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本文目錄一覽

1，烤扇貝生蠔的澆汁做法
2，成都那里有牡蠣批發(fā)市場
3，溫江哪里烤生蠔好吃
4，蒜蓉扇貝生蠔怎么做如何做好吃
5，碳烤生蠔扇貝的方法怎么調(diào)汁啊
6，四川大學(xué)推2元烤扇貝為何能走紅
7，扇貝和生蠔怎么弄最好吃

1，烤扇貝生蠔的澆汁做法

扇貝洗凈待用。蒜碎、蔥碎待用。扇貝上撒上適量的醬油、蒜、蔥、橄欖油，250度烤箱烤10分即可.扇貝出烤箱。

烤扇貝生蠔的澆汁做法

2，成都那里有牡蠣批發(fā)市場

青石橋就有啊，只是現(xiàn)在應(yīng)該不是產(chǎn)牡蠣的季節(jié)，所以市場上的貨源不會很好的。建議天天海鮮、東門海鮮不錯(cuò)，可以看一哈。

青石橋

成都那里有牡蠣批發(fā)市場

3，溫江哪里烤生蠔好吃

溫江柳南五路小吃街35號攤位，正宗專業(yè)烤生蠔，味道安逸的很。經(jīng)常和朋友一起去吃。他們都說很巴適。

八公山再就業(yè)一條街街口那家燒烤店,真好吃~都絕掉了!

溫江哪里烤生蠔好吃

4，蒜蓉扇貝生蠔怎么做如何做好吃

原料:新鮮蒜包、色拉油30克、鹽10克、蒸魚豉油10克做:1、蒜洗凈用刀切碎（要拍均勻沙粒狀佳）清水沖洗用醫(yī)用紗布疊2層蒜蓉漏擠干水待用2、鍋油（稍些蒜蓉要像煮粥）油溫1-2（稍微估計(jì)用太高溫度）3、蒜蓉、火慢慢熬香味期間要停用勺推（防止粘鍋）4、加少許鹽、蒸魚豉油鍋即(蒜蓉醬表面油要能封住否者變色、變質(zhì)油夠面倒點(diǎn)冷油）

5，碳烤生蠔扇貝的方法怎么調(diào)汁啊

蒜跺成蓉，放入多點(diǎn)油，少量鹽，椒鹽，糖，五香粉，攪拌均勻放入小鍋，開小火煮半分鐘，熟度自己掌握，不要太熟。做過一次下次自己調(diào)整味道。希望對你有幫助，望采納，謝謝~~

小蔥切末蒜末耗油生抽小米辣。喜歡吃生的就直接拌一下，不喜歡就炒熟看個(gè)人口味也可以適當(dāng)加點(diǎn)醋

蒜跺成蓉，放入多點(diǎn)油，少量鹽，椒鹽，糖，五香粉，攪拌均勻放入小鍋，開小火煮半分鐘，熟度自己掌握，不要太熟。做過一次下次自己調(diào)整味道。

這個(gè)我知道,碳烤生蠔扇貝湯汁配法、急用。

6，四川大學(xué)推2元烤扇貝為何能走紅

隨著氣溫升高，天氣越來越熱，為了防止天氣太熱學(xué)生沒胃口，四川大學(xué)的食堂最近進(jìn)行了一次“大調(diào)價(jià)”。據(jù)悉，此次調(diào)價(jià)推出了3元一只的烤生蠔、2元一只的烤扇貝、1.5元一兩的缽缽雞，而晚間的宵夜還增加了12元麻辣小龍蝦和16元香辣佛手螺。簡直誘人，真羨慕川大的學(xué)生。作為“吃貨之都”，成都不僅是吃貨的天堂，外地來成都上學(xué)的娃兒也幸福得很!這不，今天，四川大學(xué)就狠狠拉了一波“仇恨值”：川大江安校區(qū)食堂開啟了“逆天模式”，先后推出生蠔、扇貝、缽缽雞、西米露、紅糖涼糕、深海巴沙魚等新式菜品;晚間的宵夜更是在原先的眾多菜品中加入了麻辣小龍蝦、香辣佛手螺、煮花生、煮毛豆、麻辣鴨頭鴨脖、香辣鴨腸、椒麻大抄手……別人家的大學(xué)從未讓人失望！

