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1，陜西禮泉烙面哪里有賣的

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2，陜西禮泉烙面

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禮泉縣九宗烙面飯店地址：禮泉縣縣委對面

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都是私人家庭自己做的哪里來的加工廠啊?。?！

來咸陽市禮泉磨張烙面新寨烙面建陵烙面

陜西禮泉烙面

3，禮泉有什么地道的小吃

、禮泉磨張烙面（南大街） 2、李驥南坊辣湯面（興禮北路） 3、馬明義羊肉泡饃（戰(zhàn)備路口） 4、湯坊燴菜（建設路） 5、南堡子麻花（老南堡子） 6、豐量食府豆腐腦（興華街中段） 7、老劉家肉加饃（計生局十字） 8、軍善搟面皮（政府十字） 9、勞動路菜合(勞動路西段) 10、西街餐廳水盆羊肉（中山街） 11、得月樓一口香（南大街） 12、四通飯店酸湯面（興華街） 13、楊家饸絡（西蘭路） 14、李家燴面（建設路） 15、biangbiang面館（建設路十字、興華街)

禮泉有什么地道的小吃

4，為什么禮泉烙面在西安很少市場很窄

沒有營銷包裝，附加值不高！

西安，陜西省的省會。古稱長安，中國古都之首,世界四大文明古都之一，建立于公元前16世紀。西安曾用名：大興城，京兆，奉元，西京。西安是中華人民共和國陜西省的省會，中國15個副省級城市之一，中國七大區(qū)域中心城市之一，西北地區(qū)工商業(yè)中心,新歐亞大陸橋中國段最大的中心城市之一。世界著名的歷史文化名城,國際旅游城市。西安是中國中西部地區(qū)最大最重要的科研、高等教育、國防科技工業(yè)和高新技術產(chǎn)業(yè)基地，中國重要的航天工業(yè)中心、機械制造中心和紡織工業(yè)中心、中國重要的武器制造地、中國唯一的大飛機制造地。擁有較強的工業(yè)基礎，是中國西部地區(qū)科技實力最強，工業(yè)門類最齊全的特大中心城市之一。

5，誰知道禮泉烙面的配方

烙面味美湯濃，制作大致有三道工序：第一道工序就是調(diào)面。這可是件費力氣的活，男人會做的更好。按三盆水一盆面的比例混合，兩手不停的在大盆內(nèi)挑揉和。一兩個鐘頭后，面水便充分調(diào)和，往上一提，比線還結(jié)實，不斷弦才算和好。烙面的特色就是澆上滾湯后不易粘糊，能始終保持剛出世就練就的鋼筋鐵骨，始終津津有味經(jīng)得起煮泡。第二道工序便是攤餅。傳統(tǒng)的攤前先讓和好的面恒一晚，以便面水充分混合。一尺八的平底鍋很好，一次用勺子舀半斤左右，把鍋的邊緣抹實，抹時要均勻的拉，否則就會有的地方?jīng)]面，有些地方成圪垯?；饎t要文，直至烙熟。取出來，好大的一張煎餅?。“咨泄庥周?，趁熱卷些黃瓜，豆芽等生菜就成了煎餅卷菜。還可蘸蒜泥，酸辣爽口，殺菌提神，這是烙面的中間吃法。夏季這種吃法隨處可見，禮泉人享盡了上天的恩賜。大量的制作時，在一平方米的大鐵板上攤，一張大煎餅可重三斤左右。第三道工序切面。就像切面條一般，一刀一刀切細擺整齊。細心的農(nóng)婦總是在盛具里擺得整整齊齊。讓人可以用乘法來計算線數(shù)呢。切時應把煎餅晾涼疊成長方形，差不多半掌寬，這樣才適合刀口。改良后的機器切則更快更整齊。最后便是坐享其福呢吧！割幾斤肉，添幾根蔥，上一碟油潑辣子，等肉湯滾開后，五香粉、蔥花、豬板油等齊下鍋，再等到揭鍋時，呵呵，濃郁的香味撲鼻而來，紅亮的辣子湯，澆在碗里的幾絲烙面上，一碗湯濃色亮勁道的佳肴便呈現(xiàn)在你眼前，別著急，慢慢享用，當心被濃濃的辣子湯嗆住。

