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1，沙棘的功效與作用沙棘可以 怎么吃

沙棘是胡頹子科沙棘屬，耐旱，可抗風沙，被用于水土保持。沙棘的根、莖、葉、花、果，特別是沙棘果實含有豐富的營養(yǎng)物質和生物活性物質，廣泛應用于各個領域。方法/步驟 1沙棘果實可以入藥，能夠止咳化痰、健胃消食、活血散瘀等。 2醫(yī)學研究表明，沙棘在降低膽固醇，緩解心絞痛發(fā)作，還有防治冠狀動脈粥樣硬化等方面有很好的效果。 3沙棘果實酸甜，可以直接食用，也可以制做果子露、果醬、果羹、果凍等。 4沙棘中的酚類化合物能夠抗氧化，可以使許多生物活性物質保持其活性。 5沙棘葉和果中含有香豆素，能夠增強毛細血管功能，可以解痙、抗白癜風、麻醉、解熱和利膽等。 6沙棘黃酮及其它活性物質具有降低高血壓、軟化血管，改善血液循環(huán)等作用，對缺血性腦血管病有防治和緩解作用，具有改善大腦供血供氧等作用。 7沙棘還可以清除人體內(nèi)的自由基，提高免疫功能，對于提高人體的抗病能力，延緩人體衰老有著重要作用。另外，沙棘中的多種生物營養(yǎng)成份對護理皮膚，防皺抗衰也有很好的作用。 8沙棘中的生物活性成分白花青素、苦木素、香豆素、5-羥色胺等可以抗腫瘤，可以直接抑制癌細胞作用以及阻斷致癌因素的作用。沙棘油具有防癌、抗癌的作用。

