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本文目錄一覽

1，百姓菜譜是什么
2，做什么菜又好吃又有營養和便宜呢
3，收集老百姓自己的特色菜做法
4，求百姓家常菜的讀后感
5，生白菜放鹽隔夜可以吃嗎
6，六一帶什么家常菜好呢吃的
7，介紹幾種家常菜的做法要老百姓家的

1，百姓菜譜是什么

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百姓菜譜是什么

2，做什么菜又好吃又有營養和便宜呢

豆腐排骨湯，麻婆豆腐，涼拌豆芽菜，蛋花菠菜湯，紅蘿卜燒肉，西紅柿炒蛋里面放點大白菜，甜甜的好吃！

青菜啊，胡蘿卜啊，一些蔬菜啊營養高……

豆腐白菜湯

豆芽菜，好吃又容易做，營養也可以

老話說白菜豆腐保平安，白菜和豆腐是比較適合平常老百姓的家常菜，另外還推薦土豆和胡蘿卜，也是便宜又好吃的東西

豆腐。

做什么菜又好吃又有營養和便宜呢

3，收集老百姓自己的特色菜做法

那我就告訴一道東北家常菜《川白肉》原料：里脊肉250克，熟五花肉250克，酸菜1袋，水發木耳50克，泡椒絲10克，姜片、蔥段、豆瓣醬、精鹽、料酒、味精、白糖、干淀粉、鮮湯、色拉油各適量制法:1.里脊肉切成厚片，入盆，加入精鹽、味精、胡椒粉拌勻，腌約10分鐘，再沾勻干淀粉，放在菜墩上捶成薄片，然后切成小塊待用；熟五花肉切成長5厘米、寬3厘米的薄片；酸菜切絲，再與水發木耳一起入鍋煮熟。2.凈鍋上火，注入色拉油燒熱，投入姜片、蔥段爆香，隨后下入泡椒絲和豆瓣醬炒出色，加入酸菜、木耳和五花肉炒勻，加入料酒，摻入鮮湯，燉約5分鐘后，放入里脊肉片燉熟，調入味精，起鍋盛入湯內，即成。特點：咸鮮酸辣，肉片滑嫩. 你試試看！

收集老百姓自己的特色菜做法

4，求百姓家常菜的讀后感

讀后感：家常菜是中國菜的源頭，也是地方風味菜系的基礎。找尋中國菜的根源就從家常菜開始。《百姓家常菜》最大的特點是強調了"好吃、好做、實用"，能夠讓大家看得懂、做得出。 +家常菜是家庭日常制作、食用的菜肴。“一方水土養一方人”。家常菜因地理位置、物產、生活習慣和飲食愛好的不同，形成了東南西北中各自風味的不同基礎，經過發展與提升，成為中國菜的不同菜系。分做法類，原料類，功效類，其他類。食材普通，好吃好做，省錢實用，營養美味。書中精選出的家常菜，兼有南北風味，這些菜肴歷經百年傳承延續，堪稱百吃不厭。包括涼菜、熱菜、羹湯三大門類，蔬菜、禽蛋、水產、畜肉四大品種，原輔料、調味料分量具體精確，制作方法明確有序，菜肴的特點交代清晰，即使廚事技藝不精者，也可據此烹飪出色香味俱佳的菜肴。為了能夠給讀者提供更多更好的菜譜文字資料，編者忍痛割舍了很多精美的圖片資料，這也是《百姓家常菜》與一些菜譜的最大不同之處。全書精心選編了南北風味的家常菜，每道菜都各具特色，在原料、做法上也都有詳細、準確的說明和講述。為了給大家提供更多的烹飪便利，編者盡可能用通俗易懂的語言，有意去掉一些專業的烹飪詞匯，用大家更易理解的說法介紹，讓您在實際的操作中更加得心應手、方便快捷。

5，生白菜放鹽隔夜可以吃嗎

隔夜熟白菜，千萬不能吃俗話說魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。白菜作為百姓家常菜，常吃確實有很多益處。”遼寧中國傳統養生康復研究院院長劉景春說，“從中醫上講，白菜性味甘平，有生津、解渴、利尿、通便、解毒、去火等作用，因此白菜是藥食同源的佳品。”據了解，大白菜的營養成分很豐富，含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質和鈣、磷、鐵等。“特別是白菜中的粗纖維，可增強胃腸蠕動，幫助消化。”劉景春說。做熟后放置會產生亞硝酸鹽盡管大白菜有這么多的好處，但在吃大白菜上也有一些需要注意的地方。“做熟的白菜如果一頓沒吃完，隔夜之后就不宜再吃了。”中國醫科大學附屬第一醫院營養研究室主任徐甲芬說。據徐甲芬介紹，生的大白菜含有無毒的硝酸鹽，做熟后放置會產生亞硝酸鹽，而且放置時間越長亞硝酸鹽的含量越高。亞硝酸鹽進入人體后會轉化成亞硝胺，而亞硝胺是一種致癌物質。徐甲芬建議，大白菜應洗后就切，切完就做，做熟就吃。而且每次烹飪大白菜應該盡量做到吃多少就做多少，最好不剩菜。如果難免剩菜，又不舍得倒掉，可以在吃剩菜時，同時吃一些抑制亞硝胺形成的食物，如大蒜。因為大蒜素有抑制硝酸鹽還原菌的作用，可以使胃中的亞硝酸鹽減少。或飯后喝些茶水，因為茶葉中的茶多酚能夠阻斷亞硝胺的形成。

