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本文目錄一覽

1，夫妻肺片怎么做
2，夫妻肺片里面都有什么
3，夫妻肺片里面有哪些食材
4，夫妻肺片主要食材是什么
5，夫妻肺片有哪些東西

1，夫妻肺片怎么做

夫妻肺片如何制作？ 00:00 / 00:2270% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

夫妻肺片怎么做

2，夫妻肺片里面都有什么

夫妻肺片竟是夫妻廢片 00:00 / 02:3870% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

夫妻肺片里面都有什么

3，夫妻肺片里面有哪些食材

主要食材：牛肉、牛雜、紅油辣椒、熟花生米。夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統名菜，屬于川菜系。該菜品由郭朝華、張田政夫妻創制而成，通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面。其制作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。食用療效營養價值夫妻肺片，溫補脾胃，保護胃黏膜，補肝明目，增強抗病能力，促進人體的生長發育和健康。飲食禁忌①、不能和板栗一起吃。牛肉和板栗同食，可降低對人體有益的營養價值，故不相宜。②、不能和紅糖同吃。紅糖含有豐富的維生素C和維生素B，牛肉具有滋養脾胃、補中益氣、化痰息風、強健筋骨、止渴止涎的功效。兩者相克，一起食用會引起腹脹。③、晚上不宜吃牛肉。晚上吃牛肉等富含鐵的食物，會干擾肝臟生物鐘，可能會導致血糖水平不正常。④、飲食要適量。凡有感染性疾病、肝病、腎病的人慎食牛肉；高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。以上內容參考百度百科-夫妻肺片

夫妻肺片里面有哪些食材

4，夫妻肺片主要食材是什么

夫妻肺片的主要材料是一些牛雜，也就是牛肺、牛心、牛胃、牛腎等部位。購買夫妻肺片的時候也可以自由選擇用哪些材料，選好以后就可以在上面淋上一些辣椒油了，最終做出來的夫妻肺片就是麻麻辣辣的十分的好吃。夫妻肺片注重選料，制作精細，調味考究，片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。深受群眾喜愛，為區別于其他肺片，便以“夫妻肺片”稱之，在用料上更為講究，質量日益提高。夫妻肺片的來歷相傳在20世紀30年代，成都附近人們只吃動物的肉，不食內臟，內臟一般都被丟棄。當時有一對夫婦，男叫郭朝華，女叫張田正，看到那些廢棄的內臟被扔掉，覺得很可惜。兩人便在被丟棄的內臟中挑挑撿撿，挑選那些有吃相的部分帶回去打理烹調。兩人反復試驗，將成本低廉的牛雜碎邊角料進行剖、切、削制作成薄片，再配以精制調料放在一起涼拌，終于將這些牛雜做成了美味。夫妻倆的涼拌牛雜價廉味美，受到了平民百姓的歡迎，很快名氣很大。因其原料是廢棄的內臟，加工時又都切成薄片，故稱其為“廢片”；又因夫妻一起制作，前面又冠以“夫妻”二字，故稱其為“夫妻廢片”。后來，食客覺得“廢片”一詞不好聽，便將“廢”字改成“肺”字。于是，“夫妻廢片”便成了“夫妻肺片”。以上內容參考：百度百科-夫妻肺片

