大香伊人久久精品一区二区,高潮一区二区,日韩久久视频

1，怎樣燉魚好吃

枸杞燉魚：　　材料: 枸杞子30 克，活鯽魚3 尾，香菜6 克，蔥、醋、料酒、胡椒面、姜末、鹽、味精、香油、豬油、清湯、奶湯各適量。　　操作:1. 將活鯽魚除去鱗、鰓和內臟，洗凈，用開水略燙一下。在鯽魚身上，每隔2 厘米斜刀切成十字花刀。2. 香菜切段，蔥切成細絲。3. 在鐵鍋里放豬油，置大火上燒熱，依次投入胡椒面、蔥絲、姜末，隨后放入清湯、奶湯、味精、鹽，同時將切過花刀的鯽魚放在開水鍋內燙約4分鐘，取出放入場中。4. 將枸杞用溫水洗凈后，下魚鍋內，燒沸后，移小火上燉20 分鐘，加入蔥絲、香菜段、醋，淋入香油即成。　　特色：特點：鯽魚酥軟，枸杞甘甜，香菜碧綠，味美適口。

清燉魚不僅省事，還很省油，有延年益壽的功效。如果想使湯更有營養，可在燉魚的時候，加上幾朵香菇和幾顆紅棗。吃完魚后，魚湯還可以喝或用來煮面條等。制作方法原料：鯉魚500克（其他魚也可以）。輔料：蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。做法： 1.將魚洗干凈，用精鹽浸漬5~10分鐘待用。 2.鍋內放少許油，油燒熱后，用蔥花熗鍋，然后加入適量水（漫過魚身即可），將魚放入鍋內。 3.放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開。 4.開鍋后，慢燉30分鐘左右即可。營養師點評：清燉魚是美味可口的湯菜，湯汁濃白，肉質鮮嫩，適宜家庭制作。此品富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素a和鈣磷鈉鐵等元素。由于魚肉是由肌纖維較細的單個肌群組成，所以魚肉中可以保持較多的水分，肉質非常細膩。中醫認為：魚類味甘性溫，具有補氣、開胃、強筋骨、補肝腎等功效，可用于脾虛、食少、消化不良等

怎樣燉魚好吃

2，怎么燉魚湯好吃

嫩滑魚片湯！主料：草魚輔料：香菜,當歸,生姜,料酒等做法：1，先將魚片成薄片(刀要先磨利魚片越薄越好,吃起來就感覺不到有小刺)，香菜切碎，姜切絲，當歸切成小段，備用。2，魚片入少量的糖，鹽，味精調味后加放適量淀粉拌勻。當歸(不能太多否則吃不到魚香了)段用適量水浸泡。3，鍋內入適量清水，倒入當歸和姜絲燒開。水開后滑入魚片，用筷子輕輕攪散不讓魚片粘連。4．湯水再次煮沸片刻至魚片變白張開浮起后，加入鹽，味精少量的料酒和胡椒粉關火，撒入香菜末起鍋。

