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1，蒜薹怎樣做好吃

肉絲炒蒜薹。

蒜薹怎樣做好吃

2，蒜苔的做法有哪些六種蒜苔的做法推薦

蒜苔炒肉末，非常下飯的一道家常菜。

蒜苔的做法有哪些六種蒜苔的做法推薦

3，腌蒜苔怎么腌好吃又脆

腌蒜苔好吃又脆的做法：蒜苔洗凈瀝干水分，切小段，灑鹽，拌勻腌制1到2小時；加生抽、香醋、干辣椒、花椒和香葉，小火煮開就關火晾涼做腌汁；擠一下蒜苔的水；倒入腌汁攪拌一下；密封好放陰涼通風處，隔夜或8小時后就可以吃了。基本上所有生腌的小菜都是先用鹽殺一下水就會更脆口，生蒜苔辣口，比其它生腌菜時間長一點更好，所以腌汁不要放油，有油的腌汁放不住，時間多兩天會讓菜變軟爛。爽脆腌蒜苔的做法：用料：蒜苔250克；鹽1克；生抽2勺；蒸魚豉油1勺；香醋1勺；冰糖8克；干辣椒2個；花椒10粒；香葉1片；步驟：1、蒜苔洗凈瀝干水分，切小段，灑鹽，拌勻腌制1到2小時。2、炒鍋加生抽、香醋、干辣椒、花椒和香葉，小火煮開就關火晾涼。用料的量供參考，包括調料你也可以加自己喜歡的，比如八角什么的，料汁不用太多，能沒住蒜苔的一半就行，腌制過程中還會出水，時不時翻拌一下就行。3、將步驟1腌好的蒜苔再擠一下水，裝入可密封的容器。4、倒入步驟2晾涼的腌汁，攪拌一下。5、密封好放陰涼通風處，隔夜或8小時后就可以吃了，有空就翻拌一下，時間越長蒜苔的生辣味越輕，每次用干凈的勺子取用，全程不見油可以吃一周都是爽脆的。放冰箱更保險，但我怕冰箱里味大，就室溫了，一次別做太多，隨吃隨腌也方便。

腌蒜苔怎么腌好吃又脆

4，蒜苔有幾種做法

配　　料：蒜薹、臘肉、姜片、鹽、綿白糖。做法:1、臘肉放入沸水中煮一下，撈出晾涼。臘肉要挑稍微肥一些的，不然太柴了不好吃。 2、將臘肉切薄片，蒜薹切寸段備用。 3、鍋中放少許油，放入臘肉炒至肥肉的部分變成透明。 4、放入姜片翻炒一下。 5、放入蒜薹翻炒，如果鍋中太干，可以加少許水。 6、蒜薹炒至喜歡的程度，加適量鹽、綿白糖，出鍋

蒜苔炒臘肉最香!蒜苔鮮脆細嫩，味道鮮美，是一種優質高檔蔬菜，其所含營養成分較蒜頭為高。蒜苔的辛辣味比大蒜要輕，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人們所接受。蒜苔主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。蒜苔臘肉的做法: 主料：臘肉400克輔料：蒜苗2棵、紅辣椒1個、姜1塊調料：米酒1小匙、鹽少許做法： 1.臘肉洗凈，放入滾水中氽燙一下，撈出，待涼切薄片。2.蒜苗洗凈，紅辣椒去蒂，分別切斜段；姜去皮、切絲。3.鍋中到3大匙油燒熱，爆香紅辣椒和姜絲，放入臘肉大火快炒數下，加入蒜苗、米酒、鹽，炒勻即可。特點：此菜肉質紅亮，咸鮮適度。蒜苔炒魷魚也不錯在魷魚上加一點食堿,然后再沖洗干凈（口感會好一點）　　作法:　　1.蒜苔切段、在魷魚上加一點食堿,然后再沖干凈（口感會好一點）　　2.用刀把魷魚身體劃開一道，攤平，去皮然后切小片　　3.鍋里燒熱放上油,先下魷魚片,再放入蒜苔,一點點的酒和鹽　　4.出鍋前加一點味精炒拌均勻，盛出裝盤

蒜苔熘雞絲菜系及功效：私家菜肝調養食譜便秘食譜高脂血癥食譜防癌抗癌食譜口味：咸鮮味工藝：溜蒜苔熘雞絲的制作材料：主料：雞胸脯肉250克輔料：蒜苔50克,雞蛋清25克調料：鹽2克,胡椒粉1克,味精1克,植物油75克,黃豆粉30克蒜苔熘雞絲的特色：蒜苔色翠綠，味咸鮮清香，雞絲細嫩。教您蒜苔熘雞絲怎么做，如何做蒜苔熘雞絲 1. 將雞鋪肉去皮后切成長約8厘米、粗0.2厘米的絲；2. 以清水浸漂透去血水，瀝干水分，放入精鹽、蛋清豆粉（蛋清25克加豆粉25克）拌勻；3. 蒜苔切在成3米的段；4. 將精鹽、胡椒粉、味精、水豆粉10克（豆粉5克加水）、鮮湯調成咸鮮味汁；5. 將炒鍋置旺火上，燒油至四成油溫時，放入雞絲均勻撥散至其表面色發白；6. 放入蒜苔加熱翠綠色時，潷去余油；鍋中留少許油，將味汁調勻倒入鍋中，待收汁亮油后，起鍋裝盤即成。蒜苔熘雞絲的制作要訣：本品用植物油約500克。

炒，涼拌