1. 缽缽雞品牌加盟店

缽缽雞名稱來源于雞肉的盛放方式。“缽缽”其實就是瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，將去骨雞片加入各種調料涼拌起來，再裝入陶缽中盛放，所以被稱為缽缽雞。

缽缽雞是一種四川傳統名小吃，起源于樂山，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，別具風格。

最早的缽缽雞，是將去骨雞片加入各種調料涼拌起來，再裝入陶缽中盛放。其涼拌方式深得川菜精髓，色鮮味美、麻辣爽口。

現在的缽缽雞，早已不再局限于雞肉，增加了各種各樣豐富的菜品種類。缽缽雞還是用竹簽串，也還是涼拌的方式，有些也用陶缽裝上，但再也不局限于雞片和內臟。還有更多的原料選擇，葷素菜品皆有，雞肉片、內臟、雞爪、雞翅，還有各種素菜，分門別類的串好。

缽缽雞有兩種口味，一個麻辣味，一個藤椒味。做缽缽雞的關鍵有兩點，一個是紅油辣椒必不可少，而且還要是上好的紅油辣椒。另外一個是食材的處理，讓食材的口感變的脆爽而且還要入味。

2. 缽缽雞加盟店排行

缽缽雞就是做好的小火鍋形式，分裝到小土缽中

3. 缽缽雞加盟連鎖店

缽缽雞是一種四川傳統名小吃，起源于樂山[1][2]，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，別具風格。1990年獲成都市個體名小吃優質獎，1991年被成都市人民政府命名為優質名小吃。

比較出名的如：缽客藤椒缽缽雞、祥和祥缽缽雞；缽缽雞一聽其名，就覺得很新奇，“缽缽”其實就是瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。

4. 缽缽雞連鎖品牌

缽缽在四川話里面就是代表著瓦罐的意思，是指用瓦罐裝的雞，所以把它稱之為缽缽雞。缽缽雞是民間的一種特色菜肴，光從它的名字上面就可以感覺到它并不是產生在一個特別高貴的地方，是起源于民間，是將雞放入瓦罐當中，加入各種香料制作而成的。

5. 缽缽門缽缽雞加盟

1、首先是煮雞，宰殺治凈的土公雞入清水鍋中煮至成熟，隨后撈出晾涼。

2、其次是刀工，除去土公雞的大骨，片下雞皮，切成塊，凈雞肉也片成片，雞翅、雞爪則剁成小塊，而雞腸、雞肫、雞心入沸水鍋氽斷生后撈出改刀，均用長竹簽穿上

3、另外，海帶、土豆等素菜原料改刀成片或成條狀，入沸水鍋氽熟后也分別用長竹簽穿上。

6. 缽缽雞加盟連鎖火爆招商中

你好，指的是四川重慶地區的一種特色小吃，冷鍋串串

7. 缽客藤椒缽缽雞加盟

四川人是叫缽缽雞。是樂山的一個名小吃。

8. 缽缽雞串串加盟

用料

口味撈缽缽雞串串調料 1袋

土豆 1個

藕 1節

牛肉丸 10粒

口蘑 10顆

玉米 1根

四季豆 10根

缽缽雞冷串串做法步驟

1、食材都清洗干凈，將藕片，土豆等需要切的食材切好。

2、還有玉米牛肉丸這些，

3、簽子用冷水洗干凈，再用沸水燙一下消毒。用簽子把食材燙熟，這樣更干凈衛生

4、用竹簽將喜歡的丸子，魚豆腐，蔬菜，串成串，食物無需串的多，只需要串在竹簽前面一個指頭的長度即可，方便煮。

5、煮一鍋清水，有條件的可以用高湯，將串好的食材在鍋中煮熟。

6、食材都煮好后撈出，放入一包口味撈缽缽雞串串調料跟油包即可，

7、將事先煮熟的串串放在湯汁里浸泡均勻，裹上調料，湯紅油亮的串串，只是看著，就已經是垂涎欲滴了。

8、將芝麻料包撒上，上菜啦！就跟外面買的一樣一樣的