沙棘的功效與作用沙棘可以怎么吃

2，新鮮的沙棘果怎么吃

據(jù)史籍記載，沙棘是傳統(tǒng)的藏藥、蒙藥和中藥。古人稱沙棘果為「圣果」。　　現(xiàn)代研究顯示，沙棘含有極豐富的維生素C、E、A、P、胡蘿卜素、兒茶素、香豆素、植物甾醇、黃酮類、脂肪酸(不飽和)、有機酸及人類必需的氨基酸和近20種微量元素。從沙棘籽所榨油中微量元素可刺激免疫球蛋白和抗體的產(chǎn)生，保護紅細胞膜的完整性。因而沙棘油具有抗輻射、抗癌變、抗衰老功效，能調(diào)節(jié)人體免疫功能，防止心血管疾病。同時它能消炎、止痛、殺菌，促進細胞再生，對皮膚、粘膜具有特殊的修復作用。　　沙棘果-制作方法　　沙棘果汁　　沙棘果實要求新鮮、完全成熟、無病蟲害及霉爛現(xiàn)名象，并且有優(yōu)良的風味、香氣和豐富的汁液。原料挑選后應用機械或手工洗滌干凈。鮮果可不經(jīng)破碎，直接用螺旋壓榨機壓榨。第1次壓榨后，將果渣拌勻疏松，再進行第2次壓榨。采用自然澄清法將榨汁在澄清池內(nèi)靜置一段時間，使果汁中懸浮物沉淀到底部。然后用塑桶提取上層清汁，用板框壓濾后的清汁可不經(jīng)過殺菌，直接盛入塑料桶內(nèi)，添加質量分數(shù)為0.04%的苯甲酸鈉，送入冷藏庫中，保持庫溫4℃-5擦。　　沙棘醋　　將選好的15kg沙棘果倒入缸內(nèi)，加22.5kg大曲，用木耙上下攪勻，在室溫20℃發(fā)酵15天。將發(fā)酵后的沙棘果實摻入175kg麩皮，用粉碎機打碎，放放缸內(nèi)攪拌均勻，進行第二次發(fā)酵，此時溫度不得超過40℃。為避免溫度過高，每天倒缸1次，約經(jīng)10天發(fā)酵完畢。將發(fā)酵好的沙棘果實裝入淋醋缸內(nèi)淋醋，將頭醋淋過后的醋渣再浸泡10 h，進行第2次淋醋。成品棕黃色，稍混濁，味芳香、酸而微澀。　　沙棘果醬　　選擇八九成熟、品質好的沙棘果實作原料，先用清水沖凈，瀝干水分后，剔皮去沙棘果籽，剩下果肉，每50kg果肉汁加過濾的75%糖水66.5kg（砂糖50kg、水16.5kg）。糖水可分兩次加入，即先將一半糖果水倒入耐酸特制鍋內(nèi)煮沸，后加入果肉，煮制20min，待果肉透明時，再加剩余的糖水，繼續(xù)煮25min-30min，直至果漿的可溶性固形物含量達68%以上時，裝罐。裝好后最好用封口機冗密封，產(chǎn)苛在100℃蒸汽或水中殺菌5min-20min。冷卻后擦干水分，檢查合格后入庫。成品果肉橙黃色，授明有光澤，漿體均勻，無砂糖結晶，無果柄等雜物，具沙棘風味，無異味。將采摘下來的沙棘嫩葉立即進行加工，如不能立即全部加工完畢，可平攤在陰涼、清潔、缺溫低于25℃的室內(nèi)，平攤厚度以下不超過10cm為宜。用手工殺青，炒鍋傾斜式，要炒得快、翻得勻、撈得透、抖得散，鍋溫在200℃左右，殺青10min，使青草氣味消失。殺青茶葉緊稍作攤晾，然后利用葉的余熱，用手將葉子緊握成團，向前方推滾，使葉成條。揉捻時要按輕、重、輕順序用力，并向一個方向推滾。揉捻25min~30min，手握工序即完成。將揉捻過的葉子投入鍋內(nèi)，雙手壓在鍋內(nèi)滾炒，并幾次散開葉子，使其均勻受熱，要反復進行20min。初炒至葉子有彈性并感到刺手時，即可取出攤晾，使其回潮變軟，再將攤晾后的葉倒入鍋中復炒，溫度90℃左右。著手要輕，用力要勻，至葉燙手為止。最后，將葉裝袋，貯存于干燥、無異味的室內(nèi)。　　沙棘酒　　選用完全成熟的沙棘果，最好在12月份-次年3月份采收，采后應分選去雜，不能堆積太厚。用破碎機破碎，不要壓破種子，否則會影響沙棘酒質時。果漿放池，裝量為容器的80%，然后一次性加入50mg/L二氧化硫。接種人工酵母，攪拌均勻。發(fā)酵溫度控制在18℃-23℃，發(fā)酵過程中如糖分低，可加入10%的糖液，14天后主發(fā)酵結束。主發(fā)酵原酒分離后入池，容量為容器的90%，發(fā)酵溫度控制在沙棘果23℃左右，直到發(fā)酵中止，然后換桶將容器裝滿。為了防止氧化，應將池口封好，轉入陳釀階段，時間地半年以上。然后加入0.015%的下膠劑、80mg/L的二氧化硫，在冬季低溫下自然冷凍7天-15天即成。將澄清的上層酒，用泵抽到其他容器里，因上層沙棘原酒中含有沙棘油，可用高速分離機提油或作酒腳蒸餾。經(jīng)理化指標檢驗后，再用硅藻土過濾機串棉餅過濾，即得成品。沙棘酒成品呈金黃色，清亮透明，無懸浮物和沉淀物，味道甘潤醇厚，酸甜爽口，具有獨特的典型沙棘果酒風味。　　沙棘胡蘿卜復合果醬　　　　選擇八九成熟的果實作原料，將挑出的合格沙棘果用流動水沖洗泥沙和雜質后，瀝干水分，用篩孔徑為1mm-2mm 的雙層打漿機打漿，去除皮籽即為沙棘醬。選用新鮮、成熟適度、組織緊密而脆弱、嫩、不萎縮、無糠心和萌芽抽薹、無凍傷、無病蟲害、無機械傷的胡蘿卜為原料，去掉須和根基綠色部分，用流動水充分洗滌。將洗凈的胡蘿卜送入切菜機切成0.5cm左右的薄片，用沸水熱燙1 min-2min，冷卻、磨漿，即得胡蘿卜醬。對黃紅色的干橘皮進行選料，剔除有霉斑橘皮、橘絡、雜質和其他不合格的橘皮，用水洗運河泥沙。用80℃的熱水燙漂1 min-2min使其復軟，冷卻、磨漿備用。按沙棘果汁配方要求將原輔料在不在銹鋼容器中混勻，置于不銹鋼濃縮蒸汽壓力為0.2MPa 左右，真空濃縮為0.085MPa-0.09MPa(溫度為50℃-60℃)，濃縮至可溶性固形物為57%-50%時，迅速出鍋。在濃縮過程中應不斷攪拌，以防焦煳。其成品色澤為均勻一致的金黃色，酸甜適口，肯有淡橘香味。

