壽司材料，做壽司的話里面放什么材料好

來源：整理時(shí)間：2023-03-02 07:33:17 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，做壽司的話里面放什么材料好

一、材料餡料：胡蘿卜、黃瓜、香菇、蟹足棒、雞蛋、綠芥末……其實(shí)用什么餡料都是可以根據(jù)自己的喜好來決定的。比如還可以用三文魚、蘿卜干、梅子等。而且可以放一種或者多種。創(chuàng)造出不同口味的壽司。外層材料：米飯、片狀的海苔或者烤紫菜。片狀的海苔和烤紫菜超市就有賣的. 調(diào)料：白醋、白糖、醬油、綠芥末。工具：壽司卷簾。

做壽司的話里面放什么材料好

2，做壽司需要些什么食材

一、首先準(zhǔn)備用于壽司制作的材料：1、卷壽司的小竹席一張，用于卷米飯的紫菜片多片(根據(jù)食用人數(shù)決定)，透明一次性安全食品級(jí)手套數(shù)個(gè)；2、沙拉醬、芥末、青瓜、胡蘿卜、火腿腸、肉松、壽司醋、白糖、胡椒粉、鹽，煮起來比較黏的大米等壽司食用材料，根據(jù)食用人數(shù)和食量適當(dāng)購(gòu)置；二、包壽司步驟：1、煮米飯，根據(jù)食用人數(shù)判斷要煮多少，因?yàn)閴鬯究梢杂脕碜鲚o食，建議不要太多，2人份量的大米足夠；2、將黃瓜、胡蘿卜和火腿腸分別切成粗細(xì)均勻的條狀，胡蘿卜條在熱水中煮2分鐘斷生后撈出晾涼備用；3、在煮好的大米飯中加入壽司醋、白糖、黑胡椒碎和鹽，乘熱拌勻；4、將小竹席鋪平，放上一張烤紫菜，把拌勻的米飯均勻地平鋪在紫菜上，再鋪上黃瓜條、胡蘿卜條和火腿腸，放上肉松，擠些沙拉醬；5、將小竹席卷起，卷成米卷，然后用刀切成小段即可。這是簡(jiǎn)單的壽司制作方法。

材料壽司海苔1張、壽司醋2滴、大米40克、雞蛋1個(gè)、肉花腸1小根、黃瓜1根、壽司竹簾1張做法1、大米淘好，按快煮，20分鐘之后完成。2、竹簾鋪平，海苔放上去，滴上幾滴壽司醋。3、開鍋，熱油。雞蛋打散，倒入鍋中煎炒兩分鐘，用炒菜的鏟子把蛋片切成蛋丁，關(guān)火。裝盤備用。4、黃瓜削皮，切成粗絲。5、此時(shí)，大米煮好了，把大米舀一勺出來平鋪在海苔上。6、肉花腸切丁。7、將黃瓜絲筑在米飯上，圍好。8、撒入蛋丁和火腿丁。9、輕輕地把竹簾卷起。10、用力地卷。11、竹簾攤開，將壽司拖到案板上，切成三段即可食用。材料醋100cc，鹽22公克，糖50公克做法1、將醋、糖、鹽放入鍋中，以中火煮至糖溶解。2、之后放涼即可。

做壽司需要些什么食材

3，做壽司要放什么材料

用料：香米 100克紫菜卷 2張雞蛋 1個(gè) 黃瓜 1小節(jié) 紅蘿卜 1小節(jié) 肉松適量壽司醋適量壽司竹簾 1張做法：1、先將米洗凈，煮熟。（如果家里有糯米，可以香米和糯米以10：1的比例摻著煮，吃起來會(huì)更香），米飯熟后趁熱加入壽司醋拌勻備用。2、煎一張蛋餅，蛋餅冷卻后切條備用，紅蘿卜切條后用滾開水白焯3分鐘后撈起冷卻備用，黃瓜切條備用。3、然后把紫菜鋪在壽司竹簾上，把米飯倒在上面約占紫菜卷的3/4，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然后鋪上一條一條的雞蛋，黃瓜、紅蘿卜和適量肉松（也可以放自己喜歡吃的蔬菜和熟肉類），用力握緊竹簾兩頭，慢慢卷起米飯，稍壓一會(huì)兒定型。4、成形的壽司條。5、最后用刀切成小片約1.5CM寬即可，吃時(shí)沾上綠芥辣和日式醬油超好吃，不沾也好吃的。然后擺盤，很漂亮哈。擴(kuò)展資料：“壽司”其實(shí)就是咸魚的意思，在日本古代寫作“鮨”（すし），而“鮨”正是指咸魚，“壽司”（すし）也同樣是“鮨”字在日語(yǔ)里的讀音。日本古代時(shí)候的壽司，是用鹽和米腌制的咸魚，味道十分作嘔，因?yàn)槟菚r(shí)的食品很難保存，制作出壽司也是不得已為之，只是出門在外，或者行軍打仗時(shí)用來應(yīng)急的食物，并不是什么風(fēng)雅的東西。日本人之所以要將咸魚寫作“壽司”，也是因?yàn)椤跋挑~”（鮨）不雅的緣故，為了美化而不使人想到咸魚，于是就寫作“壽司”了。