7，扇貝和生蠔怎么弄最好吃

糖蘸玫瑰扇貝的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜糖蘸玫瑰扇貝的制作材料：主料：鮮扇貝200克。調(diào)料：白糖300克,玫瑰醬35克,熟白芝麻25克,炒面粉25克,熟豬油15克,花生油適量。富強(qiáng)面粉50克,澄面10克,干淀粉（生粉）50克,泡打粉10克,吉士粉3克。糖蘸玫瑰扇貝的特色：甜香醇濃，外酥里嫩。教您糖蘸玫瑰扇貝怎么做，如何做糖蘸玫瑰扇貝才好吃 1.將熟芝麻搟成末，與白糖100克、玫瑰醬25克、熟豬油、炒面粉揉和制成甜餡。把案上擦干，撒上干淀粉20克，將鮮扇貝去掉筋塊放案上，再撒少許干淀粉，用搟面杖搟成圓片，每個(gè)貝片包入5克甜餡卷起，封口處朝下碼入盤中。用富強(qiáng)面粉入碗，加入澄面、泡打粉、于淀粉10克和吉士粉3克，加清水100克，用手抓勻（勿攪上勁），視手指上能粘一層厚糊即可，待其發(fā)起，糊中起泡，調(diào)入20克花生油，調(diào)勻成脆漿。2.鍋炙好，下入花生油燒至五成熱，用筷子夾住貝卷的封口處，蘸一層脆漿，逐一下入油鍋炸起、定型成蠶繭狀撈出，待油溫升至七成熱，再下入炸至外皮酥脆，倒入漏勺瀝盡油，用剪刀剪去邊角。3.鍋刷凈，加入清水100克，下入白糖200克，燒開打去污沫，改用中火，以鏟攪炒，待糖汁由冒大泡至糖汁冒白沫，下入玫瑰醬攪勻。鍋下火，下入炸好的貝卷，用鏟翻動，使原料裹勻糖，直至糖汁翻砂，裹緊貝卷，將盤中墊上花紙，碼入糖蘸玫瑰扇貝即成。蠔油扇貝的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜高血壓食譜高脂血癥食譜動脈硬化食譜胃炎食譜口味：醬香味工藝：醬燒蠔油扇貝的制作材料：主料：扇貝(鮮)500克調(diào)料：蠔油4克,姜4克,鹽3克,料酒3克,花生油25克蠔油扇貝的特色：肉質(zhì)鮮嫩，鮮香入味。教您蠔油扇貝怎么做，如何做蠔油扇貝才好吃1.將姜切末，活扇貝泡入清水中，去除泥沙，再洗凈，放入開水鍋氽熟，撈出去一側(cè)蓋殼，肉放殼內(nèi)，排放盤中。2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔畔栍汀⒔Ⅺ}、料酒及適量清水，燒開后調(diào)成蠔油汁，澆在扇貝肉上即成。黨參生蠔瘦肉湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：補(bǔ)血食譜美容菜譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜滋陰食譜口味：清香味工藝：燉黨參生蠔瘦肉湯的制作材料：主料：蠔豉320克,豬肉(瘦)120克輔料：黨參40克調(diào)料：姜5克教您黨參生蠔瘦肉湯怎么做，如何做黨參生蠔瘦肉湯才好吃 1. 黨參，生姜洗凈；2. 生蠔肉（蠔豉）洗凈，滾水略煮取出；3. 瘦肉洗凈切塊；4. 全部用料放入鍋內(nèi)，用適量水，猛火煲至滾；5. 用慢火煲2小時(shí)，即可飲用。小帖士-健康提示：1. 久病陽血虧虛、婦女崩漏失血、體虛少食、經(jīng)血色淡、量多不止、面色蒼白、眩暈心悸，可飲此湯作食療；2. 湯中生蠔肉，為海產(chǎn)滋補(bǔ)上品，含有多種人本必需的氨基酸、糖類、銅、鋅、磷、鈣、維生素等成分，味甘，咸，性平，功能滋陰補(bǔ)血、養(yǎng)心安神，善治陰虧血少眩暈心悸，并有護(hù)膚養(yǎng)顏的作用；黨參味甘，性溫，功能健脾益氣，補(bǔ)氣生血，以之為湯，制約生蠔之膩滯；瘦肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸等成分。合而為湯，滋陰養(yǎng)血，健脾益氣。小帖士-食物相克：蠔豉：蠔豉不宜與糖同食。黨參：不宜與藜蘆同用。