玉竹燉魚頭的做法詳細介紹菜系及功效：益智補腦食譜肝炎食譜口味：原本味工藝：原燉玉竹燉魚頭的制作材料：主料：鰱魚頭250克輔料：玉竹25克調料：黃酒10克,鹽2克,味精1克,姜3克,胡椒粉1克,植物油30克教您玉竹燉魚頭怎么做，如何做玉竹燉魚頭才好吃1. 鰱魚頭去鰓，洗凈；玉竹洗凈，放燉盅內，備用；生姜洗凈切片備用。2. 用油少許起鍋，把魚頭放在鍋中煎透，加入料酒，鏟起，放在燉盅內，加入精鹽、味精、生姜塊和適量清水，上籠蒸煮約30分鐘，取出，撒入胡椒粉即成。小帖士-健康提示：1. 鰱魚性味甘溫，無毒，《本草綱目》謂其功能“益氣”。2. 玉竹為柔潤之品，功用養陰潤肝，兩者配伍，適宜于慢性肝炎后期肝陰虧損的病人服食。車前草雞骨草燉魚頭的做法詳細介紹菜系及功效：肝調養食譜利尿食譜清熱去火食譜肝炎食譜口味：原本味工藝：清燉車前草雞骨草燉魚頭的制作材料：主料：鰱魚頭250克輔料：車前草15克,雞骨草10克調料：姜3克,醬油2克教您車前草雞骨草燉魚頭怎么做，如何做車前草雞骨草燉魚頭才好吃1. 車前草、雞骨草洗凈，胖魚頭（鳙魚頭）洗凈備用。2. 車前草、雞骨草放入燉盅內，再將胖魚頭放在藥材上面，加生姜片和滾水，用中火燉40分鐘即成。車前草雞骨草燉魚頭的制作要訣：魚頭選用鳙魚頭。小帖士-健康提示：1. 車前草性味甘寒，能清肝利水。2. 雞骨草有清利濕熱、退黃舒肝之作用。3. 鳙魚頭，因其頭大而名，亦有祛頭風、利濕熱、益腦髓之功。4. 三者配伍，既清肝熱，又可除濕退黃，對急性黃疸型肝炎、慢性肝炎及早期肝硬化均有良好的輔助治療作用。

