胡蘿卜的吃法，胡蘿卜的正確吃法是什么別吃錯(cuò)了哦

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-19 14:14:19 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，胡蘿卜的正確吃法是什么別吃錯(cuò)了哦
2，胡蘿卜的100種吃法
3，胡蘿卜的食用方法
4，胡蘿卜有幾種吃法
5，胡蘿卜的吃法

1，胡蘿卜的正確吃法是什么別吃錯(cuò)了哦

一、用胡蘿卜做餡包餃子、蒸包子。　　1、首先，胡蘿卜中富含的β—胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿卜與肉類混合做餡，動(dòng)物油脂會(huì)提高β—胡蘿卜素的吸收率。做素餡，最好先將切碎的胡蘿卜在油鍋中翻炒幾下，使β—胡蘿卜素溶解出來(lái)，再調(diào)成餡。　　2、其次，胡蘿卜切碎后，營(yíng)養(yǎng)更容易吸收。　　3、最后，由于胡蘿卜有種特殊味道，有些人不喜歡。把胡蘿卜混在餡里，肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿卜味兒，這樣，營(yíng)養(yǎng)和口味可以兼得。　　二、胡蘿卜用油炒著吃　　可促進(jìn)人體對(duì)β—胡蘿卜素的吸收。冬季氣候干燥，胡蘿卜、土豆切絲同炒清脆爽口，還能滋養(yǎng)肌膚。　　三、用胡蘿卜與其他食材一起燉煮，如牛羊肉。　　先把胡蘿卜整根煮熟后，再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據(jù)英國(guó)紐卡斯?fàn)?a href="/tag/60.html" target="_blank" class="infotextkey">大學(xué)研究，這樣可使胡蘿卜中的抗癌物質(zhì)比先切再煮增加1/4。

告你幾個(gè)簡(jiǎn)單的吃法;1切成條油炸,這樣很營(yíng)養(yǎng).2蒸著吃,每天煮飯的時(shí)候放上幾根一正煮,也滿好.3渣汁喝,很美容的,可放上點(diǎn)蜂蜜.4切成絲抄海帶絲,漂亮又好吃.5燒羊肉.這個(gè)量就大些,可以一次性用掉很多胡蘿卜,燒出來(lái)也很營(yíng)養(yǎng).6涼拌著吃,最好和海蟄皮一正拌,味道好. 我平常就滿喜歡吃這個(gè)的，所以有點(diǎn)研究，燒起來(lái)滿簡(jiǎn)單的。望按照此法能早日消耗完你家的胡蘿卜！

胡蘿卜的正確吃法是什么別吃錯(cuò)了哦

2，胡蘿卜的100種吃法

胡蘿卜的各種吃法大全有如下：準(zhǔn)備材料：胡蘿卜2根，雞蛋3個(gè)，食用油適量，蔥半根，鹽1勺，雞粉1小勺。1、把胡蘿卜的外皮清洗干凈，去掉皮，擦成細(xì)絲或者切成細(xì)絲都是可以的。2、取一個(gè)干凈的小碗，把雞蛋打散，加入一點(diǎn)食用鹽，攪拌均勻。炒鍋燒熱放適量的食用油，把雞蛋炒熟，盛出來(lái)待用。3、另起鍋，燒熱后放適量的油，下入蔥花小火炒出香味。4、把胡蘿卜絲放進(jìn)鍋里，煸炒幾下。5、胡蘿卜絲慢慢煸炒到有點(diǎn)發(fā)軟的狀態(tài)，加入1小勺的鹽調(diào)味，再翻炒均勻。6、把炒好的雞蛋倒進(jìn)鍋里，加入1小勺雞粉，炒勻后就可以出鍋裝盤了。胡蘿卜炒制時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，否則胡蘿卜絲太軟，失去水分過(guò)多，沒(méi)了脆嫩感，口感打了折扣。7、出鍋裝盤。成品圖如下。

