辣子兔，求辣子兔的詳細做法急需要啊我一會晚上要做的拜托高手指點

來源：整理時間：2023-04-24 15:20:01 編輯：好學習手機版

1，求辣子兔的詳細做法急需要啊我一會晚上要做的拜托高手指點

辣子兔的做法（辣子兔丁）【原料】兔腿，青紅辣椒，蔥姜蒜，鹽，料酒，醬油，雞精【做法】 1.兔腿洗凈，去骨，切小丁，用淀粉、鹽、醬油上漿；辣椒切小片；蔥姜蒜切碎 2.兔丁用溫油滑油，蔥姜蒜炒出香味，下兔丁、配料、調料炒勻 3.ok

淀粉會影響兔肉本身的口感，也無需過水，因為做辣子兔用的是重大料，腥味會隨著姜和料酒揮發出去。火候要掌握好，文火燉。最好加點冰糖，肉易爛，色澤剔透。

求辣子兔的詳細做法急需要啊我一會晚上要做的拜托高手指點

2，辣子兔怎么做

辣子兔的做法步驟1配料，白扣被我用完了。老姜切成小顆顆，也用了2這是抹好的，大蔥只要白色的部分，放在一邊3酸海椒是用手在中間撕開，放在盤子里，這樣里面的酸水可以保留4一切準備就緒，放置兩到三小時后下鍋了。用菜油，最好是先煎好，然后關火冷一下才放兔丁。ps：不要全部倒入鍋中，因為有水會賤出來，最好是抓肉下鍋。5等油辣了后炒兩分鐘，放入十三香。適量，看自己的口味6接著放入酸海椒7干海椒這樣剪好，最好是多要點海椒芯子，這樣很有嚼頭。8炒5到6分鐘后放入雞精，雞精也是依據自己的口味，我四川的所有放得有點多，試試味道其實這時候已經很好吃了，入味。放后在炒一分鐘，放入干海椒。再炒5分鐘，其實這個炒得時間都是自己掌握最好，看兔子的分量。最好是干干的就可以了。如果是做辣子兔這就可以了，大功告成關火起鍋。ps：最好是起鍋放置，因為在鍋里冷置會比在碗里的更容易是兔丁變干。9我今天是做甜酸兔的，所有用了白糖和醋，這兩樣沒要求，適量白糖加醋調和。把鍋里的兔丁堆在一旁，使油流出來，（ps：菜油可以多點，因為海椒會使用比較多。）倒入醋，使醋和油調和，最后裹入兔丁中10大功告成

材料：兔子、青椒、干辣椒、泡紅海椒、生姜、大蒜、花椒、料酒、大蔥、醬油、鹽、糖做法：1.兔子宰成小塊，盡量小塊，（個人原因，我是越宰越大，就失去了在海椒中挑肉的快樂感覺）用鹽和料酒拌勻，腌15分鐘后，用清水洗凈備用2.青椒、干辣椒切成小段，生姜、大蒜切片備用3.鍋熱后，倒入兔子，把水分逼出，時間可以長點4.將兔子盛出，濾干5.油開后（建議用菜子油，油可以適當多點），倒入姜、蔥、花椒、蒜，爆香后倒入雙椒翻炒6.倒入兔丁翻炒，加點醬油、糖7.起鍋前根據個人口味加鹽、

辣子兔怎么做

3，辣子兔的做法

主料：兔肉.辣椒.花椒　　調料：醬油.調味鹽.雞精.料酒.老姜片　　方法　　1　把干辣椒切開，里面的籽籽掏出來放在小碗里備用　　2　掏干凈籽籽的干辣椒和花椒放在菜板上用刀鍘碎放在碗里備用　　3　兔肉過水撈起瀝干水分　　4　熱鍋冷油放辣椒籽籽和老姜片，把香味炒出來　　5　下兔肉翻炒，放醬油.調味鹽.雞精.料酒炒香　　　　6　最后把鍘碎的辣椒和花椒放進去翻炒均勻起鍋裝盤兔子解凍后洗凈后剁小塊，加入鹽拌勻，腌制20分鐘入味姜、蒜切小片，香蔥切段備用，紅辣椒也斜著切片燒油炸兔子，炸至金黃色，（也可以將兔肉放入涼水，大火同水一起煮開，這個焯水過程中兔肉已經半熟）撈出備用炒鍋燒熱加食用油，小火炒姜蒜紅辣椒，干辣椒和花椒粒，炒出香味后，下兔肉翻炒加生抽，料酒，白糖調味，最后加少許鹽，翻炒均勻2-3分鐘，出鍋前加香蔥即可

