成都的美食，成都都有什么美食急用啊

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-09-16 07:44:43 編輯：成都本地生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，成都都有什么美食急用啊
2，成都特色美食
3，成都的名小吃包含哪些呢
4，成都美食
5，求成都美食
6，成都有什么好吃的
7，成都有哪些好吃的小吃
8，成都有哪些小吃
9，成都的美食代表有那些
10，成都十大必吃美食
11，求推薦成都附近的美食
12，成都有哪些特色美食

1，成都都有什么美食急用啊

肥腸粉

成都都有什么美食急用啊

2，成都特色美食

成都特色美食小吃有：1、擔(dān)擔(dān)面擔(dān)擔(dān)面是四川省成都市的一種著名的傳統(tǒng)小吃，屬于川菜，因常由小販挑擔(dān)叫賣(mài)，由此得名。擔(dān)擔(dān)面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，俗稱“天下第一面。”2、龍抄手龍抄手是四川省成都市的一道傳統(tǒng)小吃，屬于川菜。龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為成都名小吃。“抄手”是四川人對(duì)餛飩的特殊叫法，北方一般叫餛飩。抄手的得名，大概是因?yàn)榘茣r(shí)要將面皮的兩頭抄攏，故而得名。3、串串香串串香，是四川成都的特色傳統(tǒng)小吃之一，也是大眾化的平民小吃，串串香又稱為小火鍋。“串串香”指的是一種以竹簽串上各種菜，將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香風(fēng)味濃郁、菜品豐富、種類繁多，價(jià)格便宜而深受大眾喜愛(ài)。

成都特色美食

3，成都的名小吃包含哪些呢

龍抄手擔(dān)擔(dān)面鐘水餃

成都的名小吃包含哪些呢

4，成都美食

成都美食有：1、夫妻肺片夫妻肺片最早是由一對(duì)姓郭的夫妻發(fā)明，這對(duì)姓郭的夫妻采用上好的牛舌、牛心、牛筋、牛頭皮，進(jìn)行調(diào)味，他們制作的肺片味道獨(dú)特，吃起來(lái)非常爽口、下飯！在成都，只要有客人，大部分的家庭都會(huì)去買(mǎi)肺片招待，這也是成都餐桌上的“常客”。2、擔(dān)擔(dān)面擔(dān)擔(dān)面作為成都人早上必吃的美食之一，最早開(kāi)始流行駛一個(gè)自貢小伙挑著擔(dān)子沿街叫賣(mài)。小伙兒將煮面的鍋中間隔開(kāi)，就跟我們今天看你到的鴛鴦鍋一樣，一邊燉雞燉豬蹄，一邊煮面，煮好面之后，用鮮美的湯汁澆上去，配上佐料，味道極美。如果你來(lái)到成都，早上來(lái)一碗擔(dān)擔(dān)面，那生活簡(jiǎn)直賽神仙！3、龍抄手龍抄手其實(shí)就是北方人經(jīng)常說(shuō)的餛飩，在成都大家都叫抄手。龍抄手的食材都是采用雞肉和豬肉身上特定的部分制作而成，肉質(zhì)爽滑細(xì)嫩，皮薄肉嫩的龍抄手非常受到大家的喜愛(ài)，不管是當(dāng)?shù)厝诉€是游客，對(duì)龍抄手都是100%的好評(píng)。4、串串香串串香是成都馳名中外的一道美食，更是成都街邊小巷、街頭巷尾、夜市餐桌的一道必備菜品。串串香是把菜和肉切下，用竹簽串起來(lái)，顧客選擇要吃的菜，然后用特制的湯料燙好。5、麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省傳統(tǒng)名菜之一，屬于川菜。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來(lái)自花椒，辣來(lái)自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點(diǎn)。其口味獨(dú)特，口感順滑。

5，求成都美食

武侯祠附近有一家何師傅燒烤，那兒的烤腦花不錯(cuò)，還有烤的土豆啊這些的......都還不錯(cuò)

