一個吃貨如果沒有吃過潮州鹵水做出來的美食，就不能算是潮州的吃貨。有人問到了，潮州鹵水的糖色如何制作的，潮州鹵水是一個很重要的內容，和粵菜里的廣東燒臘一樣的重要，為什么說它重要呢，結婚的時候沒有請人，算是旅行結婚，當時東西基本都是自己操辦的，先去買了4樣金（戒指，項鏈，手鏈和耳環一共三萬多元）加上送聘的時候要準備的一些東西，如給老丈人和丈母娘的紅包，，給老婆買結婚衣服的錢，給大舅子小舅子的紅包，還有分給鄰居的1080斤糖錢等。

1、潮汕結婚要花多少錢啊？

謝邀，我本人和老婆都是潮汕的，揭陽普寧我們是2018年結婚的，這里說一說我前年結婚的花費，包括聘金和買4樣金和其他的東西，當時還列了個表，有一定的代表性，不能代表所有潮汕人，僅供參考。結婚的時候沒有請人，算是旅行結婚，當時東西基本都是自己操辦的，先去買了4樣金（戒指，項鏈，手鏈和耳環一共三萬多元）加上送聘的時候要準備的一些東西，如給老丈人和丈母娘的紅包，，給老婆買結婚衣服的錢，給大舅子小舅子的紅包，還有分給鄰居的1080斤糖錢等，

2、潮州鹵水的糖色如何調制？

潮州鹵水的糖色如何制作的？潮州鹵水是一個很重要的內容，和粵菜里的廣東燒臘一樣的重要，為什么說它重要呢？因為流行著這樣一句話：一個吃貨如果沒有吃過潮州鹵水做出來的美食，就不能算是潮州的吃貨！潮州鹵水鹵制美食有什么特點？今天就一起來了解一下吧。潮州鹵水制品是潮汕地區的標志性食物，這個鹵水可以用來鹵制禽畜肉類，鹵鴨、鹵鵝、鹵雞、鹵鴿、鹵豬腳、鹵豬肝、鹵豬耳、鹵腸、鹵蛋等等，各種各樣的豐富的品種，

潮汕地區各地都出鹵水食物，尤其以汕頭、澄海一帶的鹵水使用更為廣泛，以鹵鴨、鹵鵝為主要的制作。在早時那些年，人們的社會資源和物資比較緊缺，鹵水也常常被人們用來送飯吃，鹵水咸而濃郁的味道，剛好滿足了人們當時追求的飽腹之感，在那時候，潮州人養鵝有些是解決溫飽之意，在鄉下的人們都養鵝，年節的時候用來換錢糧，或是其它的物品，潮州人將鵝子制作成鹵水鵝，讓它的味道特別豐富好食。

潮汕地域廣闊，不同的區域鹵水的特色也有不同，比如，汕頭的鹵水是濃香型的，少帶有甜感，香味里又透著一些焦糖味兒。鹵水食品用來配酒下飯，也是后來發展而成，同時鹵水味道也由咸向淡發展，到今天之后形成的鹵水，和早期比較相對清淡了不少，有人問到了，潮州鹵水的糖色如何制作的？那么這里簡略介紹一下：怎樣炒糖，在干凈的炒鍋里倒入50克色拉油，將油溫加熱到60度左右，倒入蜂蜜或是冰糖，翻炒時速度要均勻，動作也要快一些，不能停下來。