成都市超市食品保質期管理制度，超市里的日化和食品是提前幾個月下柜

來源：整理時間：2023-01-12 10:32:00 編輯：成都生活手機版

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1，超市里的日化和食品是提前幾個月下柜
2，超市食品的保質期
3，食品保質期是怎樣規定的
4，食品保質期有什么新規定
5，超市里買的散裝綠豆有保質期嗎
6，超市怎樣管理食品生產日期
7，求商場超市衛生管理制度一份

1，超市里的日化和食品是提前幾個月下柜

日化的規定目前不是特別清楚，如果是食品，我還是知道的。有的省份有出臺“臨界食品”的相關規定，包括合適提前下架的要求。比如上海，江蘇都有這個規定。但目前來說，因為職責從工商局轉到了食藥監局，食藥監局還沒有發布新的臨界食品的規定。建議：食品，少于10%的保質期的食品，一律提前下架。比如保質期6個月的，提前半個月左右下架。像奶粉這種不可能一次性吃完的，更要提前促銷了。

你的意思是保質期嗎？再看看別人怎么說的。

超市里的日化和食品是提前幾個月下柜

2，超市食品的保質期

超市食品保質期與廠家生產日期和超市進貨時間至銷售時間有直接關系。超市的保質期不能說明食品安全，關鍵是食品保質期。每樣產品有不同的保質期，有的只有幾天的保質期，有的食品保質期超過一年。不能考慮超市食品保質期，要考慮商品保質期。

食品安全，放心食用。商場有商場的管理程式，合乎規范。產品一日未過期都可以銷售，在保質期內有問題的產品，廠商負責處理。通常商場做法是將臨近到期產品大特價出售，特價產品不包退換。你買的產品還有四個月才到保質期，可放心食用。如果過期而未變質，仍可食用。

超市食品的保質期

3，食品保質期是怎樣規定的

1、酒類：瓶裝普通熟啤酒保質期為2個月，特制啤酒4個月；瓶裝葡萄果露酒為半年。 2、飲料類：果汁汽水、果味汽水、可樂汽水，玻璃瓶裝保質期為3個月，罐裝6個月；果汁玻璃瓶裝6個月。 3、罐頭類：魚肉禽類罐裝、玻璃瓶裝保質期2年；果蔬菜類罐裝、玻璃瓶裝為15個月；油炸干果、番茄醬、鐵罐裝、玻璃瓶裝保質期為1年；馬口鐵罐裝奶粉為1年，玻璃瓶裝9個月，500克塑料袋裝4個月。 4、食糖類：餅干馬口鐵桶裝3個月，塑料袋裝為2個月，散裝為1個月；巧克力、夾心巧克力保質期為3個月，純巧克力6個月，散裝的1個月；調味品類醬油和食用醋為6個月。

食品保質期是怎樣規定的

4，食品保質期有什么新規定

不久前，國家輕工業局對食品的保質期作出新的規定，其具體期限規定為：　　奶粉：馬口鐵罐裝為12個月；玻璃瓶裝為9個月；500克塑料袋裝為4個月；馬口鐵罐裝甜煉乳為9個月；玻璃瓶裝甜煉乳為3個月。　　麥乳精：鍍錫鐵罐裝為12個月；玻璃瓶裝為9個月；塑料袋裝為3個月。　　糖果：第一、四季度生產的為3個月；第二、三季度生產的為2個月（梅雨季節生產的為1個月）。　　罐類：魚類、禽類罐頭為24個月；水果、蔬菜罐頭為15個月；易拉罐、玻璃瓶裝果汁、蔬菜汁飲料為6個月。　　飲料：果汁汽水、果味汽水、可樂汽水玻璃瓶裝為3個月；罐裝為6個月。　　酒類：11-12度熟啤酒省優以上為4個月，普通為2個月；14度啤酒為3個月；10.5度熟啤酒為50天；葡萄酒、果酒為6個月；汽酒為3個月；瓶裝黃酒暫定為3個月；露酒為6個月。　　餅干：鍍錫鐵罐裝為3個月；塑料袋裝為2個月；散裝為1個月。　　其它：塑料袋裝方便面為3個月；夾心巧克力為3個月；純巧克力為6個月；油炸干果、番茄醬鐵罐裝、玻璃瓶裝為12個月；醬油和食醋為6個月。