隨便啊，魚這類鮮東西怎么做都好吃的啊 1、魚頭豆腐湯大湖鰱魚頭一枚，洗凈劈開，劃油后加蔥姜、凈水及調味，先旺火煮開，撇去浮沫，然后轉文火燉兩小時，煲得和牛奶一樣白，加豆腐塊，再煮一會兒，即可。起鍋時加幾片生菜。魚肉細嫩幼滑，豆腐和生菜的虛心相襯，喝起來非常的舒心。 2、河鯽魚湯取半斤以上魚一條，在油鍋里兩面煎黃，加姜塊蔥結，再灑些蝦米干貝，黃酒和火腿一定不能少。文火煲一小時，直至湯色乳白，上桌時撒些蔥花，賞心悅目。（小竅門：如果你時間緊，湯色不足，可悄悄加些咖啡伴侶，立刻可以以假亂真。）冬天，放些蘿卜一起煲，味道更佳，有農家風味。 3、魚頭粉皮湯大湖鰱魚頭一個，洗凈劈開，起油鍋，煸香三五支小辣椒，再煸香蒜頭兩三枚，然后將魚頭推入鍋中，待魚頭呈金黃色時，加蔥姜調味及水，再加老抽、生抽適量，少許白糖。燉至湯色紅亮時，推入粉皮，起鍋，撒幾片蒜葉。魚肉細膩，粉皮富彈性，湯味辣中帶鮮，但不沖喉，絕對開胃。 4、蝦柴湯蝦柴魚雖小，重鹽曬干后，油煎，就薄粥，是素寒生活的極大安慰。購新鮮蝦柴三四條，油煎后加水、蔥姜、黃酒及調料和少許開洋，旺火煮十幾分鐘即可。魚肉鮮嫩，湯色乳白，價廉物美，家常味濃。...隨便啊，魚這類鮮東西怎么做都好吃的啊 1、魚頭豆腐湯大湖鰱魚頭一枚，洗凈劈開，劃油后加蔥姜、凈水及調味，先旺火煮開，撇去浮沫，然后轉文火燉兩小時，煲得和牛奶一樣白，加豆腐塊，再煮一會兒，即可。起鍋時加幾片生菜。魚肉細嫩幼滑，豆腐和生菜的虛心相襯，喝起來非常的舒心。 2、河鯽魚湯取半斤以上魚一條，在油鍋里兩面煎黃，加姜塊蔥結，再灑些蝦米干貝，黃酒和火腿一定不能少。文火煲一小時，直至湯色乳白，上桌時撒些蔥花，賞心悅目。（小竅門：如果你時間緊，湯色不足，可悄悄加些咖啡伴侶，立刻可以以假亂真。）冬天，放些蘿卜一起煲，味道更佳，有農家風味。 3、魚頭粉皮湯大湖鰱魚頭一個，洗凈劈開，起油鍋，煸香三五支小辣椒，再煸香蒜頭兩三枚，然后將魚頭推入鍋中，待魚頭呈金黃色時，加蔥姜調味及水，再加老抽、生抽適量，少許白糖。燉至湯色紅亮時，推入粉皮，起鍋，撒幾片蒜葉。魚肉細膩，粉皮富彈性，湯味辣中帶鮮，但不沖喉，絕對開胃。 4、蝦柴湯蝦柴魚雖小，重鹽曬干后，油煎，就薄粥，是素寒生活的極大安慰。購新鮮蝦柴三四條，油煎后加水、蔥姜、黃酒及調料和少許開洋，旺火煮十幾分鐘即可。魚肉鮮嫩，湯色乳白，價廉物美，家常味濃。 5、刀魚筍尖湯將刀魚兩三條，包在紗布里煮爛，撈出魚骨，加蔥姜黃酒等調味，然后放入筍尖及去皮蘿卜絲煮一小吖，起鍋時淋少許豬油，味道清鮮。 6、鱔絲蛋花湯將一大把黃鱔骨洗凈，碼在砂鍋里，加蒜頭一枚，蔥結一個，老姜一塊，澆黃酒二兩，加足水用慢火吊八個小時，然后撈出已經斷成一節節的黃鱔骨，留著湯，隔天燒魚片皮蛋湯，也可煮鱔絲蛋花湯，撒香菜末適量，鮮美無比。 7、香菜黃魚羹小黃魚六七條，在沸水里氽一下，用筷子刮下魚肉待用。鍋燒熱，倒少許油，煸香蔥姜，加前夜用淡菜魚骨熬成的湯，加開洋或干貝，再加一些雞毛菜碎末，煮沸后推入魚肉，再打一個雞蛋，最后勾芡，起鍋裝海碗，上面撒香菜末和火腿末，再灑少許胡椒粉，味道特佳。此湯關鍵是勾芡，不易過稠，稠則如糊，弄不好結塊；也不易過稀，稀則如汁，沒有形態。稀稠適宜，滑嫩細幼，潤喉爽口。 8、黑魚片湯將黑魚中段切成薄片，魚頭魚尾先煲成原湯，然后將魚片往湯里一氽。魚湯鮮，魚肉嫩，營養豐富。 9、奶湯鯽魚材料：鯽魚2條（約300克）、姜一小塊、火腿15克、熟筍15克、牛奶1杯、蔥1根、豆苗15克、香菇2朵調味料：鹽、味素各適量、酒1大匙，糖少許、高湯1大碗要領： 1、蔥花莖煮后變黃，撈去。 2、倒入牛奶后，要再煮開才算熟了。作法: 1、鯽魚、豆苗分別洗干凈，香菇、筍切片，火腿切成細末，蔥分別切成末及段，姜則磨成汁及切粗末，牛奶倒于杯中備用。 2、鯽魚放入滾水中燙煮4——5分鐘。 3、除牛奶、火腿末外，全部材料、調味料下鍋煮開后，再倒入牛奶、火腿末再煮一下即完成。

