此外，保定成規模的驢肉火燒連鎖店有。本人河北滄州人事，專說說滄州美食，保定驢肉火燒是河北保定的著名地方小吃，和保定三寶（王鐵匠鐵球，保定面醬，保定春不老）并駕齊驅，合在一起的話增加口感的豐富程度，會有多汁的感覺，用手做成金字塔樣的圓形，內部有空隙，為了蒸汽進入更好的蒸熟。

1、河北哪些小吃比較有名？

不謝邀，哈哈，因為沒有被邀。廢話不多說，入正題，本人河北滄州人事，專說說滄州美食。滄州的美食排第一的就是河間驢肉火燒，都說天上龍肉地上驢肉，這里不從科學角度介紹，就從吃貨角度來說。驢肉的口感比豬肉纖維量高，吃起來更能感受肉在嘴里的纖維度，感受到牙齒摩擦肉的快感，比牛肉的口感要細膩，而且驢肉火燒中的驢肉會添加驢肉湯做的美食--燜子。

合在一起的話增加口感的豐富程度，會有多汁的感覺，增加香味但是不增加膩味。其次說說火燒，火燒其實就是燒餅，在河間把燒餅叫做火燒，為啥我這么清楚呢，因為我是河間女婿，哈哈，沒少吃我丈母娘烙的火燒，夾驢肉的火燒做成方形的，外表酥脆，內里軟糯。一個熱騰騰的火燒夾上驢肉，真的讓人欲罷不能，本地人吃驢肉火燒的方式是，先每人來一個，吃完以后再要，并不是節儉和吃不起，而是為了吃剛出鍋的新鮮和熱氣。

排名第二的是獻縣的早餐羊腸湯和豆腐腦羊腸湯的湯色類似于牛奶，非常的醇厚，一口下去就是羊肉的鮮味，回味無窮，喝幾口湯在來一口羊腸，羊腸口感非常彈牙勁道。一口湯一口腸，再補上一口麻醬芝麻燒餅，吃完還想來一碗，豆腐腦區別于其他地方的就是在澆鹵上，獻縣的豆腐腦用的是大骨熬制的鹵汁，都不用木耳金針的配菜，就單單是大骨的鹵汁澆上去，撒上韭菜和香菜顏色誘人，味道勾魂啊。

搭配兩個燒餅夾上一個煎蛋，這一頓早餐吃到嘴里忘記所有憂愁啊，排名第三的是滄州的面條其實滄州的面條是被全國人低估的，如果你去滄州人家里做客，主人說咱們吃面條絕對不是對您的敷衍，反而是最高的尊重。滄州人吃的手工面，口感十分勁道，而配菜則是十分講究，配菜級別上都是能夠上席的菜用來配苗條吃，而不像其他地方，一碗面放幾根黃瓜絲來一勺麻醬或者炸醬就敷衍了事了，在滄州人眼里這是對面條的極大不尊重。

今天暫且說到這里，喜歡的朋友可以點擊關注下，我會定期更新滄州美食的制作，為家鄉做宣傳，也能讓大家嘗到不一樣的美食味道，謝謝，新的一天繼續聊美食，如果有不同意見的朋友可以下發評論哈，畢竟討論出真知嘛，不喜歡的朋友也可以噴的，哈哈。排名第四的我覺得是老家的菜窩頭這個的話吃到就比較困難了，可遇不可求哈，我們老家的農村小時候秋天會經常蒸窩頭吃，玉米面，豆面加上白面。

白面發酵，雜糧面不要發酵，比例大概是玉米面：豆面：白面為1:1:2，白面發酵好之后加上豆面和玉米面，秋天的時候用會有胡蘿卜的葉子，把葉子洗凈切碎，放到面里，加上適量的鹽，和面。用手做成金字塔樣的圓形，內部有空隙，為了蒸汽進入更好的蒸熟，出鍋后菜香和面相的交匯令人欲罷不能啊。不就菜一口氣也能吃五六個，排第五的就不得不說大鍋菜了我們老家農村過年的時候有一個習俗，就是三十兒中午吃大鍋菜。

白菜，木耳，蘑菇，黃花菜，鮮豆腐，炸豆腐，片粉，粉條，肉丸子，還有過年燉好的方子肉，加上燉肉的老湯，熬制出來的大鍋菜，每人一碗，撒上香菜和韭菜葉，淋上些醋，就著一個熱騰騰的饅頭，過年的幸福感就會油然而生。老家習俗每逢婚喪嫁娶也會吃大鍋菜，應該叫大大鍋菜了，一個村子里的親朋好友都會來吃，大鐵鍋燉出來的菜可能就是我們老家農村那邊小孩子的童年的味道記憶吧，

2、石家莊有什么樣的小吃？

石家莊當地好吃的美食還是挺多的，像作為一個省會城市，河北其他地方好多的美食都是能夠在石家莊吃的到的，像保定的驢肉火燒就是當地的一個美食，吃起來特別的好吃，不會感覺到膩，還有當地的牛肉板面也是挺好吃的。石家莊面條好吃的無極東關面條還是可以的，驢肉在正定魏家驢肉，良村香驢坊不錯，牛肉目前覺得正定東環那家還可以，牛頭宴不推薦，羊肉裕華西路小學后身大院里李家不錯。