新鮮的沙棘果怎么吃

3，沙棘的營養(yǎng)高還是蘋果的營養(yǎng)高

相對來說蘋果的營養(yǎng)成分更高，但是沙棘的維生素含量更多。具體如下：　　沙棘果實營養(yǎng)豐富，據(jù)測定其果實中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質和人體所需的各種氨基酸。其中維生素C含量極高，每100克果汁中，維生素C含量可達到825—1100毫克，是獼猴桃的2—3倍，素有維生素C之王的美稱。含糖7.5%—10%，含酸3%—5%。　　蘋果是美容佳品，既能減肥，又可使皮膚潤滑柔嫩。蘋果是種低熱量食物，每100克只產(chǎn)生60千卡熱量；蘋果中營養(yǎng)成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，有利于溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。蘋果中還有銅、碘、錳、鋅、鉀等元素，人體如缺乏這些元素，皮膚就會發(fā)生干燥、易裂、奇癢。

沙棘營養(yǎng)成分　　沙棘果實營養(yǎng)豐富，據(jù)測定其果實中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質和人體所需的各種氨基酸。其中維生素C含量極高，每100克果汁中，維生素C含量可達到825—1100毫克，是獼猴桃的2—3倍，素有維生素C之王的美稱。含糖7.5%—10%，含酸3%—5%。　　沙棘葉片含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纖維14.04%、無氮浸出物54.84%，用沙棘葉可制作保健茶。　　沙棘種子含油率10%—12%，果肉含油率14%—18%，是提取沙棘油很好的原料。　　沙棘果實除鮮食外，還可加工成果汁、果酒、果醬、果脯、果凍、飲料、保健品等。　　[編輯本段]食療價值　　在1000多年前，人們發(fā)現(xiàn)經(jīng)常食沙棘果的當?shù)鼐用裆眢w健壯，很少生病，特別是一些患有腸胃疾病、心腦血管疾病的患者不治而愈。在西藏醫(yī)藥中，喇嘛稱沙棘果為包治百病的“靈丹妙藥”。100年前，前蘇聯(lián)科學家對沙棘進行研究，發(fā)現(xiàn)其果實含有30多種生物活性成分，這30多種成分可治療腸胃炎、胃潰瘍及冠心病等，并能顯著提高人體的免疫機能。　　[編輯本段]藥用價值　　沙棘果和油具有很高的藥用價值，可降低膽固醇，緩解心絞痛發(fā)作，還有防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的作用；有祛痰、止咳、平喘和治療慢性氣管炎的作用；能治療胃和十二指腸潰瘍以及消化不良等，對慢性淺表性胃炎、萎縮性胃炎、結腸炎等病癥療效顯著；對燒傷、燙傷、刀燒、凍傷有很好的治療作用；對婦女宮頸糜爛有良好的治療效果。　　沙棘最有價值之一的就是沙棘油，沙棘油中含有46種生物活性物質，含有大量的維生素E、維生素A、黃酮等，具有抗疲勞和增強機體活力及抗癌等特殊藥理性能，具有保護和加速修復胃黏膜、增加腸道雙歧桿菌的藥性，有降減血漿膽固醇、減少血管壁中膽固醇含量的作用，能防治高血脂癥和動脈粥樣硬化癥，并有促進傷口愈合的作用。　　沙棘果實中含有異鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7種黃桐物質，具有止咳、平喘祛痰、擴張冠狀血管、降低膽固醇的效能，常用于治療缺血性心臟病，對治療心絞痛有效率達94%。　　沙棘中SOD活性成分豐富，每克沙棘鮮果SOD含量達到2746.0個酶單位，其含量是人參的4倍。它可以阻斷因體內(nèi)物質過氧化產(chǎn)生的自由基，而這種自由基與人體衰老、疾病的發(fā)生密切相關。　　[編輯本段]開發(fā)前景　　目前，中國外對沙棘的開發(fā)利用方興未艾。在國際市場上沙棘食品爭相搶購，沙棘油每公斤可賣到60美元。俄羅斯等國把沙棘食品和飲料作為特需營養(yǎng)品，提供給飛行員、病人。中國生產(chǎn)的宇航人牌沙棘油是國內(nèi)外公認的高品質、高技術保健食品，并提供給國內(nèi)以及國外各類人群，對增強身體免疫力，保持身體處于健康狀態(tài)具有顯著作用。沙棘油作為新時代的保健食品備受社會各界矚目。　　沙棘多分布于我國地廣人稀的“三北”地區(qū)，未遭受污染，是純天然的綠色食品。用沙棘加工的食品、飲料、保健品等迎合了現(xiàn)代人返樸歸真、養(yǎng)身保健的心理，同時，又可以滿足人們從溫飽食品向無污染、安全、營養(yǎng)型食品轉變的追求，所以，深受消費者的青睞，市場前景十分廣闊。