首先物材是要卷壽司的小竹席一個(gè)，透明一次性安全食品級(jí)手套一對(duì)其次菜材有：用于卷米飯裹飲菜的紫菜片、黏性大米、黃瓜、大蝦、胡蘿卜、火腿腸、肉松、壽司醋、白糖、胡椒粉、鹽及沙拉醬、芥末等等。可根據(jù)食用人者的口味、喜好與食量適當(dāng)添加其他菜品購(gòu)置。這個(gè)是比較靈活的。關(guān)鍵是在做的時(shí)候，手的力道要把握好！太緊影響口感，太松不成形……

1、主料準(zhǔn)備：蒸米飯，趁熱加入壽司醋攪拌均勻。想要米飯粘一點(diǎn)的話就適當(dāng)加點(diǎn)糯米。如果買不到現(xiàn)成的壽司，壽司做出來味道如何一大部分取決于壽司醋，所以這一步不可以省略。2、輔料準(zhǔn)備：自己喜歡黃瓜，火腿、煎雞蛋等切絲待用（喜歡肉松，番茄醬，沙拉醬之類的可愛們，也可以準(zhǔn)備好這些食材待用）3、在案板上鋪上壽司簾（超市就可以買到），然后取一張海苔片放正4、在海苔片上放煮好的的米飯，根據(jù)自己的喜好掌握厚薄度，沒有特殊要求。5、然后就是鋪菜了。鋪上自己剛剛切好的菜后可以灑點(diǎn)肉松或者番茄沙拉醬之類的。（喜歡辣的可愛們可以在米飯上抹一層辣椒醬）鋪完之后從一頭緊緊的卷起即可。6、最后一道工序，就是切壽司了。切壽司建議選用長(zhǎng)刀。切之前蘸點(diǎn)水，這樣才能將壽司更完好的切下來。

材料準(zhǔn)備：最最基礎(chǔ)的就是新煮好的米飯，壽司海苔還有壽司簾，另外就是里面加的火腿，黃瓜，胡蘿卜等（可以根據(jù)自己的喜好選擇啦），最后就是關(guān)鍵的調(diào)味品了，告訴大家不是必須用買來的壽司醋哦，因?yàn)槲胰サ某芯蜎]有買到啦，那么就自己調(diào)出美味的壽司醋好了。1、壽司醋的調(diào)法是這樣的：需要鹽、白醋、白糖三樣即可，我采用的比例為1：2：3，味道還不錯(cuò)。2、再接下來就是將調(diào)好的壽司醋與米飯攪和在一起了，注意比例適當(dāng)，自己掌握即可，最好的狀態(tài)就是米飯變得松松軟軟的，黏黏的即可，要攪拌均勻，注意不要加太多的壽司醋哦。3、還有就是將黃瓜與火腿切成長(zhǎng)條備用了。4、后呢就要將壽司簾子鋪好，在上面在鋪上一層保鮮膜，以免粘連壽司席，也能很好的保證衛(wèi)生哦。5、再然后就拿一張壽司海苔鋪上，完了在上面放適量的調(diào)好的米飯了，注意米飯要平鋪的均勻一些，還要盡可能的薄一點(diǎn)，而且注意不要鋪滿哦，要留大概三分之一的空地出來。6、可以在上面加切好的火腿和黃瓜啦7、卷好的成品，用到切下就大功告成哦，注意用到切的時(shí)候要沾少許的水哦，這樣不粘連

壽司做法如下【材料】大米，胡蘿卜，黃瓜，火腿腸，金槍魚罐頭，雞蛋1個(gè)【做法】1.大米加水煮熟，煮熟的飯要硬一點(diǎn)2.趁飯熱的時(shí)候加入鹽，白醋，糖=1:3:5拌勻，涼涼3.黃瓜，胡蘿卜，火腿腸切細(xì)條4.雞蛋打散加一勺濕芡粉，在平底鍋內(nèi)攤蛋皮5.把紫菜放壽司簾上，蛋皮放紫菜上，再把材料放上去，卷壽司簾，卷緊6.用刀均勻切開壽司卷

