1. 四川最好的川菜培訓(xùn)學(xué)校
學(xué)川菜，可以到陜西新東方烹飪學(xué)校。他們學(xué)校開設(shè)有川菜培訓(xùn)班，已有三十多年辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，比較靠譜。
2. 川菜培訓(xùn)班哪家正宗川菜培訓(xùn)學(xué)校
川菜培訓(xùn)可以從辦學(xué)時(shí)間久，師資力量雄厚的院校，你可以先去實(shí)地考察下。
3. 四川川菜學(xué)校哪家好
強(qiáng)行答一波吧
算不上川師的，應(yīng)該是川師周圍的
比如啵啵魚，強(qiáng)烈推薦（前兩張是我在其他地方拍的，最后一張是師大花園）
總的來說，成龍校區(qū)這邊沒啥好吃的，小吃街師大花園隨便逛，冒菜燒烤曹氏冰粉米線干鍋雞公煲這些，沒啥特別的
4. 四川川菜培訓(xùn)班
四川川菜最正宗的做法就是郫縣豆瓣，加蔥姜蒜，大多數(shù)菜都加蔥姜蒜
5. 成都川菜培訓(xùn)學(xué)校排名
川菜培訓(xùn)嘛那肯定是四川這邊的最正宗了哦，我知道的四川川菜培訓(xùn)學(xué)校中就數(shù)成都新東方烹飪是最專業(yè)的了哦。
成都新東方烹飪學(xué)校作為一所老牌的川菜廚師學(xué)校，緊跟時(shí)代潮流，始終走在培訓(xùn)業(yè)的最前沿，是規(guī)模龐大，全國(guó)聞名的川菜教育基地。學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校有一支素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精而著稱的川菜高級(jí)烹飪師、國(guó)家級(jí)的烹飪大師親自任教，手把手教學(xué)。開設(shè)的兩年制川菜金牌大廚精英專業(yè)，兩年川菜大廚專業(yè)，一年制西式面點(diǎn)，一年制川菜精英等特色專業(yè)，學(xué)校一年制以上專業(yè)的合格畢業(yè)生保證100%合部推薦工作，一年制以下的專業(yè)擇優(yōu)推薦工作，學(xué)員不僅能在良好的教學(xué)氛圍中學(xué)到精湛廚藝，學(xué)校完善的就業(yè)體系，讓學(xué)員的就業(yè)有了更好的保障。而定期舉辦的各種技能比賽，不僅能讓學(xué)員在比賽中交流和學(xué)習(xí)到更扎實(shí)的川菜廚師技藝，還能在學(xué)習(xí)中體味生活，給自己一個(gè)新的技能突破。
川菜培訓(xùn)當(dāng)然選擇成都新東方，必需的！
6. 四川哪里學(xué)川菜比較好
作為八大菜系之首的川菜成了越來越多的學(xué)廚者首選菜系，一提起川菜，我們就會(huì)首先想到四川。的確，“食在中國(guó)，味在四川。”作為川菜的發(fā)源地和發(fā)展中心，成都已逐步成為全球最重要的美食中心之一，也是美國(guó)《紐約時(shí)報(bào)》2015年評(píng)出的世界上52個(gè)最值得旅游的世界城市之一。成都去找個(gè)出名的蒼蠅館子，學(xué)學(xué)都厲害得一批，不過正規(guī)學(xué)校也可以去成都新東方也不錯(cuò)！
7. 成都最好川菜培訓(xùn)班
混椒雞雜
菜品提供：大蓉和拉德方斯店
原料：
雞胗100克，雞腸80克，雞心80克，雞肝50克，血旺50克，雞蛋干30克，芹菜節(jié)、青紅椒彈子、泡青紅小米椒節(jié)、泡椒、姜蒜片、鮮花椒各少許。
調(diào)料：
豆瓣、鹽、高湯、菜籽油、豬油各適量。
制法：
1、雞胗剞十字花刀后，切成火夾片；雞腸改成8厘米長(zhǎng)的段；雞心、雞肝改刀成片，以上原料均進(jìn)行碼味。
2、血旺改刀成1.5厘米見方的丁，加高湯煨制3～5分鐘；雞蛋干改成2厘米長(zhǎng)的片，泡椒剁成末，待用。
3、鍋內(nèi)加菜籽油和豬油燒熱，下入姜蒜片、鮮花椒、泡青紅小米椒節(jié)、豆瓣、泡椒末炒香，下入雞雜炒制，接著烹入適量高湯，下入血旺丁和雞蛋干片，加鹽調(diào)味后收汁亮油，放入芹菜節(jié)、青紅椒彈子炒勻，起鍋裝盤稍作點(diǎn)綴即可。
香菇花椒兔
菜品提供：大蓉和雙楠店
原料：
去皮兔1000克，干小香菇100克，豆腐干250克，蔥、姜、香菜各少許。
香料：
香葉10片，八角8個(gè)，小茴香10克，桂皮10克，陳皮1塊，白蔻10顆，干青花椒20克，紅花椒30克，干二荊條辣椒100克。
調(diào)料：
郫縣豆瓣80克，香辣醬30克，鹽5克，味精3克，雞精2克，胡椒、生粉、香油、花椒油、芝麻、菜籽油各適量。
制法：
1、將去皮兔斬成2厘米見方的塊，加姜、蔥、胡椒和生粉拌勻腌漬10分鐘。
2、鍋入菜籽油，燒至六成熱后，下入兔肉塊，初次炸過再?gòu)?fù)炸至色金黃且外酥內(nèi)干。
3、干小香菇水發(fā)浸泡，豆腐干洗凈切丁，分別炸至皮干。
4、將香葉、八角、小茴香、桂皮、陳皮、白蔻、干青花椒、紅花椒、干二荊條辣椒入沸水鍋，煮1分鐘撈出。
5、另起鍋入菜籽油，將以上香料炒香，再下郫縣豆瓣、香辣醬炒香，然后下入兔塊翻炒上色，摻400毫升清水，加入炸好的干小香菇和豆腐干，收汁亮油后調(diào)入鹽、味精和雞精，淋香油、花椒油并撒上炒過的芝麻，起鍋裝盤點(diǎn)綴香菜即成。
椒香雄魚頭
菜品提供：大蓉和南城店
原料：
