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本文目錄一覽

1，青海的名小吃有哪些
2，青海的小吃有哪些
3，青海黃南藏族自治州美食有哪些
4，青海有哪些小吃
5，青海西寧美食有哪些
6，青海最有名的十大特色美食小吃是什么
7，西寧有什么特色小吃

1，青海的名小吃有哪些

擔擔面、燉雞湯

青海的名小吃有哪些

2，青海的小吃有哪些

●烤羊肉：將羊肉切成小片，串穿于鐵扦上，放特制的長方形烤爐焙烤。然后在羊肉上抹上醬油、精鹽、姜粉、辣面、椒粉等佐料，并翻動鐵扦。其肉嫩味香，營養豐富。現在烤羊肉已經發展到烤蹄筋、烤腰子等，格爾木的烤羊肉是其他地方沒法比的。

青海的小吃有哪些

3，青海黃南藏族自治州美食有哪些

干拌屬于黃南市的特色小吃，干拌是一種先經水煮，而后加入豐富的佐料炒制而成的拉面，辣椒和醋可根據自己的飲食習慣添加，別送一碗牛肉清湯，味道獨特、極為爽口。　　釀皮，釀皮是青海地方風味濃厚的傳統小吃，吃起來辛辣、涼爽、柔韌，滋味悠長。　　手抓”是青海高原上有獨特風韻的吃法，在全國也頗有聲譽。手抓羊肉與藏族同胞依水草而居的游牧生活是緊密相關的，因吃時一手抓肉，一手拿刀，割、挖、剔、片，把羊骨頭上的肉吃得凈光而得名該答案來自南北游旅行網官方網站

青海黃南藏族自治州美食有哪些

4，青海有哪些小吃

青海特色面食。不帶湯，將煮好的拉面撈出來，拌臊子或炸醬吃。有點象拌面，因此叫干拌。很多清真飯館都有干拌。雜碎是早上食品，經營者一般為回族或者是撒拉族。將洗干凈的羊（牛）肚子、肝臟、頭皮、口條、腸子、腱子等切好（需要吃什么可以由客人自己選擇），等客人來時，用湯反復浸熱，再和湯端上，并送餅配餐。有人總結說：雜碎品種全，肉湯鮮又釅，抗寒保暖延壽年。甜醅是西寧一種傳統風味甜食，它味道酸甜，清涼爽口，散發出一股濃郁的酒香味。本地人有一句民諺”給嘴解纏讒，甜醅當先“甜醅是用青稞或者是玉麥做原料的。冬季食用能健身暖胃，增加食欲。本人美食經驗介紹手抓羊肉是青海風味獨具的一種肉食方法。吃的時候將羊肉拿在手中，佐以椒鹽，蘸而食之。俗話說：”吃羊肉不吃蒜，營養減一半“，若就著大蒜吃，味道更好互助巷里的楊葫蘆頭西寧烤餅烤踺子炒面片

5，青海西寧美食有哪些

炮仗面，炮仗面在青海還有一種面食叫炮仗面,之所以叫此名是因為貌似鞭炮,形如鞭炮粗細。　　西寧羊腸面，羊腸面是西寧地區常見的一種風味小吃。它以羊腸為主料，并伴以熱湯切面共食。　　干板魚，由于干魚軟化，佐料也就滲入肉中，待蒸氣彌漫、香味撲鼻時取出，連魚肉帶面塊一起食用，辛辣鮮美，芳香可口。　　羊肉燒茄條，羊肉燒茄條，也稱“肉末茄子”。用新鮮羊肉和長茄子烹制的菜肴。　　清蒸牛蹄筋，是青海回族人民筵席中常見的地方特色菜肴之一，在清真飯館里被列為地方風味菜。此菜淡嫩不膩，質地猶如海參，頗有高原鄉土味，在內地很難吃到它。　　爆燜羊羔肉，食爆燜羊羔肉一絕爆燜羊羔肉可算是高原一絕，游客只有在春秋產羔時期才能品嘗到。用出生半月左右的羔羊肉烹制的菜肴。這是貴德、貴南、湟源等縣半農半牧地區民間傳統的名貴菜肴。　　尕面片，是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯。這種面片不是用搟面杖搟出來的，而是用手揪出來的。尕面片，又叫面片子。將揉好的軟面先切成粗條，叫“面基基”。然后用潮毛巾蓋上片刻(此時稱“回面”)。“回”好后，拿入手中，用手指捏扁、揪斷，每個大約手指寬，投入沸水中，煮熟可食。由于面片小，故叫“尕面片”該答案來自南北游旅行網官方網站

