好的面團要在一定的溫度下保存，30℃為宜,8.鍋內加冷水，加饅頭蒸15分鐘左右,4.饅頭在籠子里煮之前，要把面條過一遍,6.蒸饅頭時，用冷水加熱鍋體，逐漸升高溫度，使饅頭坯體受熱均勻,饅頭上籠的時候，鍋里的水一定要開大，大氣要見10分鐘,不要一開始就用熱水或開水蒸饅頭因為蒸的饅頭容易被抓。
如下:食材:面粉250g，南瓜泥100g。輔料:酵母3克，糖20克。1.南瓜去皮，去籽切成薄片，加保鮮膜，微波5分鐘。2.取出趁熱壓成南瓜泥，晾涼至溫熱。3.在面粉中加入酵母、南瓜泥、糖和水。4.將硬度適中的面團發酵至兩倍大小。5.取出廢氣，均勻揉成長條。6、進同樣大小的藥劑。7.慢慢揉成饅頭空白，第二次發酵至1.5倍大小。8.鍋內加冷水，加饅頭蒸15分鐘左右。9.成品圖如下
2、怎樣做 饅頭最 簡單提示如下:1。夏天用冷水拌面粉，冬天用溫水拌面粉，要比夏天早1-2個小時，往面團里加水時要小心。2.將面團揉幾下，使面粉中的淀粉和蛋白質充分吸水，這樣表達出來的面筋才是真誠的，好的面團要在一定的溫度下保存，30℃為宜。3，面已經漲起來的時候，一定要掌握好發酵的程度，如果會群已經呈蜂窩狀，而且有很多小的，說明已經發酵了。蜂巢立方體的眼睛越大，酵母就越老，甚至是過了頭，4.饅頭在籠子里煮之前，要把面條過一遍。冬季約15 ~ 20小時，夏季較短，饅頭上籠的時候，鍋里的水一定要開大，大氣要見10分鐘。5.蒸鍋和鍋口的連接處不能漏，漏的地方一定要用濕布堵上，用鋁鍋蒸時要蓋緊鍋蓋。6.蒸饅頭時，用冷水加熱鍋體，逐漸升高溫度，使饅頭坯體受熱均勻，不要一開始就用熱水或開水蒸饅頭因為蒸的饅頭容易被抓。