胡蘿卜的100種吃法

3，胡蘿卜的食用方法

生吃胡蘿卜潤(rùn)腸排毒胡蘿卜中的水溶性維生素和礦物質(zhì)很豐富，生吃胡蘿卜容易使這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收，喝鮮榨的胡蘿卜汁還能起到潤(rùn)腸通便，排毒作用，但是需要注意的是，生吃胡蘿卜不利于胡蘿卜素的吸收，尤其是涼拌胡蘿卜絲，放的油越多，胡蘿卜素吸收越多，不利于人體健康。熟吃胡蘿卜吸收胡蘿卜素要想把胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)功效發(fā)揮到最大，最好還是將胡蘿卜煮熟食用。胡蘿卜中的胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，和番茄中的番茄紅素一樣，只有多放油才會(huì)提高胡蘿卜素的吸收率，這樣才能最大程度的攝取身體健康所需的營(yíng)養(yǎng)元素。胡蘿卜炒雞蛋遠(yuǎn)離卵巢癌胡蘿卜能給人體提供身體所需的維生素A，幫助促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)繁殖，防止呼吸道感染;而雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，脂肪和鐵，鈣等人體所需礦物質(zhì)，用胡蘿卜炒雞蛋對(duì)于女性預(yù)防卵巢癌有很好的效果。主要參考http://www.leha.com/health/15908

最好是經(jīng)過(guò)油的過(guò)濾

一、熟吃勝過(guò)生吃一般來(lái)說(shuō)，想把胡蘿卜的保健功效發(fā)揮到極致，充分吸收胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，就要盡最大可能地增加β—胡蘿卜素的攝入。熟吃胡蘿卜，并且在烹飪時(shí)接觸到油脂，才能達(dá)到這樣的效果。而生吃則會(huì)浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)，更不建議榨汁，這樣會(huì)浪費(fèi)有益健康的膳食纖維。1 、包餃子和著肉最好在眾多吃法中，最推薦的是用胡蘿卜做餡包餃子、蒸包子。主要有3個(gè)原因：首先，胡蘿卜中富含的β—胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿卜與肉類混合做餡，動(dòng)物油脂會(huì)提高β—胡蘿卜素的吸收率。做素餡，最好先將切碎的胡蘿卜在油鍋中翻炒幾下，使β—胡蘿卜素溶解出來(lái)，再調(diào)成餡。其次，胡蘿卜切碎后，營(yíng)養(yǎng)更容易吸收。最后，由于胡蘿卜有種特殊味道，有些人不喜歡。把胡蘿卜混在餡里，肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿卜味兒，這樣，營(yíng)養(yǎng)和口味可以兼得。胡蘿卜素因?qū)僦苄晕镔|(zhì)，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿卜時(shí)最好用油類烹調(diào)后食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。胡蘿卜用油炒著吃，也可促進(jìn)人體對(duì)β—胡蘿卜素的吸收。秋季氣候干燥，胡蘿卜、土豆切絲同炒清脆爽口，還能滋養(yǎng)肌膚。2、燉煮吃能抗癌胡蘿卜與其他食材一起燉煮，如牛羊肉，也是不錯(cuò)的選擇。但不妨先把胡蘿卜整根煮熟后，再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據(jù)英國(guó)紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)研究，這樣可使胡蘿卜中的抗癌物質(zhì)比先切再煮增加1/4。3、胡蘿卜土豆泥小餅將胡蘿卜和去皮的土豆蒸爛，壓成泥，加蔥花和少許鹽、味精拌勻，做成小餅，油煎成外焦里嫩。4、什錦煨飯　將雞蛋加蔥花、鹽和豬肝末分別炒熟，將胡蘿卜、土豆、豌豆煮爛。以上食品連同煮菜的湯，加少許米煮沸，用勺攪動(dòng)二三次，再用小火燜20分鐘。5、胡蘿卜肉末氽丸子將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、雞蛋、淀粉、鹽、蔥花，調(diào)勻，制成小丸子，放入沸水中。二、注意事項(xiàng)： 3-7天，儲(chǔ)存方法有如下兩種：1.放在通風(fēng)處，或者真空保存。2.胡蘿卜存放前不要用水沖洗，只需將胡蘿卜的“頭部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。這樣保存胡蘿卜是為了使胡蘿卜的“頭部”不吸收胡蘿卜本身的水分，延長(zhǎng)保存時(shí)間。三、胡蘿卜的食用禁忌1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜2.服用雙氫克尿塞時(shí)不宜食用3.食用時(shí)不宜加醋太多，以免胡蘿卜素?fù)p失4.食時(shí)咀嚼時(shí)間不宜過(guò)短5.不可與紅白蘿卜同時(shí)食用6.不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。7.禁忌生食（胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們一般的炒菜方法，營(yíng)養(yǎng)可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒(méi)有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費(fèi)。8.研究發(fā)現(xiàn)，婦女過(guò)多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會(huì)引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。