蓮花街那有個(gè)干鍋一條街，科華路上利寶大廈后面有個(gè)干鍋美蛙一條街，青市橋家樂(lè)福那附近海鮮燒烤，

6，成都有什么好吃的

成都特色美食有芋兒雞、鹵兔頭、火鍋、串串香、燒烤、蛋烘糕等。1、芋兒雞。芋兒雞做法不難，比起什么土豆、蘿卜那些燒雞要簡(jiǎn)單多了，而且做出來(lái)口味也不會(huì)太差。芋兒雞就是拿芋子和雞肉一起燉軟糯了后吃，最常見(jiàn)的是高壓鍋來(lái)壓。因?yàn)橛箢^本身的特點(diǎn)，賦予了芋兒雞這種以燉的烹飪方式做出的菜獨(dú)有的軟糯，二者都很入味。所以用它配雞烹飪不像用什么蘿卜、紅薯、土豆等來(lái)燒雞比較考手藝，一旦做不好雞肉或素菜就會(huì)偏硬,要不就是軟的一塌糊涂毫無(wú)嚼勁。又或者，只是表面有味里面卻無(wú)味。 2、鹵兔頭。四川方言叫兔兒腦殼，也是最常見(jiàn)的一樣佐酒下飯鹵菜。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，成都一年要吃掉3億多個(gè)兔頭，算下來(lái)每人每天至少吃一個(gè)多，這在全國(guó)應(yīng)該是首屈一指的。它廣受歡迎的主要原因還是一是比較入味，二是吃起來(lái)比較愜意。當(dāng)然除了鹵兔頭，成都吃兔子的方式還有火鍋、干鍋爆炒等。 3、火鍋。來(lái)成都不吃下火鍋真還不值得，因?yàn)檫@種辣味美食是最能代表成都飲食風(fēng)俗的。火鍋味型有很多，但在成都最多最常見(jiàn)的是麻辣味，當(dāng)然也要有鴛鴦鍋，紅白雙味。辣味的有個(gè)俗名叫麻辣燙，人均稍貴，最低80元左右每人。 4、串串香。簡(jiǎn)稱“串串”，其實(shí)跟火鍋差不多，純自助式的，區(qū)別只是在于食材都是用竹簽串好的，而火鍋多為點(diǎn)菜。吃完根據(jù)簽字?jǐn)?shù)量來(lái)結(jié)賬。串串比起火鍋人均消費(fèi)相對(duì)就便宜些了，上點(diǎn)檔次的一般也就是50元到60元每人。 5、燒烤。其實(shí)燒烤全國(guó)都比較常見(jiàn)，但成都的燒烤有個(gè)自己的特點(diǎn)就是常出沒(méi)于夜市，這還得力于成都的夜生活。有時(shí)候燒烤的味道不一定合你的胃口，但和朋友、家人、戀人等聚在一起，來(lái)杯小酒或一瓶飲料，配著一盤(pán)香噴噴的燒烤，邊吃邊聊，增進(jìn)感情或友誼，成都燒烤其實(shí)吃的就是一種情調(diào)。6、蛋烘糕。蛋烘糕，源于四川省成都市，現(xiàn)為成都名小吃，其始于清代清道光廿三年，成都文廟街石室書(shū)院旁一位姓師的老漢從小孩辦姑姑筵中得到啟發(fā)，遂用雞蛋、發(fā)酵過(guò)的面粉加適量紅糖調(diào)勻，在平鍋上烘煎而成，簡(jiǎn)直人間美味無(wú)雙。

