海南山嵐酒作為一種發(fā)酵米酒，酒精度低，口感豐富，食用方便,山嵐酒作為一種發(fā)酵米酒，酒精度低，口感豐富，易于食用,近年來，山蘭酒逐漸受到大家的喜愛,山蘭酒酒精味道重是因為產(chǎn)量很低,一些無良商家為了增加山蘭酒的供應(yīng)量，用酒精加水和香精勾兌的方式來冒充山蘭酒,但是由于山蘭酒的嚴重短缺，已經(jīng)很少山蘭酒流通到市場上。

山蘭酒酒精味道重是因為產(chǎn)量很低。因此，雖然黎族同胞種植山嵐發(fā)酵米酒的歷史悠久，但長期以來沒有得到推廣，也沒有形成生產(chǎn)規(guī)模，而是黎族同胞自己釀造。近年來，山蘭酒逐漸受到大家的喜愛。但是由于山蘭酒的嚴重短缺，已經(jīng)很少山蘭酒流通到市場上。一些無良商家為了增加山蘭酒的供應(yīng)量，用酒精加水和香精勾兌的方式來冒充山蘭酒。

海南山嵐酒作為一種發(fā)酵米酒，酒精度低，口感豐富，食用方便。山嵐大米是一種營養(yǎng)價值豐富的大米，富含微量元素、功能性低聚糖、維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸等有益成分。同時，山嵐酒采用熱帶山區(qū)的旱稻釀造，屬于中醫(yī)中的溫性食品，其質(zhì)地更適合寒性體質(zhì)的中國人飲用。山嵐葡萄酒含有氨基酸、糖、醋、有機酸和維生素，因此它具有許多功能，如促進血液循環(huán)、養(yǎng)血和美容。山嵐大米本身就是一種營養(yǎng)價值極其豐富的大米。山嵐紫米酒中含有鈣、鎂、鉀、磷等常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素的無機鹽。其中，鎂是人體糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝和細胞呼吸酶系不可缺少的輔助因子。還需要維持肌肉和神經(jīng)的興奮性和心臟的正常功能，保護心血管系統(tǒng)。此外，它還含有20種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸，比等量的啤酒和葡萄酒多一至幾倍，因此被譽為“液體蛋糕”，但孕婦、兒童、肝病患者、慢性胃炎患者、泌尿系統(tǒng)和結(jié)石患者不宜飲用。

山嵐酒作為一種發(fā)酵米酒，酒精度低，口感豐富，易于食用。山嵐大米是一種營養(yǎng)價值豐富的大米，富含微量元素、功能性低聚糖、維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸等有益成分，同時，山嵐酒采用熱帶山區(qū)的旱稻釀造，屬于中醫(yī)中的溫性食品，其質(zhì)地更適合寒性體質(zhì)的中國人飲用。農(nóng)民傳統(tǒng)的山嵐酒生產(chǎn)工藝是蒸米飯，冷卻后加入酒餅，用陶罐接甜酒汁，放置一年以上，它將是山嵐葡萄酒。傳統(tǒng)山嵐葡萄酒生產(chǎn)的缺點是:沒有標準，口味雜，市場上銷售的產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，原輔材料供應(yīng)不足，產(chǎn)量低，產(chǎn)品中雜醇醇、醛等有害物質(zhì)含量高。而且由于沒有標準化的流程，原料利用率極低，容易造成資源浪費，由于包裝技術(shù)落后，農(nóng)村的山吧酒不能滿足長期保存的需要。技術(shù)和包裝生產(chǎn)工藝改進后，存放7到8年肯定沒問題。