干菜包子，莧干菜包子的做法干馬齒莧做包子餡怎么調(diào)

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-02-23 03:10:06 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，莧干菜包子的做法干馬齒莧做包子餡怎么調(diào)
2，干菜包子餡怎么調(diào)好吃
3，筍干餡兒包子的家常做法大全怎么做好吃視

1，莧干菜包子的做法干馬齒莧做包子餡怎么調(diào)

干馬齒莧包子的做法1.取老面用熱水泡開(kāi)，自然冷卻；2.加入面粉和勻，揉至成面團(tuán)，揉至三光（盆光、面光、手光），蓋上布或用塑料袋套好，底部扎緊墊上書或毛巾放至暖和處；3.等面發(fā)至都是蜂窩狀時(shí)，說(shuō)明發(fā)好了，取碗加入少許堿面倒入一點(diǎn)點(diǎn)熱水，將堿面化開(kāi)倒入發(fā)好的面中，使勁揉勻，蓋上東西備用；4.雞蛋打入盆內(nèi)攪拌均勻；5.干馬齒莧和粉條分別用開(kāi)水泡10分鐘，洗凈切碎備用，將韭菜摘好洗凈晾干水分，切成細(xì)沫淋入香油拌勻備用；6.鍋內(nèi)油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內(nèi)，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固后關(guān)火即可，趁熱放入豬油攪拌均勻；7.待雞蛋自然涼后，倒入切好的干馬齒莧和粉條中，倒入香油攪拌均勻；加入韭菜攪拌均勻，再加入鹽、雞精順著一個(gè)方向攪拌均勻；8.取一小塊面團(tuán)放案板上，用搟面杖搟成中間厚邊上薄的小餅，加入拌好的餡，將包子口捏好；鍋內(nèi)做水，開(kāi)鍋后蒸十五分鐘就熟了。

莧干菜包子的做法干馬齒莧做包子餡怎么調(diào)

2，干菜包子餡怎么調(diào)好吃

用料：干菜300克、豬肉餡600克、小洋蔥1個(gè)、菜籽油80克、姜1塊、鹽少許、蠔油適量。干菜去塵土，清水泡30分鐘，再蒸30分鐘，涼后略剁幾下。豬肉餡提前化凍。鍋中倒植物油，切碎的洋蔥末、姜末同時(shí)入鍋。火煸炒出香味，且洋蔥末和姜末變黃變干時(shí)，將肉餡入鍋中繼續(xù)煸炒。用料：干菜300克、豬肉餡600克、小洋蔥1個(gè)、菜籽油80克、姜1塊、鹽少許、蠔油適量。 1、干菜過(guò)篩去塵土后，清水泡30分鐘，再上蒸鍋蒸30分鐘，涼后略微剁幾下。 2、豬肉餡提前化凍，如果用新鮮的肉餡更好。 3、鍋中倒植物油，將切碎的洋蔥末、姜末同時(shí)入鍋。 4、火煸炒出香味，且洋蔥末和姜末變黃變干時(shí)，將肉餡入鍋中繼續(xù)煸炒。 5、待肉餡變色后，再繼續(xù)煸炒兩分鐘，將其中的水氣煸炒出來(lái)。 6、將肉餡連同油脂一同倒入干菜盆中。 7、根據(jù)口味加點(diǎn)鹽、蠔油，攪拌均勻即可。

干菜包子餡怎么調(diào)好吃

3，筍干餡兒包子的家常做法大全怎么做好吃視

1.將切下來(lái)的牛肉邊角料剁成餡2.芹菜洗凈后切成末3.牛肉餡里加入料酒、醬油，再慢慢往里加水，邊加邊用筷子朝一個(gè)方向攪打，直到牛肉餡上勁為止4.加入蔥姜末拌勻5.加胡椒粉、雞精、鹽拌勻6.倒點(diǎn)蠔油拌勻7.加入適量玉米油調(diào)拌均勻，牛肉餡就調(diào)好啦8.芹菜白菜餡里倒上少許油拌勻，這樣可以防止青菜餡出水。怕兒子不愛(ài)吃芹菜，又往里加了點(diǎn)白菜9.將牛肉餡和青菜餡倒在一起拌勻，最后加點(diǎn)香油調(diào)勻，包子餡就大功告成。香油一定要最后放，放早了容易揮發(fā)掉香味10.發(fā)好的面揉勻揪成劑子11.將劑子按扁12.搟成中間后邊緣薄的圓面片13.在圓面片上放適量餡料，包成包子14.包好的包子覆上保鮮膜松弛20分鐘15.涼水上鍋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火蒸15-20分鐘，關(guān)火后再虛蒸3-4分鐘即可取出食用。蒸包子的時(shí)間根據(jù)包子的大小來(lái)調(diào)整，包子大蒸的時(shí)間就長(zhǎng)點(diǎn)，反之就蒸的時(shí)間短點(diǎn)

芹菜餡包子的家常做法材料芹菜150克，木耳10克，雞蛋三個(gè)，植物油30克，鹽5克，白糖5克做法 1.木耳先用冷水泡發(fā)后，然后焯水 2.取出木耳，切成碎粒狀 3.芹菜去掉葉子，放入加少許油和鹽的開(kāi)水中，焯一分鐘左右 4.將芹菜也切成碎粒狀 5.將雞蛋打散在碗中，鍋中放油，油熱后，倒入雞蛋炒散 6.將雞蛋倒入容器中，加入芹菜粒和木耳粒 7.然后再加入鹽和糖，如果喜歡滋潤(rùn)點(diǎn)，可再加少許植物油，攪拌均勻 8.面團(tuán)材料揉成面團(tuán)然后發(fā)酵至兩倍大，再取出滾圓 9.將面團(tuán)分成八份 10.將小劑子搟平搟圓 11.包入餡料（這種柳葉包法比較能包得住餡料，所以餡料非常多。） 12.從一邊開(kāi)始折疊 13.一邊折一邊向中心位置，和包餃子手法差不多 14.包好的樣子 15.然后放在有玉米葉的蒸籠上醒30分鐘左右。中火蒸12分鐘左右。關(guān)火后三分鐘開(kāi)蓋

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