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卷心菜的做法大全,包心菜的做法大全如何

來源:整理 時間:2023-05-08 16:09:11 編輯:好學習 手機版

1,包心菜的做法大全如何

女人經(jīng)期吃什么菜好 酸辣白菜的家常做法 飛人菜花

包心菜的做法大全如何

2,卷心菜的做法

  導(dǎo)語:卷心菜相信大家都吃過吧,但是它的做法有哪些呢,我下面分享卷心菜的.做法大全給你吧。   卷心菜的做法大全   糖醋包菜   材料:   包菜400克,紅椒20克,糖適量,醋適量,老抽適量,耗油適量,香油適量,鹽3克,雞精1克   做法:   1、將包菜洗凈,用手撕成大片。   2、紅椒洗凈,切絲。   3、炒鍋注油燒熱,放入包菜熗炒,加入紅椒絲、醋、老抽、耗油、香油、糖、鹽和雞精炒至入味,出鍋裝盤即可。   辣炒包菜   材料:   包菜300克,青椒15克,紅椒15克,干辣椒少許,蒜末少許,豆瓣醬適量,鹽適量,味精適量,水淀粉適量   做法:   1、將洗凈的包菜切絲;紅椒和青椒也洗凈切絲。   2、起鍋放入蒜末,再放入干辣椒、青椒絲、紅椒絲炒香。   3、鍋中倒入包菜絲,加入豆瓣醬、鹽和味精翻炒至熟并入味。   4、加水淀粉勾芡,淋上熟油盛出即可。   蒜炒包菜   材料:   包菜300克,蒜15克,鹽5克   做法:   1、包菜洗凈,切成4厘米見方的塊。   2、蒜去皮洗凈拍碎。   3、鍋中倒油燒熱,放入蒜爆香,加入包菜炒至熟軟。   4、再添入少許水,加入鹽翻炒均勻即可。   手撕包菜   材料:   包菜300克,蒜末15克,干辣椒少許,鹽3克,味精2克,雞精適量,食用油適量   做法:   1、將洗凈的包菜菜葉撕成片。   2、鍋內(nèi)倒油燒熱,放入蒜末爆香,再倒入洗好的干辣椒炒香。   3、放入包菜,翻炒均勻,淋入少許清水,繼續(xù)炒1分鐘至熟透。   4、加入鹽、雞精、味精翻炒入味,炒好后盛出裝盤即可。   腐乳包菜   材料:   包菜300克,腐乳20克,蒜末少許,紅椒絲少許,鹽3克,味精1克,白糖2克,食用油適量   做法:   1、包菜洗凈切成絲;腐乳中加入少許食用油拌勻備用。   2、蒜末下入鍋中爆香,再放入腐乳翻炒均勻。   3、倒入包菜,用大火炒至斷生,再加鹽、味精、白糖調(diào)味。   4、倒入紅椒絲炒熟,用水淀粉勾芡,轉(zhuǎn)中火翻炒入味,盛出裝盤即可。

