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金牌蒜香骨,求金牌蒜香肉做法

來源:整理 時(shí)間:2022-09-22 12:28:23 編輯:成都本地生活 手機(jī)版

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1,求金牌蒜香肉做法

算你問對人了肉 需要瘦一點(diǎn)的肉 洗凈后 控水 最好肉里的水分控掉一半以上肉切長條即可 調(diào)料(鹽 白糖 白面粉 蒜香粉 嫩肉縫 大蒜汁)將切好的肉放入容器里面 在放入蒜香粉 嫩肉粉 大蒜汁 適量的水?dāng)嚢钄嚢璺椒ǎ▋墒窒衽陌驼埔粯拥?拍打肉 意思是要將水份大蒜汁一些調(diào)料的味道打進(jìn)肉里面去) 等到水分進(jìn)入肉里面以后 在加上少許的白糖 鹽 白面粉 攪拌攪拌好以后 上面再放上少許的油(為了防止上面干放油)記住下油炸的時(shí)候 油的溫度 不要太熱 最好是溫油 炸至金紅色即可
蒜香骨做法:材料一字排,蒜,姜,干辣椒,生抽,老抽,糖,蒜汁,花椒粉,蒜蓉辣椒醬做法1.排骨洗凈2.用廚房紙吸干水分3.加生抽、老抽、姜絲、少量糖和花椒粉4.一起抓勻腌制5.大蒜切碎加少量水用蒜臼搗爛6.濾出蒜汁,加入排骨中,一起腌制3小時(shí)以上7.烤相預(yù)熱180度,放入腌制后的排骨8.烤約30分鐘,中間翻面一次9.鍋中適量油燒熱后,放入準(zhǔn)備好的蒜碎和蒜蓉辣椒醬10.小火炒至蒜香濃郁時(shí)倒入排骨,翻炒均勻即可

求金牌蒜香肉做法

2,怎么做金牌蒜香骨

有圖為證喲菜譜名稱 金牌蒜香骨 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色粵菜 基本特點(diǎn) 色澤金紅、肉質(zhì)滑嫩、口味豐富、蒜香濃郁 基本材料 原料:豬肋骨 調(diào)料:海鮮醬,沙茶醬,老抽,生抽,蠔油,味精,白糖,干辣椒,蒜茸。 1、豬肋排改刀成12厘米的長段,用清水漂去血水2、用調(diào)料腌制2小時(shí)(海鮮醬,沙茶醬,老抽,生抽,蠔油,味精,白糖)以上。3、油燒到二成熱,把排骨放入鍋中,油溫由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮結(jié)殼取出瀝干油。4、再在鍋中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上調(diào)料,裝盆即可。

怎么做金牌蒜香骨

3,金牌蒜香骨怎么做要簡單點(diǎn)的

材料:凈豬排1000克,蒜末5大匙,蔥姜各適量。 調(diào)料:八角2粒,花椒粒五香粉各少許,料酒,鹽,味精各適量。 做法:1,將豬排剁成塊,汆燙去血水后瀝干,把蔥姜蒜和調(diào)料一起放入大碗中拌勻,將排骨入碗中腌制30分鐘。 2,炒鍋加油500克燒熱,油溫五成熱時(shí)下腌好的排骨,至八成熱時(shí),將火力調(diào)小,3分鐘后再開大火將油溫升高。 3,排骨炸成金黃色時(shí)撈出裝盤,同時(shí)可以在排骨上撒椒鹽或辣椒粉調(diào)味。
原料:豬肋骨 調(diào)料:海鮮醬,沙茶醬,老抽,生抽,蠔油,味精,白糖,干辣椒,蒜茸。 制作: 1、豬肋排改刀成12厘米的長段,用清水漂去血水 2、用調(diào)料腌制2小時(shí)(海鮮醬,沙茶醬,老抽,生抽,蠔油,味精,白糖)以上。 3、油燒到二成熱,把排骨放入鍋中,油溫由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮結(jié)殼取出瀝干油。 4、再在鍋中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上調(diào)料,裝盆即可。 特點(diǎn):色澤金紅、肉質(zhì)滑嫩、口味豐富、蒜香濃郁。