5，超市里買的散裝綠豆有保質期嗎

綠豆要是保存好能放好幾個月呢

應該有的

有

超市里買的散裝綠豆有保質期前不久本報報道了幾家大型超市散裝食品缺少覆蓋的問題，昨天，記者又對幾家超市進行了回訪，發現只有部分超市食品覆蓋問題有所好轉，可是保質期不明確成了散裝食品的又一大問題。速凍食品找不到保質期　　在南開區某大型超市，記者看到速凍食品冷柜里有薯條、元宵、包子、蟹足棒等食品，任憑你找遍冰柜上上下下，都看不到任何標有生產日期和保質期的標簽。一旁的稱重人員也說不出這些散裝速凍食品的生產日期，只是表示銷售的商品肯定在保質期內。在追問下，她說：“你要是不放心，就去買有包裝的速凍食品。”在和平路附近某超市，速凍包子、蟹足棒同樣沒有標出生產日期和保質期。除此之外，幾家超市的速凍食品塑料袋全部敞開著，表面沒有任何覆蓋裝置和“請勿觸摸”的提醒標志。熟食也應有生產日期紅旗路上某超市的一個醬制品柜臺里擺滿了各種用塑料薄膜包裝的醬制品，仔細觀察就會發現，這些食品的包裝上只注明了包裝日期和保質期。采訪中有不少消費者承認，會把包裝日期默認為生產日期，購買時并不能從包裝或標簽上得知制作時間。更讓人擔憂的是，某超市擺放紅腸的柜臺表面沒有任何覆蓋裝置，該柜臺高度在成人腰部以下，人的身體很容易碰到食品，當場一位銷售人員的圍裙就一直在紅腸上蹭來蹭去。還有的銷售直接入口的魷魚絲沒有任何覆蓋，周圍還有蒼蠅飛來飛去。豆制品專柜的蓋子也是長時間敞開著，選購者可隨意品嘗。但記者同時也注意到沃爾瑪的豆制品柜臺在無人選購時就是封閉的，且內置電子溫控表顯示為2攝氏度。希望實行常態化管理看來，本市超市食品在衛生安全保障措施上還是需要改進的。中國連鎖經營協會楊青松認為，如果想改善食品安全問題，一方面超市自身應該本著“對消費者健康負責”的態度，依法經營，確保食品安全；另一方面，相關監管部門應該采取有力、到位的舉措，從根本上實現規范的常態管理。據悉，上海市有關部門今年將采取措施，實行常態化管理。如讓企業建立健全食品安全質控體系和管理制度，加強對連鎖超市、大賣場食品進貨中索證索票、倉儲配送、產品標志等監管，完善熟食鹵味當日清場制度等。希望這些舉措能成為很好的例子，為本市超市食品安全管理提供借鑒。

6，超市怎樣管理食品生產日期

超市理貨員怎樣迅速查找臺面寧靜食品

理論上可以解決。但以目前的技術對于超市而言，有效期管理只會在倉庫適用，因為在門店（包括門店小倉）用電腦系統做有效期管理成本遠大于過期報廢的成本。因為商品條形碼與生產批次是無關的，真的要想控制的話，必須在收貨時在每件商品上貼上由系統生成的自己的商品批次條形碼，這樣的人力成本和耗材成本都是巨大的。所以門店的管理還是要靠人員素質和人的管理。