我只到

豬屎一兩雞屎二兩你再嘗一下就可以做烙面了

6，禮泉烙面的做法是什么

（禮泉烙面的制作工藝流程）一調(diào)面一般每年到春節(jié)前夕，禮泉的家家戶戶便開始制作烙面，當?shù)厝朔Q之為“攤烙面”。烙面的制作，常常以家庭為單位，夫妻二人搭幫合作，男女勞力相互搭配。先將數(shù)十斤面粉倒入瓦盆，然后開始徐徐加水調(diào)面。由于面粉量較大，調(diào)面是一種比較耗費體力的工作，一邊加水，一面揉面，反復抓洗，這樣做的目的是把面中的面筋全部洗出，形成面糊，如此反復，最終要和（huo）稠攪勻，越勻越好，全憑一份耐力的功夫。逐漸加水，再和再攪再搓，直至成為無塊的糊狀，然后放置一邊，大約24小時，等待面糊形成更加均勻的糊狀，這一步又稱為“恒（xing）面”。二攤面在家中，一般是女人攤烙面。所謂烙面，就是通過火的烙烤而形成煎餅一樣的面食。恒（xing）好面后，將面糊用特制的面板兒，從瓦盆中撈起，然后沿鐵鍋淋入，逐漸沿鍋的周邊攤開，直到既圓又薄為止。用微火加熱，烙烤至熟，過程和做煎餅相仿。傳統(tǒng)上，攤烙面一般用麥草燒火，火性溫和，這樣烙面會不焦不糊，內(nèi)外皆熟，現(xiàn)在由于鍋灶起火技術改進，火力可以控制，也可以煤火、炭火、劈柴火加熱。烙熟的面餅薄光透亮，麥香撲鼻，接下來的工作就是晾展。三晾面烙好的面由于溫度較高，飽含水分，不利于保存，這樣需一張張把它拿出，搭在繃緊的繩索之上，晾置于陰涼的廳堂之中，待涼干后，開始折疊成手掌寬的長條，這個工作一家人通力合作，烙面一條條碼好，放于木板上。四壓疊疊好的烙面，集中起來，用木板壓好，枕上石塊等重量大的實物，將烙面壓瓷壓實。五切面以上調(diào)面、攤面、疊壓需花用一整天時間，第二天，拿出這些被壓瓷實的長條形烙面，在案上、木板上逐條橫切為細絲。隨著近年來，烙面的商品化，有的已經(jīng)采用機器切刀，這樣提高了效率。切好的面，整齊碼放于大竹筐中，更有疊如葵花，或如蒲團的樣子，十分好看。最后苫上印花布，放置屋中陰涼處，至此，烙面的前期制作全部結(jié)束。成品烙面遂可每日取食，能供全家食用許多時日，少則將近十天，多則半月有余。六澆湯烙面的食用方式是澆湯，又稱“澆湯面”或“涎水面”。食用過程中，最關鍵就是烙面湯的烹制。烹湯一般用肉湯、骨湯，配以胡椒、花椒、桂皮、及五香大料、油、鹽、醬、陳醋、雞精等調(diào)味品巧妙搭配，再加入自家特制油潑辣子，放入豆腐丁、肉臊子，便制成一鍋色澤艷紅、香辣誘人的烙面紅湯。湯燒開后鍋底扔進一塊劈柴，使湯一直保持小滾。食用時一手端碗，另一手從籃中用三指捏出一小撮烙面放入碗內(nèi)，加上切成細絲的蒜苗、韭菜及攤成薄餅切成菱形塊狀的雞蛋片等，再將滾熱濃湯澆上，即開始食用。其面筋薄細潤，其湯濃煎辣香，個中美味，自有食者才能體味?！?/section>