根據(jù)多方對比，還是沙棘的最高。給個網(wǎng)址看看 www.xinglongcuiqu.com主要是很多人不了解這個植物。

沙棘的營養(yǎng)要比蘋果的高很多啊！看百度沙棘詞條就清楚了。謝謝

這個沒有誰高不高的，都不是全營養(yǎng)的食品，相當于關公戰(zhàn)秦瓊的事情看你是比什么了，維生素？礦物質？還是什么營養(yǎng)素

沙棘的營養(yǎng)高還是蘋果的營養(yǎng)高

4，沙棘原漿喝了有什么好處

沙棘，胡頹子科沙棘屬植物，被稱為“維生素C之王”。沙棘棘刺較多，粗壯，頂生或側生，嫩枝褐綠色，密被銀白色而帶褐色鱗片或有時具白色星狀柔毛，老枝灰黑色，粗糙，芽大，單葉通常近對生，葉柄極短，果實圓球形，極耐干旱，極耐貧瘠，極耐冷熱，常生于海拔800-3600米溫帶地區(qū)向陽的山嵴、谷地、干涸河床地或山坡。其產(chǎn)自河北、內(nèi)蒙古、山西、陜西、甘肅、青海、四川西部，后選模式標本采自山西交城。藥用價值功能主治止咳祛痰，消食化滯，活血散瘀。用于咳嗽痰多、消化不良、食積腹痛、跌撲瘀腫、瘀血經(jīng)閉。藥理作用沙棘果和油具有很高的藥用價值，可降低膽固醇，治愈心絞痛等作用，還有防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的作用；有祛痰、止咳、平喘和治療慢性氣管炎的作用；能治療胃和十二指腸潰瘍以及消化不良等，對慢性淺表性胃炎、萎縮性胃炎、結腸炎等病癥療效顯著；對燒傷、燙傷、刀燒、凍傷有很好的治療作用；對婦女宮頸糜爛有良好的治療效果。食療價值沙棘果實營養(yǎng)豐富，據(jù)測定其果實中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質和人體所需的各種氨基酸。其中維生素C含量極高，每100克果汁中，維生素C含量可達到825—1100毫克，是獼猴桃的2—3倍，素有維生素C之王的美稱。含糖7.5%—10%，含酸3%—5%。沙棘葉片含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纖維14.04%、無氮浸出物54.84%，用沙棘葉可制作保健茶。沙棘油中含有206種對人體有益的活性物質，其中有46種生物活性物質，含有大量的維生素E、維生素A、黃酮等，具有抗疲勞和增強機體活力及抗癌等特殊藥理性能，具有保護和加速修復胃黏膜、增加腸道雙歧桿菌的藥性，有降減血漿膽固醇、減少血管壁中膽固醇含量的作用，能防治高血脂癥和動脈粥樣硬化癥，并有促進傷口愈合的作用。美容價值沙棘在美容中起主要作用的是沙棘油，其中含有的大量維生素E、維生素A、黃酮和SOD活性成分能夠有效防止自由基以達到抗衰老的作用，因此沙棘被化妝品產(chǎn)業(yè)用作重要的高級化妝品原料，經(jīng)過先進工藝提取的化妝品級沙棘油純度、活性都很高。其高溫萃取物——果素，已經(jīng)成為了祛痘精華液的主要成分，相比普通技術萃取的植物精華，有著更為豐富的營養(yǎng)護膚成分，其中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、VE等營養(yǎng)成分，并且高溫萃取的沙棘果素中SOD含量每毫升可達到5623.0個酶單位，其含量是人參的6倍之多，它可以阻斷因肌膚內(nèi)物質過氧化產(chǎn)生的自由基，組織肌膚的過早老化，修復受損細胞組織，促進組織再生和上皮組織愈合。果素具有定向滲透作用，他從沙棘果中萃取的有效祛痘除印保濕因子，通過肌膚表層快速吸收，定向針對痤瘡丙酸桿菌，抑制其感染、泛濫，修復受損肌膚，恢復肌膚正常的更新和循環(huán)系統(tǒng)。

