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1，西安羊肉泡饃哪家正宗
2，同盛祥羊肉泡饃一碗多少錢
3，請問誰知道西安科技路上那家同盛祥一碗泡饃多少錢啊
4，南陽哪里有羊肉泡饃
5，鄭州有西安的同盛祥飯店嗎
6，那家羊肉泡饃店的正宗
7，西安那里的羊肉泡饃最好吃
8，羊肉泡饃的做法步驟圖羊肉泡饃怎么做好吃

1，西安羊肉泡饃哪家正宗

西安最負盛名的兩家泡饃館是老孫家泡饃館和同盛祥泡饃館.

西安羊肉泡饃哪家正宗

2，同盛祥羊肉泡饃一碗多少錢

西安：同盛祥，在德發長的對門：15元/碗北京：和平里大酒店一層，同盛祥：40元/碗

同盛祥羊肉泡饃一碗多少錢

3，請問誰知道西安科技路上那家同盛祥一碗泡饃多少錢啊

普通的九塊，優質的14塊，基本在市場價9——14之間。。。

請問誰知道西安科技路上那家同盛祥一碗泡饃多少錢啊

4，南陽哪里有羊肉泡饃

同盛祥的泡饃好吃，在金凱悅北邊，還有老陜西也有。

五一路上的芙蓉華天酒店旁有一家東北風味館，有羊肉泡饃，味道極其正。

5，鄭州有西安的同盛祥飯店嗎

鄭州天倫路上有同勝祥，不知道是不是你問的

西安民間有這樣幾句流傳已久的話：“提起長安城，常憶羊羹名，羊羹美味嘗，唯屬同盛祥”。有這樣的名氣，應該不是一天兩天吹出來的，八十年歷史的同盛祥，素以料重味醇，肉爛湯濃，饃筋光滑，香氣四溢，清香爽口而飲譽天下。不僅如此，還有很多的小吃吸引著你的眼球，刺激著你的味覺。有晶瑩剔透的蜂蜜涼粽，金黃爽口的粉蒸肉、油汪汪的拉條子拌面，還有沁人心脾的麻醬涼皮……你會發現西安的小吃有多么地誘人！此外，國慶期間，同盛祥還推出了方便泡饃，臘牛、羊肉為來西安旅游的朋友準備了一份饋贈親友的禮物。招牌菜：牛羊肉泡饃、香酥魚條、芝麻里脊、松子羊肉

6，那家羊肉泡饃店的正宗

老孫家（東大街），同盛祥（鐘樓西北角），老鐵家、同家、馬家（北院門）。老孫家羊肉泡饃好吃、味香，不僅由于原料好，在制作上也有一套密不外傳、別人不易模仿的專有技術。這一套技術歸納起要是三個大環節：一個環節是煮肉；一個環節是做餅，有時叫“栲栳燒餅”；一個環節是烹飪。將肉、湯、饃烹煮成一碗羊肉泡的工藝，十分精巧，妙道天成。“顧客掰饃，廚師烹煮，以饃定湯，以湯定時，以時出色出形出味出香”，這是老孫家廚師心頭和手頭的秘訣，也是食客口中的食經，雙方皆以此達成默契。饃掰得均稱如豆粒，肉切得標準如魚狀，揪把水泡粉絲網住“魚”，撮蒜苗入碗如點翠，然后，手勺唰唰勾湯入瓢，湯沸后下饃，大火燴煮，再下調味，淋香油?；鹧婧艉魺?，饃肉沸沸滾，手勺夸夸響，火候到了，出瓢入碗，擺形調汁，一碗香噴噴熱騰騰的羊肉泡，就端到客人面前。食客一看，香氣繞鼻，口涎生津。再放入鮮紅的辣醬(刺激食欲)，碧綠的芫荽(清香爽口)，就著甜脆的糖蒜(殺腥去膩)，或從容地扒吞，或細細地蠶食，吃一口，咂咂舌，一碗下肚，香噴噴，汗津津，夏天餐后，沖涼喝茶通體舒服，一天得勁。冬天吃后，渾身暖洋洋。春秋吃后，更加神清氣爽。這做法、吃法，一人一碗，可謂中國分餐制的古老而正宗的經典了。