金牌蒜香骨怎么做要簡單點(diǎn)的

4,金牌蒜香排骨怎么做如何做好吃

蒜香排骨的做法詳細(xì)介紹菜系及功效:家常菜譜 口味:蒜香味 工藝:清炸 蒜香排骨的制作材料: 主料:豬排骨(大排)300克 輔料:雞蛋100克 調(diào)料:鹽10克,大蒜(白皮)5克,味精5克,白砂糖10克,植物油30克,料酒10克,大蔥8克,姜8克 蒜香排骨的特色: 蒜香脆醇,外焦里嫩。 教您蒜香排骨怎么做,如何做蒜香排骨才好吃 1. 排骨改寸段,洗凈。蔥姜洗凈均切成末。大蒜去皮洗凈,剁成蒜蓉。 2. 將蒜蓉投入燒熱的油鍋中,并迅速撈出控凈油脂。 3. 將排骨加蒜香粉10克調(diào)味,加雞蛋液、精鹽、糖、料酒、味精腌制入味(3至4小時(shí))。 4. 鍋中加油,燒至五成熱時(shí),慢火炸透排骨,撈出。 5. 另起鍋,加油燒熱,加蔥姜末和炸蒜蓉炒香,放入炸好的排骨炒勻即可。 蒜香排骨的制作要訣: 1. 因有過油炸制的過程,需準(zhǔn)備植物油500克。 2. 蒜香粉是一種復(fù)合型調(diào)味料,以粉末狀的形式存在,由多種調(diào)味品、香料等按一定的比例調(diào)制而成。 3. 腌制排骨時(shí)要注意口味。 4. 炸時(shí)要慢火炸透,最后高溫炸至皮脆。 小帖士-食物相克: 雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食

5,蒜香骨是怎麼做的呢

將小排切段 約10公分長 + 蒜泥 + 鹽 + 味精 + 胡椒粉 + 生粉 醃制1小時(shí) 20分鐘翻動(dòng)一次 油160度 將醃制好小排油炸 至浮起翻動(dòng)一次 1分種即起鍋
金牌蒜香骨的做法 配料: 主料:豬肋骨 輔料:干辣椒,蒜茸 調(diào)料: 海鮮醬,沙茶醬,老抽,生抽,蠔油,味精,白糖 特色: 色澤金紅、肉質(zhì)滑嫩、口味豐富、蒜香濃郁 操作: (1) 豬肋排改刀成12厘米的長段,用清水漂去血水 (2) 用調(diào)料腌制2小時(shí)(海鮮醬,沙茶醬,老抽,生抽,蠔油,味精,白糖)以上。 (3) 油燒到二成熱,把排骨放入鍋中,油溫由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮結(jié)殼取出瀝干油。 (4) 再在鍋中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上調(diào)料,裝盆即可。
辣子蒜香骨 主料:豬排骨(大排)750克 調(diào)料:大蒜(白皮)20克,大蔥5克,辣椒(紅、尖、干)8克,花椒6克,嫩肉粉5克,芡粉4克,白砂糖15克,植物油70克 特色: 麻辣香鮮,蒜香濃郁。 做法: 1. 將排骨剁成塊,洗凈; 2. 大蒜剁成茸,加水,調(diào)成蒜茸水; 3. 大蔥切成蔥花,備用; 4. 用蒜茸水、鹽、嫩肉粉、白糖、生粉把排骨段腌入味待用; 5. 炒鍋內(nèi)注油燒熱,將排骨過油撈出; 6. 鍋內(nèi)留少許油,下入干辣椒、花椒炒香,放入炸好的排骨煸炒,加入鹽、白糖炒勻; . 出鍋裝盤,撒上蔥花即可。

