4.翻炒肉末，待用，在鍋的另一邊淋上醬油，翻炒肉末，和醬油，上色肉末，噴上米酒或料酒，淋上肉汁待用,6.倒入酸豆角和蘿卜干翻炒均勻,6.加豇豆，翻炒一分半鐘左右,5.干酸豆角，放入香菇翻炒,7.之后倒入肉末繼續翻炒,4.加肉末快速翻炒,4.肉末炒好后，將酸豇豆放入鍋中翻炒兩分鐘。
1。將酸豆洗凈，切成小塊。辣蘿卜切丁。將所有原料切成顆粒備用。蒜白和蒜綠要分開。用姜汁和一點料酒把肉磨碎。2.不要在鍋里放油。在熱鍋里慢慢翻炒酸豆和蘿卜丁2-3分鐘。烘烤發酵的水蒸氣和酸味。香味很濃的時候關火盛出備用。3.鍋中倒入少許油，倒入肉末。肉末不要馬上炒，但是不要動。用小火把肉的一面稍微煎一下，讓一面變得有點熟，然后翻過來，另一面煎一下再散。4.翻炒肉末，待用，在鍋的另一邊淋上醬油，翻炒肉末，和醬油，上色肉末，噴上米酒或料酒，淋上肉汁待用。5.在鍋底倒入少許油，爆香所有香料(蒜青除外)。6.倒入酸豆角和蘿卜干翻炒均勻。7.之后倒入肉末繼續翻炒。這一步還可以加點糖。8.收汁后關火，撒兩勺泡椒汁，放入蔥花或蒜青，翻炒即可享用。
1、酸豆也要洗干凈，微微起泡或者不要太咸，然后切碎。2.準備肉末，辣椒、花椒切圈，蔥姜蒜切碎。3.往鍋里倒一點油。油熱后，先炒辣椒、花椒，再炒香蔥、姜、蒜，然后在肉末里炒，用點料酒煮出香味。4.肉末炒好后，將酸豇豆放入鍋中翻炒兩分鐘。5.干酸豆角，放入香菇翻炒。然后加一點水蓋住，小火翻炒。6.加入少許醬油，糖，雞精，胡椒粉，撒上香蔥。
3、超級下飯的 豇豆炒 肉末怎么做主料豇豆460g豬肉末172g蒜、6g米油、鹽、適量五香料酒、適量紅燒醬油、幾步1。準備。2.豇豆洗凈切成小塊。將大蒜切成小塊。3.鍋里放油，加熱，炒蒜。4.加肉末快速翻炒。5.顏色稍有變化時，加入適量五香料酒，攪拌片刻。6.加豇豆，翻炒一分半鐘左右。7.加入適量的鹽，翻炒半分鐘左右。8.加入少許紅燒醬油，攪拌均勻。9.蓋上鍋蓋燜一分鐘關火。10.上菜。
4、酸 豇豆做法1。豇豆洗凈，放在通風處，瀝干表面水分；2.將鮮姜切片，準備好蒜瓣、干紅辣椒、胡椒粉、白醋；將豇豆切成長段；3.在泡菜壇子里放一罐涼開水，冷卻后倒入豇豆、蒜瓣、鮮姜片、花椒、干紅辣椒、白醋，用干凈的筷子輕輕攪拌；4.將碗蓋在泡菜壇口，倒入開水，不僅能殺菌，還能起到防水密封的作用；5、5天后，打開壇子蓋，一股清香的酸斑就出來了；取適量酸豇豆做個炒豆肉末！1.豇豆去頭尾，洗凈晾干備用。2.準備一個可以密封的容器，可以是玻璃瓶，也可以是帶蓋的塑料瓶，晾干備用。3.準備開水，燒開，放涼，加入適量的鹽，水是咸的。加入少許胡椒粉和少許八角，4.將整個干豇豆浸泡在準備好的鹽水中，需要溢出豇豆。5.封口后，放在陰涼處，等幾天，豇豆會由綠色變成灰綠色，就可以拿出來吃了，如果不夠酸，大概是調料的比例問題。
