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本文目錄一覽

1，回民九大碗都指的什么菜
2，九大碗是哪9大碗
3，川菜的九斗碗八大碗中什么菜最受歡迎坨子肉如何傳統的做法又是
4，四川民間宴席九斗碗中有哪些菜品
5，九大碗里頭碗的歷史簡介謝謝
6，九大碗猜一個數字
7，四川九大碗有哪些菜

1，回民九大碗都指的什么菜

“清真九大碗"清蒸羊肉、紅燒牛肉、紅燒丸子、豆腐牛肉盒、雞蛋牛肉卷、胡蘿卜燉牛肉、香燉雞塊、羊雜碎、棗山藥

回民九大碗都指的什么菜

2，九大碗是哪9大碗

主人請我吃餉午，九碗擺的勝姑蘇。頭碗魚肝炒魚肚，二碗仔雞燉貝母。三碗豬油燜豆腐，四碗鯉魚燕窩焯。五碗金鉤勾點醋，六碗金錢吊葫蘆。七碗墩子有塊數，八碗肥肉啪嚕嚕。九碗清湯把口漱，酒足飯飽一身酥。”

九大碗是哪9大碗

3，川菜的九斗碗八大碗中什么菜最受歡迎坨子肉如何傳統的做法又是

在川菜中是沒有八大碗這個習俗的吧，另外這個個人喜好各有不同，并且這九碗才各個地方也各不相同，我們老家那地方的菜我喜歡的凳子肉，夾砂肉，還有酥肉。

豫菜八大碗包括：傳統黃燜雞，黃燜魚，薺菜肉，八寶飯，小酥肉，黃燜排骨，扣肘子，黃燜蓮夾這八個菜

川菜的九斗碗八大碗中什么菜最受歡迎坨子肉如何傳統的做法又是

4，四川民間宴席九斗碗中有哪些菜品

軟炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲魚、蒸渾雞、蒸渾鴨、蒸肘子、夾沙肉、咸燒白。

二樓的說得比較詳細

你好！九斗碗，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的“九大菜”而得名。即：軟炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲魚、蒸渾雞、蒸渾鴨、蒸肘子、夾沙肉、咸燒白。如有疑問，請追問。

5，九大碗里頭碗的歷史簡介謝謝

宜賓民間宴客之“九大碗”的結構，大體是：以蒸頭碗（一般有攢絲頭碗、酥肉丸子頭碗、雜抖頭碗）、肉扣（燒白）、雜扣（粉蒸肉）為主菜；九斗碗，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的“九大菜”而得名。即：軟炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲魚、蒸渾雞、蒸渾鴨、蒸肘子、夾沙肉、咸燒白。同時，“斗”在四川方言里，意指大的容器，用九斗碗來稱此場面，也是贊其菜多量足的意思。主人請我吃餉午，九碗擺的勝姑蘇。頭碗魚肝炒魚肚，二碗仔雞燉貝母。三碗豬油燜豆腐，四碗鯉魚燕窩焯。五碗金鉤勾點醋，六碗金錢吊葫蘆。七碗墩子有塊數，八碗肥肉啪嚕嚕。九碗清湯把口漱，酒足飯飽一身酥。

6，九大碗猜一個數字

九大碗猜一個數字由謎面可知這個數字是：9 。

九大碗猜一個數字——答案：8。盆朝天，碗朝地【拼音】： pén chá【解釋】：形容家庭中雜亂無條理。【出處】：老舍《方珍珠》第四幕：“她們都瘋了，我還沒瘋！看，這里盆朝天碗朝地，沒人管。火滅了，開水沒有一點，我連碗熱茶都喝不到嘴！”【舉例造句】：紫云看著大夫又要看病，又要伺候老伴，盆朝天，碗朝地，家也不像個家。 ★鄧友梅《那五》二【拼音代碼】： pctd【用法】：作賓語、定語、狀語；指雜亂

