收完梅干菜湯,挑出蔥、姜、八角、桂皮,1蒸好后將湯汁倒入鍋中,將肉扣在盤中,1蒸好后將湯汁倒入鍋中,將肉扣在盤中,,1將梅干菜用清水浸泡四到五個小時,洗凈,但過了8,把炒好的梅干菜倒掉備用,但過了8,把炒好的梅干菜倒掉備用,梅菜扣肉的做法第一步梅干菜用水浸泡四到五個小時,洗凈。
plum 菜扣肉做法食材:五花肉500g輔料:梅子200g調料:色拉油適量,醬油15ml,姜10片,辣椒20個,料酒10ml,醬油2g,白糖5ml,蔥1根。五花肉洗凈,放入湯鍋中,放入大蔥、料酒、姜片,大火煮30分鐘,撈起,瀝干水分,在肉皮上抹上醬油,晾干備用;鍋內放入色拉油,七成熱時將肉皮的一面放入鍋內,炸至肉皮變成棕紅色并冒泡,然后翻面繼續炸至肉變成金黃色;把肉撈起,瀝干油,晾涼備用(可以放冰箱里,這樣更容易切片)。將冷卻后的五花肉切成大塊,厚度可以根據自己的喜好;將肉皮整齊地放入一個陶碗中,然后鋪上切碎的干菜;將醬油、料酒、鹽、糖、姜片混合均勻,倒在干菜上,用大火蒸60分鐘,用盤子扣在肉碗里,翻過來,把碗拿走,撒上蔥花。
食材詳情:五花肉400g、梅干菜40g、九韶25g、醬油20g、蠔油20g、八角2片、桂皮2g、大蔥25g、姜片15g、冰糖20g、食用油、水淀粉、少許咸鮮口味。蒸的過程需要一個小時,簡單又難。梅菜扣肉的做法第一步梅干菜用水浸泡四到五個小時,洗凈。將肉放入冷水中,煮5分鐘,取出。3把肉控干凈水,鍋里放一點油,再把肉炒一下。4煎至表皮金黃取出。5鍋內放底油,放入八角、桂皮、冰糖、蔥、姜片翻炒,炒香后倒入泡好的梅干菜翻炒兩分鐘,再放入紹酒中煮熟,炒勻。6倒入適量醬油,然后加入蠔油攪拌均勻,再加入適量水燒開。收完梅干菜湯,挑出蔥、姜、八角、桂皮。但過了8,把炒好的梅干菜倒掉備用。9將肉切成大塊,然后將皮朝下放入容器中。10將炒好的梅干菜鋪在上面,然后放入籠中蒸一個小時。1蒸好后將湯汁倒入鍋中,將肉扣在盤中。2.用水淀粉將原湯勾芡,然后澆在紅燒肉上,將紅燒肉稍微裝飾一下,即可食用。,
3、扣肉的做法,梅 菜扣肉怎么做好吃,梅 菜扣肉的家常做法1將梅干菜用清水浸泡四到五個小時,洗凈。將肉放入冷水中,煮5分鐘,取出,3把肉控干凈水,鍋里放一點油,再把肉炒一下。4煎至表皮金黃取出,5鍋內放底油,放入八角、桂皮、冰糖、蔥、姜片翻炒,炒香后倒入泡好的梅干菜翻炒兩分鐘,再放入紹酒中煮熟,炒勻。6倒入適量醬油,然后加入蠔油攪拌均勻,再加入適量水燒開,收完梅干菜湯,挑出蔥、姜、八角、桂皮。但過了8,把炒好的梅干菜倒掉備用,9將肉切成大塊,然后將皮朝下放入容器中。10將炒好的梅干菜鋪在上面,然后放入籠中蒸一個小時,1蒸好后將湯汁倒入鍋中,將肉扣在盤中。2.用水淀粉將原湯勾芡,然后澆在紅燒肉上,將紅燒肉稍微裝飾一下,即可食用,。