7，成都有哪些好吃的小吃

成都鴛鴦火鍋麻婆豆腐夫妻肺片二姐兔丁鍋魁擔(dān)擔(dān)面龍抄手荔枝巷鐘水餃韓包子川北涼粉雙流兔頭缽缽雞建議你可以百度旅游里找成都--美食看一下！

只要是喜歡的都是好的小吃，最重要的是不知道你的口味。你可以再網(wǎng)上看看，有很多品類。可提供你挑選。

三合泥，鐘水餃，賴湯圓，龍抄手，八號(hào)花生，擔(dān)擔(dān)面，麻辣燙~~~~

8，成都有哪些小吃

成都小吃主要有兔頭、龍抄手、串串香、三大炮、夫妻肺片、口水雞、甜水面、蛋烘糕、雞絲涼面、麻婆豆腐、缽缽雞。　　兔頭?　　成都人喜歡啃兔頭，很多人都知道，兔頭是成都小吃中比較有名的，兔頭是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等十幾味香料的鍋里煮熟以后，浸泡數(shù)個(gè)小時(shí)而成的。兔頭先用香料碼過(guò)，再下到清水中氽，以去其腥味。浸泡多時(shí)的兔頭已經(jīng)深深的入味了，但肉仍舊很嫩。　　龍抄手?　　抄手其實(shí)就是餛飩，龍抄手是成都的非常有名的一家專門(mén)吃抄手的店，他家的抄手皮薄餡多。紅油抄手是很出名的品種之一，10-15元10個(gè)。龍抄手是成都市著名的傳統(tǒng)小吃，抄手是四川人對(duì)餛飩的特殊叫法，抄手的得名。成都的“龍抄手”1941年開(kāi)設(shè)于成都的悅來(lái)場(chǎng)，迄今已有70余年的歷史了。　　串串香?　　串串香起源于四川成都，是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現(xiàn)，它實(shí)際上是火鍋的另一種形式。“串串香”串串香以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國(guó)眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說(shuō)只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。　　三大炮?　　三大炮是一種糯米類型的甜點(diǎn)，和紅糖糍粑很像，一份有三個(gè)糯米團(tuán)，扔到中間平臺(tái)上，發(fā)出一陣聲響后落入后面容器里裹上粉。做一份能聽(tīng)三聲響兒，挺有趣。3元/份。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點(diǎn)，且價(jià)廉物美。三大炮的主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆，口味香甜。　　夫妻肺片?　　四川名菜夫妻肺片屬于冷菜，麻辣味型。牛肉、牛雜等肺片切得薄薄的，拌好吃起來(lái)又麻又辣，非常下飯，但比較重油。28-33元/份。夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝華、張?zhí)镎蚱迍?chuàng)制而成。夫妻肺片，色澤紅亮，質(zhì)地軟嫩，口味麻辣濃香。其制作精細(xì)，色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。　　口水雞?　　口水雞是中國(guó)四川及重慶地區(qū)漢族特色菜肴，川菜系中的一道涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身，享有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。　　甜水面?　　甜水面是四川風(fēng)味小吃中的“男子漢”。粗壯的面條，具有硬朗、堅(jiān)韌的風(fēng)格，一上嘴就能感覺(jué)它的力度。之所以叫甜水面是因?yàn)橹赜脧?fù)制醬油，口味回甜。筷子頭粗的面入口有嚼勁，還有花生碎和花椒的香味，入口微甜，最后會(huì)辣上那么一下，香味會(huì)在嘴里停留很久。　　蛋烘糕?　　成都著名的傳統(tǒng)小吃，始于清代。用雞蛋和面粉在火爐上烘煎而成的半圓形糕點(diǎn)，可添加芝麻或辣椒、三鮮、果醬等餡料。因吃起來(lái)酥嫩爽口，口感特別好，遂成四川名點(diǎn)。　　雞絲涼面?　　成都傳統(tǒng)小吃，雞絲涼面的特點(diǎn)是多味調(diào)合，甜、麻、辣、香，清爽利口，面條有筋，適宜炎熱季節(jié)吃，令你胃口大開(kāi)。　　麻婆豆腐?　　麻婆豆腐是川菜的代表名作。講究麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活。麻是指豆腐在起鍋時(shí)，要灑上適量花椒末;辣是指用豆瓣加以少量熟油海椒烹膾豆腐，又辣又香;燙就是起鍋立即上桌;酥是指煉好的牛肉粒色澤金黃，沾牙就化;嫩指豆腐下鍋，一捻即碎，故多用小勺舀食;鮮指全菜原料，俱皆新鮮。　　缽缽雞?　　缽缽雞是成都非常流行的特色小吃，缽缽是一種器具，里面盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時(shí)自取自食，除味道悠長(zhǎng)外更添情趣盎然。缽缽雞發(fā)展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。

9，成都的美食代表有那些

樟茶鴨,還有很多

珍珠元子酸辣豆花三合泥酸辣湯燈影牛肉夫妻肺片雞絲涼面擔(dān)擔(dān)面五色彩球佛手酥葉兒粑牛肉焦餅龍井湯圓紅油抄手蓮茸層層酥火腿雞絲卷酥皮雞餃雞汁鍋貼燙面油糕