胡蘿卜的食用方法

4，胡蘿卜有幾種吃法

有很多種，煲湯、炒、生吃等

切成細(xì)絲涼拌。加鹽少許，放糖和醋，愛吃辣的可以加入一些辣椒么。

>>""胡蘿卜的吃法""<< 洗干凈生吃最簡(jiǎn)單.. 炒胡蘿卜醬　　材料：　　瘦豬肉300克，胡蘿卜100克，豆腐干1塊，海米10個(gè)，黃醬6克，醬油3克，米酒3克，熟豬油50克，玉米粉（濕）6克，香油3克，味精、姜末、食鹽各適量。　　烹調(diào)步驟：　　1、把胡蘿卜、豆腐干切成0.66厘米見方的丁；把瘦豬肉切成肉丁；海米用水泡透；將胡蘿卜用熟豬油炸透撈出。　　2. 把鍋放到武火上燒熱后倒入熟豬油，隨即放入切好的肉丁進(jìn)行煸炒；待肉丁的水分漸少，鍋內(nèi)響聲增大時(shí)，把鍋移到文火上；到響聲變小，肉的水分已盡，再移到武火上，炒到肉的顏色由深變淺時(shí)，即放入蔥末、姜末和黃醬；待醬滲到肉中放出醬味時(shí)，加入料酒、味精、醬油，稍炒一下加入胡蘿卜、豆腐丁、海米等，再炒一下，淋上香油，炒勻即成。　　功效：養(yǎng)血益氣，延年益壽，適宜于正常人或病后體虛調(diào)養(yǎng)之用。菜譜：牛肉絲炒胡蘿卜　　材料：　　牛肉50克，胡蘿卜150克，醬油、植物油各15克，精鹽、淀粉各10克，蔥花、姜片、料酒各少許。　　烹調(diào)步驟：　　1、牛肉洗凈，切成肉絲，用淀粉、醬油、料酒調(diào)汁，把牛肉絲浸泡入味；胡蘿卜洗凈，刮去皮，切成細(xì)絲。　　2、鍋置火上，放少許油，先下胡蘿卜絲進(jìn)行快炒，再放入精鹽、醬油炒勻，取出備用。鍋內(nèi)再加少量油燒熱，先下蔥、姜略炒，再放入牛肉絲，用旺火快炒幾下，然后將炒過(guò)的胡蘿卜絲放入，用旺火炔炒，加入剩下的醬油，拌勻即成。　　功效：牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、維生素含量高，并含有人體所需的多種氨基酸。胡蘿卜含胡蘿卜素豐富。此菜具有健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)骨壯筋、補(bǔ)虛損、安中益氣、清熱解毒等功效。

胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，但許多人的吃法不科學(xué)，浪費(fèi)了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。食用胡蘿卜熟吃要比生吃更好。首先，胡蘿卜中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)胡蘿卜素———維生素A是脂溶性維生素，它不溶于水，而溶于脂肪。如果生吃，70％以上的胡蘿卜素不能被吸收，但若通過(guò)烹調(diào)，則可因增添了油脂而大大提高吸收利用率。就是同樣用油烹調(diào)，方法不同效果也不一樣。實(shí)踐證明，胡蘿卜切片，用油炒，胡蘿卜素的保存率為79％，切塊油炸，保存率為81％，切塊加調(diào)料和肉同燉，胡蘿卜素的保存率則高于95％。胡蘿卜熟吃比生吃效果更佳。如果把胡蘿卜煮熟并將其搗碎成泥再食用，胡蘿卜素的人體吸收率將比生吃增加4～5倍。因?yàn)楹}卜中帶有硬壁細(xì)胞，煮熟后可有助于細(xì)胞的脫膜。因此，吃胡蘿卜最科學(xué)的方法是熟吃，把胡蘿卜切塊與肉同燉最好。胡蘿卜的吃法胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì), 只有溶解在油脂中, 才能在人體的小腸粘膜作用下轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A而被吸收. 因此, 做胡蘿卜菜時(shí), 要多放油, 最好同肉類一起炒. 不要生吃, 生吃不易消化吸收, 90％的胡蘿卜素因不被人體吸收而直接排泄掉. 烹制胡蘿卜的時(shí)間要短, 以減少維生素C的損失. 發(fā)綠的胡蘿卜頭, 味道苦, 應(yīng)削掉. 白菜蘿卜湯原料：大白菜葉子2片，白蘿卜、胡蘿卜各80克，豆腐半塊（約200克），香菜末適量。輔料：辣椒醬1小勺，清湯1碗，鹽、味精各適量。做法： 1．將大白菜、白蘿卜、胡蘿卜與豆腐洗凈，切成大小相仿的長(zhǎng)條，在沸水中焯一下?lián)瞥龃谩? 2．鍋置火上，放入適量油燒至五成熱，炒香辣椒醬后倒入清湯，把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中，大火煮開后加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調(diào)味，最后撒上香菜末盛出即可。 Tips：一招鮮：蘿卜看似簡(jiǎn)單，其實(shí)每部分都可以有不同吃法，從蘿卜頂部向下1/3處維生素C含量最多，但質(zhì)地有些硬，宜切絲、條，快速烹調(diào)，用于配羊肉做餡，味道極佳；蘿卜中段，含糖量較多，質(zhì)地脆嫩，可切丁做沙拉，切絲用糖、醋拌涼菜；蘿卜尾部有較多的淀粉酶和芥子油一類的物質(zhì)，有些辛辣味，可幫助消化，增進(jìn)食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上選。口味翻新：辣椒醬可以換成梅子醬或番茄醬，口味酸甜清新，非常爽口。特色：白菜、白蘿卜都有解渴利尿、幫助消化的功效，積食，虛火旺，常食油膩食物導(dǎo)致口舌潰瘍或目赤的人，體內(nèi)有熱毒的人都可以喝這道湯來(lái)幫助消化與排毒；胡蘿卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材，搭配起來(lái)既清火又有營(yíng)養(yǎng)。告你幾個(gè)簡(jiǎn)單的吃法; 1切成條油炸,這樣很營(yíng)養(yǎng). 2蒸著吃,每天煮飯的時(shí)候放上幾根一正煮,也滿好. 3榨汁喝,很美容的,可放上點(diǎn)蜂蜜. 4切成絲抄海帶絲,漂亮又好吃. 5燒羊肉.這個(gè)量就大些,可以一次性用掉很多胡蘿卜,燒出來(lái)也很營(yíng)養(yǎng).6涼拌著吃,最好和海蟄皮一正拌,味道好. 我平常就滿喜歡吃這個(gè)的，所以有點(diǎn)研究，燒起來(lái)滿簡(jiǎn)單的。望按照此法能早日消耗完你家的胡蘿卜

