信陽市好幾個縣都產(chǎn)信陽毛尖，信陽毛尖分大山茶和小山茶，大山茶核心產(chǎn)區(qū)主要集中在五山兩潭一寨，大山茶生長在海拔高大山，常年云霧繚繞，沒有污染，茶葉葉片肥壯，炒出來的茶葉，香高味甘，湯色明亮，喝茶一定要喝大山茶，大山茶受產(chǎn)地限制，產(chǎn)量很少，價格昂貴，一般人接受不了。
1、正宗的信陽毛尖產(chǎn)地在哪里？
信陽市好幾個縣都產(chǎn)信陽毛尖，信陽毛尖分大山茶和小山茶，大山茶核心產(chǎn)區(qū)主要集中在五山兩潭一寨，大山茶生長在海拔高大山，常年云霧繚繞，沒有污染，茶葉葉片肥壯，炒出來的茶葉，香高味甘，湯色明亮，喝茶一定要喝大山茶，大山茶受產(chǎn)地限制，產(chǎn)量很少，價格昂貴，一般人接受不了。小山茶產(chǎn)量高，味道差一點(diǎn)，價格便宜很多，
2、烏牛早茶葉適應(yīng)在信陽茶區(qū)嗎？
能適應(yīng)。烏牛早是話題最多的茶種，因?yàn)闉跖Ｔ绱蚱屏艘恍┰a(chǎn)地的面具，烏牛早是全國種植最多的早茶種，不是之一，是唯一種植面積超過百萬畝的茶種，就這樣說吧，中國的茶園中有百分之一以上的烏牛早。烏牛早適應(yīng)性廣，有加工綠茶的茶區(qū)或多或少都有烏牛早種植，烏牛早可以把一些茶區(qū)的采摘時間提早二十多天，在早一天是寶，遲三天是草的早茶市場，這個特點(diǎn)很容易被茶農(nóng)接受，
烏牛早由于其特早的特點(diǎn)，他的芽茶保持非常好，在高等級的芽茶中的比例很大。不過嘛，烏牛早的缺點(diǎn)也很明顯，由于發(fā)芽太早，很多時候是在低溫天氣下的，很容易受到霜凍，那樣對茶葉來說，尤其是綠茶幾乎是絕收的，另外呢，烏牛早采摘的茶葉以芽茶居多，香味不足和口味淡也是被人詬病的，我今年還做過同類對比在同一山坡，采摘同等芽級的烏牛早和龍井43做對比，烏牛早的確香氣口味淡一點(diǎn)。
