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1，四川成都特色美食小吃有哪些
2，成都的特色小吃有哪些
3，成都有哪些小吃

1，四川成都特色美食小吃有哪些

四川成都特色美食小吃有：缽缽雞、擔(dān)擔(dān)面、三大炮、兔頭、龍抄手等等。1、缽缽雞作為四川傳統(tǒng)名小吃，從清代流傳至今已有上百年的歷史。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色，食用方便，多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閑品味，亦可權(quán)作一餐。2、擔(dān)擔(dān)面擔(dān)擔(dān)面是成都特色是美食之一，在過去，因為商販都是挑著擔(dān)子在賣，所以取名擔(dān)擔(dān)面。成都走街串巷的擔(dān)擔(dān)面如今已經(jīng)成為了大眾美食，擔(dān)擔(dān)面面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香味濃郁。3、三大炮三大炮是成都特色美食，在當(dāng)?shù)匾彩呛苁軞g迎的小吃。一張木板，擺著12個銅盤，兩兩相疊，木板下面放著一口大鐵鍋，裝著糯米飯，將糯米飯糍糅粑扯出，糍粑從木板中彈跳而過，躍進(jìn)簸箕內(nèi)，發(fā)出“碰、碰、碰”三響，所以得名三大炮。4、兔頭兔頭對于成都人來說是夏季下酒必備佐酒菜，成都人喜歡吃兔頭，并且將兔頭做成了多種風(fēng)味，有五香、麻辣等。吃法講究，將頭的上下顎分開，再細(xì)細(xì)地邊啃邊吸吮，兔頭之所以味道好，主要是里面加了桂皮、小茴香、干辣椒等十幾味香料，肉質(zhì)鮮嫩，香辣可口。5、龍抄手在四川地區(qū)，抄手就是北方人所說的餛飩，龍抄手是成都最著名的抄手品牌之一。龍抄手皮薄餡多，吃的人相當(dāng)多，尤其是紅油抄手，龍抄手是傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，至今已經(jīng)有60多年的歷史，口感豐富，湯香味美。

四川成都特色美食小吃有哪些

2，成都的特色小吃有哪些

　　1、狼牙土豆　　狼牙土豆是成都的一種地方風(fēng)味小吃，是由四川小吃“天蠶土豆”改進(jìn)而來，在樂山可比麥當(dāng)勞的薯條暢銷，多在街頭巷尾擺攤設(shè)點，現(xiàn)炸現(xiàn)賣，在樂山是家喻戶曉的飯后小食。因主料為土豆，用特制刀具將土豆切成波浪外型，恰似犬齒而得名，再配以其他時令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，滿街飄香，有很高的營養(yǎng)價值。制作簡單，價格便宜，深受當(dāng)?shù)厥忻竦南矏邸Ｌ煨Q土豆與狼牙土豆的區(qū)別在于前者不加任何蔬菜，制作也更為簡單快捷，很受年輕人喜愛，但營養(yǎng)過于單一，沒有狼牙土豆健康。　　2、蔥油餅　　蔥油酥在川式糕點中，蔥油酥橢是圓形塊狀，飽滿完整，大小均勻，不翻酥脫酥，因帶有濃郁的蔥香味而備受現(xiàn)代都市人的喜愛。小編每次宮廷糕點里面買排隊就要排很久不管什么時候都是人山人海的。　　3、米涼粉　　米涼粉被稱為成都涼粉。是四川成都地區(qū)著名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。常用于熱吃，風(fēng)味地道，鄉(xiāng)情濃郁，頗受歡迎，米涼粉是大多數(shù)人喜歡的一種美食，不管是年輕人還是老人都喜歡，小編就是真的很喜歡每次一碗根本就不夠最少也要吃兩碗，是不是很能吃啊?　　4、甜水面　　甜水面是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃，面條大概有筷子頭那么粗，所以這個面入口有嚼勁，還有花生碎和花椒的香味，入口會覺得微甜，最后會辣上那么一下，香味會在嘴里停留很久。而且勁道的面條配上脆脆的花生碎，感覺相當(dāng)好，甜水面很適合剛到成都來不適應(yīng)成都重口味，可以先吃下甜水面甜而不膩。　　5、棒棒雞　　棒棒雞是四川特色菜肴。屬于川菜中的涼菜，主要食材是雞肉，其味型屬于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鮮、咸、香全部味道都具，棒棒雞里有很多種口味，麻辣，五香，香辣等如果喜歡更加重口味還有泡椒那就真的很辣了，童鞋們你們喜歡什么味的呢?小編我喜歡麻辣的。　　6、水煮肉片　　水煮肉片是特色傳統(tǒng)名菜，屬川菜系，此菜麻辣味厚，滑嫩適口，香味濃烈，具有川味火鍋麻、辣、燙的風(fēng)味，水煮肉片在很多地方都可以看到，但是也要嘗試一下正宗的，此菜很適合下飯。　　7、粉蒸排骨　　蒸排骨是一道四川的漢族名菜，屬于川菜，粉蒸排骨在四川屬于一道經(jīng)典家常菜，粉蒸排骨下面土豆就是絕配，小編在家里面就經(jīng)常自己做，很簡單一道菜，在川菜館里面就可以吃到。

