涼拌西蘭花所需食材:西蘭花1朵，蒜末1個，油少許，鹽1g，醬油2勺,青椒炒雞蛋食材:雞蛋、辣椒、大蔥、干辣椒、肉末,燙西蘭花的時候，時間不能太長，否則會失去脆度，拌菜也會大打折扣,2.土豆切好，用冷水去淀粉，炒出來的菜吃起來很脆,使用白醋會使菜肴看起來顏色干凈。
涼拌西蘭花所需食材:西蘭花1朵，蒜末1個，油少許，鹽1g，醬油2勺。做法:1。將西蘭花掰成小花瓣，洗凈。蒜末。2.鍋中放入水燒開，將西藍花焯水20秒左右。西蘭花煮熟后顏色會變得更亮。燙西蘭花的時候，時間不能太長，否則會失去脆度，拌菜也會大打折扣。焯水后要放入涼開水中冷卻，然后撈出瀝干備用。3.蒜末加醬油，鍋里放油，燒熱澆在蒜末上。加入鹽，攪拌均勻。4.將蒜末倒在西蘭花上，拌勻。青椒炒雞蛋食材:雞蛋、辣椒、大蔥、干辣椒、肉末。做法:1。先把雞蛋打好，再煎。2.爆香蔥和根椒后炒青椒，放入炒好的肉末和醬油。3.倒入雞蛋，翻炒，關火。
2、 素菜 食譜大全及做法炒菜家常菜做法竅門原料:土豆調料:小辣椒、花椒、蒜。做法:1，土豆去皮切絲，越薄越好。剁碎青紅椒，切蒜瓣，2.土豆切好，用冷水去淀粉，炒出來的菜吃起來很脆。3.準備鹽和白醋，使用白醋會使菜肴看起來顏色干凈。4.大火，坐在炒鍋里加油，5.油熱了，放花椒進去，炒香。6.辣椒一定要撈出來，不然吃了就知道了，7.油熱的時候，把辣椒絲和大蒜放進去爆開。8.倒入準備好的土豆絲，在炒鍋里翻炒幾下，9.放白醋。10、放鹽，動作要快，1.多翻炒幾次，讓鹽的味道更均勻。
