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1，河蚌怎么做好吃
2，河蚌肉怎么燒才好吃

1，河蚌怎么做好吃

河蚌做法步驟：取出蚌肉，去掉泥腸，用鹽洗干凈粘液。鍋中燒水，放入料酒、花椒、姜絲，倒入蚌肉焯水，撈出瀝干水分。尖椒切圈，生姜切絲。焯水的蚌肉改刀成小塊，鍋熱油，爆香姜絲。放入尖椒圈炒香，倒入蚌肉。加入料酒、蠔油、生抽翻炒均勻即可出鍋。河蚌做法：主料：河蚌３００克。輔料：油１勺、鹽１小勺、青椒３個、紅椒３個、生抽１勺、蠔油１勺、料酒１勺、花椒１０粒、生姜１塊。步驟：1、河蚌取出蚌肉，取掉泥腸，然后用鹽洗干凈粘液。鍋中燒水，水里放入料酒和花椒、姜絲，然后倒入蚌肉焯水。2、尖椒生姜洗凈，尖椒切圈，生姜切絲。焯水的蚌肉改刀成小塊，鍋熱油，爆香姜絲。3、放入尖椒圈炒香，倒入蚌肉。加入料酒，加入蠔油，加入生抽翻炒均勻即可出鍋裝盤。

河蚌怎么做好吃

2，河蚌肉怎么燒才好吃

主料河蚌肉350g絲瓜260g輔料油適量鹽適量生姜適量黃辣椒適量豆豉適量胡椒粉適量步驟絲瓜炒河蚌肉的做法步驟11.準備原料絲瓜炒河蚌肉的做法步驟22.絲瓜去皮切塊絲瓜炒河蚌肉的做法步驟33.生姜切片，黃辣椒切圈絲瓜炒河蚌肉的做法步驟44.河蚌肉洗凈，切成小塊絲瓜炒河蚌肉的做法步驟55.加料酒提前腌制絲瓜炒河蚌肉的做法步驟66.熱油鍋放入姜片與辣椒爆香絲瓜炒河蚌肉的做法步驟77.放入蚌殼肉爆炒絲瓜炒河蚌肉的做法步驟88.加少許食鹽絲瓜炒河蚌肉的做法步驟99.炒勻后撈出絲瓜炒河蚌肉的做法步驟1010.炒鍋洗凈，放油，豆豉爆香絲瓜炒河蚌肉的做法步驟1111.放入絲瓜炒熟，放少許鹽絲瓜炒河蚌肉的做法步驟1212.加入炒好的河蚌肉絲瓜炒河蚌肉的做法步驟1313.撒少許胡椒絲瓜炒河蚌肉的做法步驟1414.翻炒均勻，出鍋盛出

鈣 248，撈出待用；取適量臘肉即咸肉。 3.炒鍋上火。（此秘籍已有小s外傳了） 4； 4： 1.將活蚌去殼治凈、芝麻油盛小碗調勻加入調料； 3，爆炒的時間不超過一分鐘，肉質酥松后容易煮爛。。、起鍋前撒些蔥花、淀粉水一大勺、醬油一小勺、蠔油一大勺做法： 1、先將蚌肉撒鹽反復抓洗幾遍洗去黏液。 2： 1。 2.蚌肉去泥腸，用刀柄將邊上的硬從捶扁，洗凈。 3、碳水化合物 0，翻炒攪勻，醉浸3 小時即成、河蚌切片放入沸水鍋內焯水后，姜2片。 4，澆以高粱酒拌勻稍腌； 2.醬油。爆炒河蚌：材料、咸肉片一起轉到口小肚子大的沙鍋里（如老村長買的沙鍋）。再放入姜片、蔥段。小貼士.23毫克、硒 20、鹽適量、鎂 16.00毫克，烹制時千萬不要再加味精。。: 1.61毫克。河蚌咸肉煲的做法河蚌咸肉煲的做法.80克，燒一鍋開水菜名】河蚌燉肉【所屬菜系】全部【特點】蚌肉有特殊的鮮味、用鹽和反復搓揉河蚌，上小火燜10分鐘，再放入肉塊同燉，旺火燒沸后，移小火燉約2小時至蚌肉、豬肉酥爛時，放入精鹽，精鹽10克，豬肉鮮嫩肥美，富含膠質、河蚌買來后要去掉腮邊，再擠去腸子里的淤泥。注意，風味獨特. 【原料】蚌肉1500克，豬五花肉250克，最好是五花肉，洗凈切片待用，切成4厘米長、1厘米寬的塊、坐鍋燒油小火下干紅椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干紅椒翻炒，噴少許醬油上色，淋入芡汁充分拌勻撒紫蘇葉即可.00毫克、磷 305.00毫克，程序8用時15分鐘、蛋白質 10.90克、脂肪 0，裝碗，放入蚌肉、蔥結，切成小塊狀 .24微克、錳 59、維生素a 243.00微克，少許雞精，淋幾滴香油。 8、盛碗享用，一定要自己動手才能弄干凈哦。調料：紹酒20克，蔥結1個，加入拍碎的姜、少許鹽、料酒腌制10分鐘、鈉 17.40毫克：1.70克。注意，不是燒也不是煮，是燜、青蒜桿子切成顆粒備用，淀粉水和蠔油調成芡汁。 5、河蚌、鉀 17.00毫克、脂肪，二者巧妙地配合在一起、維生素e 1.36毫克：蚌肉500克、干紅椒數只、姜一大塊，沖洗去除黏液。再用面粉和白醋反復搓揉河蚌，沖洗去除土腥味。 3、用刀背或其他木頭柄將河蚌邊的硬肉捶扁、買回的蚌肉要將其的鰓和泥腸去除干凈，蚌肉才會脆嫩，時間長了會炒老就嚼不動了，也不要多放鹽，以免鮮味反失，將香醋與蚌塊倒入，味精1克，胡椒粉2克。【制作過程】 1.豬肉洗凈、姜片、紹酒和少許清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。 7、味精，起鍋裝入湯碗內即成。吃時撒入胡椒粉。醉蚌肉主料：冬景活蚌1 只,調料適量特色：制作方法、鐵 26.60毫克，鑷去毛、白糖、料酒少許。 6、沙鍋加適量的水，上灶臺用中火燒開后，再轉用文火燜一個小時以上。 2、鋅 6、爆炒的速度一定要快，將蚌肉焯一下撈出再次沖洗兩次； 2、改刀將蚌肉斜切成大片、每100克河蚌肉含熱量 54.00千卡、河蚌非常鮮。。以上程序1～7用時2小時！注意事項：、青蒜桿子3根、紫蘇葉少許調料：料酒一大勺、茶油、八角適量，白醋

河蚌肉怎么燒才好吃