第四十二條　預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明下列事項：　　（一）名稱、規格、凈含量、生產日期；　　（二）成分或者配料表；　　（三）生產者的名稱、地址、聯系方式；　　（四）保質期；　　（五）產品標準代號；　　（六）貯存條件；　　（七）所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；　　（八）生產許可證編號；　　（九）法律、法規或者食品安全標準規定必須標明的其他事項。　　專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應當標明主要營養成分及其含量。第八十六條　違反本法規定，有下列情形之一的，由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額二倍以上五倍以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：　　（一）經營被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品；　　（二）生產經營無標簽的預包裝食品、食品添加劑或者標簽、說明書不符合本法規定的食品、食品添加劑；　　（三）食品生產者采購、使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品；　　（四）食品生產經營者在食品中添加藥品。

據我所知我所居住城市的上萬平米的超市，目前也沒有解決非人為能夠解決產品生產日期的系統。我們了解一下他們通常的做法，是否對你有所幫助：第一，把好進貨關，凡是超過保質期60%的產品拒絕收貨，（有的大型賣場更苛刻）；第二：倉庫管理員嚴格按照先進先出原則，將后送到的貨和原先的老貨品區分開，當賣場需要補倉的時候，會先將高齡產品出倉；第三，賣場理貨人員和商品廠家促銷人員有義務負責產品的陳列問題，即將高齡產品放在易見的地方，如果有堆頭或冰箱（需冷藏食品），應該放在這些地方，叫老貨搭快車。第四，嚴格控制采購數量，即一次訂貨數量不超過某周期的1.5倍。（特殊時間除外）。第五，有必要對沒有把握的產品在和供應商合作初期就應達成退換貨協議，一旦臨近過期，供應商有義務無條件退換貨，或者雙方達成某種共識，通過某種促銷手段在到期之前消化掉。作為一個小型超市的負責人，這些都不難，因為品牌的東西你不用發愁，難得就是不是品牌的東西，但往往這些東西是你的利潤主要來源。只要你掌控好上面的幾點，肯定不會出問題。最后祝你發財。

了解一下通常的做法：第一，把好進貨關，凡是超過保質期60%的產品拒絕收貨，（有的大型賣場更苛刻）；第二：倉庫管理員嚴格按照先進先出原則，將后送到的貨和原先的老貨品區分開，當賣場需要補倉的時候，會先將高齡產品出倉；第三，賣場理貨人員和商品廠家促銷人員有義務負責產品的陳列問題，即將高齡產品放在易見的地方，如果有堆頭或冰箱（需冷藏食品），應該放在這些地方，叫老貨搭快車。第四，嚴格控制采購數量，即一次訂貨數量不超過某周期的1.5倍。（特殊時間除外）第五，有必要對沒有把握的產品在和供應商合作初期就應達成退換貨協議，一旦臨近過期，供應商有義務無條件退換貨，或者雙方達成某種共識，通過某種促銷手段在到期之前消化掉。

不可以吧，商品是用來賣出去賺取利潤的，而不是拿來儲存的。要想解決商品生產日期問題，就是要求營業員（理貨員）在陳列商品（上貨）的時候做到先進先出的陳列原則。也就是說先把原來排面的貨拿出來，再把剛到的貨上到里面，最后把原來的貨上到最外面。再就是要求營業員定期的進行檢查商品生產日期。