拜托，先說說你是在哪里。全國那么多羊肉泡饃店呢。

西安北廣濟街果淵齋米家泡饃好吃，中央電視都去采訪過

西安人覺得，味更地道如果是在西安，這家比老孫家的好，可去同盛祥飯莊或分店

7，西安那里的羊肉泡饃最好吃

西大街大麥市回民食坊里的羊肉泡饃口味地道，特級餐廳老孫家、同盛祥的羊肉泡饃有些改良，用料及加工程序化，就餐環境好，各有不同。西安哪家泡饃好吃：1、從西大街的北廣濟街（百盛）往北200米左右的“老劉家牛羊肉泡饃館”。2、往北到(回民坊)西羊市中段的“老米家大雨泡饃總店”。西安最好的泡饃，老米家的蘿卜條很好吃。3、灞橋區紡織城正街526號"一間樓飯莊" 坐公交在公社站下。4、“安家小炒泡饃”在灑金橋街?？梢詮奈鞔蠼值拇篼準薪滞边^廟后街路西就是，也可以從蓮湖路灑金橋街快到廟后街就是。在安家小炒泡饃，辣蘿卜必須要點。5、北窯頭的“老黃家泡饃”。

西安市西羊市街孫少旭大師主勺的老孫家泡饃最好，湯鮮肉爛，口味醇香。

西羊市街137號老孫家泡饃館

都說回民街的泡饃好吃，我吃過也不過如此!!!我家門口辛家廟云龍飯店的泡饃才是一級棒!!!老板開了也20多年了，我從小就吃家泡饃。物美價廉，種類繁多!推薦！?。。?！

你是外地的可以去鐘樓附近的同盛祥，還有東大街上的老孫家，一般外地來西安旅游的人都去那里吃泡饃。另外你還可以去鼓樓旁邊的回民街轉轉，那里也有泡饃。其實在我們本地人看來那里的泡饃就是個噱頭，主要是廣告打得好，店子開的也大，但是味道一般般了，有一家老鐵家泡饃不錯，你可以去嘗嘗，每天只賣一千碗，去晚了就沒的吃了，呵呵。ps：記得饃掰碎一點啊，吃前先看看店里的簡介，掰太大了味道入不進去西羊市老米家，北廣濟街老劉家，紡織城一間樓泡饃館，西郊團結南路老鐵家，南稍門建基泡饃館，味道都屬一流。

我們當時在西安旅游時，到當地公園里去散步聽鍛煉身體的老奶奶們（好熱情給我們介紹各種好吃的，他們當地人都說回民街都是宰外地人的）都說南稍門附近的一家叫建基羊肉泡的最好吃。第二天我們立馬就去了，建基羊肉泡里的經理服務非常好，給我們介紹他們店是30多年的老店了，而且湯都是熬制12個小時而成的（確實沒錯，湯非常鮮美，非常正宗，能嘗到骨髓的味道）同時價錢也實惠，還比回民街好吃多了。

8，羊肉泡饃的做法步驟圖羊肉泡饃怎么做好吃

主料：羊肉500克、羊腿500克輔料：面粉300克、酵母粉1克、堿2克、黑木耳2朵、粉絲10克調料：茴香15克、花椒15粒、八角2個、草果2個、桂皮2克、白芷10克、砂仁5克、姜2片、蔥3克、高良姜3克、香菜2棵、胡椒粉適量、食鹽少許步驟：1、將羊肉和羊腿骨放入清水中浸泡2小時，中間換幾次水。將羊肉切成2~3大塊，將羊腿骨從中間剁開露出里面的骨髓。2、將鍋中放入清水放入羊肉和羊骨煮開鍋后，將羊肉和羊骨在湯里涮干凈撈出將焯過水的羊骨放入湯鍋中，再放入滿鍋的清水，煮開鍋后撇去浮沫，然后放入蔥段、拍破的生姜、花椒、八角等。3、大火燒開，中大火一直保持鍋里的湯大翻滾30分鐘,然后放入羊肉燒開后小火保持微開煮2.5小時，煮到2小時的時候放入鹽調味。4、將煮好的羊肉和羊骨撈出來，將羊湯過濾去除里面的調料和渣滓。5、將面粉取出1/10的量放入酵母和溫水合成稍微硬一點的面團,放在溫暖處發酵,將剩下的面粉放入盆中放入食用堿用涼水和成稍微硬一點的面團,將死面面團搟開，將發好的發面面團放到中間包起來揉成一個完整的面團，靜置10分鐘。6、將面團分成一個個小面團，搟成半厘米厚碗口大的圓餅，將搟好的餅放入干凈的不放油的平底鍋中。7、用叉子或者筷子將餅的表面扎上眼，這樣烙出來的餅不會鼓起層,中火兩面都烙上色即可。將晾涼的餅用手掰成指甲蓋大小的丁，也可以用刀切。8、將粉絲用涼水泡軟、木耳泡好撕成小朵，香菜切成小段、蔥切成蔥花、最好再放點切成末的青蒜苗。鍋中倒入半碗羊肉濃湯，再倒入半碗清水，放入木耳和饃丁煮開鍋再小火煮2~3分鐘。9、放入粉絲和切成片的熟羊肉(逆著肉絲切，如果牙口不好就切成和饃丁一樣大小的小丁)，用鹽、胡椒粉調好味。倒入大碗中撒上香菜和蔥花青蒜末即可。糖蒜和辣椒醬、辣椒油裝入小碟中配著羊肉泡饃吃。