5，胡蘿卜的吃法

胡蘿卜排骨湯，材料：胡蘿卜1個(gè)、豬排骨300克、紅棗4個(gè)、蔥兩小根、姜4片、料酒、鹽。1、將胡蘿卜去皮洗凈切塊，姜切片，小蔥挽結(jié)。2、排骨洗凈切塊，紅棗去籽。3、鍋里加水放少許料酒，放排骨燒開去血水后洗凈瀝干。4、鍋里放焯過(guò)水的排骨、姜片、蔥、紅棗，一次加夠水。5、大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。6、加入胡蘿卜再煲30分鐘，放適量鹽調(diào)味即可。胡蘿卜水餃，材料：胡蘿卜、面粉、雞蛋、豬肉、蝦皮、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、蔥。1、將胡蘿卜洗凈后放入榨汁機(jī)中榨汁。2、豬肉切成末，3、蔥切成末。4、將胡蘿卜末與肉末，蔥末攪拌混合。5、加入蝦皮，加入料酒，醬油，鹽，胡椒粉，香油調(diào)味。6、胡蘿卜汁倒入面粉中攪拌。7、和成光滑的面團(tuán)。8、將面團(tuán)分成小劑子，搟成皮。9、在皮里加入適量的肉餡兒。10、捏好封口，包成水餃。11、熱水燒開后，餃子煮15分鐘即可。小提示：和面團(tuán)最好用溫?zé)岬暮}卜汁，這樣揉面團(tuán)不易干裂，另外無(wú)需加水。胡蘿卜榨汁后的胡蘿卜末，可以直接作為餃子餡料，避免浪費(fèi)。胡蘿卜蛋糕，材料：胡蘿卜絲、雞蛋、面粉、玉米油、綿白糖、泡打粉、肉桂粉、精鹽。1、胡蘿卜擦絲與玉米油油和鹽拌勻備用。2、雞蛋用溫水泡一會(huì)兒，以便好打發(fā)。3、用打蛋器將雞蛋和白糖混合打發(fā)到能讓筷子直立。4、篩入面粉、肉桂粉和泡打粉翻拌兩下。5、將胡蘿卜絲倒入并小心慢慢地翻拌均，使之不見干粉。6、這是攪拌好的面糊。7、倒入鋪有油紙的烤盤內(nèi)。8、放入預(yù)熱到170度的烤箱中層，烤30分鐘取出。9、放到架子上待涼備用。小提示：雞蛋用溫水泡一下好打發(fā)；將雞蛋打到盆中，加入白糖，放到熱水鍋上面，但盆底不要接觸到熱水，抽打幾下。打蛋時(shí)如用手持小型打蛋機(jī)，打蛋盆要一直坐到熱水上，不停的攪打，特別是冬天，蛋液在體溫的狀態(tài)下最易打發(fā)，也最穩(wěn)定。如是廚房機(jī)就可以免用熱水。栗子胡蘿卜燉豬蹄，材料：豬蹄、板栗、八角、胡蘿卜、香葉、去皮姜片、冰糖、茴香、生抽、小蔥、鹽、黃酒、白胡椒粉。1、胡蘿卜洗凈切滾刀塊。2、取一個(gè)碗，加入豬蹄塊，放入腌料，拌勻，腌制20分鐘。3、取一塊紗布，將八角、香葉、小茴香、去皮姜片包起來(lái)，用線繩扎緊，做成料包。4、熱油鍋，下腌制好的豬蹄塊，大火翻炒2-3分鐘，放入燉鍋中。5、燉鍋中加入冰糖、生抽、料包、板栗，加入足量的水，沒(méi)過(guò)所有食材，大火燒開，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燉60分鐘。6、加入胡蘿卜，煮半小時(shí)，至板栗、胡蘿卜黏軟。7、放鹽調(diào)味，出鍋取出料包，撒上小蔥末，即成。胡蘿卜肉末蒸雞蛋羹，材料：胡蘿卜、雞蛋、肉末。1、將胡蘿卜洗凈，去皮切碎末。將雞蛋磕入碗中攪拌均勻。2、肉末加入一些鹽或雞精粉及香油調(diào)味，備用。3、雞蛋液加入一點(diǎn)的溫水，輕輕攪拌后用漏網(wǎng)擱掉上層的蛋液泡沫至嫩滑。4、將一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。5、肉末上層放胡蘿卜末鋪均。在倒入剩余的蛋液即可。6、用保鮮膜將碗口蓋上，再用牙簽或針輕輕戳幾個(gè)小洞。7、將蒸鍋中放適時(shí)水燒開，將碗放到蒸隔上，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火。8、蒸上10-15分鐘后關(guān)火即可。胡蘿卜金針奶酪卷，材料：胡蘿卜1根，培根6條，奶酪片6片，金針菇一把，韭菜20根左右。胡蘿卜切絲，用油略炒一下；韭菜用水焯一下，留12整根備用外，其余切成段；金針菇用水焯熟，培根切兩半，先鋪半片奶酪，再放上韭菜段、胡蘿卜絲、金針菇，然后卷起來(lái)，用整根的韭菜捆起來(lái)。放入烤箱，150度烤15-20分鐘，看到奶酪微溶即

胡蘿卜的正確吃法有以下幾種：1、胡蘿卜適用于炒、燒、拌等烹調(diào)方法，也可做配料。2、烹調(diào)胡蘿卜時(shí)，不要加醋，以免胡蘿卜素?fù)p失。另外不要過(guò)量食用。大量攝入胡蘿卜素會(huì)令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。3、維生素A為脂溶性物質(zhì)，因此涼拌生食不利于吸收，當(dāng)以油炒或與肉同煮為宜。4、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。5、禁忌生食（胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們一般的炒菜方法，營(yíng)養(yǎng)可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒(méi)有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費(fèi)。

胡蘿卜炒雞蛋以胡蘿卜和雞蛋為材料制作而成。難易指數(shù)：★★制作步驟：1、胡蘿卜洗凈切絲，雞蛋打散，蔥切花，蒜切片2、炒鍋燒熱倒入食用油，倒入雞蛋液翻炒至熟，盛出備用3、鍋內(nèi)加少許油，爆香蒜片，加入胡蘿卜絲翻炒4、添加適量的鹽、胡椒粉炒勻5、放入炒好的雞蛋，翻炒至熟即可6、最后撒上蔥花起鍋每當(dāng)我想吃雞蛋的時(shí)候，必定少不了這道經(jīng)典的胡蘿卜炒雞蛋，別提多美味啦！

直接生吃，的香，又甜