7，求商場超市衛生管理制度一份

商場超市食品衛生管理制度1.所有商場超市均應持有有效衛生許可證方能從事食品生產經營活動,并應按許可項目的內容亮證經營.商場超市的法定代表人是食品衛生責任人,負責本商場超市的食品衛生工作.2.建立健全的食品衛生管理組織機構,配備經培訓合格的專,兼職食品衛生管理人員,全面負責超市的食品衛生管理工作.3.建立健全各部門各崗位的衛生管理制度和詳細的臺帳制度,并有具體措施保證落實.4.認真貫徹落實食品衛生法律法規,不采購,不銷售,不制售不符合食品衛生要求的食品;隨時檢查每批上架食品的標簽標識,保證內容規范完整;及時清理超過保質期限的食品;發現不合格食品,立即向當地衛生監督機構報告,并采取措施防止流向消費者.5.上崗前進行健康檢查,取得健康合格,培訓合格證明后方能上崗.定期對從業人員進行食品衛生法律法規和食品衛生知識培訓,有培訓記錄備查;6.定期檢查個人衛生情況,使其符合《食品衛生法》和《廣州市食品生產經營從業人員衛生管理制度》相應的衛生要求.7.直接接觸散裝直接入口食品的從業人員,須穿戴整潔的工作衣帽,操作時帶口罩,手套和帽子,不準佩帶戒指,手鐲,手表等飾物,不得留長指甲,染指甲,工作服應蓋住外衣,頭發不得露于帽外,手部有外傷應臨時調離崗位;8.從業人員工作時不準吸煙,吃食物或從事其他有礙食品衛生的活動,不準穿工作服上廁所或遠離工作場所;9.個人的衣物,藥品,化妝品等不得存放在食品加工區及經營區內.10.商場超市要建立食品采購進貨管理制度.采購人員必須經衛生知識培訓合格,具有鑒別各類食品衛生質量的知識和技能;按《食品衛生法》和《廣東省采購食品索證管理辦法》的規定進行索證,驗證;11.食品包裝物,食品用工具和容器應符合相應的衛生管理辦法和衛生標準;重復使用的容器要防止被有毒有害物質污染,并有專人負責清洗,消毒.12.應建立食品展賣活動管理制度.食品展賣區與非食品展賣區應分開并有明顯標志,食品不得與其他商品混放,食品區不得經營與食品無關的物品;13.散裝熟食品,散裝糧食,定型包裝食品,蔬菜水果,冷凍食品和生鮮食品等要分區布置,生熟食品,干濕食品應防止交叉污染;14.定型包裝食品的產品標簽內容應符合《食品標簽通用標準》(gb7718)要求,食品標簽不得與包裝容器分開,不得模糊或脫落,生產日期與保質期在同一包裝上;有中文標識,標出品名,產地,廠名,生產日期,批號或代號,規格,配方或主要成分,保質期限,食用方法并符合"gb7718"的有關規定.產品標簽,說明書不得有夸大或虛假的宣傳內容;15.散裝食品必須符合衛生部《散裝食品衛生管理規范》的規定:有防塵材料遮蓋,并設有禁止消費者觸摸的標志;設專人負責銷售,并為消費者提供分揀及包裝服務;16.散裝食品在適當的顯著位置上標有食品名稱,配料表,生產者和地址,生產日期,保質期,保存條件,食用方法等;標識內容必須與生產者出廠時的標注相一致,嚴禁更改原有生產日期和保質期限,嚴禁與不同生產日期的食品混裝銷售;17.食品應按規定條件存放;展示,銷售的需冷藏(冷藏溫度為0℃～10℃)或冷凍(冷凍溫度為-18℃以下)的食品,應置于相應條件下,并有明確的溫度顯示;18.冰凍水產品,應陳列于冰盤(箱)內,與其它食品隔開,溫度控制在0～5℃;嚴禁用化學藥劑保鮮;19.超過保質期限或準備退貨的食品應存放在固定位置,設明顯標志并及時撤出展賣場所.江東區衛生監督所宣江東區衛生監督所網站http://www.nbjdjds.org投訴舉報電話96301

商場超市衛生管理制度1、《公共場所衛生許可證》懸掛在明顯位置，從業人員持《健康證明》和衛生知識培訓合格證明上崗。2、成立衛生管理組織，設立衛生管理人員，健全衛生管理制度，建立衛生資料檔案。3、保持室內外環境整潔衛生，室內無積塵，地面無果皮、痰跡和垃圾。加強自然通風，機械通風設施保持正常使用，空調器（系統）定期清洗消毒。有防蠅、蚊、蟑螂、鼠害的設施，經常檢查設施使用情況。4、場所內禁止吸煙，有禁煙標志和禁煙管理措施。5、出售食品、化妝品、藥品一次性衛生用品應符合相關衛生要求，柜臺應分設在清潔區域，農藥、油漆等有害商品應有單獨售貨室。6、公共衛生間及時清掃保潔，做到無積污、無蠅蛆、無異味。希望上述回答對您有所幫助！