4、青椒牛肚這道菜不能加湯，必須大火快炒才能出來干,煮牛肚切絲，蒜苗洗凈切段,將熟的牛肚洗凈，去牛肚上的筋，用開水和八角料酒葉煮20分鐘，撈起切絲,2.熱油炒牛肚一瞬間,切絲牛肚青椒洗凈,二、炒菜牛肚材料:牛肚、八角、芹菜、辣皮、蔥,4.加牛肚翻炒,三、炒青椒牛肚材料:青紅椒，熟牛肚。
配料:牛肚 300g輔料:50g辣椒50g蔥10g調料:豬油(精)50g醬油15g鹽3g淀粉5g花椒粉1g香油10g各-1 牛肚。2.炒鍋燒熱，放入油燒熱，放入辣椒炒幾下，再放入熟牛肚絲炒幾分鐘，再放入精鹽、蔥、醬油，翻炒均勻，倒入清水50克，用濕淀粉勾芡，出鍋翻炒前撒上胡椒粉，再加點香油，放入。
2、 牛肚的作法1、蒜苗牛肚材料:熟牛肚200g、蒜苗100g、油適量、鹽適量、料酒適量、糖適量、胡椒粉適量、雞精適量。做法:1，煮牛肚切絲，蒜苗洗凈切段。2.熱油炒牛肚一瞬間，3.用蒜苗、鹽、料酒、糖、胡椒粉、雞精調味。二、炒菜牛肚材料:牛肚、八角、芹菜、辣皮、蔥，做法:1。將熟的牛肚洗凈，去牛肚上的筋，用開水和八角料酒葉煮20分鐘，撈起切絲，2.芹菜洗凈，葉子切段，姜切末，辣皮泡洗凈切末，蔥切絲。3、熱鍋涼油花椒粒姜辣皮翻炒，4.加牛肚翻炒。加入酒，翻炒均勻，5、放入洋蔥炒出香味，放入芹菜和鹽炒勻。6.加入雞精和胡椒粉攪拌均勻，三、炒青椒牛肚材料:青紅椒，熟牛肚。做法:1，切絲牛肚青椒洗凈。2、鍋里底油，油熱，爆香蔥姜，青紅椒略炒，3.然后倒入牛肚，料酒，加入醬油和鹽，攪拌均勻即可食用。4、青椒牛肚這道菜不能加湯，必須大火快炒才能出來干，這是一道非常方便簡單的菜。試試看。
