圖片7，這樣一道鮮嫩多汁，入口即化的名菜紅燒肉就制作好了紅燒肉的家常做法,紅燒肉的家常做法主料：五花肉、小蔥輔料：干山楂、紅糖耗時：15分鐘功效：益氣、補腎、滋陰步驟1.小蔥的蔥白蔥綠分開處理，蔥白切段，蔥綠切末；紅糖用刀拍成小塊2.鍋中倒適量開水，將五花肉塊和蔥白下入，焯5分鐘后撈起，鍋洗凈3.將焯過水瀝干的五花肉倒入干凈的鍋里，小火煎（不放油哈）4.煎至肉表面有些焦黃（不要炒的太焦，因為待會還要繼續炒的），并滲出一些油時，下入紅糖塊，小火翻炒均勻。
紅燒肉的家常做法主料：五花肉、小蔥輔料：干山楂、紅糖耗時：15分鐘功效：益氣、補腎、滋陰步驟1.小蔥的蔥白蔥綠分開處理，蔥白切段，蔥綠切末；紅糖用刀拍成小塊2.鍋中倒適量開水，將五花肉塊和蔥白下入，焯5分鐘后撈起，鍋洗凈3.將焯過水瀝干的五花肉倒入干凈的鍋里，小火煎（不放油哈）4.煎至肉表面有些焦黃（不要炒的太焦，因為待會還要繼續炒的），并滲出一些油時，下入紅糖塊，小火翻炒均勻
2、紅燒肉的做法紅燒肉：五花肉、料酒、黃冰糖、醬油、老抽、雞精、鹽、香葉、八角、：1，五花肉洗干凈切成塊，五花三層，肥瘦相間。圖片2，鍋中下入五花肉，然后加水與五花肉齊平，倒入適量的料酒和花椒粒去腥，圖片3，待五花肉焯出來血水時候撈出等待備用。圖片4，然后開始炒糖色，鍋中加入食用油和冰糖熬出糖色（冰糖最好選擇黃冰糖，色澤好，口感更佳），圖片5，糖色熬好后放入五花肉，不停地翻炒，直到肉稍微變焦。圖片6，在鍋中加水，水要末過五花肉一些，放調味的生抽，老抽，然后放鹽、雞精、八角、香葉，蓋上鍋蓋煮就可以了，先中火煮40分鐘，然后轉大火收汁。圖片7，這樣一道鮮嫩多汁，入口即化的名菜紅燒肉就制作好。