怎么燉魚湯好吃

3，魚怎么煮好吃

通用做法　　材料：魚豬肉色拉油鹽醋蔥段姜塊花椒水料酒燉魚1　　1 把魚用開水燙一下，放入涼水投涼，用刀清清刮去浮皮，在魚身上開斜刀口。　　2 鍋里放入油，把肉片、蔥段、姜塊放入勺內炒一下，添上湯（雞湯也行，不成就加點兒水吧），加花椒水、料酒、精鹽、味精，接著把魚放入，在慢火上熬15-20分鐘左右，取出蔥段、姜塊不用，放醋，ok　　得莫利燉魚　　原料：草魚、青魚或鯉魚，鹵水豆腐一塊，粉條一把，大白菜，五花肉數片，榛磨或香菇若干，土豆一到兩個　　配料：青辣椒兩個，小干紅辣椒一定要有（怕辣可少放），蔥一根，姜一塊，蒜半頭，鹽，料酒，糖，醬油，花椒，八角，桂皮　　制作方法：　　1，過油。把魚洗凈，改刀，水控凈，過油或旺火煎三四分鐘。　　2，調湯。根據自己的口味掌握鹽量；把蔥切成段，不要切碎，這樣可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，調勻。這時要把榛磨洗凈，浸在水中。土豆切塊備用。　　3，燉魚。魚過油后，把多余的油倒出，調好的湯汁澆在魚上，加五花肉；加開水，水量沒過魚身低于大勺邊，旺火燉；水開三五分鐘后調小火燉20分鐘。注意水量不要太少，一是燉的時間長，二是后面還要粉條，粉條吃水。　　4，加料。魚入鍋燉約25分鐘后，加入粉條、土豆和榛磨，粉條不要緊貼鍋底以免粘鍋。10分鐘后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分鐘后關火出鍋。一定要用稍大一點的盆來盛，這樣吃起來才夠氣氛。　　糯米燉鯉魚　　美味魚(12張)材料：鯉魚一條，糯米100克。　　調料：姜兩片，紹酒、色拉油各半湯匙，滾開水四杯，精鹽少許。　　做法： ①將鯉魚剖后洗凈抹干水。　　②將糯米洗凈滴干水，加色拉油半湯匙撈勻，放入鯉魚肚內，用針線縫密，以免糯米流出。　　③將鯉魚放入滾水中煮1分鐘后撈起滴干水。　　④將鯉魚、姜、紹酒放入器皿內，再加入滾開水四杯，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。　　清燉鯉魚　　傳說：清燉荷包紅鯉魚是婺源縣聞名全國的"池中芳貴，席上佳肴"。據有關方面考察，這種魚原是明代宮中的觀賞魚，神宗皇帝朱翊鈞在位時，祖籍婺源沱川的戶部尚書余懋學告老回鄉，神宗御賜鮮魚一對。尚書遂將魚投入池中，以后衍生繁殖，世代延傳，由于這種魚背寬、頭小、尾短、腹部肥大，放在桌上似荷包，故名。據《微州 5a8 府志》載，荷包紅鯉魚在婺源養殖三百多年的歷史。1979年荷包紅鯉魚被列為全國鯉魚良種。該魚形雅、色美、肉嫩、味鮮、營養豐富。清燉"荷包紅鯉魚"一菜，盛名江西。　　特點：用荷包鯉魚燉制而成。成菜肉質細嫩，湯清而粘唇，味醇鮮美。　　工藝：將魚宰殺，去鱗除鰓，取出內臟洗凈。將魚放在盤中，加筍片、火腿片、精鹽、味精、蔥、姜、酒，入鍋清燉至熟，淋上豬油少許即成。