燉肉中途不能加冷水，否則會破壞蛋白質的結構，影響肉的口感,燉肉的時候也可以放一點蜂蜜，這樣吃起來不會膩，甜,如果要燉肉，要選比較厚的,更清晰的切面紋理讓口感更好，燉的時候會更好吃,豬肉是我們生活中很常見的一種食物，但是對于一些新手來說，不知道怎么燉豬肉爛和好吃。
1。把豬肉切成大小適中的塊~根據自己的喜好~還有嘴巴的大小，呵呵。2.燒開水，取肉，煮出血沫清洗干凈，然后取出等待下鍋。3.然后，翻炒糖色:鍋里放點油燒熱，再放入白糖翻炒至變紅。4.鍋里翻炒肉，翻炒，翻炒，翻炒~直到肉變紅，加入蔥，姜，大料，翻炒，翻炒到香味出來。5.倒入料酒、醬油、水~燉。。。6.加入適量的鹽和味精，小火慢燉。。。7.關小火~ ~慢慢煨~ ~嘎嘎~蓋上蓋子等著~8。等到廚房里全是肉肉~肉湯也快喝完了。。
stew 豬肉材料:配料:豬肉 500g調料:醬油100g、料酒5g、白糖5g、大蔥5g、生姜5g、八角3g、桂皮5g教你燉-。2.蔥切段，姜切片；3.先把肉放在鍋里炸至發白，加入料酒、醬油、白糖，再加入蔥、姜、大料、桂皮。稍加攪拌后，放入高湯，燒開，撇去浮沫，小火燜一個多小時，至肉酥爛。
3、怎樣燉 豬肉又爛又 好吃豬肉是我們生活中很常見的一種食物，但是對于一些新手來說，不知道怎么燉豬肉爛和好吃。我來給你介紹一下，01首先你要從豬肉中選擇素材。如果要燉肉，要選比較厚的，還要看肉的切面質地。更清晰的切面紋理讓口感更好，燉的時候會更好吃，然后是切肉。切肉的時候要大一點，如果太小，就不容易釋放出自己的肉味。而且燉的時候，大塊的肉能吸收更多的調料，味道更香，03燉肉的時候要放很多調料，比如八角、花椒、干辣椒、生抽、老抽等。燉肉的時候也可以放一點蜂蜜，這樣吃起來不會膩，甜，最后，在燉肉之前，要先把調料炒一下，然后再加入肉中翻炒。肉香后，放入水中，燉肉中途不能加冷水，否則會破壞蛋白質的結構，影響肉的口感。
