓慢揉，搟制成“薄如紙、細如綢“的半透明狀。肉餡細嫩滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位肉，經猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。成都特色小吃龍抄手的做法：　　材料：精粉500克，豬腿肉500克，肉湯、胡椒面、味精、姜、香油、川鹽、雞油各適量，雞蛋2個。　　做法步驟：　　1.將瘦豬肉切碎剁爛放入盆內，加入鹽，姜汁及胡椒粉，味精、1個雞蛋調勻再摻入適量清水，攪成干糊狀，加香油拌勻，制成餡備用。　　2.把面倒人盆內，磕人雞蛋，加水200克和成面團，揉勻揉光，蓋濕布餳30分鐘左右，上案再揉光，搟成薄面片，切成四方的抄手皮備用; 　　3.把制成的餡(約2克重)抹在面皮的一角上，將餡包入皮中，對疊成三角形，再把左右角向中間疊起，黏合成菱角形抄手。　　4.水燒開后投入龍抄手，煮至浮起即熟。取碗數個，分別加入適量醬油、味精、雞湯，撈入龍抄手再放入紫菜、韭菜、蝦皮、芝麻油，美味的成都特色小吃龍抄手就能完成了。　　鐘水餃　　創始人鐘少白，原店名叫“協森茂“，1931年開始掛出了“荔枝巷鐘水餃“的招牌。鐘水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風味獨特。鐘水餃具有皮薄(10個水餃才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精選豬肉)、餡嫩(全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣)、味鮮(全靠輔料和紅油、原湯)的特色。　　韓包子　　成都名小吃韓包子從創業至今已有八十多年的歷史。1914年溫江人韓玉隆在成都南打金街開設“玉隆園面食店“，因其包子的味道格外鮮美而在成都站穩了腳跟。韓玉隆辭世后，其子韓文華接替經營，他在包子的做法上精心探索、實踐，創制出“南蝦包子“、“火腿包子“、“鮮肉包子“等品種在成都飲食行道一炮打響，名聲不脛而走。后來韓文華干脆專營包子，并將其店名更換為“韓包子“，生意越做越紅火。從解放前至今，韓包子在成都、四川乃至全國，一直享有經久不衰的聲譽。　　棒棒雞　　20世紀90年代初，因懷抱夢想，李良鋒先生拜師學技、潛心苦學得“棒棒雞”真諦，從一小攤開始艱苦創業，“秘制配方”調出膾人美味，其純正的口感，鮮香的特色，“安全、便捷、營養、美味”的鹵拌熟食產品深受消費者喜愛。　　棒棒雞，風味獨特、做工精細、選料考究，是由原汁雞湯加祖傳配方精制而成，與世面上的所謂白斬雞是有本質區別的。棒棒雞根據傳統制作工序加以現代的餐飲元素，使得做出的產品獨具風格：麻、辣、鮮、香、甜一應俱全，口感好，真正色、香、味皆具，看之勾欲，食之回味，久品不厭。　　原料：嫩雞一只，蔥白絲適量。調料：芝麻醬、紅油辣椒、糖、麻醬油、花椒粉等各適量。　　制法：　?、賹綦u以繩纏住腿翅，肉厚處以竹扦打眼，下湯鍋中煮熟，撈起晾涼。　?、谟锰刂频男∧景魧㈦u脯肉、雞腿肉輕輕拍松，撕成絲入盤，外圍以蔥白絲。　　③將調料和勻調成味汁，澆在雞絲上即成。　　川北涼粉　　清朝末年創立于南充。創始人謝天祿在南充渡口搭棚賣涼粉，其涼粉細嫩清爽，佐料香辣味濃，逐漸賣出了遠方。　　川北涼粉的做法：　　原料：　　白涼粉半斤、青瓜絲、胡蘿卜絲、蔥花　　調料：　　涼粉汁、涼粉醬、油炸黃豆各適量　　做法：　　1、將白涼粉放入沸水中，出水后撈出，在冷水中浸30分鐘，然后瀝干水分，裝盤。　　2、先將涼粉汁淋于涼粉上，再淋上涼粉醬，最后撒上蔥花、油炸黃豆和青瓜絲即成。　　特點：清涼味美　　要點支招：　　青瓜和胡蘿卜切絲后，浸于水中十分鐘可令其更爽脆;涼粉汁是用陳醋和生抽按2：1的比例加上蒜茸、高湯調制而成;涼粉醬則用宜賓芽菜、老干媽和辣椒攪拌制成。　　冷鍋串串香　　冷鍋串串香發源于天府之國，美食之都。其繼承著火鍋的精華，川味的精髓，但更具有新時代的成都小吃特色。不但味道悠長，麻辣可調，味碟多樣，且食用方便，富有休閑情調，物美價廉。壹鼎旺冷鍋串串香充斥在成都旮旮旯旯，放眼望去街頭巷尾，冷鍋串串香店，層出不窮。城市的東西南北，冷鍋串串香比比皆是。而壹鼎旺冷鍋串串香，更是其中的佼佼者。有色有味，香氣濃郁，令人回味悠長;麻辣鮮美，齒頰留香，讓人百吃不厭;推陳出新，品種繁多，使人流連忘返。　　做法：　　一、熬湯：豬子骨兩斤，洗凈砸碎;老鴨一只，洗凈，去內臟。放入鍋內，冷水加至淹沒(一切加足冷水，切忌中途添加冷水)。二、備菜：菜洗凈，去根、皮;肉類宜切大片、薄片;午餐肉、火腿腸等切厚片;土豆等切厚片，分別裝盤。三、備味碟：一般準備香油、蒜泥、川崎、醬油、醋等視各自味調用。　　膳齋棒雞　　侃膳齋棒棒雞，源自四川榮經，是聞名四方的百年名菜，其味道特色，形式鮮明，以棒棒雞為依托，包融了系列川中熟食經典菜式，集鹵、拌、泡等多咱烹調手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鮮、醬香等系列特色口味。產品豐富多彩，味道層次鮮明。而在工藝上，侃膳齋棒棒雞采用傳統手法，完全延用原生態工藝流程，不使用任何添加劑、防腐劑，摒棄一切人工色素以化學提味劑，主導健康熟食，在味道之上，更注重于食品安全和傳統四川食俗文化的傳承。　　棒棒雞做法：　　原料：熟雞肉二兩五錢，粉皮(或黃瓜，萵筍絲)八兩　　調料：芝麻醬一兩，醬油四錢，香醋三錢，鹽一錢，白糖二錢，味精一錢，蔥花一錢，紅油(辣油)六錢八分，麻油(香油)二錢，冷雞湯六錢。　　操作方法 1、粉皮切成手指條，下沸水鍋一下撈起，用冷開水過涼，瀝干水分，再用少許麻油拌勻后裝入盆內，隨后將雞肉用木棒敲松，撕成粗絲，放在粉皮面上待用。　　2、芝麻醬用冷雞湯調開后，加入醬油，香醋，鹽，白糖，味精調和，再加入紅油，蔥花調成作料，臨吃時將作料澆在雞絲面上即成。　　>>>下一頁更多精彩“成都特色小吃介紹”

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