燉魚2　　蘋果燉魚　　材料蘋果2個、草魚100克、瘦肉150克、紅棗10克、生姜10克、鹽8克、味精2克、胡椒粉少許、紹酒2克　　美食做法　　1、蘋果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草魚殺洗砍成塊，瘦肉切成大片，紅棗泡洗干凈，生姜去皮切片。　　2、燒鍋下油，放入姜片、魚塊，用小火煎至兩面稍黃，倒入紹酒，加入瘦肉片、紅棗，注入清湯，用中火燉。　　3、待燉湯稍白，加入蘋果瓣，調入鹽、味精、胡椒粉，再燉20分鐘即可出鍋食用。　　注意事項　　燉時調味料不能下得過早、以免湯汁不白。　　侉燉魚塊　　原　料：凈魚肉200克，香菜段3克，蔥絲5克，花生油30克，雞蛋液50克，精鹽3克，味精2克，料酒15毫升，胡椒粉0.5克，米醋7毫升，蔥段、姜片、蒜瓣共50克，香油5克，高湯500克。　　制作過程：　　1. 凈魚肉改成骨牌塊，入大碗中加料酒、味精、鹽、香油入味。 2．蛋液加淀粉調成蛋糊。魚塊放入蛋糊內拌勻。　　3、炒勺上火，注入花生油燒至7成熱，下入魚塊炸呈微黃色，控油。　　4、湯勺上火，加高湯、料酒、鹽、味精、胡椒粉燒開，放入魚塊及蔥、姜、蒜再燒沸，改用小火燉10分鐘，揀除蔥姜蒜，淋入醋、香油，盛入大湯碗，撒上蔥絲及香菜即成。　　風味特點：白色，咸鮮酸辣，湯鮮魚嫩。注意：料酒15毫升加入后一定要蓋上鍋蓋，加入胡椒粉也可以去腥　　尖椒燉魚　　配料：明太魚 50克、白糖 10克、鮮魚 200克、尖椒 50克、蔥絲 10克、蒜末 5克、姜末 1克、芝麻 1克、白菜葉 30克、醬油 30克、植物油 10克、胡椒面兒0.3克、白糖 5克　　尖椒燉魚　　制作方法：1、把鮮魚切成3厘米的段條，把尖椒洗凈備用燉魚　　。　　2、在小鍋里鋪層白菜葉，上面整齊地擺放鮮魚、尖椒，然后加入醬油、白糖、生姜、1升水燉。　　3、把湯燉到一半，中間加入植物油繼續燉，然后放入胡椒面、蔥、蒜，上芝麻盛到盤子里。　　枸杞燉魚　　配料: 構把子30 克，活鯽魚3 尾，香菜6 克，蔥、醋、料酒、胡椒面、姜末、鹽、味精、香油、豬油、清湯、奶湯各適量。　　特色：特點：鯽魚酥軟，枸杞甘甜，香菜碧綠，味美適口。　　操作: 　　1.將活鯽魚除去鱗、鰓和內臟，洗凈，用開水略燙一下。在鯽魚身上，每隔2 厘米斜刀切成十字花刀。　　2.香菜切段，蔥切成細絲。　　3.在鐵鍋里放豬油，置大火上燒熱，依次投入胡椒面、蔥絲、姜末，隨后放入清湯、奶湯、味精、鹽，同時將切過花刀的鯽魚放在開水鍋內燙約4分鐘，取出放入場中。　　4.將拘把用溫水洗凈后，下魚鍋內，燒沸后，移小火上燉20 分鐘，加入蔥絲、香菜段、醋，淋入香油即成。　　侉燉魚　　材料：　　個頭適中的河魚　　油蔥段姜片蒜白糖醋醬油花椒鹽　　做法：　　1.油熱后放蔥段、姜片、蒜末，炒出香味。　　2.放糖、醋、醬油，一起翻炒，醬油沒了生味時放水，再放花椒。開鍋后，放魚下鍋，同時放鹽。　　3.大火煮開鍋，再轉為小火稍燉一會兒入味就行了。熟得很快，燉的時間長了魚肉會變老影響口感。　　侉燉的方法可以減少魚的營養損失，因為魚不直接與熱油接觸。蛋白質不易被破壞，也不會產生致癌物質。　　