麻婆豆腐、宮爆雞丁、擔(dān)擔(dān)面

太白醬肉、東坡肘子、東坡魚(yú)、麻婆豆腐、鍋巴肉片、宮爆雞丁、粉蒸牛肉、回鍋肉、水煮牛肉、成都蟲(chóng)草鴨、樟茶鴨,還有很多

10，成都十大必吃美食

成都十大必吃美食成都十大必吃美食，成都是一個(gè)很美麗的地方，都說(shuō)成都是天府之國(guó)，來(lái)到成都不僅會(huì)被這里的美景所吸引，成都的美食也是吸引大量游客來(lái)觀光旅游的原因之一。以下看看成都十大必吃美食。成都十大必吃美食1 1、夫妻肺片夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統(tǒng)名菜，屬于川菜。夫妻肺片由郭朝華、張?zhí)镎蚱迌扇藙?chuàng)立。以牛頭、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進(jìn)行鹵制，而后切片。制作精細(xì)，色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常開(kāi)胃。2018年“夫妻肺片“被評(píng)為四川十大經(jīng)典名菜。 2、龍抄手龍抄手是四川省成都市的一道傳統(tǒng)小吃，屬于川菜。龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為成都名小吃。。“抄手”是四川人對(duì)餛飩的特殊叫法，北方一般叫餛飩。抄手的得名，大概是因?yàn)榘茣r(shí)要將面皮的兩頭抄攏，故而得名。龍抄手的得名并非老板姓龍，而是創(chuàng)辦人在“濃花茶園”商議店名時(shí)。借用“濃花茶園的“濃”字，以諧音字“龍”為名號(hào)，寓意“龍騰虎躍”、“吉祥”、生意興“隆”。成都的“龍抄手”迄今已有70余年的歷史了。全年總營(yíng)業(yè)額達(dá)創(chuàng)紀(jì)錄的4000余萬(wàn)元。“龍抄手”于1995年被授予“中華老字號(hào)”稱號(hào)。 3、兔頭兔頭是一道以兔子頭為主要食材制作的一道川菜，是成都著名小吃，很多外地游客慕名而來(lái)。吃兔頭很有講究，如同上海人吃醉蝦，蝦肉吃掉，蝦殼還不破。啃兔頭，需要?jiǎng)佑每凇⒋健? 舌才能品出兔頭滋味的妙處來(lái)。首先啃兔臉頰，嘴唇一吸，舌頭一舔，就到了嘴里，然后吃兔舌頭，柔軟中帶著韌脆，最后仔仔細(xì)細(xì)吮吸一遍骨頭，這才算是啃干凈。兔腦花用力吸，跟嫩豆腐腦一樣美味。 4、串串香串串香，是四川成都的特色傳統(tǒng)小吃之一，也是大眾化的平民小吃，串串香又稱為小火鍋。“串串香”指的是一種以竹簽串上各種菜，將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香風(fēng)味濃郁、菜品豐富、種類繁多，價(jià)格便宜而深受大眾喜愛(ài)。 5、冒菜冒菜起源于成都，是最具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品，味道麻辣鮮香，得常好吃。 6、擔(dān)擔(dān)面擔(dān)擔(dān)面是四川省成都市的一種著名的傳統(tǒng)小吃，屬于川菜，因常由小販挑擔(dān)叫賣(mài)，由此得名。擔(dān)擔(dān)面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，俗稱“天下第一面。” 7、三大炮三大炮是四川省成都市的一道傳統(tǒng)小吃。