做壽司要放什么材料

4，做壽司的材料有哪些

壽司是日本傳統(tǒng)美食之一，主要材料是用壽司醋調(diào)味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。壽司在公元九二七年完成的平安時(shí)代法典「延喜式」中，就己有記載。當(dāng)時(shí)的壽司指的是一種保存魚的方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發(fā)酵。當(dāng)產(chǎn)生酸味后，用水晶米包裹即可食用（水晶米煮熟冷卻之后要通過反復(fù)碾壓），其味甚佳。這種方式起源于日本本土。據(jù)《東夷列傳-倭國(guó)傳》記載倭人生食海物，即生魚片（刺身），后與米粒包裹，形成一種速食。中文名壽司外文名壽司(osushi)別稱鮨，鲊主要原料米飯，醋，海鮮，壽司醋，芥末，醬油是否含防腐劑否“鮨”、“鲊”的中日文歧義日文中的“鮨”是指生魚片，中文古漢語(yǔ)的“鮨”是指小火熬成的魚醬。中國(guó)辭典《爾雅·釋器》，其中記載“肉謂之羹，魚謂之鮨。”意指肉醬叫羹（也叫醢，hǎi，ㄏㄞˇ），而攪碎熬熟的魚肉醬叫鮨（音“ㄧˋ”）。日文中的“鲊”是指米卷裹生魚片（主要是三文魚或金槍魚），中文古漢語(yǔ)的“鲊”則是一種米拌熟魚粒，后引進(jìn)高句麗的米拌魚段、米拌魚餅，所以在后漢即以后時(shí)期，“鲊”也指一種米拌魚餅。劉熙的《釋名·卷二·釋飲食第十三》[3]中記載“鲊滓也，以鹽米釀之加葅，熟而食之也。”意指鲊滓是種用鹽、米等腌制，讓魚肉發(fā)酵后剁碎，煮熟后進(jìn)食。漢字傳入日本初期，日本加進(jìn)自己對(duì)漢字的理解，將日本的一些食物用與之意義相近或相異的漢字來替代，于是日本的“絲烏西”就變成了“鲊”，“薩西咪”就變成了“鮨”。飲食文化日語(yǔ)名：すし，sushi（四喜飯），也作“鮨”或“鮓”音(SUSI)或(sushi)既可以作為小吃也可以作正餐，花色種類繁多。配料可以是生的，也可以是熟的，或者腌過的。似乎配料的不同，使得壽司的價(jià)格、檔次差距甚大。點(diǎn)擊加載更多

