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1，豬腳燉蓮藕怎么做
2，豬蹄燉藕怎么做

1，豬腳燉蓮藕怎么做

用料主料豬蹄1000g調(diào)料食鹽適量醋適量雞精適量蔥適量姜適量八角適量桂皮適量料酒適量胡蘿卜適量蓮藕燉豬腳的做法1.豬腳斬大塊，去雜質(zhì)，洗凈2.蓮藕去皮，洗凈，切厚片3.把豬腳用開水焯一下，用水洗凈4.取高壓鍋，放適量清水，放入豬腳5.放姜，八角，桂皮，醋，大火煮開，小火20分鐘6.打開高壓鍋，把豬腳連湯汁倒入砂鍋，小火燉30分鐘7.放入蓮藕，胡蘿卜8.中火煮至蓮藕熟9.加鹽，料酒，煮2分鐘10.加蔥花，雞精即可

原料：豬腳、水、蓮藕、蓮子、紅棗、姜片、植物油。做法：　 1、將豬腳刮洗干凈，從中劈開，砍成塊，入水鍋內(nèi)焯水后撈出，瀝干水待用；　 2、鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時，下入姜片煸香，再加入豬腳，烹入料酒略炒，加水和蓮藕、蓮子、紅棗，熬3-4小時，肉爛湯濃即可。

豬腳燉蓮藕怎么做

2，豬蹄燉藕怎么做

蓮藕燉豬蹄遼南蟹“秋燥，多喝湯水，最近一段時間，中午米家只有米和米媽吃飯，常常煲一個湯，然后再隨便煮點面條或者吃點饅頭或者點點兒米飯就可以了，用電壓力鍋，也挺方便的。食材常換，米小妞兒早上居然跟媽媽說想吃豬蹄，跟媽媽想到一起了，只是上午太忙，到十一點才想起做飯，保證從園里接出來就能吃上飯已經(jīng)不太可能，總是感覺時間太少，總是沒有忙完一件事情就要忙其它的事情，生活的節(jié)奏越來越快了！”食材明細(xì)豬蹄適量蓮藕適量黑豆適量香菜適量蔥適量姜適量料酒適量生抽適量鹽適量清淡口味煮工藝半小時耗時簡單難度蓮藕燉豬蹄的做法步驟11、材料圖。22、豬蹄洗凈冷水下鍋，加姜片蔥料酒焯水。33、蓮藕去皮，其實可以不去，今天這根蓮藕看起來不那么好看，切成滾刀塊。44、焯水后的豬蹄洗去浮末，直接放在電壓力鍋中。55、加入蓮藕塊，洗好的黑豆，一根蔥，兩片姜，一勺料酒。66、啟動壓力鍋肉類健。77、將小蔥和香菜桿切碎備用。88、開鍋后倒入湯中，加鹽調(diào)味兒，可以淋一點點生抽調(diào)整口感小竅門1、蓮藕燉著吃最好選擇紅蓮藕，口感比較粉糯，好吃。2、壓力鍋煲湯，水分基本不會流失，吃多少加多少就可以了。3、這種湯類出鍋后再調(diào)整味道，湯比較鮮。使用的廚具：電壓力鍋

藕300克，豬蹄2根，鮮湯、鹽、料酒、胡椒粉，味精、雞精、老姜、大蔥各適量。【做法】 (l）豬蹄燒盡殘毛，清洗干凈，然后切成塊，藕去皮洗凈切成塊，放入油水中，老姜洗凈，用刀拍碎，大蔥洗凈挽成結(jié)。（2）鍋置中火上，燒鮮湯下豬蹄塊，老姜、大蔥、料酒胡椒粉燒開至沸，用勺撇去浮沫，燉至六成熟，倒入砂鍋中，放入藕、鹽，移置小火上慢慢燉至原料酥糯離骨，揀去姜、蔥不用，烹入味精、雞精和勻，起鍋盛入湯碗中上桌即成。【特點】肉質(zhì)酥糯，口感舒適，是佐餐佳品。

樓上的說的非常好，但是事實證明用沙鍋燉雖然味道還不錯，但是我覺得蠻費時間，而且燉的不算爛，沒有什么口感。我建議 lz用高壓鍋壓，不僅有口感，而且需要的時間也短。35分鐘就足夠了，藕同時放進去那中純香的味道也保留了確實不錯在家我一般用高壓鍋不怎么用沙鍋。當(dāng)然煲燙我還是用沙鍋祝你能做出可口的菜肴！

步驟1.豬腳斬大塊，去雜質(zhì)，洗凈2.蓮藕去皮，洗凈，切厚片3.把豬腳用開水焯一下，用水洗凈4.取高壓鍋，放適量清水，放入豬腳5.放姜，八角，桂皮，醋，大火煮開，小火20分鐘6.打開高壓鍋，把豬腳連湯汁倒入砂鍋，小火燉30分鐘7.放入蓮藕，胡蘿卜8.中火煮至蓮藕熟9.加鹽，料酒，煮2分鐘

豬蹄燉藕怎么做