牛羊肉泡饃是西安最有特色最有影響的食品。古稱"羊羹"，宋代蘇軾有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。羊肉泡饃的烹飪技術要求很嚴，煮肉的工藝也特別講究。其制作方法是：先將優質的牛羊肉洗切干凈，煮時加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。饃，是一種白面烤餅，吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗內，然后交廚師在碗里放一定量的熟肉、原湯，并配以叢末、白菜絲、料酒、粉絲、鹽、味精等調料，單勺制作而成。牛羊肉泡饃的吃法也很獨特，有羊肉燴湯，即顧客自吃自泡：也有干泡的，即將湯汁完全滲入饃內。吃完饃、肉，碗里的湯也被喝完了。還有一種吃法叫"水圍城"，即寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁。這樣清湯味鮮，肉爛且香，饃韌入味。如果再佐以辣醬、糖蒜，別有一番風味。是一種難得的高級滋補佳品。西安的羊肉泡饃館很多，其中老字號有"老孫家"、"同盛祥"等較有名氣。羊肉泡饃的烹飪技術要求很嚴，而且煮肉的工藝也特別講究，有近百道手續。泡饃中有幾十種原料，整個過程需要近20個小時。光前期熬湯就要15個多小時。據說在西安最著名的羊肉泡饃館煮肉一直用的是一百多年前的老湯，這里出鍋之后的肉湯，不僅湯鮮味美，而且沒有一點牛羊肉的臊腥味。與肉合烹的坨坨饃酥脆甘香，是用上好的小麥粉烙制而成的，入湯不散。它要求“虎皮、鐵圈、菊花心”，烙出的饃要求“色白不生、皮黃不焦、入湯不散、酥脆生香”。掰饃更是一種文化，烹制泡饃前，就餐者要用手自己掰饃，一個圓圓的托托饃，經過掰（掰成小塊），撕（撕成薄片）、掐（掐成碎塊）、抖（抖落均勻）等程序，將饃掰成黃豆大小的碎塊，整個掰饃的過程叫外地人就要學半天，吃羊肉泡飯來張口，坐以待食是不行的。在陜西，吃牛羊肉泡極有經驗的老饕掰起饃來，那可是講究大發了，他們講究的是饃越小越好，而且還要大小均勻，您看那手指輕捻慢抹、時輕時重…….仿佛是在演奏幽雅的樂曲，一會兒，就象黃豆粒般大小的饃粒均勻的鋪在碗底，這是為了便于五味入饃。掰好的饃放在大的老碗里面，大約有三分之二。說起老碗必須是正宗的陜西大老碗，起碼有一般吃飯用的小碗五六大。等到一切完事之后，哼哼唧唧來一段秦腔，然后等著烹飪師烹調。煮饃講究以饃定湯，調料恰當，武火急煮，適時裝碗，以達到原湯入饃，饃香撲鼻的要求。 ??等到一碗熱氣騰藤的羊肉泡饃端上桌來，您一定以為這樣就可以甩開腮幫子開吃了。且慢，這羊肉泡饃不僅講究烹調，而且更講究會吃。一般食用方法有三種：一：乾泡，要求煮成的饃，湯汁完全滲入饃內，吃后碗內無湯無饃無肉。二：口湯，要求煮成的饃，吃后碗內僅剩一口湯。三：水圍城，饃塊在中間，湯汁在周圍，湯、汁、饃全要吃光。在具體吃法上更是一種文化，比如羊肉泡饃四種吃法中的“水圍城”，其造型就十分美觀，很有文化，講究寬湯大煮，中間是饃、肉，周圍是湯汁環繞，故稱水圍城。一位著名的詩人寫道“饃似白玉碎塊凝成山，湯似濃濃的海水，水圍山，山傍水，那兩塊肉卻是兩塊罕見的灰色巖石，蒜苗是點綴山巒的綠翡翠粉絲不知是哪位仙女撒下的一團水晶鏈，縷縷熱氣使山水蒙上一層云嵐霧靄的色彩，而其味更是回味無窮，終生難忘。這三種吃法，最重要的是都得事先將饃掰成碎塊。而且佐以當地淹制的糖蒜，、辣椒醬、香菜，別有風味。一邊大口朵頤，滿頭大汗，一邊諞閑傳（嘮閑磕），那種滋味美得賽過活神仙，而且要用幾句最經典的陜西話來概括就是：“撩的呔，美咂咧！” 食后再飲一小碗高湯，更覺余香滿口，回味悠長，就是做神仙也不換。

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同盛祥羊肉泡饃，西安羊肉泡饃哪家正宗

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