九大碗猜一個數字，這個數字是1，九九歸一。

是8,9比8大，8剛好是2個碗。我同意2樓的觀點他的回答沒有問題

送君九里亭猜一個數字——答案：8。依依不舍 yī yī bù shě 【解釋】依依：依戀的樣子；舍：放棄。形容舍不得離開。【出處】明·馮夢龍《醒世恒言·盧太學詩酒傲王候》：“那盧楠直送五百余里，兩下依依不舍。” 【結構】偏正式。【用法】用于友人、情人的送別不忍離開。含褒義。一般作定語、狀語、賓語。【正音】舍；不能讀作“shè”。【辨形】依；不能寫作“倚”。【近義詞】依依惜別、戀戀不舍、留連不舍【反義詞】一刀兩斷【例句】小明就要起程去千里之外上大學；他父母～地送他上了火車。

7，四川九大碗有哪些菜

四川九大碗有軟炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲魚、蒸渾雞、蒸渾鴨、蒸肘子、夾沙肉、咸燒白。九大碗是四川地區傳統特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。至今在四川的很多地區還流傳著一首《九碗歌》。四川九大碗：1、軟炸蒸肉軟炸蒸肉是一道以豬五花肉、鮮豌豆、蔥花、面包、雞蛋為主材的菜肴名。香酥味鮮，可甜可咸，蒸肉炸食，別具風味。起源于眉山的九大碗。2、清蒸排骨清蒸排骨是一道家常菜品，主要食材是排骨，主要烹飪工藝是蒸。成品湯清味美，色澤美觀，排骨醉爛。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣等，可為幼兒和老人提供鈣質。3、粉蒸牛肉粉蒸牛肉是四川省地方傳統名菜之一，屬于川菜系，起源于眉山。主料是牛肉和大米，菜品鮮嫩醇香、麻辣適口。4、蒸甲魚蒸甲魚是一道美食，制作原料主要活甲魚500克，雞脯肉50克，雞腿240克，蔥段10克，料酒10克，姜片6克，鹽2克，味精、胡椒粉各適量，豬骨湯750毫升。甲魚是滋補佳品，肉質鮮美，營養豐富，有較高的食療養生價值。5、夾沙肉夾沙肉是一道四川，貴州，云南等地的地方傳統名菜，屬于川味傳統甜菜，起源于眉山的九大碗，選用豬五花肉，將豆沙夾入肉片，蒸至酥軟作甜食上桌。成菜白里透紅，鮮香甜糯，肥而不膩，最受老人喜愛。在四川夾沙肉是傳統蒸菜九斗碗之一。當地人們每當結婚、壽宴、宴請賓客時都會以”九斗碗“為主菜以群宴賓客，夾沙肉更是其中不可或缺的美味。但四川有的地方結婚不用此菜，寓意有別。6、咸燒白咸燒白是一道四川的傳統名菜，屬于川菜菜系中很有特色的菜式之一。此菜素以質嫩條細，咸鮮回甜，味道醇香而聞名于世。以之與素肉同燒，增添了特殊風味。咸燒白以五花肉為制作主料，咸燒白的烹飪技巧以蒸為主，口味屬于咸甜味。菜中的主要配料敘府芽菜，是四川宜賓（古稱敘府）的特產。7、蒸肘子將豬肘子用開水焯一下撈出用涼開水洗去血沫，拔去毛，姜洗凈切成塊，蔥洗凈切成段；在壓力鍋內放入豬肘子、高湯、紅棗、枸杞、冰糖、生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、料包、姜塊、蔥段，蓋上鍋蓋，壓力鍋調到“烹飪檔”，調好后保壓定時1個小時，待“浮子閥”回位后取出即可。特點：風味獨特，營養豐富。肘子俗稱前蹄膀，在肱骨處斬下，皮厚筋多。8、蒸渾雞蒸渾雞，樸實無華的一道蒸菜，沒有華美的刀工，也沒有太過復雜的造型，靠的就是農村里土生土長吃蟲飲泉長大的土雞那返璞歸真的“原味”。采用清蒸的烹飪手法，也最大限度地讓本雞的原始鮮味得到了保留和激發。在剛端出鍋揭開蓋的那一刻，這香味怕是神仙聞到了也會留戀凡間吧。9、蒸渾鴨蒸渾鴨和蒸渾雞是一樣的做法，只不過是把雞換成了鴨而已，作為一道實實在在的大菜，一道剛出鍋的熱氣騰騰、香氣滿溢的蒸渾鴨，絕對能夠讓主人家掙足了面子，也可以讓客人大飽口福，蒸渾雞和蒸渾鴨可以說都是一道重磅壓軸菜。