1.首先要做的是把整個金針菇清洗干凈，洗完后放在盤子里,當它收縮到金針菇，你就可以釋放它，抽它了,切金針菇，用筍絲焯一下，倒出瀝干,2.把切好的金針菇放一邊備用，然后把豬肉剁成肉末,炒幾下就可以把火調大，然后把金針菇倒進去，大火翻炒,金針菇本身就是一種容易烹飪的食材，不能炒太久,怎么炒金針菇:1。
準備材料；金針菇，肉末，辣椒，黑胡椒，鹽，生抽。1.首先要做的是把整個金針菇清洗干凈，洗完后放在盤子里。清洗后，需要將其切成一厘米長的切片。2.把切好的金針菇放一邊備用，然后把豬肉剁成肉末。之后就可以把辣椒全部剁碎了。3.你需要往鍋里倒油加熱，然后把肉末全部倒入鍋里。當我們把肉煎成金黃色時，你就可以把辣椒倒進去了。炒幾下就可以把火調大，然后把金針菇倒進去，大火翻炒。金針菇本身就是一種容易烹飪的食材，不能炒太久。一般炒幾下就可以放鹽進去了。當它收縮到金針菇，你就可以釋放它，抽它了。然后可以繼續炒幾下。
2、 金針菇如何炒 好吃油炸金針菇:金針菇200g、黃瓜35g、竹筍35g、鹽2g、黃酒15g、味精3g、香油7g、姜5g、色拉油30g。怎么炒金針菇: 1，切金針菇，用筍絲焯一下，倒出瀝干。2.鍋架火上放油，放入姜片，燒紹酒，放入味精和精鹽，撈出姜片倒入金針菇，黃瓜絲，竹筍絲，3.翻炒均勻，撒上香油，出鍋。食用價值:金針菇營養豐富，含有蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、纖維素、鈣、鎂、鉀等礦物質，金針菇富含賴氨酸和精氨酸，能刺激胃蛋白酶和胃酸的分泌，改善胃液分泌功能，刺激食欲，促進幼兒生長發育。金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治高脂血癥，減少心腦血管疾病的發生。