付費內(nèi)容限時免費查看回答您好，由于沙棘中含有大量氨基酸、有機酸等多種營養(yǎng)成份，可以促進胃酸、胃液分泌。因而沙棘具有消食化滯、健脾養(yǎng)胃、疏肝利氣的作用。對于消化不良，腹脹痛，胃炎、胃及十二指腸潰瘍、腸炎、慢性便秘等均有極好作用。但是這是純正的沙棘原漿的功效，一般沙棘飲料加入添加劑，會影響沙棘功效哦

沙棘原漿應該沒有添加的直接提取的沙棘果汁，最大程度的保護了天然的營養(yǎng)成分，是對身體比較好的比較有益的果汁。?沙棘原漿被日本稱為“長壽果”、俄羅斯稱為“第二人參”、美國稱為“生命能源”、印度稱為“神果”、中國稱為“圣果”、“維C之王”。沙棘的營養(yǎng)成分表，看的出沙棘的成分還是非常豐富的，棘氧是沙棘原漿的果汁，很多由沙棘做到飲料是加糖的，原漿的基本很少做，所以原漿要比飲料好多了！

沙棘原漿，它本身作為沙棘汁，它能夠起到活血散瘀以及止咳祛痰，消食化滯，能夠健脾胃，消食等好處和功效，用于比如腹脹，消化不良，而且出現(xiàn)胃腸功能紊亂，比如大便干燥及腹瀉等，它能夠有效地改善胃腸功能。沙棘原漿的好處是，能夠起到活血化瘀，緩解體內(nèi)的瘀血阻滯，比如，由于氣血運行不暢或者是經(jīng)血排出不暢，所導致的痛經(jīng)。沙棘原漿，而且具有沙棘黃酮含有多種維生素，微量元素，氨基酸等，所以它作為中藥經(jīng)過加工以后，可以有效的作為一種治療疾病的功效，能夠起到消食化滯，以及活血化瘀。此外，沙棘原漿還能夠止咳祛痰，能夠治療一些咳嗽，并能起到潤燥止渴等功效，所以一般來說，作為一種藥用價值還是比較高的。