卷心菜的做法

3,卷心菜的做法

一:醋溜卷心菜:主料:卷心菜400克輔料:辣椒(紅、尖)15克,調(diào)料:鹽10克,白砂糖40克,醋40克,香油5克做法:1. 卷心菜洗凈后,摘下菜葉部分,梗部則以斜刀切片下;2. 紅辣椒洗切絲備用;3. 將卷心菜葉裝入耐熱袋中,松綁袋口,以強微波7分鐘煮軟后,以冰水浸泡;4. 卷心菜葉一片片卷成筒狀,擠去水分切成約2厘米長,直立排盤,紅辣椒絲鋪撒菜上;5. 鹽、糖、烏醋、香油以強微波2分30秒加熱,取出調(diào)勻后淋在卷以菜卷上即可。二:醋溜卷心菜:主料:卷心菜500克調(diào)料:植物油50克,鹽10克,辣椒(紅、尖、干)10克,白砂糖20克,醋15克,醬油5克,花椒2克,淀粉(玉米)5克,大蒜(白皮)2克,大蔥5克,姜5克,香油2克做法:1. 剝?nèi)ゾ硇牟死先~,切除根,洗凈,切成菱形片狀盛放在大盤中;2. 碗中加入精鹽拌勻;3. 將糖、醋、醬油、味精、水淀粉盛放在碗中,再調(diào)拌成鹵汁;4. 旺火坐鍋注入油燒至八成熱時,將卷心菜擠干水分,下鍋快速翻炒數(shù)下,視卷心菜五成熟時立即出鍋,并瀝凈水分;5. 留少許底油,燒至五成熱時,投入干辣椒炸出辣味,下入花椒并煸出香味;6. 再加入蔥花、蒜片、姜末,倒入卷心菜一并翻炒,倒入鹵汁,攪拌均勻,淋入麻油就好了。三:麻辣卷心菜:主料:卷心菜750克調(diào)料:淀粉(玉米)10克,植物油100克,醬油20克,鹽10克,味精2克,大蒜(白皮)5克,大蔥10克,姜5克,花椒2克做法:1. 將卷心菜去黃幫老葉,擇洗干凈,切成2厘米方塊;2. 把100克鮮湯放碗內(nèi),加入醬油、精鹽、味精、淀粉調(diào)成汁待用;3. 另用勺放15克油,油熱,用蒜片、蔥丁、姜末熗鍋,隨之入辣椒末炒幾下;4. 倒入卷心菜,調(diào)好的汁,汁熟時放入花椒油炒拌均勻即可裝盤。

卷心菜的做法

4,卷心菜的好吃做法

  卷心菜,又名球甘藍,別稱圓白菜或洋白菜,還叫蓮花白,屬于甘藍的變種,我國各地都有栽培。卷心菜口味清香、脆嫩,四季都能吃到,是主要的蔬菜品種之一。以下是我整理的卷心菜的好吃做法大全,歡迎閱讀!   卷心菜的營養(yǎng)價值   卷心菜含豐富的維生素A,鈣和磷,能促進骨質(zhì)的發(fā)育,防止骨質(zhì)疏松。卷心菜中的賴氨酸和色氨酸,對小兒發(fā)育和預(yù)防老年癡呆,有良好的作用。   卷心菜中含有大量的粗纖維,有利于通便,預(yù)防脂肪肝。多吃卷心菜還可減少膀胱癌發(fā)病率。   你咽痛嗎?那就喝碗卷心菜湯,因為卷心菜有抗菌消炎作用;你感冒了嗎?那就喝碗卷心菜湯,因為維生素C可以緩解感冒癥狀,消除疲勞。世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中,卷心菜名列第三,一個成年人每天吃2~3片卷心菜,就可以滿足一天維生素C需要量的`50%。    卷心菜的做法   卷心菜可以生吃,也可以炒吃。炒著吃最好用橄欖油,因為在這種不飽和油脂的幫助下,卷心菜所含的各種脂溶性維生素,才能被人體充分吸收利用。由于卷心菜含有硫化物,烹飪時最好不要蓋鍋蓋,這樣可以使揮發(fā)性分子大量釋放出來。   卷心菜由于含有粗纖維量多,且質(zhì)硬,所以脾胃虛寒,大便溏薄者,不宜過多食用。   卷心菜的吃法(做法)大全    一、清炒卷心菜   原料:卷心菜,紅椒,大蒜,生姜,鹽,糖,醋,蠔油。   做法:   1.卷心菜切塊,紅椒切塊。   2.鍋里放油,先炒大蒜,生姜,再放紅椒。   3.放卷心菜下去炒。   4.炒熟加鹽,糖,醋,最后放點蠔油起鍋。    二、番茄木耳卷心菜   原料:卷心菜,西紅柿,水發(fā)木耳,香菇,蔥,姜,蒜,葵花籽油,料酒,雞精,鹽,生抽,白糖。   做法:   1.洗好的番茄切小塊,卷心菜切絲;卷心菜用熱水焯一下;蔥、姜、蒜切碎。   2.鍋里放油,燒到六成熱放入蔥、姜、蒜煸炒。   3.放入香菇和木耳翻炒。   4.放入卷心菜翻炒。   5.放入番茄翻炒片刻,放入料酒、白糖、鹽、雞精調(diào)味。   6.出鍋裝盤。    三、干鍋手撕卷心菜   原料:卷心菜200g,五花肉50g,木耳100g,干辣椒10個,蔥少許,姜少許,鹽適量,耗油一大勺,雞精少許,糖少許。   做法:   1.卷心菜洗凈撕成大塊;五花肉切片,蔥姜切片,木耳摘洗干凈,干辣椒擦凈。   2.鍋內(nèi)放少許油燒熱,放五花肉翻炒至表面泛黃出油。   3.倒入蔥姜,干辣椒炒出香味。   4.下木耳翻炒1分鐘。   5.下卷心菜快速翻炒加入鹽,耗油,雞精,糖炒勻關(guān)火,放干鍋上一邊加熱一邊吃。    四、酸辣卷心菜   原料:卷心菜適量,蒜瓣少許,白醋少許,辣椒醬適量,鹽適量。   做法:   1.卷心菜洗凈撕成小塊瀝干水;蒜瓣切小顆粒。   2.鍋中放少許油爆香蒜瓣后放入卷心菜。   3.翻炒,炒至斷生,放辣椒醬、白糖、鹽。大火拌炒入味。   4.最后放少許白醋即可。    五、卷心菜炒粉絲   原料:卷心菜400克,粉絲100克,生抽10克,鹽3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,大蔥10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,植物油50克,花椒油10克。   做法:   1.將卷心菜洗凈,均勻切成4厘米長的絲。   2.將粉絲用溫水泡透,切成段。   3.蔥、姜、蒜洗凈,均切成細末待用。   4.鍋內(nèi)加油燒熱,放入蔥、姜、蒜末熗鍋。   5.放入卷心菜絲,加糖、生抽煸炒幾下。   6.放入粉絲、精鹽、醋炒勻,加味精、花椒油炒勻,出鍋裝盤即成。    六、涼拌卷心菜   原料:卷心菜,柿子椒,鹽,醋。   做法:   1.將包菜用手撕成片,這個是關(guān)鍵,不要用刀切,用手撕的包菜吃出口感更好。   2.鍋燒開水,將撕好的包菜放鍋中,顏色有點變化后,撈出放另外一個裝滿涼水的盆中浸泡下,然后淋干水,放入調(diào)料攪拌裝盤。