主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團(tuán)時(shí)，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮”。三大炮香甜軟糯、甜而不膩，非常好吃。 8、鐘水餃鐘水餃古名為“水角”，是四川省成都市的一道傳統(tǒng)小吃。最早創(chuàng)始于光緒十九年，鐘水餃因甜紅醬油而成就了獨(dú)特的風(fēng)味。鐘水餃全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時(shí)淋上特制的紅油，微甜帶咸、味美可口。 9、甜水面甜水面是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。因?yàn)橹赜冕u油，口味回甜而得名。面條很粗，入口有嚼勁，還有花生碎和花椒的香味，味道微甜，微辣，吃進(jìn)嘴里唇齒留香。 10、麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省傳統(tǒng)名菜之一，也是四川十大經(jīng)典名菜。因?yàn)槎垢致橛掷保习迥镉纸嘘惵槠牛赃@道豆腐菜就叫陳麻婆豆腐了。麻婆豆腐將川菜麻辣味型的特點(diǎn)展現(xiàn)得淋漓盡致。雖是一味家常小菜，卻遠(yuǎn)傳國(guó)外。成都十大必吃美食2 1、火鍋成都火鍋肯定是要吃的，這是美食排行榜的第一名，成都的火鍋的鍋底都是用的傳統(tǒng)工藝，而且吃上去麻辣鮮香，搭配食材真的很好吃。 2、缽缽雞缽缽雞是四川成都的一種傳統(tǒng)小吃，就是在陶罐里面的放入麻辣的湯底佐料，然后加入各種食材浸泡，吃上去麻辣鮮香，咸甜適中。 3、串串香串串香起源于四川成都，是當(dāng)?shù)氐奶厣〕灾弧⒏鞣N食材穿在竹簽上，然后放進(jìn)滾燙的火鍋當(dāng)中涮著來(lái)吃，非常接地氣。 4、肥腸粉四川省成都人特別喜歡吃粉，尤其是喜歡吃肥腸粉。紅薯粉加上肥腸，再加上辣椒油，麻辣鮮香，而且看上去色澤濃郁，非常有食欲。 5、夫妻肺片夫妻肺片是成都的名菜，食材色澤紅亮，而且口感麻辣濃香，特別的美味。一大份夫妻肺片可以吃到各種不同食材的美味。 6、兔頭兔頭是四川成都的非常傳統(tǒng)美食。兔頭肉多骨頭少，經(jīng)過(guò)鹵煮之后，吃上去非常的香，尤其是麻辣口味的兔頭，更是成都一絕。 7、擔(dān)擔(dān)面擔(dān)擔(dān)面是四川成都的傳統(tǒng)面食，它是將面皮搟成面條，然后加上肉末制作而成，吃上去鹵汁酥香，麻辣鮮香，香氣撲鼻。 8、各種川菜來(lái)四川成都，川菜是肯定要吃的。這里的`川菜館每家都特別的好吃，也特別的地道，比如酸菜魚(yú)，毛血旺，麻婆豆腐，還有回鍋肉等等，每一道都很有地域特色。 9、糖油果子糖油果子是四川成都的美食之一，它是用糯米粉制作而成的，將糯米粉制作成球形之后，放入油鍋當(dāng)中去炸，炸的.外酥里嫩，再撒上一些白芝麻，穿在竹簽上，或者裝在紙兜里特別好吃。 10、龍抄手龍抄手是四川成都的傳統(tǒng)小吃，抄手看上去有點(diǎn)像南方人吃的餛飩，但是它的皮子更筋道，而且一般是以成肉餡為主的，尤其是紅油抄手最好吃。成都十大必吃美食3 酥肉在中國(guó)傳統(tǒng)美食中，“酥”占據(jù)著相當(dāng)重要的餐桌地位，以前我們吃的酥都是經(jīng)過(guò)發(fā)酵制作的酥點(diǎn)。