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1，魷魚的做法
2，魷魚怎么做好吃又簡單
3，魷魚怎么烹調啊
4，川菜特色菜砂鍋魷魚怎么做
5，魷魚片怎么做如何做好吃
6，新鮮魷魚怎么做好吃
7，干魷魚怎么做好吃簡單的

1，魷魚的做法

材料魷魚，青椒，胡蘿卜，姜絲；生抽做法1、魷魚去內臟洗凈，切絲。2、青椒、胡蘿卜、姜切絲。3、鍋熱入油，倒入姜絲后倒入魷魚絲翻炒，調入生抽，翻炒幾個來回后，倒入青椒、胡蘿卜絲，調入鹽翻炒。4、炒勻后即可裝盤。

魷魚的做法

2，魷魚怎么做好吃又簡單

三杯魷魚絲材料：鮮魷魚，香菜，蔥，大蒜，辣椒，姜香油，醬油，料酒各一杯做法： 1.魷魚洗干凈，橫切小塊。 2.用半鍋水煮開后放下魷魚，加入蔥、姜、料酒一起燙去腥，然后將魷魚撈出來瀝干水。 3.姜、蒜切成片，蔥和辣椒斜切成小段，先用香油煸炒姜片，等姜片微黃時放入蒜片、辣椒一起炒。4.然后放入氽好的魷魚回鍋，加入所有的調味料燒入味（醬油和料酒，少許鹽，不用放雞精，可放入少許糖）。 5.5MINS后加入蔥和香菜，一起翻炒一下，出鍋。

魷魚怎么做好吃又簡單

3，魷魚怎么烹調啊

豆豉香辣魷魚--- １、魷魚切花刀、飛水。２、辣椒、胡蘿卜切片、蒜切末，豆３、炒鍋坐油燒熱，下入魷魚和配料同炒，加入李錦記的豆豉香醬，也可依個人喜好，放其它的辣醬，加些鹽、味精調味。辣炒魷魚--- 材料：鮮魷魚1只、洋蔥半個、李錦記蒜茸香辣醬1大匙、糖少量、熟芝麻適量、油1大匙做法： 1，將魷魚須切下，剖開，去掉內臟，洗凈 2，在魷魚表面切十字花刀，再切成大塊；洋蔥洗凈切絲。 3，鍋燒熱，放入油，放入洋蔥絲炒軟。 4，放入切好的魷魚，炒到魚肉卷起發白。 5，放入蒜茸香辣醬和糖。 6，炒勻盛出，撒上芝麻即可。我想這兩種不錯，而且簡單！希望能幫助到你。

魷魚怎么烹調啊

4，川菜特色菜砂鍋魷魚怎么做

砂鍋魷魚原料干魷魚，熟雞皮，冬菇，南薺，火腿，豬蹄，雞湯，精鹽，料酒，姜，蔥，胡椒面。砂鍋魷魚做法：步驟一：盆內放清水 2000克，生石灰50克加干魷魚浸泡12小時，其間攪合二次，使魷魚脹發均勻撈出，用清水沖洗干凈；步驟二：將發制好的魷魚切成四厘米長，一厘米寬的粗絲，雞皮，南薺，冬菇，火腿均切細絲，蔥姜洗凈拍松；步驟三：把鐵釬燒紅燙豬腳尖縫的毛，然后放在溫水中泡至半小時刮去燙糊的皮和毛洗凈；砂鍋中放上清1000克加蔥，姜，料酒，豬蹄放火上燒開撇去浮沫，移至微火上燉約 90分鐘成濃湯；步驟四：鍋內放雞湯250克，將魷魚絲氽燙一遍；從砂鍋內取出豬蹄加雞湯，魷魚絲及各種配料再燉半小時以湯白色濃為佳，加鹽和胡椒面調味即熟。川菜：砂鍋魷魚特點色澤鮮艷，湯味香濃，保熱時間長，宜冬季食用。該答案來自食全食美網官方網站

5，魷魚片怎么做如何做好吃

魷魚片怎么做材料主料：魷魚(干)300克，鍋巴(小米)200克，輔料：干香菇50克，調料：大蔥15克，豬油100克，料酒25克，醬油25克，鹽5克，胡椒粉1克，味精2克，豌豆淀粉20克，香油15克做法1.將魷魚片提前用泡發后清洗干凈，用開水沖洗2至3次，使其堿味去掉，脹發；2.將鍋巴掰成3厘米大的塊；3.水發香菇去蒂洗凈，大的改塊；4.蔥切成段；5.鍋內放入清湯250毫升、料酒、醬油、鹽，將魷魚片燒開氽過，再倒入漏勺內瀝干水分；6.鍋內放入豬油燒到六成熱，下入香菇炒一下；7.加入濃雞湯500毫升和味精，調好味，用濕淀粉調稀勾芡；8.下入魷魚片燒入味，撒胡椒粉和蔥段，放香油，裝入湯碗內；9.另起鍋內放入豬油燒到七成熱，下入鍋巴炸焦酥成金黃色，倒入漏勺內瀝油；10.先將鍋巴放在桌上，立即將魷魚片倒入鍋巴上，即可聽見劈啪響聲，有聲有色即成。