5，夫妻肺片有哪些東西

夫妻肺片里有牛肉、牛雜（舌、肚、心、頭皮等）。夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統名菜，屬于川菜系。該菜品由郭朝華、張田政夫妻創制而成，通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面。其制作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。2018年9月10日，“中國菜”正式發布，夫妻肺片被評為“中國菜”四川十大經典名菜。夫妻肺片的傳說典故：相傳，清朝末年，成都街頭巷尾有許多挑擔、提籃叫賣涼拌肺片的小販。用成本低廉的牛雜碎邊角料，經清洗、鹵煮后切片，佐以醬油、紅油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，風味別致，價廉物美，特別受到拉黃包車、腳夫和窮苦學生們的喜食。夫妻肺片的發展歷史：20世紀30年代，成都人郭朝華和妻子張田政一道以制售涼拌肺片為業，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。由于選用牛肉鋪的邊角料做食材，價格便宜、味道好，頗受歡迎。后來，他們發現牛肺的口感不好，便取消了牛肺。1933年，郭氏夫婦在成都半邊橋附近（今人民公園后門右側）設店出售，店名正式取名為“夫妻肺片”，牌匾為金字黑底，由書法家趙蘊玉親題。后幾經變遷，該店遷至鬧市街的提督西街，擴大了經營規模，增添了牛肉面等品種，客戶不光是可以品嘗肺片，還有面食充饑。中華人民共和國成立后，在公私合營時期，郭氏夫婦的夫妻肺片店和其他傳統的餐飲名店一樣，并入國營單位。后經幾代人努力，夫妻肺片已成為聞名中外的熟食外賣店品。四川省成都市簡介：成都，簡稱蓉，別稱蓉城、錦城，是四川省省會，西南地區唯一一個副省級市，特大城市，國家重要的高新技術產業基地、商貿物流中心和綜合交通樞紐，西部地區重要的中心城市。2017年，全市下轄20個區（市）縣和高新區、天府新區成都直管區，面積1.46萬平方公里，常住人口1604.5 萬人（截止于2017年），GDP超13889.39 億元（截止于2017年），城鎮化率達 71.9%。成都位于四川盆地西部，成都平原腹地，境內地勢平坦、河網縱橫、物產豐富、農業發達，屬亞熱帶季風性濕潤氣候，自古享有“天府之國”的美譽；是我國第四大航空樞紐，內陸地區領事機構最多的地區；作為全球重要的電子信息產業基地，有國家級科研機構30家，國家級研發平臺67個，高校56所，各類人才約389萬人（截止于2017年）；世界500強企業達281家（截止于2017年）。2019年1月，成都市入選“2018年WFBA世界特色魅力城市200強”榜單。同月，成都入選“2018年WFBA中國最具投資潛力城市50強”榜單。截至2017年末，成都全市常住人口1604.5萬人，比上年增長0.8%。全市城鎮化率達71.9%。年末全市戶籍人口1435.3萬人，其中城鎮人口851.2萬人，鄉村人口584.1萬人。出臺人才新政十二條，全日制本科以上學歷青年人才落戶超過11萬人。成都是一個多民族散居的城市，境內除漢族外，有54個少數民族成分。據第五次人口普查統計，成都市少數民族人口為60538人，還有大量的暫住和流動少數民族同胞。人數上1000人的有回族、藏族、滿族、蒙古族、苗族、彝族、土家族、羌族、壯族、朝鮮族等十個民族。據第六次人口普查統計，全市常住人口中，漢族人口為13920686人，占99.1%；各少數民族人口為126939人，占0.9%。成都位于川西北高原向四川盆地過渡的交接地帶，具有自己特有的氣候資源。一是東西兩部分之間氣候不同。由于成都市東、西高低懸殊，熱量隨海拔高度急增而銳減，所以出現東暖西涼兩種氣候類型并存的格局，而且，在西部盆周山地，山上山下同一時間的氣溫可以相差好幾度，甚至由下而上呈現出暖溫帶、溫帶、寒溫帶、亞寒帶、寒帶等多種氣候類型。這種熱量的垂直變化，為成都市發展農業特別是多種經營創造了十分有利的條件。二是冬濕冷、春早、無霜期較長，四季分明，熱量豐富。年平均氣溫在16°C左右，≥10°C的年平均活動積溫為4700～5300°C，全年無霜期為278天，初霜期一般出現在11月底，終霜期一般在2月下旬，冬季最冷月（1月）平均氣溫為5°C左右，最低氣溫在0°C以下的天氣集中出現在12月中下旬和1月上旬，少部分出現在1月中下旬，平均氣溫比同緯度的長江中下游地區高1～2°C，提前半個月入春。三是冬春雨少，夏秋多雨，雨量充沛，年平均降水量為900～1300毫米，而且降水的年際變化不大，最大年降水量與最小年降水量的比值為2：1左右。四是光、熱、水基本同季，氣候資源的組合合理，很有利于生物繁衍。五是風速小，廣大平原、丘陵地區風速為1～1.5米/秒；晴天少，日照率在24～32%之間，年平均日照時數為 1042～1412小時，年平均太陽輻射總量為83.0～94.9千米/平方厘米。成都極端最低氣溫為-5.9℃，大部分區市縣出現在12月，少部分出現在1月。成都市屬中亞熱帶濕潤季風氣候區，成都市常年最多風向是靜風；次多風向：6、7、8月為北風，其余各月為東北偏北風。