6,怎么做金牌蒜香骨

有圖為證喲菜譜名稱 金牌蒜香骨 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色粵菜 基本特點(diǎn) 色澤金紅、肉質(zhì)滑嫩、口味豐富、蒜香濃郁 基本材料 原料:豬肋骨 調(diào)料:海鮮醬,沙茶醬,老抽,生抽,蠔油,味精,白糖,干辣椒,蒜茸。 1、豬肋排改刀成12厘米的長段,用清水漂去血水2、用調(diào)料腌制2小時(shí)(海鮮醬,沙茶醬,老抽,生抽,蠔油,味精,白糖)以上。3、油燒到二成熱,把排骨放入鍋中,油溫由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮結(jié)殼取出瀝干油。4、再在鍋中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上調(diào)料,裝盆即可。
金牌蒜香骨:金牌蒜香骨一般的做法就是腌好了以后放油里炸,但這樣做,吃的時(shí)候感覺比較老,所以我將它改良了一下,先腌,后蒸,再炸,口感馬上就產(chǎn)生了變化,外脆里嫩,十分美味.做法:肋排若干,洗凈后改刀,用鹽/料酒/生抽/蒜蓉/姜末/雞精/蠔油/海鮮醬/胡椒粉腌一個(gè)晚上,然后隔水蒸到8分熟,大約30分鐘,冷卻后沾上蛋液裹上面包粉放油鍋里炸,兩面焦黃后就ok了.
材料:凈豬排1000克,蒜末5大匙,蔥、姜末適量調(diào)料八角2粒,花椒粒、五香粉各少許,料酒、鹽、味精各適量做法:1、將豬排剁成塊,汆燙去血水后瀝干,把蔥、姜、蒜和調(diào)味料一起放入大碗中拌勻,將排骨入碗中腌漬30分鐘。2、炒鍋加油500克燒熱,油溫五成熱時(shí)下腌好的排骨,至八成熱時(shí),將火力關(guān)小3分鐘,再開大火將油溫升高。3、排骨炸成金黃色時(shí)撈出裝盤,同時(shí)可以在排骨上撒椒鹽或辣椒粉調(diào)味。貼士將排骨第一次炸熟后,可撈出燒熱油再回鍋炸一次,時(shí)間要短,動(dòng)作要快,這樣才能逼出排骨中所含的油量,使其外表酥脆、入口不膩。多多放大蒜末可以提香去腥、殺菌驅(qū)蟲、增加食欲。大蒜所含的“蒜辣素”已經(jīng)被醫(yī)學(xué)界證實(shí)有延年益壽與防癌功效。另外,辛辣的大蒜還是男性朋友們的天然“偉哥”呢!

7,蒜香骨制作方法詳細(xì)

每個(gè)地方的做法都不一樣,每個(gè)師傅做的也不一樣,基本步驟,選好一點(diǎn)的肋排,副料大蒜籽,胡蘿卜,洋蔥,香菜,調(diào)料鹽,雞精。味精,玫瑰露酒,用松肉粉,雞蛋,生粉上漿,炸油就行了。每個(gè)師傅做法也不一樣,還可以加點(diǎn)孜然粉,胡椒粉這樣更香點(diǎn),自己多做點(diǎn)就熟悉了
蒜香骨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:家常菜譜 蒜香骨的制作材料:主料:豬肉排600克 ,大蒜150克, 胡蘿卜50克, 洋蔥50克, 芹菜100克 ,香菜75克 精鹽,胡椒粉,味精,雞精,玫瑰露酒,松肉粉,食粉各適量, 色拉油1500克,約耗100克 教您蒜香骨怎么做,如何做蒜香骨才好吃1、排骨洗凈,斬成8厘米長的段,入清水中泡去血水;大蒜、胡蘿卜、洋蔥、芹菜、香菜均剁成末,納入盆內(nèi)。均待用。 2、將清水中的排骨撈起瀝干水分,放入裝蔬菜末的盆中,再加入松肉粉、食粉、玫瑰露酒,然后調(diào)入精鹽、胡椒粉、味精和雞精,用手抓勻后,放入冰箱中冷藏3~4小時(shí)。 3、炒鍋置火上,放入色拉油燒至五六成熱,將冷藏后的排骨取出,抹去表面的蔬菜末,下入鍋中炸至八九成熟撈出,待鍋中油溫升至七八成熱,將排骨下鍋復(fù)炸至色呈金紅且熟時(shí),撈出瀝油裝盤,即成。 金牌蒜香骨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:粵菜 金牌蒜香骨的制作材料:主料:豬肋骨 輔料:干辣椒,蒜茸 調(diào)料:海鮮醬,沙茶醬,老抽,生抽,蠔油,味精,白糖 金牌蒜香骨的特色:色澤金紅、肉質(zhì)滑嫩、口味豐富、蒜香濃郁 教您金牌蒜香骨怎么做,如何做金牌蒜香骨才好吃(1) 豬肋排改刀成12厘米的長段,用清水漂去血水 (2) 用調(diào)料腌制2小時(shí)(海鮮醬,沙茶醬,老抽,生抽,蠔油,味精,白糖)以上。 (3) 油燒到二成熱,把排骨放入鍋中,油溫由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮結(jié)殼取出瀝干油。 (4) 再在鍋中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上調(diào)料,裝盆即可。
樓上老師能詳細(xì)點(diǎn)嗎