用水焯熟待到扇貝張開冷卻后下鍋加入調(diào)料翻炒裝盤后撒上泡椒粉少于鹽味精蔥花再淋上熱油即可

扇貝煮扇貝：1、原料：扇貝1000克、嫩姜絲50克、陳醋30克、生抽30克、芥末油15克。2、把姜絲、陳醋、生抽、芥末油混合均與，作為沾料備用。3、把沖洗干凈的扇貝裝入樂扣樂扣cookplus厚底鍋，不要加水和其它佐料。4、蓋好鍋蓋，中火蒸至鍋?zhàn)拥倪吘夐_始冒氣。5、轉(zhuǎn)小火燜5分鐘即可，這樣的做法是因?yàn)闃房蹣房踓ookplus厚底鍋本身加熱快密封好，鍋內(nèi)高溫高壓的水蒸氣迅速竄熟扇貝肉，而且還不容易造成肉質(zhì)回縮，所以可以無水烹飪，不用一滴水蒸出美味的扇貝。6、沾上調(diào)好的姜汁，就可以吃了，這個(gè)醬汁既可以調(diào)劑口感又可以消毒殺菌。注意：煮扇貝時(shí)，一定要煮熟，不然微生物細(xì)菌會一并進(jìn)入身體。但時(shí)間也不要過長，否則扇貝肉容易變韌。蒜蓉粉絲蒸扇貝原料：扇貝、粉絲、打算、蒸魚豉油、花雕酒。（我的用完了，改用了料酒）做法：1、粉絲提前半小時(shí)在溫水中泡軟，大蒜剁成蒜蓉；2、開始清洗扇貝：將扇貝打開，用工具輕輕沿邊沿取下肉的部分，去掉其中的黑色部分3、將除去黑色部分的肉在流動水下沖洗干凈，并選一片貝殼用牙刷刷洗干凈；4、清洗好的貝肉和刷好的貝殼；5、將泡軟的粉絲鋪在扇貝上，再放上洗好的貝肉，用花雕酒微腌；6、扇貝在腌制過程中，此時(shí)開始加工蒜蓉。蒜蓉在油鍋里炒至7、8分熟，加少許鹽出鍋；7、加入適量蒸魚豉油，兌入適量水?dāng)嚢杌旌铣芍?、將混合好的汁澆至扇貝上，大火滾水蒸3-4分鐘即可。注意：1、扇貝挑選，選色澤亮的，口開著的；2、貝肉中除了黑色部分其它都可以食用，當(dāng)然如果你不喜歡那個(gè)裙邊，也可以去掉；3、蒜不要完全炒熟爛了，那樣不僅味道會打折扣，蒜的營養(yǎng)也會大打折扣；4、水開了才能上鍋蒸扇貝哈。生蠔烤生蠔材料：生蠔（中等大小）1打（12個(gè)）、大蒜150克、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許。做法：1、在市場購買新鮮的生蠔，可以讓市場的人幫忙把蠔殼撬開，也可以買回家自己處理，處理方法：用刷子仔細(xì)將蠔殼清洗干凈，用鐵錘或者結(jié)實(shí)的硬物將蠔殼的邊緣砸平，然后用平口螺絲刀將蠔殼撬開。新鮮的生蠔開殼以后撒上適量檸檬汁即可食用，味道很鮮美，但一定要非常新鮮。2、將蠔殼內(nèi)的蠔肉剝離出來，放在碗內(nèi)加少許白酒、鹽、胡椒粉冷藏腌制15分鐘。3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒鍋內(nèi)放入適量的油（和大蒜量相同即可），用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色，注意，一定要小火并且不斷用炒勺翻動，避免蒜茸粘鍋。在炒蒜蓉之前用清水沖洗可以將蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘鍋，但是大蒜的滋味也會喪失一些。4、將炒制好的蒜茸連油一起盛出來，晾涼以后按口味加入鹽、雞精，可以比平時(shí)的口味略咸一些。5、將腌制好的蠔肉放入洗凈的蠔殼內(nèi)，將調(diào)制好的蒜茸鋪在蠔肉上面。6、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最后再用上下火烤1-2分鐘，至蒜茸著色即可。如果家里的烤箱不分上下火，可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊。姜蔥生蠔原料：生蠔若干、姜兩三片、蔥一兩根。調(diào)味品：鹽、生抽、蠔油、酒。做法：1、蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片；2、生蠔清洗后，燒開一鍋水，放進(jìn)水里燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久；3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分；4、鍋內(nèi)放少許油，先把姜和蔥白爆香；5、放入生蠔，小心翻炒；6、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點(diǎn)蠔油炒勻；7、最后放入蔥葉段即可熄火。希望對你有幫助.