這幾年到處都能看到黃燜雞米飯都店鋪，葉子一開始也是好奇這其中的味道，去吃過兩家的黃燜雞米飯，味道有些不同，也并不是自己想象的那么好吃，當然，葉子除了太油膩、太甜、太咸的飲食比較不愛吃以外，其他的都不是很挑食，清水煮的西蘭花能吃一盤，哈哈.....吃過外面的黃燜雞米飯后就想著自己在家做，總感覺還是自己做的香。
1、黃燜雞米飯的配方？
黃燜雞米飯在家也可以輕松做。這幾年到處都能看到黃燜雞米飯都店鋪，葉子一開始也是好奇這其中的味道，去吃過兩家的黃燜雞米飯，味道有些不同，也并不是自己想象的那么好吃，當然，葉子除了太油膩、太甜、太咸的飲食比較不愛吃以外，其他的都不是很挑食，清水煮的西蘭花能吃一盤，哈哈.....吃過外面的黃燜雞米飯后就想著自己在家做，總感覺還是自己做的香，
食材：三黃雞半只，干香菇適量，青黃椒適量，酒釀100克，干黃醬30克、豆瓣醬30克，黃豆醬20克，花生醬20克，番茄醬30克，蠔油10克，生抽10克，芝麻油5克，香醋5克，生姜一塊，大蔥一段做法：先做三黃雞的醬料，鍋里加入適量油，加入酒釀、干黃醬，豆瓣醬，黃豆醬，花生醬，番茄醬，芝麻油，蠔油、生抽、香醋，倒一起，小火慢慢熬出香味，然后出鍋待用，做黃燜雞米飯根據實際的多少來用量，一次可以多做一點醬料備用。
做好醬料后開始做黃燜雞米飯，鍋里加入適量油，煸炒雞塊，加入蔥姜一起炒香，然后加入適量熬好的醬料一起翻炒，再加入香菇翻炒，然后加入適量開水，轉壓力鍋里燜煮雞肉軟爛。再倒入砂鍋里，加入青黃椒燙煮一下，撒點美人椒裝飾一下即可，葉子的微信公眾號“葉子的小廚”里有更詳細的步驟，公眾號每天推送簡單又美味的精品菜肴。
現在餐飲行業不好做，黃燜雞米飯已不是那么好做了，如你非要做黃燜雞米飯，見議你去大學食堂看看，如你沒經驗還是打消開店念頭，先去學習好在做打算，如有經驗的話大學食堂必選之地，學生多好做，我是在大學做過的，但是大學食堂擋口不好找，得用心去找哦{!--PGC_VIDEO:{\
2、我想開個黃燜雞米飯的小店，該怎么做或去哪里學？