5,圓白菜怎么做好吃

圓白菜又稱為甘藍 大頭菜等,營養(yǎng)豐富,吃法很多適合多種烹調(diào)方法,如:溜 熗 炒 爆炒 涼拌 燴 燉 氽 煮等。 火爆大頭菜 配料:大頭菜,蒜幾瓣,小紅辣椒若干(視自己嗜辣的程度定),蠔油,鹽,雞精 做法:大頭菜切成不規(guī)則的形狀,蒜拍碎后再切成大點的粒,小紅辣椒則用手掰成二瓣。炒鍋用大火,放入油,待油八成熟時放入蒜粒和小紅辣椒,炒出香味。倒入一勺蠔油后放入切好的頭菜,用急火爆炒,等菜將熟時放入鹽和雞精即可裝盤。(此菜炒熟的標準依個人口味而定) 簡單吧,味道不錯的,有空可以一試的,也不知道自己講明白沒有 熗炒圓白 白菜洗干凈后,放入沸水中氽1分鐘,撈起來后瀝干。 炒鍋里油熱后,加入切成段的干辣椒和少量蒜片,等油變紅后,倒入白菜,炒勻后加少許高湯,加鹽,味精起鍋即可。 糖醋圓白菜 1、把圓白菜洗凈,切片,瀝凈水。 2、鍋內(nèi)油熱后放入花椒、花椒未糊前撈出仍掉。再把干尖椒絲(切好后放點水泡一會)放入油中炸一下后,趕快加入圓白菜、白糖、醋、鹽、味精,急火翻炒后即可 醬爆圓白菜 、 菜品分類 生炒 調(diào)味類型 椒麻味 主料: 圓白菜 300克 調(diào)料: 植物油 30克 醬油 10克 油皮 5克 辣椒 1克 花椒 1克 大蔥 3克 各適量 制作方法 1. 將圓白菜洗凈、瀝干,切成2厘米寬的長條,再斜刀切成象眼塊; 2. 將炒鍋放在旺火上,加入植物油,燒熱,放入花椒炸出香味,取出花椒不用; 3. 放入蔥花,稍煸即放入圓白菜翻炒,加醬油、辣椒、鹽再炒拌均勻即可出鍋。 涼拌圓白菜 原料:圓白菜、香菜、辣椒 調(diào)味醬料: 醋1小匙、鹽適量、香油1小匙、魚露1小匙(沒有也沒關(guān)系)醬料的份量可依圓白菜的量增加! 做法: 1、香菜洗凈切1公分小段,辣椒切斜片,備用 2、圓白菜洗凈后用手撕小塊,放入滾水中燙一下即可撈起 3、最后加入預(yù)先調(diào)好的醬料,混合攪拌均勻,即可 注意: 把圓白菜放入開心中,很快就撈出來,不要煮, 另外,最后噴上醋,就會發(fā)脆啦
炒酸辣的好吃。