家常燉魚　　原料:鯽魚一條　　配料：五花肉，蔥，姜，蒜　　調料：八角，料酒，醋，鹽，雞精　　制作：　　⒈將魚收拾好，背部/腹部劃上幾刀，這樣可以使味道進入魚肉內　　⒉蔥，姜，蒜用刀拍好，這樣燉起來更有味道，五花肉剁成末　　⒊油鍋燒熱，將魚放進去煎到兩面微黃，盛出　　⒋再次燒熱油鍋，將蔥。姜蒜爆香，再將五花肉末倒入滑散變色　　⒌然后將魚及所有調料放入，加水，開始燉，在燉的過程中不斷地將湯汁澆在魚身上　　⒍湯汁燒干，出鍋裝盤，撒上香菜。　　木瓜燉魚　　材料：青木瓜半顆、鮮魚1尾(可隨個人喜好選擇，最好是適合熬湯的魚)、水4碗、鹽少許　　作法：　　1、先將木瓜洗凈并切塊，再放入水中熬湯，先以大火煮滾，再轉小火燉約半小時。　　2、再將魚切塊，放入一起煮至熟，并加少許鹽即可。　　家庭侉燉魚　　原料　　主料：鮮鯉魚1條（約600克），冬筍100克。　　輔料：蔥、姜共30克，香菜30克，植物油15克，玉米淀粉15克，料酒15克，胡椒粉5克，精鹽3克，味精1克。　　制法　　（1）將魚收拾干凈，切成大塊，蘸勻玉米淀粉，放入熱油中稍炸，撈出控油；冬筍切片；香菜切段；蔥、姜切片。　　（2）將植物油燒熱，加入冬筍、蔥片、姜片煸炒出香味，烹入料酒，加水500克，再放進魚塊、精鹽、味精和胡椒粉，燒開后，轉小火將魚煮熟，撒上香菜即可。　　特點湯味鮮美，魚肉細嫩。　　葷燉魚　　1.魚切塊、五花肉半兩、啤酒一聽、蔥、姜、蒜　　2.將魚弄好后，用啤酒泡20分鐘。去腥。　　3.放油，稍焦魚，不可太久。　　4.起鍋，將魚出油。改放肉、蔥、姜、爆炒。　　5.加入少許料酒、醬油、糖、陳醋、以及泡魚的啤酒。再加魚、蒜。改小火，燜5分鐘。　　6.用筷子翻魚，放鹽。改大火燜至水稍干。　　啤酒燉魚　　主料:鯉魚,草魚. 　　輔料:蔥,姜,蒜,花椒,大料,白酒,白糖,醬油,醋,紅辣椒,鹽.啤酒. 　　做法:將魚洗凈,切塊,放入鍋中.加入各種輔料.倒入啤酒基本淹沒魚塊即可.浸泡2小時后上灶,旺火燒開,改小火燉半小時..吃前可按個人口味加入味精,香菜. 特點:鮮香可口,無魚腥味.　　編輯本段燉魚小技巧　　和肉一起燉　　方法有兩種：一是把調制好的肉餡塞在魚的肚子里，燉魚　　但肉餡不要放鹽，魚湯里的咸味已經夠了；二是在油熱后，放幾片五花肉翻炒一下，再放蔥、姜等調料。和肉一起做出來的有肉的香味，比單純的燉魚還要好吃。　　用鯽魚燉湯口味更佳　　魚湯應以鮮美為貴。燉湯的魚，最重要的就是新鮮。各種魚類比較，以鯽魚燉湯口味最佳。鯽魚肉質嫩、味鮮，營養價值高。同時，燉出來的湯，乳白似奶，味鮮醇香，是其他魚所不能比的。

清燉適合口味淡的人吃，紅燒適合口味重的人吃，喜歡什么口味就做什么吧

您好！請問您想要做的是什么魚？每一種魚都有不同的烹飪方法。只有知道是什么魚才可以告訴您怎么做。想要知道請將問題補充一下。謝謝。

如果是活魚，當然是煮湯啦，而且很簡單。

你喜歡吃什么口味才對啊= =歡迎追問各種粵式做法

魚；可分大小；又可分為燙類，剪類，半煎半煮類；如果說是適合的大中類的蒸魚，就拿來蒸，比如說福壽魚，大頭魚，晥魚等這些魚清蒸是非常甜，香；如果說是中小類的魚，要分那些是燙類，跟煎類，比如秋刀魚就適合拿來煎了，因為香，脆，韌；小魚一般適合拿來煮燙；或是拿來作魚醬，前提是會自己作；

魚怎么煮好吃