生白菜放鹽隔夜可以吃嗎？當然是可以吃的，但是口感。不是太好。

研究證明，白菜隔夜沒有明顯的有害物質出現，但是依然不好建議吃隔夜菜！

大白菜含有豐富的營養和維生素。可是，大白菜含有大量的對人體有害的硝酸鹽類。大白菜燒熟后放置過久，在細菌的作用下，會使硝酸鹽類還原成亞硝酸鹽。這種亞硝酸鹽進入血液，使正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白而喪失帶氧能力，機體缺氧對身體器官不利。另外，亞硝酸鹽是亞硝酸胺的合成物之一。亞硝酸胺可能與人類的某些癌癥有關。所以燒好的大白菜應當天食用完，隔夜的大白菜千萬吃不得！

6，六一帶什么家常菜好呢吃的

雙脆炒肉絲主料：瘦肉、蒜苗、鮮茶樹菇。配料：紅辣椒。調料：油、鹽、淀粉、雞精。做法： 1、瘦肉切成肉絲，用淀粉抓勻。蒜苗、茶樹菇切成段，辣椒切絲。 2、鍋里放2勺油，先下肉絲，快速滑開。再加入蒜苗、茶樹菇和辣椒翻炒，加鹽、雞精，炒2分鐘即可裝盤。百合芹炒牛肉材料：牛肉半斤、鮮百合3兩、生抽、蠔油、色拉油做法： 1、牛肉預處理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蠔油抓勻，倒入色拉油，腌20分鐘以上。 2、鍋里放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，馬上加入百合翻炒至牛肉全部變色（約1分鐘）就可以起鍋了。辣椒炒雞翅主料：雞翅8兩，紅辣椒2兩，干辣椒1兩配料：胡椒粉、鹽、料酒、生抽做法： 1、紅辣椒、干辣椒切小段。 2、雞翅切成小塊，用胡椒粉、鹽腌15分鐘。 3、鍋里放半碗油，燒到7成熱，放入雞翅，用高火炸2分鐘撈起。 4、鍋里剩少許的油，先放入干辣椒炒片刻，再倒入炸好的雞翅、紅辣椒，加生抽、料酒翻炒2分鐘（高火）就可以了。蛋白炒木耳原料：雞蛋2個，黑木耳（干）10g。配料：蒜、蔥調料：油、鹽做法： 1、黑木耳用冷水泡15分鐘。雞蛋取蛋清，攪勻。 2、鍋里放一勺的油，燒到7，8成熱，關火，馬上下蛋清快速翻炒，裝盤備用。 3、蒜末放入鍋里爆出香味，下黑木耳翻炒2分鐘，加鹽，倒入炒好的蛋清，撒上蔥花即可起鍋。田園素炒材料：黃瓜2兩、胡蘿卜2兩、洋蔥半個、土豆2兩、奶酪（Cheese)1片做法： 1、黃瓜、胡蘿卜、洋蔥、土豆都切成小粒。 2、鍋里放2勺油，入土豆粒，用高火炸成金黃（大約2分鐘），注意要不斷用鍋鏟推一下土豆。 3、土豆先裝盤，鍋里剩少許的油，放入洋蔥爆出香味（高火），再倒入黃瓜翻炒，并即刻放入奶酪翻炒，待奶酪均勻化開即可盤。彩椒炒雞丁材料：紅、黃彩椒各1個，柿子椒1個,雞腿2個（或雞脯肉1片）配料：鹽、胡椒粉、料酒、淀粉做法： 1、將雞腿肉取出來，切成丁，用少許的鹽、胡椒粉、料酒、淀粉腌10分鐘。 2、將彩椒和柿子椒切成小塊。 3、鍋里放2勺的油，燒到7成熱，先將雞丁倒入鍋里，用筷子迅速劃開，避免結塊。 4、1分鐘后倒入彩椒、柿子椒， 5、加鹽快速翻炒2分鐘就可以起鍋了。 6、切下來雞腿的骨頭和皮不要丟掉，加水放微波爐轉10分鐘，然后倒入鍋里，加入青菜或紫菜等可以做成美味的湯。