成都的特色小吃有哪些

3，成都有哪些小吃

成都小吃主要有兔頭、龍抄手、串串香、三大炮、夫妻肺片、口水雞、甜水面、蛋烘糕、雞絲涼面、麻婆豆腐、缽缽雞。　　兔頭?　　成都人喜歡啃兔頭，很多人都知道，兔頭是成都小吃中比較有名的，兔頭是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等十幾味香料的鍋里煮熟以后，浸泡數(shù)個小時而成的。兔頭先用香料碼過，再下到清水中氽，以去其腥味。浸泡多時的兔頭已經(jīng)深深的入味了，但肉仍舊很嫩。　　龍抄手?　　抄手其實就是餛飩，龍抄手是成都的非常有名的一家專門吃抄手的店，他家的抄手皮薄餡多。紅油抄手是很出名的品種之一，10-15元10個。龍抄手是成都市著名的傳統(tǒng)小吃，抄手是四川人對餛飩的特殊叫法，抄手的得名。成都的“龍抄手”1941年開設(shè)于成都的悅來場，迄今已有70余年的歷史了。　　串串香?　　串串香起源于四川成都，是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現(xiàn)，它實際上是火鍋的另一種形式。“串串香”串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。　　三大炮?　　三大炮是一種糯米類型的甜點，和紅糖糍粑很像，一份有三個糯米團(tuán)，扔到中間平臺上，發(fā)出一陣聲響后落入后面容器里裹上粉。做一份能聽三聲響兒，挺有趣。3元/份。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點，且價廉物美。三大炮的主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆，口味香甜。　　夫妻肺片?　　四川名菜夫妻肺片屬于冷菜，麻辣味型。牛肉、牛雜等肺片切得薄薄的，拌好吃起來又麻又辣，非常下飯，但比較重油。28-33元/份。夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝華、張?zhí)镎蚱迍?chuàng)制而成。夫妻肺片，色澤紅亮，質(zhì)地軟嫩，口味麻辣濃香。其制作精細(xì)，色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。　　口水雞?　　口水雞是中國四川及重慶地區(qū)漢族特色菜肴，川菜系中的一道涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身，享有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。　　甜水面?　　甜水面是四川風(fēng)味小吃中的“男子漢”。粗壯的面條，具有硬朗、堅韌的風(fēng)格，一上嘴就能感覺它的力度。之所以叫甜水面是因為重用復(fù)制醬油，口味回甜。筷子頭粗的面入口有嚼勁，還有花生碎和花椒的香味，入口微甜，最后會辣上那么一下，香味會在嘴里停留很久。　　蛋烘糕?　　成都著名的傳統(tǒng)小吃，始于清代。用雞蛋和面粉在火爐上烘煎而成的半圓形糕點，可添加芝麻或辣椒、三鮮、果醬等餡料。因吃起來酥嫩爽口，口感特別好，遂成四川名點。　　雞絲涼面?　　成都傳統(tǒng)小吃，雞絲涼面的特點是多味調(diào)合，甜、麻、辣、香，清爽利口，面條有筋，適宜炎熱季節(jié)吃，令你胃口大開。　　麻婆豆腐?　　麻婆豆腐是川菜的代表名作。講究麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活。麻是指豆腐在起鍋時，要灑上適量花椒末;辣是指用豆瓣加以少量熟油海椒烹膾豆腐，又辣又香;燙就是起鍋立即上桌;酥是指煉好的牛肉粒色澤金黃，沾牙就化;嫩指豆腐下鍋，一捻即碎，故多用小勺舀食;鮮指全菜原料，俱皆新鮮。　　缽缽雞?　　缽缽雞是成都非常流行的特色小吃，缽缽是一種器具，里面盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。缽缽雞發(fā)展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。

成都有哪些小吃