自制月餅做法:食材:低筋面粉500g、轉(zhuǎn)化糖漿350g、水果800g月餅餡料、植物油120g、鹽2g、堿水7g,在家-1月餅其實(shí)很簡(jiǎn)單,family月餅的制作方法如下:主料:月餅200g面粉，100g轉(zhuǎn)化糖，200g紅豆沙,我每年都自己做一些月餅作為禮物。
自制月餅做法:食材:低筋面粉500g、轉(zhuǎn)化糖漿350g、水果800g月餅餡料、植物油120g、鹽2g、堿水7g。做法:1)改造。篩入面粉和鹽，揉成面團(tuán)。醒后30分鐘使用面團(tuán)。2)面團(tuán)根據(jù)自身模具的大小分成小份。3)將水果餡做成和面團(tuán)一樣大的丸子。4)將面團(tuán)揉成團(tuán)，用餡球?qū)⒚鎴F(tuán)包好。5)將面團(tuán)球放入模具中。6)壓制成花狀。7)將壓好的月餅放入鋪有油紙的烤盤210度烤5分鐘。8)再刷蛋液180度20分鐘。9)180度烤20分鐘，直到表面完全上色。
在家-1 月餅其實(shí)很簡(jiǎn)單。我每年都自己做一些月餅作為禮物。我需要一個(gè)烤箱。2\\必須有月餅?zāi)＞撸?\\ 月餅餡可以買來做成. 3\\花生油；4\\我一般用普通面粉；5\\糖漿；6:\\雞蛋。這些東西幾乎都用上了，小刷子就夠了。1\\ 400克糖漿與140克花生油混合，再與600克面粉混合成面團(tuán)。靜置3小時(shí)。2\\根據(jù)模具大小用手將餡料揉成球狀。3\\往模具里撒點(diǎn)干面粉，包好。完全成型的月餅整齊排出，用噴壺噴少許水，放入烤箱中上層烤3-5分鐘左右，略顯顏色月餅，取出，冷卻至微熱，刷一次蛋黃液，放入烤箱烤5分鐘左右，再刷一次蛋黃液，放入烤箱烤10-15分鐘左右。6\\烤好的月餅室溫冷卻，放入密封容器中，三天后即可食用(剛烤好的月餅較硬，需要2-4天左右的回油時(shí)間)。
3、家庭 月餅的制作方法步驟family 月餅的制作方法如下:主料:月餅 200g面粉，100g轉(zhuǎn)化糖，200g紅豆沙。輔料:蛋黃200g，步驟:1。提前一晚把蛋黃泡在油里，2.在烤箱里烤5-8分鐘。3、30克豆瓣醬裹蛋黃，4.都包好了。5.在面粉中加入轉(zhuǎn)化糖，加入油，放入冰箱冷藏一小時(shí)，取出切成35克。6、裹豆沙，7.都包好了。8、按下，9.刷蛋液。10.烤箱180度烤20分鐘，11.制成。