6,卷心菜的做法大全卷心菜怎么做好吃

主料:卷心菜(250克) 調(diào)料:辣椒(紅、尖、干)(10克) 植物油(15克) 鹽(2克) 花椒(3克) 雞精(1克) 做法:1、卷心菜洗凈去除大筋,葉子切成塊;  2、干辣椒洗凈,切段;  3、鍋內(nèi)倒油燒熱,放入花椒炒出香味后不要撈出;  4、倒入干紅辣椒、鹽、卷心菜,雞精翻炒,待卷心菜稍軟即可。
<p _extended="true">卷心菜的做法大全 卷心菜怎么做好吃 <a target="_blank">http://www.sijimeishi.com/siji/guacailei/1303.html</a></p> <p _extended="true">&nbsp;</p> <p _extended="true">卷心菜 (cabbage),又名結(jié)球甘藍,為十字花科植物甘藍的&nbsp;卷心菜莖葉。別名圓白菜、洋白菜、包心菜、大頭菜、高麗菜,蓮花白等。屬于甘藍的變種,中國各地都有栽培。卷心菜在外國的地位很高,猶如白菜之在中國。這就是“洋白菜”這一名稱由來吧。卷心菜和大白菜一樣產(chǎn)量高、耐儲藏,是四季的佳蔬。德國人認為,圓白菜才是菜中之王,它能治百病。西方人用圓白菜治病的“偏方”,就像中國人用蘿卜治病一樣常見?,F(xiàn)在市場上還有一種紫色的圓白菜叫紫甘藍,營養(yǎng)功能基本上和圓白菜相同。卷心菜原產(chǎn)于地中海沿岸,由不結(jié)球的野生甘藍演進、馴化而來,13世紀在歐洲開始出現(xiàn)結(jié)球甘藍類型。16世紀開始傳入中國。   據(jù)《本草綱目》中記載,甘藍(包心菜煮食甘美,其根經(jīng)冬不死,春亦有英,生命力旺盛。故人們譽稱為“不死菜”是中國東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。</p> <p _extended="true">&nbsp;</p> <p _extended="true">卷心菜的做法大全 卷心菜怎么做好吃 <a target="_blank">http://www.sijimeishi.com/siji/guacailei/1303.html</a></p>