做壽司，壽司飯是關(guān)鍵。用質(zhì)量好的大米，飯要煮得比較硬一些。壽司醋和飯的比例大概是1：6 把煮好的飯打松，將壽司醋均勻地淋在飯上，拌勻。不要壓飯粒，盡量保持飯粒的完整，松軟。把一張紫菜放在壽司席上，由左至右將飯鋪好。將飯由上至下均勻的鋪開，用力要輕。飯要鋪的松，不要壓扁飯粒，這樣吃起來口感才會(huì)好！可以在中間放入任何自己喜歡的餡，好吃就行。這次放的是蟹肉，色拉醬，鮮貝和蘋果。三文魚也可以之后順勢(shì)用竹簾將紫菜卷起。還要用竹簾將其卷起保持形狀1分鐘切壽司的時(shí)候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整。根據(jù)個(gè)人喜好和需求，一條壽司可以切成4～8片大功告成! 上面那種做法是內(nèi)卷，這次教大家一種外卷。很簡(jiǎn)單的，保證大家看過后都會(huì)做！做外卷壽司的飯要比內(nèi)卷得多一些，差不多是內(nèi)卷的1又1／3 將飯由左至右放在紫菜的上部把飯由上至下鋪好。要均勻！將紫菜翻過來，飯朝下放在怗板上。放之前先用濕布擦一下板子，防粘的。餡料和內(nèi)卷一樣，自己喜歡就好。放在紫菜中間！然后輕輕卷起來光卷好還不算完，還要將其包上保鮮紙。然后用竹簾定型1分鐘，但是要輕。不要把飯壓扁了定型后撕去保鮮紙?jiān)偃錾弦恍┳约合矚g的調(diào)味料，做一些點(diǎn)綴！然后該切了。和內(nèi)卷一樣，刀上沾些水，免得粘。出刀要快，這一霎那就當(dāng)自己是一名刀客。：p 要讓切口平整才好看大功告成! 壽司的做法主要原料：米，醋，魚。先說米：其實(shí)中國(guó)好大米就很好了，沒必要用日本米米的煮法，最好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個(gè)飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢？你把整個(gè)手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋，如果沒條件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要燒一下，加些日本清酒（如果沒有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具體量，因個(gè)人口味而定，主要原則，沒有過去原醋中的酸沖味道就好了。醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，一定要大，這樣才會(huì)透氣，米不會(huì)沾到一起。醋要一點(diǎn)點(diǎn)的加下去，一邊加一邊拌，有條件的最好是大木盆，這樣米不會(huì)冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味為止，味道可以重些，因?yàn)榈让桌淞耍兜罆?huì)淡下來。魚：最好要新鮮的海魚，最常見的是三文魚，和金槍魚，金槍魚我不建議家里做壽司的時(shí)候用，因?yàn)槭袌?chǎng)上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色，顏色發(fā)按或是黑，最好不要生吃，會(huì)拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到壽司里。三文魚，新鮮的三紋魚要看眼睛，眼睛明亮的，還有要用手指觸摸魚肉，然后放到鼻子下邊聞聞，沒有魚腥味的就是新鮮的。壽司的做法有兩種，一種是飯團(tuán)式，一種是卷。當(dāng)然還有刺身（也就是大家說得生魚片，這個(gè)東東很講究刀工，和魚的新鮮度。）飯團(tuán)式：魚的做法這個(gè)最簡(jiǎn)單，把魚片成2.5厘米寬，5-6厘米長(zhǎng)的片，片的是時(shí)候要斜片。然后做個(gè)2*2*4.5大小的長(zhǎng)方體飯團(tuán)，魚片中間點(diǎn)一點(diǎn)綠芥末，然后把飯團(tuán)扣上，翻過來放到盤中，整形。蔬菜，蟹肉棒，雞蛋的做法，飯團(tuán)是一樣的做法，唯一不同的是上邊要綁上一條紫菜，這樣牢固些，好吃好拿。卷：一般在商店里可以買到做壽司的專用紫菜片，個(gè)人感覺，要想買到很好的日本紫菜很難，其實(shí)很多韓國(guó)紫菜很好，價(jià)格也便宜些。一般一代10個(gè)，可以做20個(gè)卷，每個(gè)卷可一切成6塊，也就是說一袋紫菜可以做20種不同的壽司，一共120個(gè)小塊。卷式紫菜，還可以分兩種，一種是外卷 , 一種是內(nèi)卷（飯?jiān)诶镞叄喜嗽谕膺叄? 外卷的做法：紫菜一張，對(duì)折分成兩片。取其中半片，仔細(xì)看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均勻的涂上米，米的用量：手攥一個(gè)比手心略小的飯團(tuán)，放在紫菜的中央，從里往外，從中間向兩邊推開。手如果覺得粘，可以沾些清水潤(rùn)手。整張紫菜鋪滿米飯后，中間散些白芝麻，然后把紫菜翻過來，中間涂上一點(diǎn)綠芥末，然后放上自己喜歡的東西，現(xiàn)在開始卷了。拿起長(zhǎng)的下邊向中間卷，然后再卷一下就好了。內(nèi)卷：和外卷不一樣的，要用個(gè)竹簾子，不用的話，也可以，就是壽司的形狀不是太好，而且容易散。半張紫菜放到竹簾的下方部位，還是光滑的面向下，然后手里攥個(gè)比手心小1/3的飯團(tuán)，放入紫菜的中間，也是，慢慢的把米向外推，但是這次不要把米涂滿整個(gè)紫菜，上邊留下2公分，下邊留下1公分。然后涂芥末，放你喜歡吃的東西（不要多）。卷的時(shí)候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對(duì)齊，然后向中間卷，把下邊的竹簾放開，在帶著竹簾卷一下，就好了！壽司用料：魚：有新鮮的生魚固然好，沒有怎么辦呢？在餐館的時(shí)候，有的時(shí)候魚不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比較喜歡吃熟魚，味道濃些。比如三紋魚，可以用點(diǎn)鹽，和蒜煎熟，然后切成小條放到壽司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉醬，放到壽司里。還有蟹肉棒，這個(gè)東東是用魚肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起來就可以吃了。還有蝦煮熟，加上沙拉醬，包起來也很好吃蔬菜：黃瓜，牛油果，還有雞蛋，蘑菇，香菇，香菇，我們那里做聽好吃的，我喜歡，做法：香菇用水泡軟，然后用泡香菇的水煮香菇，加醬油，糖，和酒調(diào)味到，煮熟就可以了，味道有點(diǎn)甜最好，因?yàn)槌缘臅r(shí)候要沾醬油。吃的時(shí)候的配料：日本泡姜，綠芥末，日本醬油（中國(guó)醬油味道有些重，要少放）飯，千萬(wàn)不要壓，要慢慢的推，放上自己喜歡的東東，這個(gè)時(shí)候要壓緊，上邊的竹簾放開，再卷一下，就可以了