8,金排蒜香骨怎么做的

蒜香排骨的制作材料: 主料: 豬排骨(大排)300克 輔料: 雞蛋100克 調(diào)料: 鹽10克,大蒜(白皮)5克,味精5克,白砂糖10克,植物油30克,料酒10克,大蔥8克,姜8克 蒜香排骨的特色: 蒜香脆醇,外焦里嫩。 教您蒜香排骨怎么做,如何做蒜香排骨才好吃 1. 排骨改寸段,洗凈。蔥姜洗凈均切成末。大蒜去皮洗凈,剁成蒜蓉。 2. 將蒜蓉投入燒熱的油鍋中,并迅速撈出控凈油脂。 3. 將排骨加蒜香粉10克調(diào)味,加雞蛋液、精鹽、糖、料酒、味精腌制入味(3至4小時(shí))。 4. 鍋中加油,燒至五成熱時(shí),慢火炸透排骨,撈出。 5. 另起鍋,加油燒熱,加蔥姜末和炸蒜蓉炒香,放入炸好的排骨炒勻即可。 蒜香排骨的制作要訣: 1. 因有過油炸制的過程,需準(zhǔn)備植物油500克。 2. 蒜香粉是一種復(fù)合型調(diào)味料,以粉末狀的形式存在,由多種調(diào)味品、香料等按一定的比例調(diào)制而成。 3. 腌制排骨時(shí)要注意口味。 4. 炸時(shí)要慢火炸透,最后高溫炸至皮脆。
菜譜名稱 金牌蒜香骨 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色粵菜 基本特點(diǎn) 色澤金紅、肉質(zhì)滑嫩、口味豐富、蒜香濃郁 基本材料 原料:豬肋骨 調(diào)料:海鮮醬,沙茶醬,老抽,生抽,蠔油,味精,白糖,干辣椒,蒜茸。 1、豬肋排改刀成12厘米的長段,用清水漂去血水 2、用調(diào)料腌制2小時(shí)(海鮮醬,沙茶醬,老抽,生抽,蠔油,味精,白糖)以上。 3、油燒到二成熱,把排骨放入鍋中,油溫由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮結(jié)殼取出瀝干油。 4、再在鍋中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上調(diào)料,裝盆即可。
。蒜香骨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:家常菜譜 蒜香骨的制作材料:主料:豬肉排600克 ,大蒜150克, 胡蘿卜50克, 洋蔥50克, 芹菜100克 ,香菜75克 精鹽,胡椒粉,味精,雞精,玫瑰露酒,松肉粉,食粉各適量, 色拉油1500克,約耗100克 教您蒜香骨怎么做,如何做蒜香骨才好吃1、排骨洗凈,斬成8厘米長的段,入清水中泡去血水;大蒜、胡蘿卜、洋蔥、芹菜、香菜均剁成末,納入盆內(nèi)。均待用。 2、將清水中的排骨撈起瀝干水分,放入裝蔬菜末的盆中,再加入松肉粉、食粉、玫瑰露酒,然后調(diào)入精鹽、胡椒粉、味精和雞精,用手抓勻后,放入冰箱中冷藏3~4小時(shí)。 3、炒鍋置火上,放入色拉油燒至五六成熱,將冷藏后的排骨取出,抹去表面的蔬菜末,下入鍋中炸至八九成熟撈出,待鍋中油溫升至七八成熱,將排骨下鍋復(fù)炸至色呈金紅且熟時(shí),撈出瀝油裝盤,即成。
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