7,圓白菜的做法大全圓白菜怎么做好吃

手撕包菜原料:卷心菜、鹽、蔥、蒜、花椒、干辣椒、生抽、香醋做法:家常菜做法大全1. 鍋倒油燒熱后入花椒煸出香味兒,撈出花椒丟棄留花詩詞同爆香蒜片蔥花,倒入干辣椒翻炒。2.倒入手撕好的包菜,炒制斷生烹入香醋.3. 倒入少許生抽炒勻后,加入適量食鹽攪至鹽化即可出鍋。涼拌包菜原料:卷心菜、油、食鹽、醬油、蒜、米醋、蠔油、香油、花椒做法:1. 卷心菜切絲,大蒜拍碎切末,撒在切好卷心菜上。2. 鍋里放油,放花椒爆香,撈出花椒不要,趁熱把油澆在蒜上,拌勻。3. 加鹽,味極鮮醬油、米醋、香油、蠔油拌勻即可。培根圓白菜原料:卷心菜250克、培根200克、油、鹽、醋、蒜、白糖做法:1. 圓白菜洗凈,用手撕成小塊;培根改刀切小段。2. 熱鍋上油,油熱后下培根片煸炒至出香味,加入蒜片煸香。3. 倒入瀝干水分的圓白菜,翻炒。4. 調(diào)入鹽,少許白糖,沿鍋邊淋上香醋,翻勻后起鍋即可。圓白菜煎餅 原料:玉米粉、雞蛋1個、蝦皮、白菜、鹽、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉做法:1. 雞蛋1只打散,加少許胡椒粉和辣椒粉和鹽,滴入少許料酒拌勻。2. 加蝦皮和玉米面,圓白菜切細絲,加入面粉糊,攪拌均勻。3. 不粘鍋燒熱后,滴入少許油,倒入面粉糊,小火慢煎,蓋上鍋蓋稍微燜一下,一面煎熟后,反面煎熟即可。健康酸菜原料:圓白菜1個、洋蔥1個、果汁1小碗、白醋1小碗、料酒半碗、鹽做法:1. 圓白菜洗凈,切細絲;洋蔥洗凈,切細絲。2. 鍋中放適量油,放入洋蔥絲煸出香味,把洋蔥撈出備用;圓白菜倒入鍋內(nèi),放入適量鹽,進行翻炒。3. 放半碗白醋,慢慢的將白醋耗干,放入半碗料酒,再放入半碗白醋,湯汁再次收干,倒入1小碗果汁,將湯汁再次收干,晾涼之后放冰箱,隨吃隨取即可。檸香包菜沙拉原料:卷心菜300克、紫甘藍10克、粉絲1把、鹽2克、檸檬1個、芝麻油3茶匙、白醋1茶匙、胡椒粉2茶匙做法:1. 白醋、芝麻油、鹽放入碗中,加入黑胡椒粉,調(diào)好拌勻為油醋汁。2. 包菜洗凈切細絲;紫甘藍洗凈切細絲;粉絲入開水中焯至八成熟,瀝干水分,放入碗中,倒入紫甘藍絲拌勻。3. 包菜絲放入盤中,將拌好的粉絲放在包菜絲上,淋上油醋汁,檸檬切開,將檸檬汁擠在粉絲上,吃時拌勻即可。腐乳包菜原料:包菜350g、玫瑰腐乳1塊+腐乳汁1湯匙(共約28g)做法:1. 包菜用手撕成小塊,洗凈瀝水;腐乳連汁水一起裝入小碗里,徹底搗碎;蒜切末。2. 熱鍋上少許底不同潤鍋,加入1勺豬油,待豬油溶化后下入蒜末爆香,倒入包菜翻炒。3. 加入搗碎的腐乳炒勻后起鍋即可。圓白菜雞肉卷 原料:雞腿肉1塊、胡椒鹽、圓白菜3片、蔥頭1/2個、蒜2瓣、番茄醬1袋、油、香葉1片、披薩草、胡椒鹽做法:美食天下菜譜大全1. 雞肉切成小方塊,撒上胡椒鹽腌30分鐘。2. 水燒開后,將圓白菜剝開,放入開水中, 稍煮,晾涼后取一片鋪開,取1塊雞肉放在中間偏下的位置3. 先將自己身前的一邊向上折(底部),再將右手邊的向里折,然后整體從下向上卷到頭(左邊不折),將露出的左邊部分向里邊空隙處塞,形成像小嘴形狀即可。4. 將肉卷放在一個盤子上后放入蒸鍋,蒸約10-15分鐘。5. 平鍋熱后,放入油,放入蒜末超香后放入蔥頭末炒出香味,放入番茄醬、水、高湯粉、香葉、披薩草,用小火煮約5分鐘,放入胡椒鹽調(diào)味。6. 將蒸好的雞肉卷放在炒好的番茄醬汁上,吃時用刀切開蘸番茄醬即可。
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