7，禮泉的小吃有哪些

禮泉的小吃有：1、biangbiang面，是陜西關中特色傳統(tǒng)風味面食，是傳統(tǒng)的陜西褲帶面。特指關中麥子磨成的面粉，通常手工拉成長寬厚的面條。由上等面粉精制而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調(diào)入面湯，撈入面條，淋上燒熱的植物油即成。 2、烙面，是陜西咸陽禮泉縣一帶極為流行的地方風味小吃，獨具地方特色，歷史悠久，工藝講究，口感勁道。是這一帶地區(qū)逢年過節(jié)、招待客人之佳品。縣里家家戶戶都會做，也都有制作烙面的必備工具——鋼板。 3、疙瘩面，系光緒年間城內(nèi)“悅來館”的伙計，綽號“帽蓋李”者創(chuàng)制。其特點是：面條細長柔韌，臊子油而不膩，澆酸而香。細品慢咽，回味悠長。本品食用的方法也很講究。食用前，先舀一小碗酸湯，謂之“渴湯”嘗鮮。食用時需小碗兩個，一碗盛酸湯，一碗盛面條(約50克)。食湯面時，向面碗內(nèi)澆上臊子，倒入酸湯;食干面時，用筷子挑起面條，在酸湯內(nèi)涮熱涮勻，然后放回原碗，澆上臊子.4、籠籠肉，屬于晚清創(chuàng)制。經(jīng)老市場生產(chǎn)的最佳。籠籠肉在吸取川菜荷葉蒸肉，米粉蒸肉、香炸蒸肉制作技藝的基礎上創(chuàng)制而成。以生鮮肉佐以輔料蒸成，色澤紅亮，咸辣兼?zhèn)?，肥而不膩，營養(yǎng)實惠?，F(xiàn)已推廣到西安及附近各縣;本農(nóng)村已普遍用于宴席就食。 5、泡油糕，因表面呈乳白色松泡而得名。明、清時期，城內(nèi)的“寶和園”、“聚仙園”已有制作。民國時期，明德亭制作最好。此品以外形豐滿，美觀大方，皮酥餡軟。芳香油甜為特色。現(xiàn)已推廣到咸陽、西安等地。 6、羊肉泡饃，制作考究，以肉爛、湯香、味美、無疆腥、油而不膩而受到當?shù)厝罕姾瓦^往客人的稱贊，被稱為“西蘭路上一枝花”。7、云云膜和干膜，是本縣兩種民間古老食品。均以精粉、植物油、雞蛋、白糖等原料摻揉烘烙而成。云云摸扇形兩頭反卷似朵朵白云；干饃扁圓猶如淡黃色的象棋子。其共同特點是干、酥、香、甜，便于攜帶久放，為招待貴客、饋贈親朋、外出旅游攜帶的佳品。產(chǎn)品除在國內(nèi)銷售外，還銷往國外。禮泉縣，陜西省咸陽市轄縣，屬于關中平原中部，四季分明，雨熱同季，冷暖適中，自然環(huán)境十分優(yōu)越。所以，禮泉不僅有很多地道有名的小吃，也有很多有名的景區(qū)，還有一些當?shù)靥禺a(chǎn)，是一個名副其實的旅游勝地。景區(qū)推薦：昭陵——第一批全國重點文物保護單位；建陵——第五批全國重點文物保護單位；醴泉湖；御桃園；禮泉文廟；頂天寺；寧家遺址等等。特產(chǎn)推薦：陜西蘋果；山底御杏；灣里酥梨；趙鎮(zhèn)烙面等等。

禮泉老縣城食府很不錯（西蘭路交警隊停車場對面）1、禮泉磨張烙面（南大街）2、李驥南坊辣湯面（興禮北路）3、馬明義羊肉泡饃（戰(zhàn)備路口）4、湯坊燴菜（建設路）5、南堡子麻花（老南堡子）6、豐量食府豆腐腦（興華街中段）7、老劉家肉加饃（計生局十字）8、軍善搟面皮（政府十字）9、勞動路菜合(勞動路西段)10、西街餐廳水盆羊肉（中山街）11、得月樓一口香（南大街）12、四通飯店酸湯面（興華街）13、楊家饸絡（西蘭路）14、李家燴面（建設路）15、biangbiang面館（建設路十字、興華街)

烙面

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