沙棘原漿，它本身作為沙棘汁，它能夠起到活血散瘀以及止咳祛痰，消食化滯，能夠健脾胃，消食等功效，用于比如腹脹，消化不良，而且出現(xiàn)胃腸功能紊亂，比如大便干燥及腹瀉等，它能夠有效地改善胃腸功能。另外，它能夠起到活血化瘀，緩解體內(nèi)的瘀血阻滯，比如，由于氣血運行不暢或者是經(jīng)血排出不暢，所導致的痛經(jīng)。沙棘原漿，而且具有沙棘黃酮含有多種維生素，微量元素，氨基酸等，所以它作為中藥經(jīng)過加工以后，可以有效的作為一種治療疾病的功效，能夠起到消食化滯，以及活血化瘀。此外，它還能夠止咳祛痰，能夠治療一些咳嗽，并能起到潤燥止渴等功效，所以一般來說，作為一種藥用價值還是比較高的。

沙棘汁據(jù)營養(yǎng)學家化驗測定，沙棘果中除含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物外，還含有人體必需的多種維生素和礦物質。其中維生素c（抗壞血酸）、e（生育粉）、a（胡羅卜素）、k的含量，幾乎居一切果蔬之冠。尤以維生素c的含量最高，每百克沙棘果中含量達800—850毫克，高的可達2100毫克，比獼猴桃高3—4倍，比桔子高10—15倍，相當于山楂果的20倍，葡萄的200倍，另外，每百克果中含維生素e15—220毫克；胡羅卜素的含量為500—800毫克，有的高達1400毫克，相當于含量較高的豆油的20—30倍，另有少量維生素b1、b2、b6、b12、k、d及葉酸（vbc）和菸酸（vpp），故有維生素寶庫之稱。沙棘果中所含11％的脂肪（籽油中含4％）沙棘油是脂肪酸甘油脂，有棕櫚酸、油酸、亞油酸、亞麻酸等18種脂酸的混合物，大部分為不飽和脂肪酸，及易被人體吸收，并能降低血液中的脂固醇和甘油三脂，可有效地防治動脈粥樣硬化和冠心病。沙棘果實中含有天門冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等18捉氨基酸。沙棘果汁有的氨基酸總量為0.8—1.1。沙棘中含有磷、鐵、鎂、錳、鉀、鈣、硼、硅、銅等24種以上微量原素，以沙棘果為主要原料制成的沙棘汁、濃縮汁、沙棘酒、小香檳、沙棘精、沙棘糖漿和沙棘汽水等飲料以及沙棘果醬、果丹皮、沙棘膏等，人飲服后可舒盤活血，壯身健體，延年益壽；并且有味道獨特，芳香可口，老小皆宜等特點，故被譽為新型飲料和保健食品。可制成兒童、運動員、宇航員、潛水員、礦工等服用特殊保健營養(yǎng)飲料的食品。其實，我們的祖先早已把沙棘果做為營養(yǎng)佳品，用來滋補身體。相傳，元代皇宮御膳房曾把沙棘果做為長壽食品，讓始祖忽必烈經(jīng)常食用，有生津、提神、助氣活血、消食等功能。忽必烈活了八十歲，與他常食沙棘果是分不開的。故在我國民間沙棘果歷有“長壽果”之美稱。沙棘果渣中可提取沙棘黃色素，是高營養(yǎng)的理想食品添加劑，也可作成各種糖果、果丹皮、沙棘糕等獨具風格的食品。有的也作成沙棘調(diào)料、沙棘沙司和沙棘醋等。編輯本段vc含量對比沙棘與其它水果vc含量的比較（mg/100g） comparison the vc content ofsea-bucdthorn with other fruit(mg/100g) 沙棘 sea-buckthorn 1320 獼猴桃 kiwi fruit 320 柑桔 orange 45 山楂 haw 42 梨 pear 43 蘋果 apple 12 編輯本段沙棘汁-特色沙棘果汁富含維生素c維生素e，居果蔬之冠，止渴生津，保胃護肝醒酒；沙棘果汁內(nèi)含20多種微量元素和18種人體必需氨基酸，使你在品嘗沙棘汁美味的同時，更能均衡補充營養(yǎng)；天然沙棘系列飲料具有高原特點，它濃縮了沙棘精華，屬飲料珍品，人們不去高原就可以品嘗領略到高原植物的獨特風味。