我在泰國住了一年多，對泰國菜稍有認識。泰國菜一般以涼菜、燒烤、油炸、煮菜為主，少有炒菜和蒸菜。味道以酸、辣、甜、香為主。善于使用各種天然的、新鮮的香草、香料。泰菜最為人所知的是冬陰功，也就是椰奶蝦湯。至于泰國百姓的家常菜，一般沒有什么名目，常吃的就是各種涼菜、炸排骨、炸蝦、烤肉、烤魚、炸魚，各種蔬菜湯、水果蔬菜沙拉等等，拌涼菜各家各戶都有自己的秘方和方式，也是最好吃的。但整體來看，泰國家常菜里叫得出名堂的不多。另外，泰國人的米飯往往是糯米，消化不好的人小心；泰國人吃豬肉不多；不喜辣的人到泰國吃飯有點問題。

家常菜范圍太廣了，看你想吃什么？這些都是家常菜

看你喜歡吃什么菜了

為了迎接“六一”兒童節的到來，豐富孩子們的幼兒園生活，活躍孩子們的身心，推動素質教育的全面發展，和讓全園所有的小朋友們快樂而有意義地度過兒童節，我校特舉辦“六一”游園活動。二、活動時間 20xx年6月1日上午8：30開始。三、活動地點園...

可樂雞翅~~~~~~~~

7，介紹幾種家常菜的做法要老百姓家的

　　麻婆豆腐　　1.準備材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖。　　2.鍋內加少許菜油，大火加熱，油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調料腌好后一并加入。炒香。　　3.加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。　　4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附著后，關火，起鍋。　　5.起鍋，撒上花椒面，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！　　香辣可樂雞翅　　原料：雞翅中6-8個，可口可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。　　步驟：　　鍋里放水，等水燒開后下雞翅，雞翅7成熟即可。濾干水備用。　　油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。　　用勺子把多余的油撇出來，把可樂加進去，加鹽和味精，一點水都不要放，等可樂快燒干的時候把火燒微關小一點收汁。在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。　　最后盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。　　這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭里去了。　　草魚一條，片成魚片。俺不會，叫賣魚的老板片的：）　　水煮魚　　魚肉和魚骨頭分開腌制，(調料是一樣的)魚骨頭放的調料要放得重一些。因為肉厚....我是這么想的哈：）　　把片好的魚片加入一個雞蛋清、適量的鹽、花椒粉、胡椒粉、雞精、淀粉、料酒腌制30分鐘左右　　鍋里放少量的油，放入大蒜和姜片。爆香后棄之不用　　這個油是用來做什么的呢~~~？：）是用來炸魚骨頭的，因為魚骨頭厚，和魚肉片要求的火候不一樣　　放大量油，幾十秒后放入花椒，小火慢慢炸　　花椒炸出香味后，加入干辣椒（這兩步過程一直用小火）　　等鍋內的辣椒顏色變深后，把腌好的魚肉在鍋內滑開（腌好的魚肉最好用清水洗去上面的東東，因為那會讓油渾濁不清）　　嘿嘿~~`和飯店里味道一模一樣的水煮魚就可以出鍋，開吃了：）　　酸辣土豆絲　　一、酸辣土豆絲,是道家常菜,做法簡單,所需的原料只是一個土豆,一點小辣椒,一點花椒和蒜瓣　　二、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒　　三、土豆絲切好，過冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。　　四、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈。　　五、開火、坐炒鍋、添油。　　六、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味。　　七、花椒一定要撈出不要，不然吃的時侯你就會知道了。　　八、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。　　九、掂鍋翻炒幾下。　　十、放白醋。　　十一、放鹽，動作要快。　　十二、再翻炒幾下，使鹽味更勻。　　十三、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。　　魚香肉絲　　材料：瘦肉 250克、水發木耳70克、胡蘿卜半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、淀粉適量　　調料：食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精　　做法：　　1、將瘦肉洗凈切成粗絲，盛于碗內，加鹽和水淀粉調勻；　　2、蔥姜蒜洗凈切絲備用。　　3、木耳和胡蘿卜切絲備用。　　4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、淀粉調成魚香汁。　　5、鍋內放油、燒至五成熱油時倒入肉絲，炒散后下入泡椒末，待炒出色時，再將木耳、胡蘿卜絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可。　　糖醋排骨　　材料：肋排·500克香蔥·1棵生姜·1塊大蒜·2瓣淀粉·適量　　調料：食用油·500克（實耗45克）醬油·1/2大匙香醋·1大匙精鹽·1/2小匙白糖·1大匙味精·1/2小匙　　做法：　　1.排骨洗凈剁成小段；姜、蒜洗凈切片；香蔥洗凈切末；　　2.鍋內放油，燒至五成熱時，將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油；　　3.鍋內留底油，加入鹽、醬油、味精、姜片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨面的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘；　　4.排骨入味香軟時，加糖、醋、香蔥末，用水淀粉勾芡，大火收濃汁即可。　　特點：色澤紅潤，酸甜醇香。　　解饞一點通：糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出來