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1，成都大慈寺的歷史保護

1981年，公布了大慈寺為四川省成都市文物保護單位。1983年，改建大慈寺為成都市博物館。2003年底，經成都市人民政府批準，成立大慈寺恢復開放籌備小組。2004年4月8日，大慈寺正式對外開放。2005年6月25日，大恩大和尚榮膺成都大慈寺中興第一代方丈。

成都大慈寺的歷史保護

2，名菜龍抄手的來歷是什么

龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名并非老板姓龍，而是創辦人張武光與其好友等三個伙計在當時的"濃花茶園"商議開抄手店之事，在切磋店名時，借用"濃花茶園的"濃"字，以諧音字"龍"為名號（四川方言"濃"與"龍"同音），也寓有"龍騰虎躍"、"吉祥"、生意興"隆"之意。"抄手"是四川人對餛沌的特殊叫法，抄手的得名，大概是因為包制時要將面皮的兩頭抄攏，故而得名。成都的"龍抄手"1941年開設于成都的悅來場，上個世紀50年代初遷往新集場，60年代后又遷至春熙路南段至今，迄今已有60余年的歷史了。　　"龍抄手"店開張時，由當時的四川大學文學院院長書寫招牌，該招牌為紅底金字，兩條金龍圍邊，書法遒勁，制作精致，成為當時成都小吃招牌中的佼佼者，令時人矚目。現在的店招為已故四川著名書畫家趙蘊玉老先生補書。　　"龍抄手"開店初期，主要經營原湯、燉雞、海味、清湯、酸辣、紅油等品種的抄手，1960年代后擴大經營范圍，增添了糕餅、點心等品種，由老一輩著名面點大師張青云、劉龍貴主廚，被成都市政府命名為"成都名小吃"。如今的"龍抄手"店，已經發展成為營業面積達2000多平方米的大型綜合性小吃餐廳，一樓為散座小吃、茶點，經營品種以時令小吃為主，價格便宜，最受一般消費者的歡迎；餐廳的二樓為中檔小吃和川菜配套供應，豐儉由人，適合宴請親朋好友；三樓供應高檔小吃宴席，并有民樂演奏，就餐環境古樸幽雅。龍抄手自擴建以來，由于管理有方，生意持續火爆，顧客天天爆滿，成為成都地區少有的不提前訂座就要排隊等候就餐的餐廳，根據2004年的統計，該店（單店）全年總營業額達創記錄的4000余萬元，全年日平均銷售額近11萬元。"龍抄手"于1995年被中華人民共和國國內貿易部授予"中華老字號"稱號。

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3，學校作業應用文寫作根據下面例子經過修改后寫一篇正確規范的公

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××省政府文件×府辦〔2003〕28號簽發人：×××______________________________________________________________________________ ××市人民政府辦公廳關于申請維修省政府機關辦公室建設資金的請求省財政廳：省人民政府機關辦公室多是50、60年代修建的，不少門窗破爛，漏水嚴重，急需要維修。特申請房屋修繕費五十萬元。妥否，請批示。 XXXX省人民政府辦公廳 2003年3月5日主題詞：撥款維修請示抄報：省政府

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4，龍抄手是什么

抄手是四川人對餛飩的特殊叫法。成都的“龍抄手”1941年開設于成都的悅來場，上個世紀50年代初遷往新集場，60年代后又遷至春熙路南段至今，迄今已有60余年的歷史了。　　抄手，北方多稱為餛飩（亦作混沌），山東有的地方稱馉饳，廣東則稱之為云吞。　　所屬菜系：　　川菜，蓉城小吃，成都名小吃。　　風味特點：　　龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白。