隨著現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展，更多地方已經(jīng)不滿足于乳制品了，“酥肉”，應(yīng)運(yùn)而生。酥肉歷史久遠(yuǎn)，尤其是川味小酥肉，無(wú)論是涮火鍋、配米飯、蘸干碟，酥肉總能爆發(fā)出令人驚嘆的味道。花椒在中國(guó)的四川、貴州、云南地區(qū)，出產(chǎn)了一種氣味辛烈，能夠有效去除腥膻臊味的香料——花椒。四川菜重調(diào)料，而花椒，一直是川菜之魂。那些我們耳熟能詳?shù)慕?jīng)典川菜，自然少補(bǔ)了花椒的參與，少量的花椒，在油炸的過(guò)程中，釋放出大量的精油類物質(zhì)，提供辛香，平衡肉味。四川漢源的花椒，果粒均勻飽滿，有本身的果香，還有濃厚的木質(zhì)香氣，讓川菜的香味呈現(xiàn)更美好。郫縣豆瓣相傳曾經(jīng)移民入川時(shí)，來(lái)自福建的一位青年因食物稀缺，便將賴以充饑的蠶豆加入辣椒制成了不易腐壞的豆瓣醬，其后人繼承技藝，于當(dāng)時(shí)的四川郫縣設(shè)立醬園，逐漸發(fā)揚(yáng)光大，這就是我們今天吃的川菜之本——郫縣豆瓣擔(dān)擔(dān)面說(shuō)起四川小吃，擔(dān)擔(dān)面絕對(duì)是扛把子，據(jù)傳1841年，四川自貢小販陳包包制作了一種細(xì)滑的面條，佐以辣椒油、肉末、芽菜等口味香辣、鮮而不膩，因早期用扁擔(dān)挑在肩上沿街叫賣(mài)又被稱為“擔(dān)擔(dān)面”，如今在川味面食中赫赫有名。三大炮一種由糯米、紅糖、芝麻、黃豆等制作而成，在拋扔糯米團(tuán)時(shí)，如彈丸一樣，發(fā)出“Duang、Duang、Duang”的響聲，分為“鐵炮”“火炮”“槍炮”，故名“三大炮”。制作過(guò)程本身就具有觀賞性，從熱鍋盆中抓出一大坨糍粑分為三個(gè)，然后摔向案板，裹上裝有芝麻粉、黃豆粉，然后澆上紅糖、芝麻等。葉兒粑四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃。川西農(nóng)家清明節(jié)，川南春節(jié)的傳統(tǒng)食品。葉兒粑在不同的地區(qū)有不同的叫法和特點(diǎn)。在崇州等地也叫艾饃，在川南宜賓、瀘州以及云貴的昭通遵義等地則叫作豬兒粑。麻婆豆腐在成都北門(mén)萬(wàn)福橋邊，曾經(jīng)有一對(duì)陳姓夫婦從鄉(xiāng)下來(lái)此謀生，租下茅草屋開(kāi)辦飯鋪，來(lái)往的客人多是運(yùn)送貨物的苦力，于是陳妻以自制辣椒面，再加上客人買(mǎi)的豆腐等進(jìn)行制作，成品麻辣鮮燙、味美價(jià)廉，據(jù)說(shuō)人們因其丈夫臉上坑坑洼洼，又稱此菜為“麻婆豆腐”。夫妻肺片說(shuō)到了麻婆豆腐，你肯定會(huì)想到那夫妻肺片呢？沒(méi)錯(cuò)同樣也是一對(duì)在成都謀生的夫妻，他們選用成本低廉的牛肉邊角料，加以紅油、花椒面等拌食，價(jià)格便宜且風(fēng)味別致，后開(kāi)設(shè)店鋪取名為“夫妻肺片”，同樣享譽(yù)至今。鐘水餃古名為“水角”，是四川省成都市地方傳統(tǒng)小吃之一。始于光緒十九年（1893年），因開(kāi)業(yè)之初店址在荔枝巷且調(diào)味重紅油，故又稱為“荔枝巷紅油水餃”。缽缽雞一種四川傳統(tǒng)名小吃，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時(shí)配以缽缽雞，別具風(fēng)格。