用料主料：兔肉1只輔料：紅尖椒適量調料：色拉油適量、食鹽4克、姜適量、蒜適量、花椒適量、干辣椒適量、料酒適量、生抽5克、小蔥5克、白糖2克辣子兔的做法1.兔子解凍后洗凈后剁小塊，加入鹽拌勻，腌制20分鐘入味2.姜、蒜切小片，香蔥切段備用，紅辣椒也斜著切片3.燒油炸兔子，炸至金黃色，（也可以將兔肉放入涼水，大火同水一起煮開，這個焯水過程中兔肉已經半熟）撈出備用4.炒鍋燒熱加食用油，小火炒姜蒜紅辣椒，干辣椒和花椒粒，炒出香味后，下兔肉翻炒5.加生抽，料酒，白糖調味，最后加少許鹽，翻炒均勻2-3分鐘，出鍋前加香蔥即可菜品特色兔子那么可愛，還有紅紅的眼珠看著可憐巴巴的，若讓我提出把它們殺掉吃肉我還真說不出口，我是在超市買的速凍兔子，扒了皮去了頭，不熟悉的應該看不出來是兔子。我也是很長時間才吃一次得，印象中上次吃烤兔子是在03年得圣誕節，再上一次更是不記得了啥時吃的兔肉罐頭。人嘛總喜歡嘗嘗新鮮的。營養功效兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，兔肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。是肥胖者和心血管病人的理想肉食。

主料：鮮兔兩斤(去頭，切成2cm見方的丁，是否去骨看自己的喜好哈，我一般去骨) 配料：大蔥(切成4cm左右的段) 姜(切薄片) ；花椒(我一般是放30克) ；三奈、八角(八角一個，三奈1/3塊，切碎) ；干桔子皮(陳皮兔嘛!不過如果找不到也沒關系，用新鮮桔子皮，有兩指寬的量就夠了，掰成小塊) ；干海椒(剪成2cm長的筒若干，以自己的口味為準，能吃辣的多一點，我一般是放三到四兩辣椒椒)；料酒、鹽、生抽、糖、醋、水。用生抽、糖、醋這三樣調料和水兌成汁(生抽兩勺半，糖兩勺，醋一勺，加上水后約大半碗) 制作方法：1.腌制。新鮮的兔肉切成丁后加入蔥、姜和鹽、料酒拌勻后蓋上蓋子靜置約40－60分鐘。2.炒制：大火，鍋中倒入油約400克(這個菜有點耗油)，到八成熟時下兔丁翻炒，兩分鐘后加八角、三奈，繼續翻炒，不能偷懶，要不停翻炒，直至肉里的水份控到七成干時(這時肉兔的顏色變得有點金黃)，轉小火，繼續炒，看到鍋里的油基本清亮時，關火，把兔丁撈起來，同時把蔥選出扔掉，油倒入容器，洗鍋（目的是為了把生鍋的東西洗掉），開大火把鍋燒熱，放油，待油熱后放入備好的陳皮、海椒、花椒，聞到麻辣的香味出來時加入兔子翻炒（這個時候大家一定要注意不能把辣椒炒糊），兩三分鐘后加入兌好的汁，這時更不能偷懶，不停的翻炒幾分鐘，讓每一塊兔肉都充分吸收汁的味道，直至鍋里的水干了，關掉火，就大功告成了! 這道菜冷了后比剛起鍋時味道更好，因為又名冷吃兔嘛！冷吃兔可謂下酒之佳品

材料：兔肉，青紅辣椒，蔥姜蒜，鹽，料酒，醬油，雞精做法：1.兔肉洗凈，去骨，切小丁，用淀粉、鹽、醬油上漿；辣椒切小片；蔥姜蒜切碎2.兔丁用溫油滑油，蔥姜蒜炒出香味，下兔丁、配料、調料炒勻

品名：辣子兔丁材料：兔丁、干辣椒、干花椒、料酒、蔥、姜、蒜、做法:1、兔丁內放一半勺鹽，三勺料酒拌均后放入8層熱的油鍋炸至外表成深黃色后撈起待用2、鍋里燒油至7層熱，倒入一半花椒，辣椒炒入味后瀝出3、鍋內倒入姜，蒜炒出香味后倒入另干辣椒，花椒翻炒至氣味開始嗆鼻，油變黃后倒入兔丁，4、炒至兔丁均勻分布在辣椒中后撒入蔥，雞精，白糖，芝麻，，炒勻后起鍋即可

辣子兔的做法