主料魷魚魷魚一只（去頭）黑木耳泡發適量胡蘿卜蔥段輔料鹽雞精白胡椒面爆炒魷魚片的做法步驟1. 斜刀片成薄片兒2. 平鋪盤中，也可涮火鍋3. 水燒開，快速焯一下4. 撈出盛盤待用5. 準備好黑木耳蔥段胡蘿卜絲6. 鍋子加油燒熱，菜先下去煸炒斷生，再放魷魚片，下鹽雞精，翻炒兩三下即可出鍋裝盤，吃前再撒上白胡椒粉

辣椒吵魷魚，有嚼勁又很香又有點辣味．干魷魚放清水中泡上四五給小時，切成絲．切好辣椒，辣椒些成小丁，準備些狻和生姜．將蒜切片，生姜切絲．把油燒紅將魷魚絲炸一下，稍微有點變色就可以．將辣椒，蒜，生姜一起放入翻吵片刻．再放點黃酒翻吵片刻．將鹽，味精放入翻吵片刻即可出鍋．

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6，新鮮魷魚怎么做好吃

韭菜魷魚須（簡單家常菜）材料韭菜，魷魚須，醬油，味精，料酒，十三香粉，精鹽做法 1.韭菜切段，魷魚須切條。 2.鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水，最后瀝干待用。 3.鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。 4.最后放入韭菜大火翻炒即可。醬爆魷魚材料魷魚，蒜苗，青椒絲做法魷魚橫刀，豎刀切好入水焯一分鐘油鍋下蔥姜蒜，花椒面，料酒，辣椒醬，炒香之后把其他材料一起放入炒3分鐘，調味，出鍋。水煮魷魚材料姜絲，魷魚做法 1.將魷魚洗凈，瀝干。 2.在開水中放入姜絲。波米歐的刀具，一定要小心手，刀口非常的鋒利。 3.魷魚放在水中煮熟。 4.立刻放入我家新款盆裝的冰水中，降溫。 5.再撈起魷魚瀝干，切段。蘸作料吃，或是單單蘸醋也行。小訣竅: 一定要煮透，但是不是煮過時。差不多7，8分鐘就可以了。蔥爆魷魚材料魷魚一條，大蔥，香菜，干紅辣椒，大蒜，孜然粒，調料：花生油，鹽，料酒，生抽，味精做法 1、魷魚去其內臟，洗凈控干，蔥和香菜梗切寸段； 2、取魷魚身，去其表面一層薄膜； 3、魷魚身一分為二，打上花刀； 4、熱鍋冷油，油溫熱時下入姜絲、蒜片紅椒段、孜然粒，小火炒出香味； 5、下如魷魚，大火爆炒； 6、烹入料酒和生抽； 7、炒至魷魚打卷兒，下入蔥段和香菜段； 8、調入鹽和味精，大火翻炒幾下，即可出鍋。小訣竅: 1、魷魚頭可另作他用； 2、懶得切麥穗卷，切成條和塊都可，但麥穗卷極容易熟透，還美觀； 3、根據鍋具和爐灶的具體情況，魷魚一次要少做，量大鍋小火慢，炒出的魷魚一定會發哏； 3、炒魷魚時要大火爆炒，才能保持魷魚鮮嫩的口感； 4、蔥和香菜稍微變軟，馬上關火； 5、新鮮的魷魚無需焯水，鮮度可以最大限度得以保留； 6、不喜歡辣椒和孜然的可以省略，只用蔥爆，味道也很不錯。 7、蔥要等到魷魚變色后放入，提前放入，太過軟爛，影響口味和菜的品相； 8、生抽只要一點點，也可以省略，太多會改變魷魚的鮮香味道。醬爆魷魚材料鮮魷魚2條，郫縣豆瓣一大勺，干紅椒20個，姜2片，【調味料】：糖，料酒做法 1 魷魚去內臟，黑膜洗干凈切成絲，姜切絲，把郫縣豆瓣用刀剁碎 2 炒鍋放油燒熱，加豆瓣炒出紅油，放入姜絲和干紅椒炒香 3 加入魷魚絲翻炒，烹入料酒和少許糖，炒勻盛出來小訣竅: 不用再加鹽了，豆瓣很咸，加糖是為了調味的，炒的時候火可以大一些，時間短些，別把魷魚炒老了，怕辣的可以少放干紅椒