11，求推薦成都附近的美食

東面的桃鄉(xiāng)龍泉驛有罐罐雞、罐罐牛肉、罐罐豆芽等，罐罐雞按盅論價(jià)，白味雞湯鮮美可口；罐罐牛肉、罐罐心舌等菜則是用小砂鍋?zhàn)鳛槠髅缶呐胫贫傻模湮缎投酁榧t味，吃起來(lái)麻辣味厚，價(jià)格十分便宜。　　黃龍溪，沿線也有多處“美食寶地”。離成都最近的華陽(yáng)，有火巴泥鰍麻辣鮮嫩；帶骨的火爆鱔魚(yú)味厚香鮮；經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間用大蒸籠蒸出的帶湯的蒸菜，如蒸排骨、蒸酥肉、帶絲鴨子等湯鮮味美，特別是在吃了麻辣的泥鰍、鱔魚(yú)后，味更鮮更美。黃龍溪是美景美食的好去處，特色美味包括焦皮肘子、豆花等。　　溫江公平有肘子、蹄花、紅燒兔、芋兒雞等多種特色佳肴；近年來(lái)，溫江又有梁雞肉的涼拌雞風(fēng)味美食。出溫江不遠(yuǎn)便有著名的羊馬渣渣面；崇州的天主堂雞片也是西線美食一絕。　　到了大邑縣城，可以吃油淋仔鴨，這種鴨均是用400克至500克的仔麻鴨炸制而成的，鴨肉香酥可口，連鴨骨都可以嚼爛吞食。　　郫縣縣城，有蔣排骨、周蹄花、燉土雞等，火鍋中還有脆鴨腸火鍋，風(fēng)味各異；都江堰則有“四絕”：洞天乳酒、白果燉雞、青城泡菜和老臘肉。　　雙流有兔頭、肥腸、土甲魚(yú)，雙流的老媽兔頭眾人皆知，不少人專程從成都驅(qū)車前去“打包”回家，那紅亮味厚的兔頭令不少好吃嘴流連忘返；雙流還有一大特色為肥腸，這種肥腸涼拌著吃麻辣可口、火巴糯味長(zhǎng)；做成白味的湯，則湯味鮮美，肥腸火巴爛。雙流還有少坤甲魚(yú)，少坤甲魚(yú)以燒甲魚(yú)為主要特色，甲魚(yú)菜品就有幾十種。新津除了美味的黃臘丁之外，還流行河鮮，煎炸的船丁子、清燒的刺婆魚(yú)、水煮的巖鯉，鮮美無(wú)比，不可多得。

12，成都有哪些特色美食

　　成都有三美：美食、美女、美景。這其中最具有代表性的當(dāng)然是成都美食。成都美食歷史悠久、品種繁多，川菜作為我國(guó)八大菜系之一，在我國(guó)烹飪史上占有重要地位，它菜式多樣、調(diào)味多變、麻辣鮮香、應(yīng)有盡有。　　街頭巷尾百吃不厭的地道小吃;香辣過(guò)癮的火鍋;傳承歷史百吃不厭的川菜……放眼成都，城中條條街道有餐飲，從早到晚不間斷，這就是成都的美食文化，這就是成都人的幸福生活。　　如果要介紹完整成都的美食，那么寫(xiě)上幾天幾夜也寫(xiě)不完，成都的美食最大的特點(diǎn)是它就在你身邊，也許你剛路過(guò)的不起眼的小店，里面就藏著超凡的美味。你完全可以自己去發(fā)現(xiàn)屬于你的味覺(jué)之旅。　　特色美食　　火鍋：川菜中最具革命性的是火鍋，花色品種繁多，鍋底就有數(shù)十種，常見(jiàn)的有清湯、鴛鴦、麻辣等等，凡是可以吃的東西皆能下火鍋涮。　　串串香：“串串香”是成都最草根的美食，是火鍋的另一種形式，各種菜都被串在竹簽上。　　龍抄手：皮薄餡多，嫩滑爽口，湯濃鮮香。　　鐘水餃：成都著名小吃，始于光緒年間，口感獨(dú)特，辣中帶甜。　　韓包子：至今有八十多年歷史，有叉燒、芽菜、火腿、鮮肉、三鮮、香菇、口蘑、附油等 8 種口味。　　賴湯圓：已有百年歷史的湯圓，皮軟糯爽口，餡兒甜而不膩。　　三合泥：四川傳統(tǒng)小吃，將大米、糯米、黃豆磨成粉，加輔料和水炒成泥狀。　　珍珠圓子：四川著名小吃，將芝麻餡或花生餡圓子蒸熟，給外表粘上整粒糯米。　　葉兒粑：用巴葉、玉米葉等包裹糯米圓子蒸食，分為甜餡和肉餡。　　泡粑：糯米制成，松軟香甜。　　蛋烘糕：用雞蛋、發(fā)酵面粉在平鍋上烘煎，加入各種不同內(nèi)陷而成，口味豐富。　　三大炮：由糯米制成，拋扔糯米團(tuán)時(shí)，發(fā)出三聲響聲。　　肥腸粉：成都著名小吃，肥腸鮮嫩入味，粉絲細(xì)膩彈滑。

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成都的美食，成都都有什么美食急用啊

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