香噴噴的抄手龍抄手 60年老字號龍抄手龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名并非老板姓龍，而是創辦人張武光與其好友等三個伙計在當時的“濃花茶園”商議開抄手店之事，在切磋店名時，借用“濃花茶園的“濃”字，以諧音字“龍”為名號（四川方言“濃”與“龍”同音），也寓有“龍騰虎躍”、“吉祥”、生意興“隆”之意。“抄手”是四川人對餛沌的特殊叫法，抄手的得名，大概是因為包制時要將面皮的兩頭抄攏，故而得名。成都的“龍抄手”1941年開設于成都的悅來場，上個世紀50年代初遷往新集場，60年代后又遷至春熙路南段至今，迄今已有60余年的歷史了。 “龍抄手”店開張時，由當時的四川大學文學院院長書寫招牌，該招牌為紅底金字，兩條金龍圍邊，書法遒勁，制作精致，成為當時成都小吃招牌中的佼佼者，令時人矚目。現在的店招為已故四川著名書畫家趙蘊玉老先生補書。 “龍抄手”開店初期，主要經營原湯、燉雞、海味、清湯、酸辣、紅油等品種的抄手，1960年代后擴大經營范圍，增添了糕餅、點心等品種，由老一輩著名面點大師張青云、劉龍貴主廚，被成都市政府命名為“成都名小吃”。如今的“龍抄手”店，已經發展成為營業面積達2000多平方米的大型綜合性小吃餐廳，一樓為散座小吃、茶點，經營品種以時令小吃為主，價格便宜，最受一般消費者的歡迎；餐廳的二樓為中檔小吃和川菜配套供應，豐儉由人，適合宴請親朋好友；三樓供應高檔小吃宴席，并有民樂演奏，就餐環境古樸幽雅。龍抄手自擴建以來，由于管理有方，生意持續火爆，顧客天天爆滿，成為成都地區少有的不提前訂座就要排隊等候就餐的餐廳，根據2004年的統計，該店（單店）全年總營業額達創記錄的4000余萬元，全年日平均銷售額近11萬元。“龍抄手”于1995年被中華人民共和國國內貿易部授予“中華老字號”稱號。

5，龍抄手的歷史

龍抄手是成都市著名的傳統小吃，抄手是四川人對餛飩的特殊叫法，抄手的得名。成都的“龍抄手”1941年開設于成都的悅來場，上個世紀50年代初遷往新集場，60年代后又遷至春熙路南段至今，迄今已有70余年的歷史了。抄手，宋代《武林舊事》中記載：“享先則以餛飩，有冬餛飩，年馎饦之諺。貴家求奇，一器凡十余色，謂之百味馎饦”。其實，南宋以后，餛鈍早已傳入市肆，是當時的美點之一。北齊顏之推說：“今之餛飩，形如偃月，天下通食也”。南宋的《夢梁錄》、明代的《長安客話》，以及清代的許多歷史筆記對此都有記載。此類小吃，無論南北東西，全國皆有名食，如天津的錘雞餛飩、湖州的大餛飩、紹興的蝦肉蒸餛飩、無錫王興記餛飩、廣州的魚肉云吞、四川有成都龍抄手、重慶吳抄手、溫江程抄手、內江雞茸抄手、萬縣的海包面等，知名度都相當高。餛飩也叫云吞，起初是用于祭祀的。直到宋代，每逢冬至，市鎮店肆停業，各家包餛飩祭祖，祭畢全家長幼分食祭品餛飩。富貴人家一盤祭祀餛飩，有十多種餡，謂之：“百味餛飩”。南宋后，餛飩傳入市肆。　當時，抄手在成都多有店鋪銷售，要想生意做得活，做得好，首先要講究質量和特色。據說，張光武等股東很注意汲取前人的經驗。當時，曾有人向他們介紹：古時候做抄手要講究兩點，一是湯要清。唐代段成式的《酉陽雜俎》說：“今衣冠家名食，有蕭家餛飩，漉去肥湯，可以瀹茗”。清代袁枚《隨園食單》也說：“小餛飩，小姑龍眼，用雞湯下之”。鄧之誠先生在注解《東京夢華錄》中也提及：“唯餛飩只一種，亦貴清湯。昔年都中致美齋餛飩湯，可燕以寫字”。二是餡要細。元代倪瓚的《云林堂飲食制度集》記有一煮餛飩法：“細切肉臊子，入筍米或茭白、韭菜、藤花皆可，以川椒杏仁醬少許和勻裹之，皮子略厚小，切方，再以真粉末搟薄用。下湯煮時，用極沸湯打轉之。不要蓋，待浮便起，不可再攪。餡中不可用砂仁，用只噯氣”。龍抄手汲取了這兩點經驗，講究湯清餡細，除此以外還特別注意制皮薄，和面時，加入適量雞蛋，食起來面皮具韌性有嚼頭。為了使餡心細嫩，采用純豬肉，加水制成水打餡。另據四川的特點，配以清湯，紅油、海味、燉雞、酸辣、原湯等多種味別。龍抄手創始于上世紀40年代左右，當時春熙路"濃花茶社"的張光武等幾位伙計商量合資開一個抄手店，取店名時就諧"濃"字音，也取"龍鳳呈祥"、“龍騰虎躍”之意，定名為"龍抄手"。龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級面粉加少許配料，細搓慢揉，搟制成"薄如紙、細如綢"的半透明狀。肉餡細嫩滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位的肉，經猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。