7，干魷魚怎么做好吃簡單的

1、魷魚提前三小時泡水，把中間的骨去掉2、泡好后，把魷魚皮撕去不要3、魷魚切花刀，蘆筍也切斜刀備用4、豬肉加入一湯匙料酒，鹽、雞精、生粉抓勻腌制一會5、鍋熱后先放豬肉炒變色，再放入魷魚，6、翻炒魷魚卷起后，再放入蘆筍翻炒，倒入小半碗高湯，等蘆筍熟了就好了7、裝盤。魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。魷魚和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%～20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠遠低于肉類食品，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。有較高含量的牛磺酸。食用魷魚可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對于預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。擴展資料：食用功效1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血。2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。參考資料：搜狗百科-魷魚

蒜醬拌魷魚的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜口味：蒜香味工藝：汆蒜醬拌魷魚的制作材料：主料：火堿發魷魚500克。輔料：香菜葉15克。調料：鮮蒜頭50克,醬油15克,白糖20克,鹽2克,味精4克,紹酒10克,香油20克。蒜醬拌魷魚的特色：蒜香清爽，咸鮮微辣，略有回甜。教您蒜醬拌魷魚怎么做，如何做蒜醬拌魷魚才好吃 1.將發好的魷魚去頭、須，將身段刮凈筋、雜質，洗凈切絲，入開水鍋中飛水后，入漏勺瀝凈水分。 2.將大蒜去皮，切去頭尾，用刀拍碎后剁成細茸，放入碗內，加入醬油、白糖、鹽、味精、紹酒、香油，調勻成蒜醬。 3.將瀝凈水分晾涼的魷魚絲入碗與蒜醬拌勻，用筷子夾入盤中，撒上香菜葉即成。提示：改變主料以此法，還可制作"蒜醬拌螺"、"蒜醬拌珠蚶"、"蒜醬拌蛤"等等。鮮紅椒魷魚羹的做法詳細介紹菜系及功效：接觸電離輻射人員食譜明目食譜營養不良食譜貧血食譜口味：咸鮮味工藝：煮鮮紅椒魷魚羹的制作材料：主料：魷魚(干)200克,雞肉100克輔料：柿子椒15克調料：鹽2克,味精2克,胡椒粉1克,堿3克,料酒6克,雞油15克教您鮮紅椒魷魚羹怎么做，如何做鮮紅椒魷魚羹才好吃 1. 鮮紅椒洗凈，控干水分，切段；2. 雞脯肉砸成泥；3. 干魷魚放入溫水中泡1小時，去頭尾，切成極薄的片，放入盆內，用熱水洗凈；4. 然后用食堿拌勻，放入開水，燜泡至水溫不燙手時，水倒出一半，再倒入滾開水蓋上燜泡；5. 如此重復三四次，使魷魚顏色發白、透明、質軟，泡入冷水待用；6. 炒鍋上火，加入高湯燒沸，雞泥用湯沖入鍋內，待雞泥凝固，用小眼漏勺撈出雞泥；7. 倒入魷魚片浸3分鐘手潷去湯，再重復操作一次，將魷魚片盛入湯碗中；8. 湯內加入料酒、鹽、胡椒粉、味精、撇去浮沫，倒入鮮紅椒段，淋上雞油，盛入放魷魚的湯碗內即可。鮮紅椒魷魚羹的制作要訣：本品需高湯約750克。

是那種挖掉內臟然后整只的魷魚么？還是零食一樣的魷魚干？前者樣式繁多【傳送門】http://www.meishichina.com/YuanLiao/GanYouYu/魷魚干的話你可以選擇直接吃或者配上你喜歡的醬，果醬也好沙拉醬也好隨意咯

尖椒魷魚卷原料：干魷魚3條、紅、青椒、蔥、姜、蒜適量；調料：花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽適量。做法：1、將干魷魚用食用堿水泡發12小時，然后再用清水泡2小時，去除堿味；2、泡好后將魷魚上的粘液等臟東東處理干凈；3、將魷魚打花刀、尖椒切好待用；4、鍋中入油，爆香蔥、姜、蒜，倒入魷魚，調入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽煸炒9成熟，再加入尖椒煸炒2分鐘即可。