6，青海最有名的十大特色美食小吃是什么

1.夾沙牛肉在2000年杭州舉辦的中國．杭州首屆美食節上，西寧選送了311個具有高原風味品種的菜肴，金牌總數全國第一，想不到吧？青海人能把雞蛋黃白分離做成“黃金白銀烏絲糕”(發菜蒸蛋)，也能用雞蛋把牛肉先裹后炸，做成不似牛肉通體金黃的夾沙牛肉。2.釀皮釀皮是青海地方風味較濃的傳統小吃。在西寧和農業區各城鎮出售釀皮的攤販到處可見。蒸熟了釀皮，從盤中剝離，切成長條，配上面筋，澆上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起來辛辣、涼爽、口感柔韌細膩，回味悠長。3.焜鍋饃饃初來青海的人，異口同聲稱贊“青海人的饅頭花樣多”。青海人不叫饅頭，而稱饃饃。“饃饃”又只是一個總稱。想吃青海的焜鍋饃饃并不難，你有機會到農村串門訪友，好客的主人一定會滿足你的要求。4.發菜蒸蛋青海高原盛產發菜。發菜細如絲，柔如棉。此菜是西寧的特色名菜。5.酥油糌粑酥油糌粑是藏族牧民傳統主食之一。“糌粑”是炒面的藏語譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒面，金黃的酥油和奶黃的“曲拉”（干酪素）、糖疊疊層層擺滿桌。6.拉條拉條”也叫“拉面”、“扯面”。拉條在青海是各族人民待客面食中的一種。接待親朋好友吃一頓拉條，配上較為豐盛的調味菜肴，表示對客人的十分的尊重。7.安多面片“安多”是藏語，指青海、甘肅、四川西北部藏族聚居地區。這一地區的藏族，喜歡吃一種做法簡便而又香綿可口的面食，即安多面片。8.大塊煮羊肉青海人煮大塊羊肉堪稱一絕。熟嫩，好嚼，油而不膩，作料不多，香味十足。家中逢有喜事和有貴客登門，主人必以大塊肉款待，透示著對客人的敬重。9.羊腸面青海回族群眾制作的一種地方風味小吃，天熱可涼吃，天冷可熱吃。涼面柔潤金黃、悠長爽口、羊腸細嫩脆軟、白潔鮮香、美味適口，實屬風味獨特的一種地方名吃。10.酸奶高原上的冷飲食品，現在普及到青海的城鄉各地，深受各民族群眾的喜愛。它色白似雪糕、質潔如凝脂、味鮮像荔枝，不僅玉肌冰心，而且乳香撲鼻，叫人入口生津，酸得爽快。

7，西寧有什么特色小吃

西寧特色小吃很多啊釀皮烤羊肉手抓面片都很好吃。西寧的羊肉口感和外地的不一樣，很鮮。酸奶是一定要吃的，西寧的酸奶太好吃了。人民公園那邊的福口街還有水井巷莫家街小吃都很多

太多啦，循化面片，泉兒頭的羊雜碎，牛肉面，手抓羊肉，酸奶，羊排，釀皮，涼皮，魷魚串，莫家街還有水井巷，大新夜市。都有賣小吃的。超級好吃啊，在西寧一定要吃西寧的羊肉，口感非常的好，絕對不是一般的羊肉。說的我口水直流了。真是懷念啊。

殷涼粉、余釀皮、康豬肉、李羊頭、辛醪糟尕面片手抓羊肉釀皮羊腸面烤餅強烈推薦西寧最好吃的小吃店如下：馬忠釀皮店，位于莫家街，坐1路車在大十字站下車即可，釀皮10元/張（兩碗）。尕焦子的烤肉：目前在東稍門附近（坐1路車，到東稍門，下車后向回走，過一個十字路口，再前行100米左右），牌匾的名稱為“馬義民黃燜手抓烤肉”。有幾位國家領導人去過此店，并且此店評為國家的特色小吃。店中有名的的是黃燜羊肉（價格已調整）和烤肉串（價格已調整），當然還有其自己泡的蓋碗兒茶（3元/碗）。此地為正宗的回民館子，所以不讓喝酒、不讓外帶食物，拒絕一切與豬相關的食物入內（應該也不讓抽煙）。尕面片：現推薦幾家：一家是離花園南街不遠的中國銀行大廈（應該在花園南街的東邊的東關大街上）對面（門臉不大）。一家是在海如旁邊的八一市場進口處，由撒拉人開的尕面片館（好象是進市場的第一家）；英華面片館，本地人最推崇的面片館，裝修一般，但是面片的味道實在是很好吃，游客可從火車站坐33路車到陜山臺站下，。還有一家就是在莫家街對面的文化街有一家“文化街面片館”。（很遺憾，這次去就是沒吃到尕面片）馬忠的釀皮：位于莫家街，坐1路車在大十字站下車即可，釀皮10元/張。另外他家的炒涼粉也比西安的好吃很多。店內好吃的還有沙鍋和手抓飯，但是我沒嘗，不過店對面的魷魚只要5毛錢一串，合算！酸奶：好多書上都會介紹到西寧的清真酸奶，推薦的是“德祿酸奶”.，現在分店很多，不過跟人認為“特制牦牛酸奶”和“普通酸奶”沒有太大的區別；建議大家就在店里吃那種瓷碗裝的，感覺用塑料包裝是比較便攜，但是不地道。甜醅：也就是青稞酒釀。主要是吃青稞粒，而不是喝。賣甜醅的地方很多,類似于我們這邊的酒釀攤子。西寧的西門口的水井巷內有一家“漢中搟面皮”，店內的梗皮、搟面皮味道都不錯；中間有家甜食館，專門做油炸糕，味道很錯，營業時間是9：00-15：00（買的很好，一般面是定量的，賣完就結束營業了）。

手抓羊肉、　雜面片、羊腸面、黃燜肉羊······

馬忠食府的釀皮好吃！