6，有誰知道四川名菜夫妻肺片因何得名

相傳在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝華，與其妻一道以制售涼拌肺片為業，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。他們所售肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重選料，制作精細，調味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。深受群眾喜愛，為區別于其他肺片，便以“夫妻肺片”稱之。設店經營后，在用料上更為講究，質量日益提高。　　后來公私合營，郭氏夫妻并入國營單位，經過公司上下幾十年努力，夫妻肺片成為著名小吃。到上世紀八十年代，政府給“肺片”注冊了“夫妻牌”商標，國家國內貿易部還給“夫妻肺片”授予了“中華老字號”、“中華名小吃”等榮譽稱號，才有了現在的“夫妻肺片”。 1、將牛肉、牛雜洗凈。牛肉切成重約500克的大塊，與牛雜一起放人鍋內，加入清水（以淹過牛肉為度），用旺火燒沸，并不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，潷去湯水，牛肉、牛雜仍放鍋內，倒入老鹵水，放入香料包（將花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘后，改用小火繼續燒1．5小時，煮至牛肉、牛雜酥而不爛，撈出晾涼。　　2、鹵汁用旺火燒沸，約10分鐘后，取碗一只，舀入鹵水250克，加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調成味汁。　　3、將晾涼的牛肉、牛雜分別切成4厘米長、2厘米寬、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入鹵汁拌勻，分盛若干盤，撒上油酥花生未和芝麻面即成。

清朝末年，成都街頭巷尾便有許多挑擔、提籃叫賣涼拌肺片的小販。用成本低廉的牛雜碎邊角料，經精加工、鹵煮后，切成片，佐以醬油、紅油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，風味別致，價廉物美，特別受到拉黃包車、腳夫和窮苦學生們的喜食。20世紀30年代在四川成都有一對擺小攤的夫婦，男叫郭朝華，女叫張田政，因制作的涼拌肺片精細講究，顏色金紅發亮，麻辣鮮香，風味獨特，加之他夫婦倆配合默契、和諧，一個制作，一個出售，小生意做得紅紅火火，一時顧客云集，供不應求。　由于采用的原料都是牛的內臟，而這些原料的來源大都是不食動物內臟的回民所丟棄的，所以當時被稱作“廢片”，四川的方言，有的也念“薈”。因其價廉味美，既受買不起肉食但想吃葷腥的貧民的歡迎，又受愛其美味的市民的追捧，很快就打響了名氣。牛肚白嫩如紙，牛舌淡紅如樺，牛頭皮透明微黃，再配以夫妻兩精心搭配的紅油、花椒、芝麻、香油、味精、上等的醬油和鮮嫩的芹菜等調料，因此涼拌出來的“廢片”具有顏色紅亮、軟糯入味、麻辣鮮香、細嫩化渣，成為當時挑擔、提籃叫賣的“廢片”中最具特色，最受歡迎的一種。由于夫妻倆總是默契配合，所以被稱作“夫妻肺片”。

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關于××省人民政府辦公廳維修省政府機關辦公室申請撥款的請示 XXX省財政廳：目前，我省府機關辦公室的建筑均是50、60年代修建的，由于常年失修，不少門窗破爛，漏水嚴重，嚴重影響了政府形象和現場辦公。為了切實解決此問題，經商定，你集中對機關辦公室進行修繕，為此，請求貴廳撥付房屋修繕費五十萬元。具體維修方案和維修費用預算見附件。以上請示，請批示。附件：XX省政府機關辦公室維修方案及費用預算XX省政府辦公廳（章）二00三年三月五日主題詞：房屋維修撥款請示抄送： XX副省長 XX省人民政府辦公廳打印：XX 份數：XX

××省政府文件×府辦〔2003〕28號簽發人：×××______________________________________________________________________________ ××市人民政府辦公廳關于申請維修省政府機關辦公室建設資金的請求省財政廳：省人民政府機關辦公室多是50、60年代修建的，不少門窗破爛，漏水嚴重，急需要維修。特申請房屋修繕費五十萬元。妥否，請批示。 xxxx省人民政府辦公廳 2003年3月5日主題詞：撥款維修請示抄報：省政府