1. 缽缽雞成都加盟店

缽缽雞是一種四川傳統名小吃，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。

2. 缽缽雞成都加盟店圖片

你好，指的是四川重慶地區的一種特色小吃，冷鍋串串

3. 成都缽缽雞加盟連鎖店

缽缽雞名稱來源于雞肉的盛放方式。“缽缽”其實就是瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，將去骨雞片加入各種調料涼拌起來，再裝入陶缽中盛放，所以被稱為缽缽雞。

缽缽雞是一種四川傳統名小吃，起源于樂山，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，別具風格。

最早的缽缽雞，是將去骨雞片加入各種調料涼拌起來，再裝入陶缽中盛放。其涼拌方式深得川菜精髓，色鮮味美、麻辣爽口。

現在的缽缽雞，早已不再局限于雞肉，增加了各種各樣豐富的菜品種類。缽缽雞還是用竹簽串，也還是涼拌的方式，有些也用陶缽裝上，但再也不局限于雞片和內臟。還有更多的原料選擇，葷素菜品皆有，雞肉片、內臟、雞爪、雞翅，還有各種素菜，分門別類的串好。

缽缽雞有兩種口味，一個麻辣味，一個藤椒味。做缽缽雞的關鍵有兩點，一個是紅油辣椒必不可少，而且還要是上好的紅油辣椒。另外一個是食材的處理，讓食材的口感變的脆爽而且還要入味。

4. 成都缽缽雞品牌

四川人是叫缽缽雞。是樂山的一個名小吃。

5. 缽缽雞 加盟

用打包盒打包，再加點調料，這樣才有味道

6. 成都缽缽雞加盟多少錢

【湯底調料】

八角 5個

桂皮 1塊

草果 1個

白芷 1片

白寇 3個

丁香 3粒

香葉 5片

良姜 1塊

花椒粒 少許

山奈 4個

蓽茇 1個

雞湯（高湯） 一大碗

生姜 4大塊

蒜瓣 8瓣

自制豆瓣醬 1勺

郫縣豆瓣醬 1勺

德莊藤椒火鍋底料 1勺

【紅油辣椒】

菜小龍燒烤辣椒 2勺

白芝麻 適量

熟花生碎末 適量

藤椒油 1勺

芝麻油 適量

鹽 少許

醋 1勺

缽缽雞調料的做法步驟

【紅油辣椒】的做法：把除了醋以外的材料都放一個碗中拌勻，鍋里燒點熱油，待有點輕煙冒出后淋在調料碗中，“哧啦…”一聲伴隨著香味撲鼻而來。再往調料碗中倒入醋，拌勻，放一邊備用。 【湯底】的做法：鍋中倒入少許油，把生姜和蒜放進去爆香，然后把三種醬倒入鍋中翻炒一下，再倒入香料翻炒，最后倒入雞湯熬煮。開小火煮10分鐘。

湯底做好后放涼再把調料過濾掉，然后把【紅油辣椒】倒入湯底中。

在冷湯中放入喜歡的蔬菜和熟食，浸至入味就可以吃啦。